工美文化
發(fā)布時間:2017-01-22 來源: 美文摘抄 點擊： 
工美文化篇一：中國酒文化與釀酒工藝
前 言
中國的酒有5000年以上的悠久歷史。在漫長的發(fā)展過程中，形成了獨特的風格。這就是以生長霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發(fā)酵劑，復式發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵為特征。這成為東方釀酒業(yè)的典型代表。中國的酒主要是以糧食原料釀制而成的。并有少量的果酒；近代以來，啤酒在中國的發(fā)展很快，目前年產(chǎn)量已居世界第二位。按最新的中華人民共和國國家標準，我國飲料酒可分為發(fā)酵酒(Fermented alcoholic beverages)，蒸餾酒(Distilled spirits) 和配制酒( integrated alcoholic beverages)三大類。發(fā)酵酒又細分為啤酒(Beer)、葡萄酒(Wines)、果酒(Fruit wine)、黃酒(Chinese rice wine)和其它發(fā)酵酒五種；蒸餾酒細分為白酒(Chinese Spirits)和其它蒸餾酒(如白蘭地、威士忌、俄得克、老姆酒)。
在中國人的觀點中，酒并不是生活必需品，但在社會生活中，酒卻具有其它物品所無法替代的功能。從酒的后面可以了解中國社會各個方面，中國的政治，經(jīng)濟，農業(yè)生產(chǎn)，商業(yè)，歷史文化，都可以在酒文化中找到可貴的資料。
酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農立國的國家，因此一切政治、經(jīng)濟活動都以農業(yè)發(fā)展為立足點。而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農業(yè)，成為農業(yè)經(jīng)濟的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。反過來，酒業(yè)的興衰也反映了農業(yè)生產(chǎn)的狀況，也是了解歷史上天災人禍的線索之一。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對當?shù)厣鐣钏降奶岣咂鸬搅朔e極作用。酒與社會經(jīng)濟活動是密切相關的。漢武帝時期實行國家對酒的專賣政策以來，從釀酒業(yè)收取的專賣費或酒的專稅就成為了國家財政收入的主要來源之一。酒稅收入在歷史上還與軍費，戰(zhàn)爭有關，直接關系到國家的生死存亡。在有的朝代，酒稅（或酒的專賣收入）還與徭役及其它稅賦形式有關。酒的厚利往往又成為國家、商賈富豪及民眾爭奪的肥肉。不同酒政的更換交替，反映了各階層力量的對比變化。酒作為一種特殊的商品，給人民的生活中增添了豐富的色彩。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。幾千年來，酒的作用關不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽，酒也使人沉湎，墜
落，傷身敗體。歷史上還有不少國君因沉湎于酒，引來亡國之禍。
總之，酒是社會文明的標志。研究社會的文明史，不可不研究酒文化史。中國酒文化中的豐富內涵，會給人們帶來樂趣和啟示。
第一章 釀酒的起源
第一節(jié) 釀酒的起源
在我國，由谷物糧食釀造的酒一直處于優(yōu)勢地位， 而果酒所占的份額很小，因此，釀酒的起源問題主要是探討谷物釀酒的起源。
一、釀酒起源的傳說
在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明，把這些人說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點。對于這些觀點，宋代<<酒譜>>曾提出過質疑，認為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說。
1、儀狄釀酒
相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀史書<<呂氏春秋>>云:“儀狄作酒”。 漢代劉向編輯的<<戰(zhàn)國策>>則進一步說明:“昔者， 帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日:后世必有飲酒而之國者。遂疏儀狄而絕旨酒( 禹乃夏朝帝王)”。
2、杜康釀酒
另一則傳說認為釀酒始于杜康(亦為夏朝時代的人)。東漢<<說文解字>> 中解釋“酒”字的條目中有:“杜康作秫酒�！�<<世本>>也有同樣的說法。
3、釀酒始于黃帝時期
另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的<< 黃帝內經(jīng)· 素問>>中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，<<黃帝內經(jīng)>>中還提到一種古老的酒 ---醴酪，即
用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先， 很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時期。<<黃帝內經(jīng)>>一書實乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。
4、酒與天地同時
更帶有神話色彩的說法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣”。
這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點已被考古學家所證實。夏朝距今約四干多年，而目前已經(jīng)出土距今五干多年的釀酒器具。(<<新民晚報>>1987年8月23日“ 中國最古老的文字在山東莒縣發(fā)現(xiàn)”，副標題為“同時發(fā)現(xiàn)五干年前的釀酒器具”)。這一發(fā)現(xiàn)表明: 我國釀酒起碼在五干年前已經(jīng)開始，而釀酒之起源當然還在此之前。在遠古時代，人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。這個過程可能需要一個相當長的時期。
二、考古資料對釀酒起源的佐證
谷物釀酒的兩個先決條件是釀酒原料和釀酒容器。 以下幾個典型的新石器文化時期的情況對釀酒的起源有一定的參考作用。
(1)裴李崗文化時期(公元前5000-6000年)
(2)河姆渡文化時期(公元前4000-500年)
上述兩個文化時期,均有陶器和農作物遺存，均具備釀酒的物質條件。
(3)磁山文化時期
磁山文化時期距今7355-7235年，有發(fā)達的農業(yè)經(jīng)濟。據(jù)有關專家統(tǒng)計: 在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認為磁山文化時期，谷物釀酒的可能性是很大的。
(4)三星堆遺址
該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所 少見。
(5)山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬
1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引
人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕， 用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。 還有各種類型的飲酒器具 100多件。據(jù)考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者(王樹明:“大汶口文化晚期的釀酒”，<<中國烹飪>>，1987.9)。 在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據(jù)分析是濾酒圖。
在龍山文化時期，酒器就更多了。 國內學者普遍認為龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達的行業(yè)。
以上考古得到的資料都證實了古代傳說中的黃帝時期， 夏禹時代確實存在著釀酒這一行業(yè)。
三、現(xiàn)代學者對釀酒起源的看法
1、酒是天然產(chǎn)物
最近科學家發(fā)現(xiàn)，在漫漫宇宙中，存在著一些天體， 就是由酒精所組成的。所蘊藏著的酒精，如制成啤酒，可供人類飲幾億年。這說明什么問題？正好可用來說明酒是自然界的一種天然產(chǎn)物。人類不是發(fā)明了酒，僅僅是發(fā)現(xiàn)了酒。酒里的最主要的成分是酒精，（學名是乙醇，分子式為Ｃ2Ｈ5ＯＨ），許多物質可以通過多種方式轉變成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，轉變成酒精；只要具備一定的條件，就可以將某些物質轉變成酒精。大自然完全具備產(chǎn)生這些條件的基礎。
我國晉代的江統(tǒng)在<<酒誥>>中寫道:“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委馀空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方�！� 在這里，古人提出剩飯自然發(fā)酵成酒的觀點，是符合科學道理及實際情況的。江統(tǒng)是我國歷史上第一個提出谷物自然發(fā)酵釀酒學說的人�？傊祟愰_始釀造谷物酒，并非發(fā)明創(chuàng)造，而是發(fā)現(xiàn)。方心芳先生則對此作了具體的描述:“在農業(yè)出現(xiàn)前后，貯藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后會發(fā)霉和發(fā)芽，吃剩的熟谷物也會發(fā)霉，這些發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，就是上古時期的天然曲蘗，將之浸入水中，便發(fā)酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲蘗和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料，于是就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒，久而久之，就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒”。 現(xiàn)代科學對這一問題的解釋是：剩飯中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉變成了酒香濃郁的酒。在遠古時代人
工美文化篇二：對于民族傳統(tǒng)工藝價值和發(fā)展的思考
對于民族傳統(tǒng)工藝價值和發(fā)展的思考
發(fā)布: 2007-5-18 10:28 | 作者: 韋貽春 | 來源: 本站原創(chuàng) | 查看: 306次
[摘要]隨著現(xiàn)代化、全球化浪潮的逐步高漲，在我國，一些民族地區(qū)的傳統(tǒng)工藝淪于瀕危狀態(tài)，有的已經(jīng)湮沒失傳。當前應對民族傳統(tǒng)工藝作一番價值思考，從而知道其在現(xiàn)實社會中的重要意義，并提出民族傳統(tǒng)工藝保護和發(fā)展的相關措施和建議。
[關鍵詞]少數(shù)民族；傳統(tǒng)工藝；價值；發(fā)展
在浩如煙海的民族文化大典中，民間傳統(tǒng)工藝可算獨樹一幟，它包含一個民族特有的文化和歷史。透過傳統(tǒng)工藝的操作，不僅映射出一個民族的文化演繹過程，更反映出在今天現(xiàn)代化的文化變遷中一個令人憂慮的事情:現(xiàn)代化工業(yè)的沖擊和觀念的變化我們感到傳統(tǒng)正離我們而去，延續(xù)了幾千年的文化和生活正在慢慢消失。民間傳統(tǒng)工藝已久被忽略，日益式微。但是民族民間傳統(tǒng)工藝是民族文化中的另類寶藏，是千百年來民族傳承文化極具特色的部分。因此，對少數(shù)民族的民間傳統(tǒng)工藝進行一番價值深思和發(fā)展的思考具有很重要的現(xiàn)實意義。
一、民族傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)狀
隨著現(xiàn)代化、全球化浪潮的逐步高漲，民族地區(qū)豐富多彩的傳統(tǒng)工藝正在迅速消失，這些寶貴的民族科技文化既是傳統(tǒng)科技文化的活化石，又是民族地區(qū)走向現(xiàn)代化的基礎，而且是發(fā)展極具特色的區(qū)域科技文化的基因，全世界有識之士都在大聲疾呼，越是現(xiàn)代化，越是要強調多元化。就我國的實際情況來說，由于觀念和體制的原因，傳統(tǒng)工藝在相當長的一段時間內是處于放任自流的狀態(tài)，文化部不管，科委不管，國家文物局和中國科學院管一點，只是很少的一點。長期沒有行政主管部門的歸屬，導致傳統(tǒng)工藝的生態(tài)環(huán)境較諸野生動物和中草藥資源更為嚴峻，一些有代表性的具有重大歷史價值的傳統(tǒng)工藝淪于瀕危狀態(tài)，有的已經(jīng)湮沒失傳。
在市場經(jīng)濟迅猛發(fā)展的社會現(xiàn)實中，傳統(tǒng)工藝存在以下三種的情況：
1、被歷史淘汰，自然消失。如：號稱三大錦之一的宋錦，從南宋起就盛行于江南地區(qū)。
它的紋樣華麗、質地堅韌、挺括，用來裝裱書畫和制作高級服飾，深受民眾喜愛。可如今傳統(tǒng)的手工制作的宋錦行業(yè)已不復存在，機具、紋樣資料散失嚴重。民間雖有仿造的所謂“宋錦”，卻都是機織制品，其經(jīng)密度和紋樣都已走樣。
2、技藝精湛并富有地方特色的傳統(tǒng)工藝日漸衰微。如：廣州刺繡、廣州彩瓷、蝕花玻璃等
等。以前，它們曾經(jīng)是人們必不可少的生活用品和裝飾品，但由于未能適應時代的發(fā)展和人們生活的變化和需求，被新穎、實用的現(xiàn)代物品所取代，成了可有可無的東西。這些曾經(jīng)輝煌一時的地方傳統(tǒng)工藝品如果不另尋出路，也將面臨失傳的危險。
3、需求的減少和市場的縮小。由于傳統(tǒng)工藝的產(chǎn)品大多與人們的日常生活息息相關，具有很強的實用功能，即能夠滿足人們的某種生活需求。當能滿足同樣需求的更加方便、實用、價廉、物美的工業(yè)產(chǎn)品出現(xiàn)，并通過發(fā)達的現(xiàn)代市場經(jīng)濟網(wǎng)絡涌入廣大民族地區(qū)的時候，對人們日常生產(chǎn)與生活的影響是全方位的。傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品原本所擁有的市場被擠占，被新的東西所替代�，F(xiàn)代的交通工具代替了以前的人背馬馱，現(xiàn)代的服裝在很大程度上代替了傳統(tǒng)的民族服裝。這種情況下，在農業(yè)社會向工業(yè)社會，或傳統(tǒng)社會向現(xiàn)代社會轉型的過程中，不僅商品極大的豐富改變了人們的生活方式，人們的思想觀念也在發(fā)生變化，傳統(tǒng)工藝所賴以存在的物質基礎和文化基礎受到了極大的動搖，衰退之勢不可逆轉。
二、民族傳統(tǒng)工藝的價值
民族傳統(tǒng)工藝不僅具有科技價值、人文價值，它同時還具有歷史價值、文化藝術價值、經(jīng)濟價值等等。
1、科技價值。傳統(tǒng)的民間工藝不是粗鄙的代名詞，我們強調“手工”也并不表明這些工藝中沒有科技的成分。以云南勐�？h曼興寨傣族中年男子巖拉用土法熬制樟腦為例，在砍伐樟樹枝剝其葉子后，蒸煮時一般只裝半桶樟樹葉子，并在木桶上放置一鐵鍋，使其密封不讓水汽溢漏，加水煮時待有水蒸汽后，給鍋上加冷水；10分鐘后鍋內再換冷水，當鍋內水再次微溫時即換冷水，1分鐘后，取下此鍋，用竹片仔細將鍋底的白色片狀晶體刮下，即獲得樟腦。從中我們可以看出巖拉已經(jīng)運用了冷卻、析晶等化學方法獲取樟腦。
另外，在傣族的土法造紙中，蒸煮構樹皮時加入含堿性的灶灰，致使生產(chǎn)出的構皮紙吸水性、吸油性極強，紙質柔軟均細，潔白晶瑩。而鶴慶龍珠白族竹紙的制作過程中，亦把竹捆和石灰一起放入木制的蒸煮鍋中煮，使其堿化，然后在
二次浸泡中保持鍋中溫度略高于常溫(約40度)使其自然發(fā)酵，半個月后即可取出。
所以，在民間傳統(tǒng)工藝里所包含的科學知識和科技方法，不僅折射出了古代勞動人民的智慧，而且在今天，給予了現(xiàn)代人以科學的啟示和借鑒，其科技價值是巨大的。
2、人文價值。傳統(tǒng)民間工藝是民族文化中的另類寶藏。民間工藝不僅豐富了民族生活，便利了民族生活，它更是民族文化的一種象征，從中我們可以窺見一個民族的生存方式、審美意蘊、生活態(tài)度及民族與自然和諧共處的場景。民間工藝是藝術與生產(chǎn)相統(tǒng)一，物質和精神相結合的產(chǎn)品，它既有藝術性，又有實用性，既是藝術作品，又是商品。它產(chǎn)生于民間，又服務于民間。民間工藝，技藝之精湛，品類之繁多，令人贊嘆不已。如各少數(shù)民族的服飾和頭飾、蠟染、大江南北的蘭印花布、勞動工具，以及節(jié)慶、禮儀時的紀念品等等。這些工藝品無不流露出淳厚、率直、誠實、樂觀的感情，表現(xiàn)出鮮明、艷麗、圓滿、夸張的特點和濃郁的“鄉(xiāng)土”氣息。
3、 歷史價值。民間傳統(tǒng)工藝是歷史發(fā)展的見證,具有很大的歷史價值。它是和各個不同歷史時期生產(chǎn)力的發(fā)展緊密地聯(lián)系在一起,體現(xiàn)著物質生產(chǎn)技能前進的步履。民間傳統(tǒng)工藝品正像原始藝術一樣，始終在美化著人民群眾的生活。它可供我們了解不同民族的風土民情、社會制度、禮儀風俗和文化特征,它又是研究一個民族物質、精神文明和造型藝術的重要依據(jù)。
4、文化藝術價值。中國民間手工藝本身包含著一種深度文化藝術思想，作為民生的基本經(jīng)濟手段，曾是民眾“衣食住行用”的順理，這種生生不息的技術傳遞，在日常生活中聚集著從生存到生活的韌性理念。因此,手工藝的存在方式伴隨著自身環(huán)境的成長，與區(qū)域性的文化形態(tài)息息相關，它們也就不僅僅是一件件個案，而帶有普遍性。
5、經(jīng)濟價值。隨著經(jīng)濟、特別是旅游業(yè)的發(fā)展，人們也逐漸開始對民族傳統(tǒng)工藝文化資源加以開發(fā)利用。經(jīng)營主體有國營、集體、私營企業(yè)和小作坊、個體生產(chǎn)者等。雖然經(jīng)營主體形式不同，但目的都是為了獲取商業(yè)利潤。即在生產(chǎn)過程中，對傳統(tǒng)工藝文化的開發(fā)都是從經(jīng)濟的角度考慮，注重其經(jīng)濟價值，獲取商業(yè)利益。以此為目的，在開發(fā)中，首先是選擇性開發(fā)，并且主要是以經(jīng)濟價值為標準進行選擇。在現(xiàn)代社會中，有經(jīng)濟價值的往往也是富于民族特色，特別是藝術特色濃郁的傳統(tǒng)工藝。如涼山彝族漆藝、苗族服飾、藏族面具、唐卡等傳統(tǒng)工藝文化，既有一定經(jīng)濟價值，也有很高的藝術價值。
三、民族傳統(tǒng)工藝的保護
民族傳統(tǒng)工藝具有科技、人文、歷史、文化藝術等等諸多價值，因此對其進行保護是時下一件極具意義的事情。民族傳統(tǒng)工藝已久被忽略，日益式微,因此其保護是一項難度很大的工作，其艱難首先在于觀念上，其次在于保護方法上。
1、保護觀念的轉變
生產(chǎn)工藝中的落后為先進所取代，這是歷史發(fā)展的必然規(guī)律。作為對這一現(xiàn)實的直觀反映，人們忽略傳統(tǒng)工藝的歷史價值，把它看作被淘汰的舊物而不予重視。此外，中國歷史上輕視技藝實踐已久為成見。自從“罷默百家”、“獨尊儒術”的哲學思想占據(jù)統(tǒng)治地位后，中國古代社會在文化思想領域奉經(jīng)學禮教為唯一正果的傾向形成主流，影響到社會生活的各個方面。技藝實踐被斥為末流，甚至稱之“奇技淫巧”而倍遭鄙薄。這種歷史成見波及至今，與現(xiàn)傳統(tǒng)工藝為自然淘汰物的習慣觀念恰相拍合，更促成對傳統(tǒng)工藝的輕視。
在學術界，傳統(tǒng)工藝研究也沒有被放到應有的位置。長時間來，傳統(tǒng)工藝研究被籠統(tǒng)看作是科技史研究。實際上，二者是關系密切卻各自獨立的學科�？萍际费芯孔⒅氐氖枪糯茖W技術發(fā)生、發(fā)展的過程，包括其成果及相關的間題，終結體現(xiàn)是理論研究與總結。從方法范疇與學科規(guī)范看，屬于史學研究。而傳統(tǒng)工藝實質是古代科學技術在生產(chǎn)實踐中的運用，傳統(tǒng)工藝研究就不能局限于古代科學技術理論的總結，而更需注重科技理論在生產(chǎn)實踐中運用的過程，以及由此在歷史中產(chǎn)生的各種影響。因此，從方法范疇與學科規(guī)范看，基本屬于工藝學范疇。對傳統(tǒng)工藝研究學科歸屬上的混淆，首先導源于認識觀念上的模糊與混亂，其次也反映出傳統(tǒng)工藝研究的薄弱與空缺。
對傳統(tǒng)工藝的忽視，由于種種歷史原因，已經(jīng)形成一種普遍的習慣性觀念。習慣性觀念具有廣泛的社會影響力，同時具有很強的惰性。因此，保護傳統(tǒng)工藝，必須進行大量宣傳，深刻揭示傳統(tǒng)工藝的歷史文化價值，以及現(xiàn)實的和潛在的經(jīng)濟價值，還其作為重要文化遺產(chǎn)的歷史地位與學術地位。
轉變忽視傳統(tǒng)工藝的習慣性觀念，還需明確保護傳統(tǒng)工藝的目的。傳統(tǒng)工藝在社會生產(chǎn)中為現(xiàn)代科技所取代.是社會進步的表現(xiàn)。保護傳統(tǒng)工藝，當然不是愚蠢到要去阻止社會生產(chǎn)的進步，而是從尊重歷史的態(tài)度出發(fā)，保護其中的歷史文化價值，使祖先艱辛創(chuàng)造的珍貴文化遺產(chǎn)保其真實面貌，存其歷史地位。即是說，傳統(tǒng)工藝保護歸結而言，是文化與學術意義的保護。
2、動態(tài)的保護方法
傳統(tǒng)工藝的基本體現(xiàn)既是動態(tài)的操作過程，其保護重點亦應是動態(tài)的操作，而且是在其社會存在已自然消亡的背景下實行保護。這就使傳統(tǒng)工藝保護只能通過特殊方式加以實施。
這種特殊方式首先是對人的保護。工藝需通過人的操作才得以實現(xiàn)，掌握某項技藝的工匠失傳，即意味著該項傳統(tǒng)工藝的消亡。隨著社會生活需要的變化，傳統(tǒng)工藝若干門類生產(chǎn)勢必失掉存在的意義，如何保證這些項目的工匠保持其技藝，并且能世代相傳，后繼有人，就成為傳統(tǒng)工藝保護的難點與關鍵所在。
傳統(tǒng)工藝保護的特殊方式，還在于需設立集中、穩(wěn)定的保護場所。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)在社會需求中的自然淘汰，使該項工藝保持者的生產(chǎn)成為一種特殊性質的生產(chǎn)、也就使多數(shù)項目在原生產(chǎn)地實行保護成為不可能，必須把這些工匠集中起來，創(chuàng)造必要的生產(chǎn)條件，才能使生產(chǎn)得以繼續(xù)。而且，為提供參觀與研究需要，也須設立這樣一種集中的場所。根據(jù)我們國家文物保護的實情與經(jīng)驗，最好建立傳統(tǒng)工藝博物館或類似博物館的文化苑。博物館是文化遺產(chǎn)的收藏、研究機構，具有整套文物資料收藏保護的制度與措施。同時，又是廣大群眾所熟悉與尊重的文化娛樂場所，能提供給觀眾高品味的精神生活享受。因此，只有專門化的博物館才能承擔起傳統(tǒng)工藝保護、研究與宣傳的職能。
四、民族傳統(tǒng)工藝開發(fā)措施的建議
現(xiàn)代工業(yè)文明對傳統(tǒng)工藝的沖擊是不可逆轉的趨勢。在這種趨勢下,傳統(tǒng)工藝的衰退、變異是難以避免的。對有價值的傳統(tǒng)工藝進行發(fā)展性開發(fā)已十分緊迫。
1、保護性利用措施
保護性利用是獲取商業(yè)利潤。在聯(lián)合國教科文組織的相關文件中,在各國的文化保護政策里,也都不同程度地提到保護性利用的問題。事實上,處理好開發(fā)與保護的關系,進行適度的開發(fā),是能讓一部分傳統(tǒng)工藝文化得到持續(xù)傳承的最好方式。
有一些瀕危的獨特的傳統(tǒng)工藝品, 并非沒有價值,而是在當?shù)鬲M小的區(qū)域內已很少人需要,但如果擴大銷售范圍,從全國甚至國際的大范圍看,即使只有很少的、特殊的人群購買,也足以維持少量藝人的生產(chǎn),使這種工藝得以延續(xù)。因此,擴大有價值的、特的傳統(tǒng)工藝品的銷售范圍,是對這種工藝的有效保護方式。而且有必要在北京或其它個別大城市,建立一兩家中國民族民間瀕危傳統(tǒng)工藝品展銷館,讓這類的民族傳統(tǒng)工藝品在館內展銷。當然,進入館內的必須是確實需要保護的、瀕危的同時又是有少數(shù)人需要的工藝品。并且每一件工藝品都是由這種工
工美文化篇三：淺析中國藍染工藝文化與發(fā)展研究
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淺析中國藍染工藝文化與發(fā)展研究
作者：羅曼
來源：《設計》2013年第02期
摘要：中國藍印花布是一門極具民間特色的工藝。它所獨有的圖案特色和富有內涵的鄉(xiāng)土文化所表現(xiàn)出來的淳樸、自然、素凈，是廣大民眾非常喜愛，雅俗共賞的藝術元素。本文主要針對中國藍染的工藝、紋樣、文化等方面的分析，從而更加全面的了解和更好地發(fā)展藍染工藝。本文并對其如何適應當代的潮流進行探索，從傳統(tǒng)中挖掘其文化內涵，在現(xiàn)代應用中開拓出新的生命力。從而使人們更好的傳承、保護好這些古老的技術。
關鍵詞：藍染 民間特色 圖案 工藝 文化內涵 發(fā)展
一、民族文化與中國藍染的碰撞與融合
中國文化上下五千年，擁有世界上最健全，最廣博的歷史。民族的審美精神越是濃厚而顯著，審美文化越是民族的就越有價值，就越能走向世界，這就是我們嘴里常說的“民族的就是世界的”。所以好好地繼承與發(fā)展藍印花布等傳統(tǒng)手工藝術是勢在必行。我們發(fā)現(xiàn)一些國家的傳統(tǒng)文化在很大程度上出現(xiàn)了古老文化傳統(tǒng)精神上的斷層，就算是有些國家的傳統(tǒng)文化延續(xù)下來，但是都或多或少地被外來異質文化同化，在同化的過程中消融了自己的
（1）“天人合一”思想在藍印中的運用。
“天人合一”思想出自于道家。所謂天即是大自然以及世間萬物，天人合一就是追求一種人與自然相生相存、互生互利的生命狀態(tài)。首先是藍印所使用的原材料-染料以及布料，都是自然界天然物品，健康而又環(huán)保。這種天然的材料為人類提供了更加健康、可持續(xù)生存的生活狀態(tài)。不僅如此，藍靛使用之后的廢料依然可以經(jīng)過加工做成肥料滋養(yǎng)土地。藍印花布在思想層面表達的是一種追求心靈與自然的平衡。通過對天然物質進行手工制作，從而達到一種色彩和諧、紋樣豐富的中庸、含蓄的藝術形態(tài)，來達到人與自然的一種和諧共生。
（2）太極陰陽在藍染圖案上的運用。
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