經(jīng)營調(diào)查報告

　經(jīng)營調(diào)查報告 4 4 篇

　本文目錄 1. 經(jīng)營調(diào)查報告 2. 無照經(jīng)營現(xiàn)象的社會調(diào)查報告 3. 商州區(qū)連鎖企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)查報告 4. 中式便利快餐經(jīng)營調(diào)查報告

　 伴隨著成品油價格的一路攀升，各項客運經(jīng)營費用支出的不斷上升，客運經(jīng)營者已深感步履艱難，帶著大家十分關(guān)心的問題，我們對遠安縣農(nóng)村客運車輛近兩年來的實際經(jīng)營情況進行了調(diào)查，具體情況如下：

　 遠安縣現(xiàn)有 32 臺營運車輛。遠安縣暢通汽車客運有限公司是我縣的客運骨干企業(yè)，于年 12 月經(jīng)產(chǎn)權(quán)制度改革組建為民營企業(yè)，公司內(nèi)從事農(nóng)村客運的車輛 26 臺。年在淘汰原有舊客車，由各位車主投資或貸款購車，以掛靠公司經(jīng)營的方式進行運作，購買車型為 12-16 座中級旅行車。車隊是遠安農(nóng)村客運最具有代表性的車隊，該車隊于年 7 月組建，統(tǒng)一購買車型為金旅牌 6601 型 16 座旅行車 9 臺，每臺車初期總投入為 16 萬元，(含辦證手續(xù)費用)現(xiàn)已運行了 2 年8 個月。目前除歸還了銀行的 8 萬元貸款外，屬個人投資部分僅收回 1XX 元，若考慮資金的時間價值，還有 78560 元尚未收回，如今的狀況是“四高一少”即成品油價格升高、油耗量增高、修理費支出高、各項管理費升高，總收入水平減少。

　 近兩年來的實際收支情況：年車隊在扣除了春運期間的非正常經(jīng)營期后，單車月平均收入在扣除了 452 元的客運代理費后為 10980 元。平均每月的實際支出為：1、各種規(guī)費 2092.8 元(客運附加費：910 元、養(yǎng)路費 333.8 元、車船稅 27 元、營業(yè)稅 382 元、運管費 140 元、企業(yè)管理費 300 元);2、油耗 3280元;3、車輛檢測費為 66 元;4、工商管理費 54 元;5、車輛保險費 845 元;6、車輛維修及保養(yǎng) 750 元;7、車輛折舊 1670 元(按八年計提折舊);8、司機及售票員工資 1400 元;9、外勤住宿 105 元;10、隊長會計工資及車隊費用支出 295元;11、養(yǎng)老及醫(yī)療保險 406 元;合計支出費用為 10963.8 元，收支相抵后盈利16.2 元。年單車月收入在扣除 392 元的客運代理費后的平均水平為 10857 元。

　每月平均支出情況：1、各種規(guī)費 2120.2 元(客運附加費：910 元、養(yǎng)路費361.2 元、車船稅 27 元、營業(yè)稅 382 元、運管費 140 元、企業(yè)管理費 300元);2、油耗 3908 元;3、車輛檢測費 66 元;4、工商管理費 54 元;5、車輛保險費 845 元;6、車輛維修及保養(yǎng) 850 元;7、車輛折舊 1670 元;8、司機及售票員工資 1500 元;9、外勤住宿 105 元;10、隊長會計工資及車隊費用支出 305 元;11、養(yǎng)老及醫(yī)療保險 435 元;合計支出費用為：11858.2 元，收支相抵后虧損 1001.2元。從近兩年來的實際收支情況可以看出，平均每月的收入水平下降了 123 元,但費用卻增加了 894.4 元。其中:油耗增加了 628 元,工資及養(yǎng)老醫(yī)保增加了139 元,管理費用增加了 27.4 元，維修費增加 100 元。

　 為何會出現(xiàn)這種狀況?花開兩朵各表一枝。收入下降的原因有二。其一、旅客流量大量減少。遠安縣統(tǒng)計部門提供的數(shù)據(jù)顯示，遠安縣內(nèi)人口受中國三江航天集團整體搬遷的影響，由年的 20.36 萬人減少到目前的 19.50 萬人，若考慮縣內(nèi)富余農(nóng)村勞動力的大量外出務工的因素，縣內(nèi)實有人數(shù)更少。流動人口的減少，使得車隊的實際載客率由年的 68%降至年的 63%。其二、非法從事客運的車輛有增無減。經(jīng)調(diào)查，目前在遠安境內(nèi)從事非法營運的車輛已高達 150 多輛，他們以私家車的名義上牌，加入到客運的行列中，由于繳費少(每月只需繳納 105 元的養(yǎng)路費)，經(jīng)營成本低，可以任意定價定線路，與合法經(jīng)營客運車輛形成了完全不平等的競爭，擾亂了正常的客運市場秩序，搶占了合法客運車輛營運的有效份額。至于費用支出增加的原因：一是油價大幅上漲。車隊現(xiàn)有的客車均為柴油發(fā)動機，年中期 0#柴油的市場價格為 3.20 元/升，而到了年中期，就升到 4.12 元/升，升幅為 28.7%。二是企業(yè)管理費不堪重負。每一位車主除要繳納 12%的企業(yè)管理費，還要交 7%的客運代理費、1%的安全費外，保險公司對每一個車主繳納的保險費給予保費 10%的優(yōu)惠計 750 元/年，客運公司以安全獎的名義占為公司所有。此外在車站內(nèi)售出的每一張車票還要收取五角錢的站務費。三是管理部門超范圍超標準收費。如工商管理部門收取的工商管理費就屬超范圍收費;交通運輸管理部門收取的運輸管理費，依鄂價費[ ]78 號相關(guān)規(guī)定，若按比例征收標準為 0.8%，若按車座定額收取標準為 8 元/座.月，這樣算來無論從哪個角度均超標。四是凡通過沮河橋的客車自年起因沮河一橋限定的高度為 2 米，客車只能從二橋通過，這樣以來每趟車要繞道行駛 5 公里，

　且城內(nèi)的街道時常整修，明顯增加了油耗，月增加成本 520 元。五是檢測頻率太高�，F(xiàn)行的客運車輛檢測主要有兩個部門，交通主管部門下設(shè)的機動車綜合性能檢測站，全年按相關(guān)文件規(guī)定要進行至少一次技術(shù)狀況檢測，一次春運檢測及四次二級維護檢測，公安交警部門每年對車輛進行一次安全性能檢測。六是客運附加費負擔過重。依照鄂價重[1998]307 號文件的相關(guān)規(guī)定，客運附加費標準為 70-100 元/座月，車隊每輛車實繳 910 元/月，雖未超標但卻幾呼占了總收入的十分之一。七是公路客運養(yǎng)路費標準自去年七月一日起已由 200 元/月噸上調(diào)至 210 元/月噸。一些車主含淚叫道：“過去開車我吃安全飯，現(xiàn)在我安全行車也虧本”。

　無照經(jīng)營現(xiàn)象的社會調(diào)查報告 經(jīng)營調(diào)查報告（2）

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　 由于沒有營業(yè)執(zhí)照，這些商販出售的商品便沒有質(zhì)量保證。消費者購買后，一旦出現(xiàn)問題，就不能依法維護自身權(quán)利獲得賠償。甚至可能連當時的攤位都找不到。這就對消費者的合法權(quán)益和生命財產(chǎn)安全產(chǎn)生重大隱患。另一方面，無照經(jīng)營破壞了市場公平有序的競爭環(huán)境，對于合法商販的利益造成損害。于是我便對無照經(jīng)營這一社會現(xiàn)象作了調(diào)查，并去工商和平分局了解情況。據(jù)和平分局的工作人員介紹，近年來，由于受多種因素的影響，無照經(jīng)營現(xiàn)象久治而不能根除并逐漸形成一個頑疾。由于和平區(qū)地處市中心繁華地段，人流量較大，是全市商業(yè)中心。許多無照經(jīng)營者選擇在此開店擺攤，致使和平區(qū)成為無照經(jīng)營現(xiàn)象較嚴重的地區(qū)。隨后我看到工作人員的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。根據(jù)資料顯示和我的走訪觀察，僅對和平區(qū)無照經(jīng)營情況做以下分析：

　 一、無照經(jīng)營的現(xiàn)狀及特點

　 從工作人員拿出的資料統(tǒng)計來看，截止今年七月底，和平區(qū)固定經(jīng)營場所的無照經(jīng)營共計 1966 戶，其中各類市場內(nèi)無照經(jīng)營 766 戶、市場外無照經(jīng)營1200 戶。其中還不包括一些流動攤位。

　由于上述 766 戶市場內(nèi)無照經(jīng)營均面臨拆遷等原因，具有不確定因素，因此不列為調(diào)查范圍。市場外無照經(jīng)營的 1200 戶，由于不能挨家調(diào)查，因此只進行粗略調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)其存在幾個特點：

　 (一)從行業(yè)角度來看，以餐飲和食品零售和服務業(yè)居多。我觀察到的主要有餐飲食品、小百貨、美容美發(fā)、家政咨詢服務等行業(yè)，在和平分局的統(tǒng)計中看到分別為 489 戶、302 戶、161 戶、137 戶，占無照經(jīng)營總數(shù)的 90%。

　 (二)從經(jīng)營的人員角度來看，大多為下崗職工從事無照經(jīng)營，達 693 戶。外來人員、殘疾人及其他閑散人員無照經(jīng)營分別為 143 戶、10 戶、354 戶，占無照經(jīng)營總數(shù)的 40%。

　 (三)從經(jīng)營場所分布的角度來看，勸業(yè)場周圍地區(qū)較為集中。在我調(diào)查時發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營多集中在勸業(yè)場、小白樓周邊的一些小門臉、小商鋪。店面很簡陋甚至是臨時搭建的。和平分局工作人員說他們對此進行過專項調(diào)查，調(diào)查結(jié)果見下表：

　 分布地段 總戶數(shù) 較為集中的道路或地區(qū)

　 勸業(yè)場 365 戶 河北路、山西路、長春道、哈爾濱道、哈密道

　 白樓 269 戶 建設(shè)路、濱江道、煙臺道

　 新興 178 戶 同安道、一號路二號路、氣象臺路

　 體育館 151 戶 五大道地區(qū)、黃金花園地區(qū)

　 南營門 130 戶 拉薩道、綿陽道、鞍山道、四平道

　 南市 81 戶 榮安街、榮安大街、多倫道

　 其它地段 26 戶 散落在一些大商場內(nèi)和其他樓宇內(nèi)

　 (四)從表現(xiàn)形式的角度來看，呈現(xiàn)多樣化特征。在勸業(yè)場周邊我發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營者采取各種方式掩蓋無照經(jīng)營。如一家有營業(yè)執(zhí)照的服裝店，屋內(nèi)有門通

　向一飲品店，而飲品店沒有營業(yè)執(zhí)照。和平分局企管科的工作人員說“從近幾年查處的無照經(jīng)營案件分析得出：一是違法主體以個體、私人經(jīng)營等非公有制主體的自然人或合伙居多;二是經(jīng)營規(guī)模以小規(guī)模居多;三是經(jīng)營時間上以短時間居多;四是涉及的領(lǐng)域有所擴大，經(jīng)營方式更加多樣。前一陣勸業(yè)場工商所已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查處了一件利用網(wǎng)絡(luò)游戲和網(wǎng)絡(luò)商鋪等經(jīng)營手段來從事無照經(jīng)營的案件。五是以其它形式掩蓋無照經(jīng)營。”可見其形式的多樣。

　 二、無照經(jīng)營的具體原因

　 (一) 從無照經(jīng)營者的角度分析，有客觀原因和主觀原因。

　 1. 客觀原因在于：

　 (1)因沒有取得《衛(wèi)生許可證》而不能辦營業(yè)執(zhí)照，造成無照經(jīng)營。

　 (2)依據(jù)市政府有關(guān)文件規(guī)定，不能辦理營業(yè)執(zhí)照造成無照經(jīng)營。工作人員介紹說這些無照經(jīng)營主要原因有：屬違章建筑，如臨時建筑、居民樓窗口售貨、窗改門等;還有無房本等產(chǎn)權(quán)問題;再有就是商鋪已經(jīng)規(guī)劃拆遷。

　 (3)同時具備上述兩種因素而無照經(jīng)營，主要集中在食品餐飲及美容美發(fā)行業(yè)。他們多數(shù)既在違章建筑、臨時建筑等場所經(jīng)營，又不符合衛(wèi)生許可的要求，因而造成雙重因素的無照經(jīng)營。

　 通過以上分析可以看出，無論是一種還是兩種因素造成的無照經(jīng)營，都集中在食品、餐飲及美容美發(fā)等行業(yè)。他們的共同原因，就是不具備衛(wèi)生防疫部門在營業(yè)面積、衛(wèi)生條件、操作間等經(jīng)營條件的統(tǒng)一規(guī)定，在無《衛(wèi)生許可證》的前提下無照經(jīng)營。

　 2.主觀原因在于：

　 (1)有的個體經(jīng)營者生活有困難，交不起各項稅費;我詢問一位小餐廳老板為何不辦營業(yè)執(zhí)照時，他無奈的說：“不是不想辦，但起一個餐飲執(zhí)照需交的

　稅費有衛(wèi)生部門的檢查費、環(huán)保測水換證費、門前三包費、工商管理費等等。剛剛營業(yè)，根本沒那么多錢，只好先拖著。”

　 (2)買賣不好、剛干或不想長干，對經(jīng)營前景沒有信心，抱著試試看的態(tài)度不起照先經(jīng)營。如一家外貿(mào)服裝店老板所說“干一段也許買賣就黃了，改行了。所以先不辦照了。”

　 (3)見其它商戶未辦營業(yè)執(zhí)照，懷有僥幸心理不起照。

　 (二)從社會角度分析，造成無照經(jīng)營的原因有：

　 1.無照經(jīng)營價格低、地點便利，一些個體經(jīng)營者往往受這些因素的誘惑;

　 2.市民對無照經(jīng)營的衛(wèi)生狀況沒有充分認識，對其商品和服務還做不到自覺抵制，使其有得以生存的環(huán)境;

　 3.城市規(guī)劃配套設(shè)

　 施相對滯后，商用房屋較少且租金較貴，使一些小本經(jīng)營者無利可圖;

　 4.無照經(jīng)營者大部分為下崗職工、殘疾人等弱勢群體，他們對執(zhí)法人員的工作不理解，又容易取得社會同情。在一家賣饅頭切面的店鋪前，我問一位顧客為什么這家店沒有營業(yè)執(zhí)照卻還來購買，答說“她們幾個下崗工人開個店不容易，東西做的又不錯，沒執(zhí)照也沒關(guān)系。”由此可見執(zhí)法人員工作難度較大

　 三、治理無照經(jīng)營的幾點建議

　 從上述分析可以看出，無照經(jīng)營的現(xiàn)狀堪憂而成因復雜，是一個嚴重的社會問題。因此，治理無照經(jīng)營也不能一蹴而就。我認為各管理部門應該去其害存其利，用疏導與取締相結(jié)合的方法，避免群眾對工作不理解而產(chǎn)生逆反情緒，避免給社會帶來更大的就業(yè)壓力及不穩(wěn)定因素。一方面要防止其繼續(xù)蔓延，另一方面要建立健全的監(jiān)督機制，從根本上消除隱患。

　 (一) 在市民中普及法制觀念，認清無照經(jīng)營存在的隱患。

　無照經(jīng)營行為的優(yōu)勢是成本低，以至于提供的商品和服務價格相對較低，市民容易被其誘惑。然而，他對守法的有照經(jīng)營構(gòu)成沖擊，破壞了公平競爭的原則，損害了守法商戶的利益。另外，無照經(jīng)營從事餐飲、食品行業(yè)，由于沒有《衛(wèi)生許可證》，其衛(wèi)生狀況得不到審查監(jiān)督，對于消費者的健康構(gòu)成威脅。這些隱患應讓市民更加清楚和了解。執(zhí)法管理部門可以與各區(qū)物業(yè)人員相互配合，在市民中普及法制意識和市場機制原則。一旦市民充分認識到無照經(jīng)營的隱患，做到自覺抵制，無照經(jīng)營自然會從根本上消除。

　 (二) 各部門協(xié)調(diào)配合，增強執(zhí)法力度。

　 對于有條件辦理營業(yè)執(zhí)照而拒不辦理，屢教不改的商戶，及涉及市民健康安全的餐飲業(yè)等無照經(jīng)營活動，一經(jīng)查處應加重處罰。以起到警示作用。對于違章建筑，由于隨時有坍塌的危險，應及時拆除。另外全市可以同時開展大規(guī)模的專項治理工作，從無照經(jīng)營集中的行業(yè)、地區(qū)入手，各部門配合工作。據(jù)了解，工商河西分局在暑假期間的專項治理就取得了不錯的成績。

　 (三) 對弱勢群體實施優(yōu)惠政策，保護有照經(jīng)營者。

　 下崗職工、殘疾人等弱勢群體生活確實困難，而上鋪的房租、各種稅費又較貴，致使他們無法辦理營業(yè)執(zhí)照。因此對弱勢群體辦照應免收一部分稅費，下調(diào)房租，降低辦理營業(yè)執(zhí)照的條件，簡化手續(xù)。建議政府出資建一些硬件設(shè)施規(guī)范的經(jīng)營場所，不以盈利為目的，旨在幫助弱勢群體再就業(yè)，實現(xiàn)自力更生。對于有照經(jīng)營者應加強服務，減少后續(xù)的雜稅。對守法且口碑良好的商戶給予減免稅款的獎勵。這樣可以創(chuàng)造一個有照經(jīng)營受保護，無照經(jīng)營受打擊的公平競爭環(huán)境�？傊�，行政執(zhí)法部門應轉(zhuǎn)變職能，以服務為本，體現(xiàn)以人為本，構(gòu)建和諧社會的精神。

　 以上便是我的幾個建議。我認為最根本、也最有力的辦法就是讓市民自覺做到抵制無照經(jīng)營。當然做到這一點也是最困難的。那么，普及法制觀念就顯得尤為重要。只有當全社會的法律意識有所提高，違法現(xiàn)象才會自然減少。這也是所有法律人及學習法學的在校生的共同愿望。

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　 為了全面了解我區(qū)連鎖企業(yè)經(jīng)營情況，更好的促進連鎖企業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)將有關(guān)調(diào)查情況報告如下：

　 一、基本情況

　 近年來，我區(qū)在各級領(lǐng)導和有關(guān)部門的大力支持下，連鎖企業(yè)建設(shè)有了較快的發(fā)展，市場占有率顯著提高，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。截止 XX 年 6 月底，我區(qū)規(guī)模以上連鎖企業(yè) 7 家，其中民營企業(yè) 2 家，在用配送中心 7 個，連鎖門店 290 個，其中直營連鎖門店 96 個，加盟連鎖門店 184 個。營業(yè)面積96390m2，其中直營門店面積為：87700m2，從業(yè)人員 1201 人，XX 年度銷售總額 69382 萬元。XX 年 1-6 月份營業(yè)額為 42568 萬元。

　 二、經(jīng)營存在問題

　 我區(qū)連鎖經(jīng)營起步較晚，與發(fā)達城市相比還有很大差距。隨著連鎖企業(yè)的發(fā)展，跟不上城市發(fā)展的需要，又面臨著比較激烈的市場競爭，矛盾日益突出，具體表現(xiàn)在以下五個方面：

　 1、基礎(chǔ)設(shè)備滯后。我區(qū)連鎖企業(yè)網(wǎng)點建設(shè)一直缺少投入，大部分網(wǎng)點門面破舊，設(shè)施落后，特別是配送中心建設(shè)，配送車輛少，庫房面積小，設(shè)施條件差，跟不上連鎖網(wǎng)點發(fā)展的需要，尤其是民營連鎖企業(yè)更為突出，沒有固定配送中心場所，靠租賃經(jīng)營，跟不上市場形勢的發(fā)展，更新改造任務相當繁重。

　 2、經(jīng)營規(guī)模小，抗風險能力低。我區(qū)連鎖企業(yè)網(wǎng)點規(guī)模偏小，配送中心配送能力差，難以應對激烈的市場競爭，低御風險能力偏低。

　 3、零售商業(yè)、餐飲業(yè)、服務業(yè)連鎖企業(yè)偏少。我區(qū)連鎖企業(yè)主要集中在特種行業(yè)，如石油、醫(yī)藥等，而零售商業(yè)、餐飲業(yè)、服務業(yè)等行業(yè)偏少，不能滿足城市發(fā)展的需要。

　4、商業(yè)信息化水平低，不能適應現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展需要。隨著信息社會的到來，社會布局走向分散化、小城鎮(zhèn)化，商業(yè)也隨之走向分散化、連鎖化，連鎖經(jīng)營發(fā)揮著重要作用。隨著企業(yè)分店鋪越來越多，覆蓋范圍越來越大，必然出現(xiàn)管理鏈條的拉長和管理規(guī)模的擴大，對全區(qū)范圍各分店之間的信息的主效傳遞、分析、處理能力提出了更高的要求。調(diào)查表明，對一個多門店，大規(guī)模，跨地區(qū)的連鎖企業(yè)來說，缺乏一套有效的管理系統(tǒng)就意味著無法實現(xiàn)具有統(tǒng)一規(guī)范的，大量數(shù)據(jù)信息查詢決策分析，也就是在經(jīng)營管理的決策過程中只能盲目判斷，而且無法實現(xiàn)規(guī)范化管理和有效控制。要實現(xiàn)連鎖化經(jīng)營與一體管理的統(tǒng)一，依托的就是信息技術(shù)，信息技術(shù)等新技術(shù)的應用，使單店的成功商業(yè)模式得以大量復制，企業(yè)連鎖化，規(guī)�；�經(jīng)營才能迅速發(fā)展。我區(qū)連鎖企業(yè)幾乎沒有信息化設(shè)施，沒有實施信息化管理，不能及時了解連鎖門店的信息反饋，第一時間掌握門店經(jīng)營情況，信息滯后，從而延誤商機，缺乏科學化管理。

　 5、連鎖企業(yè)布中不合理，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，嚴重制約了連鎖企業(yè)的發(fā)展。我區(qū)連鎖企業(yè)在不斷發(fā)展成長過程中，逐漸摸索出一套自己發(fā)展的模式，但缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，目標任務不夠明確，布局、結(jié)構(gòu)不合理，不科學，不能緊跟市場發(fā)展的需要，缺乏市場競爭力。

　 三、意見和建議

　 目前，我區(qū)連鎖企業(yè)正在逐步興起，各級各部門對連鎖經(jīng)營進行了積極探索，取得一定的效果，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。要想有一個較快發(fā)展，必須從客觀上加強籌劃和指導，制定總體發(fā)展戰(zhàn)略和長遠規(guī)劃目標，采取相應的政策措施，促使其早日步入良性循環(huán)的軌道�，F(xiàn)根據(jù)我區(qū)實際，提出以下五點連鎖商業(yè)發(fā)展建議：

　 1、堅持統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局的原則，把連鎖商業(yè)網(wǎng)點建設(shè)納入城市發(fā)展規(guī)劃。

　連鎖商業(yè)網(wǎng)點建設(shè)是城市建設(shè)的重要組成部分，必須由政府根據(jù)現(xiàn)有網(wǎng)點狀況以及城市建設(shè)的長期規(guī)劃，進行統(tǒng)一規(guī)劃，科學布局。連鎖商業(yè)網(wǎng)點應主要規(guī)劃在居民居住區(qū)（除特種行業(yè)外），逐步向鄉(xiāng)村輻射。

　 2、堅持多種形式探索，講求實效的原則，正確選擇合理的發(fā)展模式。

　 實踐證明，連鎖企業(yè)一般都是由小到大，逐步發(fā)展壯大的。在發(fā)展規(guī)模上，既要優(yōu)先發(fā)展中小型連鎖企業(yè)，也要支持具備條件的單位，發(fā)展大型連鎖企業(yè)。在發(fā)展類型上，要以發(fā)展正規(guī)連鎖和自愿連鎖為主，同時積極發(fā)展其它類型的連鎖。在發(fā)展形式上，要以連鎖便民店、連鎖超級市場、連鎖百貨店、連鎖專賣店、連鎖快餐店以及連鎖服務業(yè)為主，在零售商業(yè)、餐飲業(yè)、服務業(yè)三個方面同時推進。

　 3、堅持統(tǒng)一管理，規(guī)劃化動作的原則，逐步實現(xiàn)商業(yè)活動標準化、專業(yè)化、集約化的先進管理體制。

　 在一定意義上講，規(guī)范化是連鎖企業(yè)生命力的根本所在，發(fā)展連鎖經(jīng)營，要研究制定連鎖經(jīng)營的管理辦法和各類經(jīng)營服務規(guī)范，使其在發(fā)展有序競爭。要按照“統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一核算，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一標識”的“六統(tǒng)一”標準，規(guī)范連鎖企業(yè)的經(jīng)營服務運作。

　 4、堅持發(fā)展與改革相結(jié)合的原則，努力建設(shè)新型商品流通體制。

　 連鎖經(jīng)營企業(yè)是一種現(xiàn)代的經(jīng)營方式，需要采取與其相適應的現(xiàn)代化手段來管理，商流、物流、信息流等。連鎖企業(yè)要配備和要的計算機、電視監(jiān)控等現(xiàn)代化辦公設(shè)備，建立現(xiàn)代化管理網(wǎng)絡(luò)，使之與連鎖經(jīng)營的規(guī)范化、現(xiàn)代化、科學化管理相適應。發(fā)展連鎖經(jīng)營與建立現(xiàn)代企業(yè)制度結(jié)合起來，不斷地發(fā)展壯大。

　 5、堅持政府扶持引導與企業(yè)自我發(fā)展相結(jié)合的原則，調(diào)動社會各方力量，推動連鎖商業(yè)發(fā)展。

　我區(qū)連鎖商業(yè)發(fā)展相對比較緩慢，政府必須采取必要的政策、措施加以扶持。在政策上，要把連鎖商業(yè)網(wǎng)點建設(shè)列入城市基本建設(shè)計劃，建設(shè)改造資金的籌集，在企業(yè)自籌的基礎(chǔ)上，采取多種形式籌集資金，建設(shè)改造連鎖商業(yè)網(wǎng)點，免征各項費用。連鎖商業(yè)企業(yè)的地方稅收可采取先征后返還的辦法用于扶持連鎖商業(yè)的發(fā)展。在措施上，一是要加強人才培訓。通過參觀、考察、專業(yè)培訓等多種形式普及連鎖商業(yè)知識，培養(yǎng)發(fā)展連鎖商業(yè)管理、經(jīng)營技術(shù)人才和業(yè)務骨干，提高從業(yè)人員業(yè)務素質(zhì)和管理水平。同時，加強職工教育，增強服務意識，實行全面質(zhì)量管理，達到服務規(guī)范化、標準化，樹立連鎖商業(yè)新形象。二是要抓好典型，重點突破，要下大力氣抓好示范店、樣板店，如國家“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，按連鎖商業(yè)的規(guī)范要求，抓好起步工作，使廣大店員和消費者真正認識到連鎖商業(yè)的優(yōu)越性。三是要加強組織領(lǐng)導，成立商州區(qū)發(fā)展連鎖商業(yè)領(lǐng)導小組，研究制定連鎖商業(yè)的管理辦法和各類服務規(guī)范，統(tǒng)一組織連鎖商業(yè)發(fā)展工作，確保連鎖商業(yè)健康、快速、有序發(fā)展。

　中式便利快餐經(jīng)營調(diào)查報告 經(jīng)營調(diào)查報告（4）

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　 中式便利快餐經(jīng)營調(diào)查報告

　 剛上完一年大學的我，趁這次暑假體驗了兼職工生活，并且就我所在的餐廳做了一個小小調(diào)查，旨在體驗生活，對一些餐飲服務業(yè)有初步了解，和初步認識社會。

　 在我看來，一個好的行業(yè)要做起來必須要有其自己的餐飲文化，這是最重要的，因為這關(guān)系到一個團隊的信仰，以及對自己餐飲的定位，比如說是中餐還是西餐。此外還有就是企業(yè)要做好就要有一個好的管理，就算在小，都要由自己的規(guī)章制度，麻雀尚小，五臟都還俱全呢，再一個就是重點了：每個行業(yè)的特點。就比如我所在的是餐飲也，那么，食物就是這個重點了，做好這個了，就等于有了自己的口碑，就會有資格站在社會的同行的一角，有自己的地盤了

　 而就從我在的餐廳，我發(fā)現(xiàn)：

　一：好的地段

　 一個絕佳的黃金地段真的可以讓企業(yè)成功一半！真的，企業(yè)真的毋須用多大的宣傳就可以輕而易舉的為餐廳帶來相當高的營業(yè)額。

　 二：適當?shù)男麄?/p>

　 而我所在的餐廳地理位置不佳，本來是離火車站不遠，可是卻在一個停車場的轉(zhuǎn)角處，一個小小的角落，很多人都看不到。所以說這家店開張時很多人都并不理解，我也是懷了這個疑問工作了幾天后發(fā)現(xiàn)，我們店有經(jīng)常有發(fā)那種傳單，到附近有 5、6 棟寫樓，而我們旁邊的一些小店不送外賣，我們店可以送外賣！這就神奇了，每天的外賣都可以上到兩千，再加上店里的，每天的營業(yè)額可達四千多，好的時候可以上到五千，這對于一個只容的下 40 多個客人的小餐廳就很不棒了。所以說，適當?shù)男麄魇怯行Ч�的，我實踐過的真理。

　 三：適時變換食物，但要有獨家菜

　 一個餐廳做起來容易，可是要做好就難了，能繼續(xù)保持很高的營業(yè)額，最終還是要看你的食物，能不能留得住客人的胃。很多的餐飲店一開始生意紅火，越到后面就越做不下去了，關(guān)鍵還是自己的食物。很多人一開始覺得好吃，可是都會有吃膩的一天，這時如果還不換就太失敗了�？墒俏野l(fā)現(xiàn)很多餐飲廳菜單是換的挺快的，可是換來換去都沒自己的特色了。就比如我所在的 餐廳雖然換菜單是跟著那些菜買的記錄換的，可是這樣一換很容易引起老客戶的反感，接而他們投訴，然后口碑名譽的就慢慢下降了，明顯感覺的到客流量減少了。

　 四：衛(wèi)生環(huán)境

　 絕對的責任問題。一個干凈的地方總是讓人有好的心情，進而有食欲。這個會增加餐廳的好的名聲，有回頭客生意可做。

　 以下就是我對我們餐廳的建議：

　一：不要總是換廚師，廚師是一個店的招牌，即不要總是隨便換菜。

　 二：適時的發(fā)傳單。就據(jù)我觀察，我們隔天發(fā)一次，達到的效果是最好的，多關(guān)心一下我們的服務員。

　 三：我們店里的規(guī)章制度，剛來那幾天我就發(fā)現(xiàn)很多上班期間不能做的事，我們的工作人員都在做。似乎沒起什么作用，就是一張紙，貼在墻上，沒有任何意義。這樣覺得讓人沒有專心做事，或者心不在焉。對于任何一個工作人員來說，都沒有達到最好的工作狀態(tài)，這是不好的。

　 這是我個人做的小調(diào)查，肯定和社會有一定的不符，若有什么大的出入，歡迎指出

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