卷煙工業(yè)企業(yè)原料保障體系建設(shè)的探討

　　[摘 要]原料保障包括煙葉種植、調(diào)撥、加工、儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)等環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)還存在著許多不可控的因素，諸多可控的因素還有很多控制不到位的地方。對不可控的因素或控制不到位的地方進(jìn)行不斷的調(diào)整和完善，可提高卷煙工業(yè)企業(yè)的原料保障水平。
　　[關(guān)鍵詞]煙葉 質(zhì)量 管理 保障
　　中圖分類號：C93 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2019）07-0094-01
　　煙葉是卷煙工業(yè)的主要原料，煙葉質(zhì)量的好壞直接影響著卷煙產(chǎn)品的燃吸品質(zhì)。煙葉質(zhì)量取決于煙葉生產(chǎn)、收購、工商交接、打葉復(fù)烤、倉儲(chǔ)保管和工藝配方使用等環(huán)節(jié)。構(gòu)建卷煙工業(yè)煙葉原料質(zhì)量保障體系應(yīng)充分考慮上述因素，采取綜合有效的措施，滿足卷煙工業(yè)對煙葉原料的質(zhì)量需求。具體措施如下；
　　1、深化工商合作機(jī)制，辦好特色優(yōu)質(zhì)煙葉基地建設(shè)，提高煙葉品質(zhì)水平
　　卷煙工業(yè)要獲得優(yōu)質(zhì)的煙葉原料來源，必須要有穩(wěn)固的煙葉原料基地，把煙葉基地真正建成工廠的“第一車間”，從人、財(cái)、物、技術(shù)、管理等方面協(xié)助煙葉產(chǎn)區(qū)把煙葉基地單元辦好。其中工業(yè)要確立煙葉需求目標(biāo)，煙葉產(chǎn)區(qū)按照工業(yè)企業(yè)的質(zhì)量需求組織煙葉生產(chǎn)。同時(shí)雙方要完善煙葉質(zhì)量跟蹤、評價(jià)和反饋體系，共同提高基地單元的煙葉生產(chǎn)管理和煙葉質(zhì)量水平。
　　2、加強(qiáng)煙葉采購管理工作，提高收購煙葉等級質(zhì)量
　　加強(qiáng)煙葉采購、監(jiān)督檢查工作。一是煙葉調(diào)撥前由業(yè)務(wù)員、質(zhì)檢員根據(jù)產(chǎn)區(qū)收購質(zhì)量制定工商交接樣品，業(yè)務(wù)員備貨預(yù)檢；二是煙葉調(diào)撥到復(fù)烤廠后，質(zhì)檢員、業(yè)務(wù)員共同進(jìn)行復(fù)檢；三是技術(shù)、質(zhì)檢、采購等部門組成煙葉質(zhì)量聯(lián)合監(jiān)督小組對通過復(fù)檢的煙葉進(jìn)行不定期抽檢；四是落實(shí)考核機(jī)制。保證采購的煙葉等級數(shù)量和質(zhì)量（合格率、純度）符合卷煙配方需求。
　　3、做好中、上等片煙的挑選及管理工作
　　為保證重點(diǎn)品牌用料的等級純度和質(zhì)量均衡，技術(shù)部門制定片煙挑選加工技術(shù)要求，采購和質(zhì)檢部門銜接各加工點(diǎn)組織煙葉挑選加工，實(shí)施質(zhì)量控制和檢驗(yàn)，并及時(shí)向相關(guān)部門反饋和傳遞挑選加工煙葉投入產(chǎn)出表、質(zhì)量等信息。三部門對煙葉挑選投入產(chǎn)出情況及質(zhì)量信息進(jìn)行分析、評價(jià)，如發(fā)現(xiàn)投入產(chǎn)出、質(zhì)量信息不能全面反映挑選煙葉質(zhì)量或與制定挑選方案時(shí)掌握的質(zhì)量信息不符，要定期地進(jìn)行監(jiān)督、評價(jià)，保證選后片煙質(zhì)量。
　　4、以卷煙需求為出發(fā)點(diǎn)，有效開展配方打葉研究
　　對年產(chǎn)量較大卷煙品牌所用原料（中低等煙葉），可對其進(jìn)行模塊化加工，以拓寬用料范圍、拉長使用期限，保證卷煙產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；對部分重點(diǎn)骨干卷煙品牌所用原料（特別是特色煙葉，包括翠碧-1號、紅花大金元、NC55等特殊品種煙葉），建議進(jìn)行單打，便于在產(chǎn)品開發(fā)與維護(hù)過程中“特色煙、特色用”。
　　5、深化煙葉加工工藝研究
　　相對于上煙集團(tuán)等公司，我公司在煙葉加工工藝研究方面還存在一定欠缺，尤其在理化指標(biāo)的均勻度控制、打葉復(fù)烤主要工藝技術(shù)指標(biāo)的個(gè)性化設(shè)定方面研究相對偏少，不能適時(shí)控制、解決因煙葉產(chǎn)供等因素變化對煙葉內(nèi)在理化指標(biāo)的影響，難以滿足泰山品牌對原料的穩(wěn)定性要求和個(gè)性化需要。以后要加強(qiáng)復(fù)烤打葉的工藝技術(shù)研究，深入分析煙葉回潮、潤葉溫度、水分、打葉工藝條件等與加工質(zhì)量的關(guān)系，復(fù)烤工藝參數(shù)與感官質(zhì)量香氣變化的關(guān)系，復(fù)烤工藝參數(shù)與煙片收縮程度的關(guān)系，打包煙片含水率、溫度與打包造碎的關(guān)系。在此基礎(chǔ)上，制訂合理的工藝參數(shù)組合和工序質(zhì)量評價(jià)方法與指標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)由結(jié)果控制向加工過程控制的轉(zhuǎn)變。
　　6、積極推進(jìn)煙葉加工精益管理
　　借助復(fù)烤行業(yè)推行精益管理和部分企業(yè)實(shí)施技改的契機(jī)，積極探索煙葉精益加工之路，依據(jù)品牌需求和原料實(shí)際，進(jìn)一步細(xì)化完善加工過程控制措施。與有條件的復(fù)烤企業(yè)嘗試共建遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)共享平臺(tái)，以更好地對相關(guān)指標(biāo)檢測數(shù)據(jù)和設(shè)備運(yùn)行情況的實(shí)施遠(yuǎn)程控制與查詢。同時(shí)，借鑒兄弟中煙的經(jīng)驗(yàn)，在煙葉質(zhì)量管理層面，分析、論證、探索實(shí)行煙葉質(zhì)量管理項(xiàng)目負(fù)責(zé)制與以制作煙葉配打模塊（標(biāo)樣）指導(dǎo)煙葉復(fù)烤加工的可行性，以更好地促進(jìn)和提升我公司的煙葉加工管控水平。
　　7、加強(qiáng)煙葉倉儲(chǔ)管理工作，保障片煙質(zhì)量
　　倉儲(chǔ)部門一要根據(jù)煙葉采購計(jì)劃、生產(chǎn)預(yù)安排計(jì)劃、卷煙配方、人工可控醇化煙葉計(jì)劃等組織制訂好年度煙葉倉儲(chǔ)流向分配計(jì)劃；二要做到通風(fēng)排濕，清潔環(huán)境，防止煙葉霉變、污染，保證安全；三要適時(shí)進(jìn)行提質(zhì)養(yǎng)護(hù)，提高片煙的醇化質(zhì)量，發(fā)揮其最佳使用價(jià)值。
　　8、加強(qiáng)庫存煙葉原料使用技術(shù)研究，科學(xué)、合理使用煙葉資源
　　產(chǎn)品開發(fā)與維護(hù)過程中，不僅要利用好中、上等煙葉原料，還要做好下低次煙、煙梗等原料的配伍性研究，進(jìn)一步拓寬原料的使用范圍，合理、有效利用煙葉資源。
　　9、加強(qiáng)復(fù)合性、創(chuàng)新型技術(shù)人才的培養(yǎng)，為建立原料質(zhì)量保障體系奠定人才基礎(chǔ)
　　建立健全培訓(xùn)機(jī)制、激勵(lì)競爭機(jī)制，完善考核評價(jià)體系，激發(fā)煙葉調(diào)制、分級、檢驗(yàn)、打葉復(fù)烤、倉儲(chǔ)、原料研究、產(chǎn)品開發(fā)與維護(hù)等各專業(yè)技術(shù)人員工作的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，造就一批高素質(zhì)的技術(shù)人才，為建立原料質(zhì)量保障體系奠定人才基礎(chǔ)。

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