“硫磺中藥”緣何讓救命藥變成了毒藥

　　食品藥品的安全問題，提得太多，已經(jīng)算不得新聞。俗話說“病從口入”，可經(jīng)歷過“毒龍蝦”、皮革奶、硫磺姜、瘦肉精等侵害的國人，每天依然需要面對各種窘境，為此我們已經(jīng)有了麻木的感覺，而在這份麻木的背后，更多是對生活的無奈與無助——難不成我們就不能吃一點像樣一點的東西嗎？非得時不時來一口毒藥，做一做抗藥實驗的小白鼠？
　　不幸的是，我們依然在頑強而又可憐地承受著。日前據(jù)央視《經(jīng)濟半小時》的報道，黃芪、黨參、當歸這些常見的保健中藥，長期服用補血補氣，能達到調(diào)理身體的目的中藥，現(xiàn)在居然也成了“毒藥”。
　　
　　 “用硫磺熏蒸中藥，真的嗎？這樣的中藥還能治病救人嗎？”聽到這樣的提法，相信大部分市民都不禁咋舌，然而這卻是不爭的事實。記者經(jīng)過走訪，為您揭開目前暗藏在中藥加工過程中的一個驚人內(nèi)幕：90%的中藥在原產(chǎn)地加工時都會用硫磺熏蒸，甚至有的不法商家直接往中藥飲片上撒硫磺粉。這樣就造成了部分中藥嚴重的二氧化硫和砷超標，而砷的化合物則是砒霜的重要組成部分，因此硫磺被業(yè)內(nèi)認為是中藥領(lǐng)域的三聚氰胺，對消費者的身體健康危害程度極大。
　　那么，中藥“打磺”究竟是眾所周知的行業(yè)潛規(guī)則，還是中藥加工歷史千百年來留下的必要過程，亦或是黑心商家為美容、翻新中藥采取的不良行徑？
　　
　　疑惑：中藥煲湯為啥有酸味
　　
　　由于體質(zhì)虛弱，今年51歲的沈陽市民陳玉茹退休以來一直保持藥食同源的生活理念，養(yǎng)生的中草藥成了她餐桌上不可或缺的食材�？勺罱�陳女士用在中藥批發(fā)市場購買的藥材煲湯，卻發(fā)現(xiàn)味道有點怪怪的。“湯煲出來味道發(fā)酸，不知道為啥。”后來，陳玉茹又從藥材市場購買了當歸、黃芪、黨參和人參，可是煲出來的湯卻和以往不同，不但有酸酸的怪味，湯汁的顏色還呈現(xiàn)明顯的乳白色，“以前做的湯都是白色透明的感覺，這次就很渾濁�！�
　　陳玉茹向附近一家中醫(yī)診所的老中醫(yī)請教，醫(yī)生告訴她，這是因為藥材是經(jīng)過“打磺”的，簡單的清洗都難以去掉中藥上殘留的硫磺物質(zhì)，一定要浸泡一段時間后才能煲湯食用。
　　無獨有偶，一種利用陳皮等三種中藥材制作的開胃湯也有人喝出了問題。陳女士的老姐妹在購買藥材時感覺到每次買到的藥材味道好像不一樣。有時熬好的開胃湯不太苦，而有時就比較苦，喝完后還會咽干上火。“這些情況其實都是硫磺熏蒸惹的禍�！敝嗅t(yī)診所的老中醫(yī)指出，其實這種不正常的現(xiàn)象已經(jīng)很普遍，對于我們來說已經(jīng)是見怪不怪了�！艾F(xiàn)在中草藥已經(jīng)不僅是一種藥材，更成為餐桌上的食品，像火鍋、麻辣燙、做熟食里邊用的香料很多都是中草藥�！比珀惻�士所說的那樣，隨著人們對健康、養(yǎng)生逐漸重視，越來越多的中藥材也逐漸由藥房走上了百姓的餐桌。中藥代替茶飲、煲藥湯、做藥膳——補氣的人參、黃芪，補血的阿膠，補腎健脾的當歸，化痰清肺的川貝……原本神秘莫測的中草藥對普通百姓來說變得如數(shù)家珍，中草藥需求量日益攀升�？扇缃耜惻�士卻心生一連串的疑惑：這中藥為啥要打硫磺呢？都什么中藥需要打磺？對人的身體是否有害呢？
　　
　　探訪：硫磺熏藥是普遍現(xiàn)象
　　
　　隴西，這座擁有千年中藥材種植集散歷史的小城，被業(yè)內(nèi)譽為：“西北藥都，天然藥倉”。在隴西這片古老的土地上，辛勤耕作的農(nóng)民用藥材維系他們一年年的生計。近日，央視曝光隴西中藥材行業(yè)硫磺熏蒸問題，報道提出“救命藥變成了毒藥”，追其根源這究竟該怪誰？
　　這片土地一度貧困落后，農(nóng)民所知道的，就是地里的藥苗能夠茁壯成長，然后以此賣個好價錢，雖然他們祖祖輩輩在種植中藥材，但是他們卻吃不起，大量的黨參，黃芪，當歸等補益類藥材除了進入藥廠以外全都上了東南沿海地區(qū)藥膳的餐桌，農(nóng)民不懂什么叫每公斤硫含量，農(nóng)民不懂什么叫硫超標，但農(nóng)民知道的是，藥販子需要什么藥，什么藥才能賣上好價格！
　　再說藥販子，他們是一群追求利潤最大化的投機者，他們將藥材從田間地頭收購起來，經(jīng)過簡單加工，制成中藥材原藥，中藥材飲片，銷售給大藥商。
　　記者在甘肅省定西市下屬的隴西縣、渭源縣、岷縣、隴西縣的首陽鎮(zhèn)，等幾個盛產(chǎn)藥材的縣都進行了走訪。隴西走在首陽鎮(zhèn)的街上，隨處可見加工黃芪和黨參的人們。塵土飛揚的空氣中，不僅彌漫著中藥味，更夾雜著一股酸味，甚至蓋過了藥材的味道。藥販子告訴記者，這股酸味，是硫磺熏過藥材的味道。藥材販子告訴記者，藥材被硫磺熏過之后會產(chǎn)生二氧化硫，對人體有害，但是熏了之后不生蟲，不發(fā)霉，所以藥農(nóng)們一般還是會熏一下。一位藥材老板告訴記者，硫磺很好買，價格也很便宜，花一百多元就能買到50公斤的硫磺，這可以熏一噸的藥材。
　　是什么原因?qū)е铝怂幉囊�用硫磺熏蒸，究其根源，存在如下問題：
　　一、終端消費群：一味追求品相，最終導致了硫磺問題的升級。
　　各地中藥材需求散戶，因為其不懂中藥材的種植及存儲加工等一系列流程，他們在購買中藥材時具有較強的盲目性，品相這一指標是最大的要求。而熟悉中藥材的人都知道，硫磺可以使得藥材變得發(fā)白，發(fā)黃，從色澤等方面大大提高了中藥材的外型質(zhì)量，藥材經(jīng)銷商也發(fā)現(xiàn)了其中的商機，他們在尋求藥材供應(yīng)源時也會刻意去要求品相，而各級藥商他們被終端市場所挾制，只能去源頭尋找解決的途徑，這樣一來農(nóng)民為了獲得更好的利潤他們將藥材從地頭采挖出來時就會進行硫磺熏蒸來改變藥材的品相，各級藥商及經(jīng)銷商亦是如此。故導致今天中藥材行業(yè)硫磺問題的升級。
　　二、藥廠：一味追求低價，從而引發(fā)了硫磺問題的加劇。
　　中藥材最大的使用途徑，那便是各地提取廠和中成藥制造企業(yè)，而這一群體對中藥材品相并無過高要求，但為什么會加劇中藥材硫磺問題的升級呢？通過以下分析您會更加明白：隴西被譽為“天然藥倉”， 隴西為什么會是天然藥倉呢？原因很簡單，隴西屬黃土高原地區(qū)，溫帶大陸性季風氣候，全縣海拔1612~2778米，年平均氣溫7.7℃，全年日照時數(shù)2254小時，全年降雨量436.6毫米，全年無霜期155天。這里四季分明，氣溫較低，干燥少雨。中藥材作為一種農(nóng)產(chǎn)品，最適宜于這種氣候存儲，而隴西當?shù)氐膫}庫建設(shè)也因為這一氣候優(yōu)勢并無像南方城市那樣做恒溫、恒濕等方面的硬件配置。這就使他們的倉儲成本大大降低，每噸藥材在隴西每日的倉儲費只需要0.2元，而在南方這一費用是隴西的10倍以上，從而更多的藥商愿意將藥材存儲于此地，故而誕生了“天然藥倉”。
　　作為重點民生商品，國家對其限價非常嚴格，而原藥材價格又是隨著農(nóng)產(chǎn)品價格一起一路上漲，作為藥廠他們面臨的壓力很大，因此很多中小型藥廠在2009年以來一直面臨虧損，許多藥廠采取了停產(chǎn)歇業(yè)的方式來規(guī)避風險，在巨大的成本壓力面前，藥廠更多的會對原藥材成本及含量來關(guān)注，而忽略了硫磺這一問題，而在隴西，藥材的存儲雖然有得天獨厚的優(yōu)勢，但是也無法避免生蟲，發(fā)霉等農(nóng)產(chǎn)品都會遇到的問題，為了降低成本，為了減少損失，更多的藥商還是習慣性的通過硫磺熏蒸這一傳統(tǒng)方式來規(guī)避經(jīng)驗風險。從而導致了中藥材產(chǎn)業(yè)鏈上硫磺這個“毒瘤”的滋生。
　　三、行業(yè)：并無良方來取代硫磺問題
　　在整個中藥材行業(yè)，就硫磺問題的爭議從未停止過，幾十年來，各地各企業(yè)都投入了大量的精力與財力去攻克這一難題，最終這些探索都已失敗告終，原因很簡單，對于農(nóng)產(chǎn)品，如果想杜絕倉儲過程中的生蟲發(fā)霉等問題，那就必須要求高標準倉庫群的出現(xiàn)，而這些倉庫必須配備恒溫、恒濕、控氧、輻照等等一系列的現(xiàn)代化設(shè)備，采用標準貨位的存儲會大大降低倉庫的利用率，采用現(xiàn)代化設(shè)備會大大提高倉儲成本，這樣一來倉庫方面和藥商都面臨巨大的成本壓力，這部分壓力轉(zhuǎn)加于藥廠，又會加劇藥廠的壓力，而品相差的藥材流入終端消費市場又會受到品相的影響，這樣就將整個行業(yè)帶入了一片死寂，將會大大大打擊藥農(nóng)的種植積極性，將會大大打擊藥商的投資積極性，從而萎縮整個行業(yè)。

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