開鮮吃中藥材餐廳,她借甲流契機賺來20萬

　　一
　　
　　袁慧大學畢業(yè)后應(yīng)聘到重慶一家律師事務(wù)所上班。2009年2月，連日陰雨不斷，袁慧上班時不小心淋了雨，當晚回到家后，她出現(xiàn)了發(fā)燒、咳嗽等感冒癥狀。半夜時分，由于無法入睡，袁慧便爬起來打開電腦，準備在網(wǎng)上查一查有關(guān)甲流的信息。不查還好，當屏幕上顯示出“癥狀為發(fā)熱，咽痛，流涕，咳嗽，頭痛，易疲勞”時，本來沒有出現(xiàn)咽痛、流鼻涕的袁慧，感覺自己好像也出現(xiàn)了這些癥狀。
　　袁慧忐忑不安地給男朋友打了個電話。男朋友說：“別自己嚇唬自己，你先好好睡一覺，明天我來給你治�！�
　　第二天早上，袁慧的男朋友手里拎著大包小包的蔬菜。一陣忙碌之后，他端上了一盤不知名的褐色蔬菜。袁慧夾起一塊嘗了嘗，頓時感到一股涼意從喉嚨一直下到胃里。原來，那盤不知名的褐色蔬菜是薄荷葉。薄荷葉偏寒性，不但能清熱怯火還能開胃祛濕，特別適合感冒發(fā)熱的病人食用。
　　一盤清炒薄荷葉吃完，袁慧頓時覺得身體好多了。她確定自己并沒有染上甲流而只是普通的感冒，那盤清炒薄荷葉確實功不可沒。
　　
　　二
　　
　　一次，袁慧又想吃清炒薄荷葉，由于男朋友正在外地出差，她去網(wǎng)上尋找該菜的做法。但遺憾的是找不到�！坝眯迈r的中藥材來做成菜品，不但新穎，還可以提高自身免疫力，這是一個很好的賣點。”袁慧想。
　　在綜合考慮各方面因素之后，袁慧決定開一家鮮吃中藥材餐廳。
　　2009年3月，袁慧的藥用蔬菜餐廳正式開業(yè)了。為了豐富店里的菜品，每天打烊之后，袁慧都要和廚師泡在店里進行試驗。沒過幾天，一批新的菜品便陸續(xù)出來，例如具有明目作用的清湯蒸蒼術(shù)，能健脾止瀉的火爆紫蘇葉，以及具有預(yù)防感冒作用的涼拌藿香等。
　　由于鮮吃中藥材的創(chuàng)意比較新穎，再加上袁慧平時的人緣好，朋友聽說她開店也都紛紛前來捧場，開業(yè)頭些日子袁慧的鮮吃中藥材餐廳生意十分火爆。
　　
　　三
　　
　　然而，在生意火爆了大約一周后，餐廳的客流量逐漸減少。袁慧并沒有重視，覺得做生意和股市差不多，都會有一些波動。但是，到第二個星期，鮮吃中藥材餐廳的顧客還不到開業(yè)初的三分之一，袁慧有點急了。她讓廚房加大菜品的份量，搞“吃100送20”的促銷活動，但效果并不明顯。
　　袁慧便和每個到餐廳用餐的顧客攀談，詢問他們的意見。其中有一位小伙子指著菜單上的一道用貝母做的菜對她說：“這個菜能頂貝母使喚嗎?貝母是消炎的，當藥吃還行，當菜吃能行不?”袁慧被問得啞口無言。
　　袁慧決定去請教中藥材方面的專家和營養(yǎng)學的專家。專家們告訴她，中醫(yī)有“藥食同源”的理論，世界上并不乏把藥用植物當作蔬菜食用的國家，像紫蘇、牛蒡等在東南亞市場非常盛行。你要推廣，就得告訴人家藥效、烹飪方法……
　　在隨后的經(jīng)營過程中，袁慧都會耐心地向顧客介紹每道菜品吃完之后有什么好處，特別強調(diào)藥材蔬菜只是保健作用，不是治療作用。
　　這樣一來，袁慧的鮮吃中藥材餐廳的生意果然開始好起來了。同時，隨著流感季節(jié)的到來，餐廳的生意變得更加火爆，有些顧客不但到餐廳里吃飯，還要求購買一些原料回去自己做。
　　目前，賺了20萬元的袁慧正在考慮將藥用蔬菜推向全國，讓更多人享受這美味而又具有保健作用的食品。

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