【延緩衰老的食物密碼】 10種頂級(jí)抗衰老食物

　　密碼3:4:3 　　 　　我們的健康取決于我們的生活方式，而飲食在生活方式中起著舉足輕重的作用。 　　美國(guó)防衰老專(zhuān)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家黃穎博士早在上個(gè)世紀(jì)90年代，就獨(dú)創(chuàng)了3:4:3機(jī)體平衡飲食。3:4:3的飲食基礎(chǔ)為：30％的能量來(lái)自蛋白質(zhì)類(lèi)食物，40％的能量來(lái)自碳水化合物類(lèi)食物，而剩下的30%則來(lái)自有益脂肪類(lèi)食物。
　　從根本上來(lái)說(shuō)，3:4:3飲食是運(yùn)用食物來(lái)控制體內(nèi)胰島素的含量，進(jìn)而提高荷爾蒙（即“激素”，包括雌激素、雄激素、孕激素、血清素、褪黑素等等）之間的交流合作及正常運(yùn)作。
　　衰老是因?yàn)轶w內(nèi)荷爾蒙的下降及傳遞效率的降低導(dǎo)致的。因?yàn)楹蔂柮墒菣C(jī)體平衡的調(diào)節(jié)器，荷爾蒙失衡的開(kāi)始就是機(jī)體失衡并走向衰老的開(kāi)始。而食物是荷爾蒙的原料及激活器，如果能夠吃“平衡”的食物，進(jìn)而制造“平衡”的荷爾蒙，并激活體內(nèi)“平衡”的生化反應(yīng)，就能夠?qū)�機(jī)體衰老的速度掌控在我們自已的手里。
　　
　　吃什么
　　
　　我們吃進(jìn)去的每一樣食物從產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的角度來(lái)說(shuō)，就是蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪這三樣。保持三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素均衡的飲食才是好的飲食。
　　不論是正餐還是點(diǎn)心，建議每次同時(shí)進(jìn)食這3種食物。食物中的蛋白質(zhì)會(huì)提供必需的氨基酸來(lái)修復(fù)和重建機(jī)體，同時(shí)還促進(jìn)胰高血糖素（一種燃燒脂肪的荷爾蒙）的釋放；碳水化合物會(huì)為大腦提供葡萄糖；脂肪提供的脂肪酸是控制血糖、荷爾蒙的生成及運(yùn)作的主要物質(zhì)。
　　
　　什么時(shí)候吃
　　
　　不僅是飲食類(lèi)別，飲食的時(shí)間對(duì)于我們平衡荷爾蒙、預(yù)防衰老也是至關(guān)重要的。確保起床后1小時(shí)之內(nèi)進(jìn)餐，是控制胰島素進(jìn)而平穩(wěn)血糖的關(guān)鍵之一。起床1個(gè)小時(shí)以后才吃飯，會(huì)引起壓力荷爾蒙的上升，并引起血糖的波動(dòng)，而過(guò)于波動(dòng)的血糖是加速衰老的原因之一。
　　每次進(jìn)餐間隔時(shí)間不要超過(guò)4個(gè)小時(shí)。食物在胃中的排空時(shí)間最多不會(huì)超過(guò)4個(gè)小時(shí)。如果有可能，不妨在辦公室里存一些小點(diǎn)心，以備不時(shí)之需。晚上8點(diǎn)以后不要進(jìn)食。睡前進(jìn)食，不僅食物需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)分解，而且血糖也不會(huì)作為能量燒掉，會(huì)變成脂肪儲(chǔ)存在身體里。
　　
　　什么環(huán)境中吃
　　
　　除了飲食的時(shí)間，飲食環(huán)境也是被很多人所忽略的。在壓力環(huán)境下飲食會(huì)升高壓力荷爾蒙的分泌，而壓力荷爾蒙是加速衰老的關(guān)鍵荷爾蒙。那么，怎樣的飲食環(huán)境是壓力的飲食環(huán)境呢？等車(chē)、開(kāi)車(chē)、走路、擠車(chē)時(shí)吃飯；工作、交談、思考問(wèn)題時(shí)吃飯；邊看電視邊吃飯。
　　所以，該吃飯時(shí)就吃飯，集中注意力去吃。而且應(yīng)盡可能找一個(gè)安靜、放松的環(huán)境，將所有的注意力都集中在食物上，細(xì)細(xì)地品味和享受，這也有利于刺激帶給我們愉悅情緒的β-內(nèi)啡肽的分泌，同時(shí)，也有利于食物攝入量的自我控制。
　　有人在生活中遇到難題或挫折時(shí)，會(huì)通過(guò)飲食來(lái)發(fā)泄，這也會(huì)進(jìn)一步升高壓力荷爾蒙的水平，加劇機(jī)體的失衡及衰老。

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