情真意切家常菜|情真意切

　　為促進泉城餐飲行業(yè)間的交流,提升泉城餐飲文化的發(fā)展水平,由“天下泉城”網(wǎng)站主辦,《走向世界?天下泉城》編輯部、濟南電視臺商務頻道協(xié)辦的“首屆天下泉城生活頻道美食沙龍”之“天下美食?家常菜”活動于2010年4月29日在濟南巨星焦點公關(guān)策劃有限公司三樓會議室成功舉行。
　　聚福樓酒店、陽光家常菜館(花園路店)、湖北漁村、祥記粥鋪、回味從前食府等多家餐飲單位的大廚與負責人,部分外國友人,以及“天下泉城”網(wǎng)站各大頻道客戶參加了此次聯(lián)誼活動。
　　“天下泉城”網(wǎng)站總經(jīng)理趙建東先生首先代表此次活動的主辦方致開幕詞。趙建東對各位來賓的到來表示歡迎,并簡要介紹了《走向世界?天下泉城》編輯部、“天下泉城”網(wǎng)站與我市餐飲行業(yè)的合作情況。隨后,濟南市烹飪協(xié)會副會長顏衛(wèi)星發(fā)表了熱情洋溢的講話,向出席此次活動的嘉賓介紹了濟南家常菜行業(yè)的發(fā)展狀況,并充分肯定了此次活動的意義。隨后,活動參與嘉賓分3組進行了品嘗菜品活動,配合色彩絢麗的幻燈片,主持人就參與本次活動的菜品及餐飲單位進行了簡單的介紹。
　　本次活動共評出“最佳菜品獎”、“最受消費者喜愛”獎、“最佳口味”獎、“最佳營養(yǎng)”獎、“最佳造型”獎、“最佳配菜”獎、“最佳創(chuàng)意”獎7個獎項,分別由聚福樓酒店、陽光家常菜館(花園路店)、湖北漁村、祥記粥鋪以及回味從前食府獲得。
　　活動期間,參與餐飲單位還就濟南目前的家常菜市場以及自身從事家常菜市場多年來的心得體會進行了交流。來自陽光家常菜館的廚師長劉斌認為:打破傳統(tǒng)的館子味,尋覓回老家的感覺一直以來都是陽光家常菜館發(fā)展的優(yōu)勢;聚福樓酒店的李碧云老師則重點給大家介紹了酒店自身發(fā)展的文化品位以及自身主打的高檔菜品和家常菜品。本著“高雅的飲食品位、實在的價格定位、周到的服務韻味”要把聚福樓酒店辦成時尚的老百姓的家庭廚房。湖北漁村的廚師長李正偽就本次活動中嘉賓們普遍喜愛的“開平武昌魚”做了重點介紹。作為湖北人在山東的“家”,李師傅向參與活動的外國友人發(fā)出誠摯的邀請。作為濟南市唯一一家24小時營業(yè)的中餐廳的祥記粥鋪,其劉西成經(jīng)理與大家分享了祥記粥鋪本身的特色,實實在在經(jīng)營,才是生存的硬道理。回味從前食府的朱正亮師傅就“回味從前”食府在濟南的家常菜館行業(yè)掀起一股別樣的復古風做了重點介紹,致力于 “原始的味道”,突出特色的滕州辣味,置身中國傳統(tǒng)文化的古韻中,流連于歲月的味道與境界里一直是回味從前食府不懈的追求。
　　通過此次活動,來自濟南市家常菜行業(yè)的名店名廚們,在進行才藝、菜品的比賽增進彼此交流的同時,也促進了濟南家常菜市場的發(fā)展、促進泉城餐飲行業(yè)間的交流、提升了泉城餐飲文化發(fā)展品味。

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