[云龍酒店等] 成都云龍酒店

　　云龍酒店 　　野味講究原汁原味 　　 　　《大武漢》評星 ★★★★★ 　　推薦菜品： 　　野味斑鳩 49元/只 　　馬家溝芹菜炒肉絲 78元
　　鴻運當頭 158元
　　 云龍酒店以野味、河鮮為經營特色，26間包房的全包房的酒店布局，以商務宴請食客居多。
　　 這里的野味有斑鳩、野鴨、麂子肉、梅花鹿、野狼仔……烹制野味的師傅有著多年野味烹制經驗，做法是用最簡單的調料來做，不添加味精，力圖保持食材本身的原汁原味。斑鳩等都是現點現殺來做，干炒烹制，十足新鮮。由于野味烹制比較耗時，很多熟客都會提前點。
　　 酒店常去外省尋找新鮮食材，山東馬家溝芹菜是新帶回的少見的青菜。吃法有沙拉式蘸醬來吃和熱炒兩種。外形有些像豆芽梗，生食吃起來口感脆爽，芹菜味濃，可蘸沙拉醬、甜面醬、芥末等。熱炒是與黃牛里脊肉一起炒制，口感也是脆的。
　　 商務宴請的食客居多，有好彩頭的菜肴很受歡迎。鴻運當頭是選用內蒙的牛頭，鹵制后將肉剔下，和牛頭骨一起上桌。牛頭肉口感比牛身肉細，單獨吃鹵香味濃，喜歡吃辣的也可蘸辣味味碟。
　　由于和云濤土菜館是一家的，在這里也可以點到云濤的一些湖北地方特色菜肴。
　　90元
　　門口停車
　　11：00-21：00
　　
　　張記油淋鴨
　　20年地道四川口味
　　
　　《大武漢》評星 ★★■★★
　　推薦菜品：
　　油淋鴨 23.8元/斤
　　鴨爪 18.8元/斤
　　鴨腸 21.8/斤
　　 張記油淋鴨是家鹵品店，在青山開店20年了。下班高峰時間，幾乎每天門前都要排長隊。也有從漢口、武昌特地過來買的。每天活鴨現殺現做，上午、下午分兩次送貨，為求新鮮。
　　老板四川人，做的是地道的四川樂山口味，在當地有80多年的歷史，具有開胃健脾消食的功效。
　　 鴨子選1斤4兩左右的放養(yǎng)土鴨，鹵制后再油淋而成。鴨肉是五香口味，并不辣，也不像醬板鴨一般干香，而是濕軟的口感，十分入味。
　　 和油淋鴨一起配送的還有一個很像辣椒粉的小包，它是用辣椒、香料、花生米等做成的調料包。如果喜歡吃辣的，可以撒在鴨肉上吃，也可以用來炒菜。不少食客都會多要兩包回去炒菜吃。
　　 除了油淋鴨，還有鴨腸、鴨爪、鴨骨、鴨翅……多種品種。另外還有真空禮盒包裝，需要提前預定。
　　20元
　　無停車位
　　07：50-18：00
　　

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