美食與生活感悟
發(fā)布時(shí)間:2017-01-14 來源: 人生感悟 點(diǎn)擊： 
美食與生活感悟篇一：美食節(jié)感想
《美食節(jié)的感想》
——陳雨恒
俗話說：百善孝為先，中國人歷來對(duì)飲食人肉是非常講究的。我們宜賓人更是對(duì)“吃”充滿了熱情。因此，誰都不會(huì)錯(cuò)過這個(gè)學(xué)校舉辦的首屆美食節(jié)。我們從龍頭山回學(xué)校的車上下了車。大家熱情的準(zhǔn)備今晚的美食節(jié)食材、鍋具。
我們有組織地出了校門，小組分工合作。使我感到格外輕松。出了學(xué)校感覺好多了我們像剛從鳥籠里放飛的小鳥自由的、無憂無慮的。而我的主要任務(wù)是幫助到離學(xué)校最近的同學(xué)家里去搬東西。我們一路上瘋瘋癲癲像小瘋子一樣奔跑著我們穿過街道、走過人行道、進(jìn)了小區(qū)。到了門外。就差了一把鑰匙，結(jié)果，意想不到我們沒有帶鑰匙無法進(jìn)門。左想右想沒辦法只能回學(xué)校去拿。我們?cè)僖踩滩涣似v的痛苦。漸漸的我們加入了選購食材的行列。我們?nèi)チ诵〕�、甚至于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。小超市里我們精挑細(xì)選10分鐘過去了我們終于買了幾棵蔥而且一點(diǎn)也不新鮮。我們?nèi)チ宿r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。在茫茫人群我與一個(gè)久違的朋友見了面我與他聊了一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)他們已走遠(yuǎn)我追了上去。磨磨唧唧的東挑西挑。終于采購?fù)炅�。只見時(shí)間飛逝轉(zhuǎn)眼間就只有20分鐘了我們飛奔回學(xué)校終于看到了一個(gè)熟悉身影他拿到了鑰匙準(zhǔn)備在回家去搬鍋具。而我一轉(zhuǎn)眼遞菜的功夫他們就不見了。我只能跟著他們回學(xué)校。
我們到了學(xué)校開始?jí)驹類郾绿醿哼@有多累人了。唉！我多么希望搬東西的那隊(duì)人馬能趕來幫助我迷茫人海之中我一眼望去終于看到了希望我仿佛從監(jiān)獄里看到了兩個(gè)精疲力竭的老人向我們走來我上前迎去幫他們順利的到達(dá)目的地。
我負(fù)責(zé)撿柴火，提水搬桌子。艱巨的任務(wù)、困難的難度。襯托出我的心情。活兒來了 只見一個(gè)同學(xué)說著�！蔽乙豢礇]有把握——我必須從隔著的柵欄中取水我緊張的手都不敢伸去 終于一個(gè)同學(xué)來幫我了，可什么都于事無補(bǔ)他手還沒伸去之間對(duì)面的同學(xué)堅(jiān)持不住了順手就把水倒了下來使我們洗了一個(gè)冷水澡。
我郁悶極了。唉！我的命咋這么苦呢？��！天理啊!不公啊！傷心之中老師走了過來；要我去搬桌子NA NI老師居然讓我去搬桌子。唉！我現(xiàn)在才知道什馬才叫命苦�。∥业R了半個(gè)小時(shí)抬了27張桌子我精疲力竭了。終于可以去做菜了。只見到了現(xiàn)場(chǎng)我的菜已經(jīng)被同學(xué)下了鍋。我頓時(shí)被晴天劈了一下；仿佛一只烏鴉從我頭上掠過。
唉！我?guī)е鴳n郁的神情上了桌�？匆娯S盛的菜肴，我們舉杯喝飲料。試嘗佳肴好吃！此刻我感覺到了溫馨。周圍的氣氛逐漸變暖了。我們請(qǐng)?jiān)u委品嘗。
有的擠累了坐在那里休息。隨處可聞評(píng)委嘴里發(fā)出的細(xì)嚼聲、贊嘆聲、評(píng)論聲，這聲音組成了獨(dú)特的合奏曲。
我們都笑了，這是我們的勞動(dòng)果實(shí)。此時(shí)此刻我們吃著我們自己做的菜心里有一股暖流直入丹田。
經(jīng)過這次美食節(jié)我終于明白了生活中的酸、甜、澀、辣、苦。
它使我明白了“自己動(dòng)手豐衣足食”的道理。
美食與生活感悟篇二：飲食生活
中國的精細(xì)制作，慢工出細(xì)活的飲食風(fēng)格看似已經(jīng)無法跟上日趨快走的主流文化，但其可貴之處也正是保持了那一份淡然，甚至是超然的文化品質(zhì)。正是這樣的細(xì)心，才讓我們的文化如此的絲絲入扣，如水墨一般慢慢地浸潤著我們的心靈。
美食，它就應(yīng)該像愛情一樣充滿著無聲的盅惑，要欲罷不能非它不可，要心心念念，一而再再而三地與它相親相會(huì)。有空我就和朋友一起，到酒店，那里是吃客的王國，煎煮烤炸熗氽燙，各種美食樣樣齊全，樣樣離不開火紅的辣椒，了不了那擾人的麻，過癮的辣。那里有麻婆豆腐，五香鹵排骨，擔(dān)擔(dān)面，水餃。。。。。。流水一樣的美食撲面而來。每一次，一樣的美食的發(fā)現(xiàn)，都會(huì)帶給我們異樣的驚喜，絲毫不在意，我們已經(jīng)將多半的收入用在了尋找美食上，我們稱對(duì)找美食的生活，是幸福，甜蜜，活色生香的生活。以我現(xiàn)在的口味很寬泛,到哪兒都能享受美食,基本上就沒有我不吃的東西,愛人有一幫朋友,經(jīng)常在一起的內(nèi)容就是說到哪兒去吃,如果誰發(fā)現(xiàn)一個(gè)好吃的店,大家就一起邀到那兒,大家呼嘯而至,在那兒吃一頓,是挺美好的事情.在家我要做燒飯做菜,但我的手藝不是很高明,但做家常菜綽綽有余,供家里人吃還可以,冬天我喜歡煲湯,做回鍋肉,紅燒肉,筍燉排骨湯,炒點(diǎn)小青菜,一家人吃得其樂融融。我曾經(jīng)燒了許多菜，而放了幾天后，這些冷掉的菜發(fā)出異味，吃在嘴里也沒有什么味，后來看到這些胃就泛酸水，才明白，原來，有誘惑力的美食和愛情一樣，看上去動(dòng)人心扉，撩人心魄，卻無法經(jīng)得住時(shí)光的消磨。
孔子說食色,性也,美食和美人這兩個(gè)最基本的本能并列而立的最好的城市唯有成都.在成都大街上看到非常漂亮的女孩,一邊走,一邊嘴鴨爪,天然的非常放松,對(duì)于美食的享受不分時(shí)間,地點(diǎn),她們身上連一點(diǎn)裝的東西都沒有,她甚至就沒有覺得必須要做出一幅很端莊美人的樣子,這也是這個(gè)城市一道很好的風(fēng)景，生活的快樂包括許多事情,自身的快樂,家庭的快樂,
人人爭(zhēng)道烤鴨好吃，奧妙何在？且看沈君條分縷析：質(zhì)感上，有餅的韌、蔥的爽、皮的脆、肉的嫩、皮肉分開的脆嫩、連皮帶肉的脆嫩；味覺上，有醬的咸甜、鴨肉的騷，這些因素被一攬子包裹起來，便釀成了一種繁復(fù)而豐厚的美味。我愛吃火鍋，也愛點(diǎn)鴛鴦鍋，不知有多少人注意過：正當(dāng)麻辣的這一邊已經(jīng)急不可耐地倒海翻江，而一壁之隔的清湯，卻仍是不緊不慢地江南一池春水，被吹皺的那一種。一路吃來，這種景象也愈怪異，但見一邊是徐志摩的康橋下蕩漾的碧波，一邊是但丁的地獄里奔騰的熔巖。北方人貧苦，如果有兩張家常餅，配上一盤攤雞蛋，把蛋放在餅上，卷起來，豎立之，雙手挾著，張開大嘴，左一口，右一口，中間再一口，那簡直是無與倫比的一頓豐盛大餐。讀到這里，我仿佛聞到撲鼻的餅香，聽到悅耳的咀嚼聲音，北方人吃餅的粗獷形象栩栩如生。曾吃過八仙過海鬧羅漢，選用魚翅，海參，鮑魚，魚骨，魚肚，活青蝦，蘆筍，火腿為八仙，將雞脯肉剁成泥，在碗底做成羅漢錢狀，稱為羅漢，制成后放在圓瓷罐里，擺成八方，中間放羅漢雞，上撒火腿片，姜片及氽好的青菜葉，再將燒開的雞湯燒上即成，店里放著音樂，我們一邊聽音樂，一邊品嘗美味，熱鬧至極，也奢侈至極。
我又開始游弋，現(xiàn)在的我也許應(yīng)該長時(shí)間的呆在穿越車輛的十字路口,才會(huì)緊張起來。曾經(jīng)的我，生活在松散的環(huán)境下，就會(huì)如同一朵秋季的花一樣看著自己慢慢的枯萎，而沒有辦法挽回。我哭了，眼淚順著臉頰不動(dòng)聲色的向下流。不能拒絕，這段時(shí)間我?guī)缀跆幵诹吮罎⒌倪吘墸也恢倚脑谀抢�，我也無法去有精力關(guān)注有意義的事。工作累了回到家，一個(gè)人，如同一個(gè)影子，一個(gè)幽靈，一個(gè)失去了顏色的夢(mèng)，一個(gè)吃剩了冰淇淋的杯子。孤單的呆在一個(gè)不為人知的角落。沒有人關(guān)心，沒有人疼，沒有人愛&&看著空氣漸漸的薄，太陽在天際慢慢的隱去�，F(xiàn)在的我，接觸到飲食，常看生活一點(diǎn)通，學(xué)到許多做菜的技巧，有時(shí)為家人做一些好吃的菜，平日更多是為自己燒些好吃的菜，保持良好的身體狀態(tài)和健康的飲食習(xí)慣，不僅對(duì)自己的身體大有裨益，而且能讓自己時(shí)時(shí)刻刻都擁有積極向上的精神狀態(tài)。生活中我們每個(gè)人都會(huì)遇到棘手的事情，總會(huì)緊張不安，全身都繃緊了。這時(shí)候可以試試瑜伽，舒緩的音樂也能讓自己的身心得以放松。有空我還看看美文，寫寫心靈的感悟，我希望讀者能在閱讀本文的時(shí)候，既能得到美食的享受，又能引起心靈上的強(qiáng)烈共鳴，吾心足矣。
美食與生活感悟篇三：淺談美食
淺談美食
摘要：美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對(duì)美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。談起中國的美食，自然而然想到的就是：色香味俱全。但是其實(shí)色香味只是被我們常掛在嘴邊，在吃到好吃美味的食物時(shí)會(huì)脫口而出的三個(gè)字而已，很多人事實(shí)上對(duì)其不甚了解，比如說色香味中的味一字，可能會(huì)有很多人不知道它指的是五味，即食物具有的甘、酸、苦、辛、咸五種味道。而美食即是通過對(duì)飲食五味的烹飪調(diào)制，從而使食材變得更具品嘗性與觀賞性的佳肴。我國自古至今一直很注重五味的調(diào)和，隨著人們對(duì)美食的要求越來越高，越來越多的人把注意力放到了食物的色、香等方面。然而除卻色香味美食也同時(shí)影響著民族文化及人的心情等各方面。
關(guān)鍵詞：美食；色香味；文化；影響
國人頗有研究的是在菜肴上追求“色香味美質(zhì)養(yǎng)器”俱佳，無論是滿漢全席，還是家常便飯；無論是大型賓館，還是農(nóng)家小吃，都講究盡善盡美。對(duì)于味道就更加重視了，在“甜酸苦辛咸鮮香”等基本味的基礎(chǔ)上，調(diào)制出豐富多彩的復(fù)合味當(dāng)然，聰明的中國人根據(jù)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等）和每個(gè)人的日攝入量，擬定出了成千上萬種菜譜，形成了豐富多彩的華夏美食文化。
一、 美食的色
人們贊美一切菜肴往往以“包、香、味、型、養(yǎng)”等作為標(biāo)準(zhǔn)，而“色”排在第一位，可見顏色與人們的食欲有極其密切的關(guān)系。一份形態(tài)完美，色彩鮮艷的菜肴既足一份可口的美食，更一件精美的藝術(shù)品。所以保持菜肴原料的鮮艷色彩，同時(shí)對(duì)另一些原料的本來之色作菜肴顯得不夠鮮艷，運(yùn)用各種有色調(diào)料和調(diào)配手段，調(diào)配漿肴色彩，會(huì)使菜肴更美觀、更好看、更容易讓人垂涎三尺，胃口大開。
二、 美食的香
香，字典解釋為：香，氣味好聞。但我覺得這樣的解釋無法詮釋美食那抹濃郁香味。沒事的香味是在色彩之前就被人捕捉到的，也就是食客對(duì)沒事的第一映像，沒事的香味可以為菜肴增加不少分。當(dāng)食客遇到美味，除了入眼的美色，與之同來更甚者比之先到的便是那股濃香。這是一種沁人心脾，讓人忘卻煩惱的香味，是任何大牌香水都超越不了的香味。于是便有了“再牛的香水也抵不過一個(gè)韭菜盒子”之說，這足以說明美食香味的強(qiáng)大。
三、 美食的味
繼顏色和香味之后，評(píng)價(jià)一道美味的菜肴最關(guān)鍵的當(dāng)然是他的味道啦。老子
說，道可道，非常道。所以我一直感嘆，味道這個(gè)詞。漢語真是太博大精深了。古人把他們的最初的味覺也許定義為是一門哲學(xué)。就拿英語來比較吧，英語中的味是 a flavor; a taste; (a) savour ，只是表達(dá)了一種感官， 而漢語中的“味道”則不僅僅指感官上的滋味和氣味，而是表達(dá)了一種情趣、品味和哲理。比如，青蘋果的酸澀味，不僅僅是酸澀，還用來比作稚嫩的青春；蜂蜜的香甜，不僅僅是甜味，還用來比作甜蜜的愛情和生活；于是黃連的苦味，還比作辛酸的記憶；辣椒的辣味，還比作火辣辣的熱情......等等
只因?yàn)榧恿艘粋�(gè)“道”字，我們簡單的味覺就豐富多了，它引申為一種道理，一種情致，一種思想，甚至一種宗教教義。所以我們?cè)谂腼兠牢兜臅r(shí)候，我們?cè)谄穱L美味的時(shí)候，是不是也在感悟味覺之外的哲理呢？當(dāng)然，這種“道”只能意會(huì)，不能言傳哪
美食的味道是一道菜是否可以歸納為沒事的至關(guān)重要之處。國人對(duì)才要的色香味都頗有研究，對(duì)于味道就更加重視了。無論是滿漢全席，還是家常便飯；無論是大型賓館，還是農(nóng)家小吃，都講究盡善盡美。國人可以利用“酸甜苦辣咸”等基礎(chǔ)味調(diào)制出各樣的復(fù)合味，如：甜酸味、麻辣味、辛辣味、鮮咸味、怪味等。在中國九百六十萬平方公里的土地上，各地方的味道也不同，東南方向偏重咸甜味，東北方向偏重咸辣味，中西部看重酸麻辣，比如四川的“麻辣燙”就是最典型的風(fēng)格菜肴。因此，在中國，不同的省份會(huì)有不同的飲食風(fēng)格，如上海偏甜、四川麻、湖南辣等，因此中國的菜系可分為八大菜系，分別為：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
四、 美食對(duì)心情的影響
大家都知道良好的飲食有益健康，但很多人都不知道飲食與我們的心情也息息相關(guān)。但是顯而易見的是當(dāng)人們不開心的時(shí)候，吃點(diǎn)甜食心情就會(huì)好一點(diǎn)當(dāng)人們不高興的時(shí)候就比較容易暴飲暴食。常見的還有嚼口香糖可以幫我們適當(dāng)?shù)姆潘�，環(huán)節(jié)緊張。這是為什么呢？事實(shí)上我們的喜怒哀樂來源于大腦產(chǎn)生的某些物質(zhì)的多少，而某些事物恰恰能夠減少或增加這些物質(zhì)，從而直接影響到人的情緒、效率和言行。此外，事物的鮮香味、好的口感和適宜的烹調(diào)方式都能使人在吃東西時(shí)產(chǎn)生愉悅感，從而直接影響到我們的情緒。比如說吃魚、堅(jiān)果及大蒜都能助緩解焦慮；多吃菠菜可以減少抑郁癥出現(xiàn)；B族維生素則可以環(huán)節(jié)勞累和沮喪。
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，事物可以改善人的情緒。因?yàn)�，人的喜怒哀樂與平時(shí)所吃的食物有密切的關(guān)系有的事物會(huì)引起人們的焦慮、憤怒、悲傷、不滿、恐懼和狂躁，而有些食物則能令人愉快、欣慰、恬靜、安然、和善。
五、 美食與文化
源遠(yuǎn)流長的中戶美食文化集中了全國各民族烹飪技藝的精華，綜合了多種文
化現(xiàn)象，具有強(qiáng)雷的時(shí)代性、特定的地域性、歷史的傳承性等特征。形成了豐富多彩的飲食文化。我們可以從飲食者、地域、時(shí)令三個(gè)角度來認(rèn)識(shí)中國飲食文化的類型。
① 宮廷、貴族飲食
任何社會(huì)，統(tǒng)治階級(jí)的思想就是占統(tǒng)治地位的思想，作為統(tǒng)治階級(jí)，封建帝王不僅將自己的意識(shí)形態(tài)強(qiáng)加于其統(tǒng)治下的臣民，以示自己的至高無上，而且同時(shí)還要將自己的日常生活行為方式標(biāo)新立異，以示自己的絕對(duì)權(quán)威。這樣作為飲食行為，也就無不滲透著統(tǒng)治者的思想和意識(shí)，表現(xiàn)出其修養(yǎng)和愛好，這樣，就形成了具有獨(dú)特特點(diǎn)的宮廷飲食
首先，宮廷飲食的特點(diǎn)是選料嚴(yán)格。其次，烹飪精細(xì)。一統(tǒng)天下的政治勢(shì)力，為統(tǒng)治者提供了享用各種珍美飲食的可能性，也要求宮廷飲食在烹飪上要盡量精細(xì)。再次，花色品種繁雜多樣。宮廷飲食規(guī)模的龐大、種類的繁雜、選料的珍貴及廚役的眾多，必然帶來人力、物力和財(cái)力上極大的鋪張浪費(fèi)。官府貴族飲食，雖沒有宮廷飲食的鋪張、刻板和奢侈，但也是競(jìng)相斗富，多有講究“芳飪標(biāo)奇”，“庖膳窮水陸之珍”的特點(diǎn)
② 市井、百姓飲食
市井飲食是隨城市貿(mào)易的發(fā)展而發(fā)展的，所以其首先是在大、中、小城市、州府、商埠以及各水陸交通要道發(fā)展起來的，這些地方發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)、便利的交通、云集的商賈、眾多的市民，以及南來北往的食物原料、四通八達(dá)的信息交流，都為市井飲食的發(fā)展提供了充分的條件。如唐代的洛陽和長安、兩宋的汴京、臨安、清代的北京，都匯集了當(dāng)時(shí)的飲食精品。市井飲食技法各樣、品種繁多的特點(diǎn)。如《夢(mèng)粱錄》中記有南宋臨安當(dāng)時(shí)的各種熟食839種。而烹飪方法上，僅《夢(mèng)粱錄》所錄就有蒸、煮、熬、釀、煎、炸、焙、炒、燠、炙、鲊、脯、臘、燒、凍、醬、焐、火鳥十九類，而每一類下又有若干種。
③ 民族、宗教飲食
民族飲食指的是除漢族之外各少數(shù)民族的菜肴。由于各少數(shù)民族所處的不同的社會(huì)歷史發(fā)展階級(jí)，所處地域、環(huán)境、物產(chǎn)、宗教信仰等的不同，所以幾乎每一個(gè)少數(shù)民族都有各自不同的飲食習(xí)俗和愛好，并最終形成了獨(dú)具特色的飲食文化。許多民族都有自己的宗教信仰，每一種宗教在其傳播的初始階段，除了宣傳其既定的教理之外，還要通過一定的建筑、服飾、儀式及飲食將人們從日常狀態(tài)下標(biāo)識(shí)出來。單就飲食看，通過長期的發(fā)展，逐漸形成了獨(dú)具特色的宗教飲食風(fēng)格。在中國文化中，宗教飲食主要指的是道教、佛教和伊斯蘭教的飲食。
六、結(jié)束語
從美食的各方面分析，無論是最直觀的色香味，還是引申得到的美食對(duì)心情的影響以及美食與文化等，都足以說明了美食是長遠(yuǎn)以來在人們生產(chǎn)生活中必不可少的一部分，是衡量一個(gè)民族文明的一把刻度尺。我國自古以來就有“民以食為天”一說，這就是論證美食是人們生活中至關(guān)重要一部分最好的論證。
修了這門課以后，不僅對(duì)美食有了更清晰的輪廓，也中國的飲食文化有了更深一成的認(rèn)識(shí)。
參考文獻(xiàn)：
【1】徐俊勇
【2】段穎峰
【3】邵萬寬
顏色與食欲 金山 2011， 11 留一抹淡香中國商人 2006， 3 中國美食文化特征分析 江蘇調(diào)味副食品2013， 2
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