連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“校企合一、任務導向”教學模式改革實踐

　　摘要：根據(jù)高職教育和連鎖經(jīng)營專業(yè)的特點，我院在連鎖門店開發(fā)與設計課程教學中以培養(yǎng)技術應用和綜合職業(yè)能力為主線，通過工作崗位和職業(yè)能力分析，以具體工作任務帶動教學。學生完成一個工作任務的同時也是掌握理論知識、練就實踐技能的全過程，有效縮短了理論與實際的距離。
　　Abstract： According to the characteristics of higher vocational education and the specialty of chain management， Wuhan Vocational College of Software and Engineering takes the training of technical application and comprehensive vocational ability as the main line in the course of of Chain Stores Development and Design， and drives the teaching through the analysis of work position and professional ability. While completing a task， students can master the theoretical knowledge and practice skills in the process， thus effectively shortening the distance between theory and reality.
　　關鍵詞：連鎖門店開發(fā)與設計；任務導向；教學做一體化
　　Key words： chain store development and design；task oriented；teaching-learning-doing
　　中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2017）05-0182-03
　　0 引言
　　《連鎖門店開發(fā)與設計》是高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)核心課程，其教學內(nèi)容以連鎖企業(yè)開發(fā)部門的工作任務為主線，培養(yǎng)學生從預設開店到開業(yè)迎賓期間的一系列專業(yè)知識和技能，著重學生實際分析能力和實操動手能力的培養(yǎng)。結合高職教育的要求和特點，該課程的教學應堅持理論性與實踐性相結合的原則，依托校企合作突破傳統(tǒng)教學組織形式，從教學主體、教學場所、教學內(nèi)容、教學形式、考核方式等多方面著手，建立“課內(nèi)外雙師教學、任務導向小組化”的教、學、做一體化教學模式。
　　武漢軟件工程職業(yè)學院商學院連鎖經(jīng)營教學團隊經(jīng)過不懈的探索和實踐，打破原有教學模式的束縛，努力嘗試構建一種“校企合一、任務導向”教學新模式。在現(xiàn)有的教學系統(tǒng)（包括理論教學、實踐教學）的基礎上，將企業(yè)環(huán)境引入學校。教學方法除課堂講授中常用的案例分析法、小組討論法、情景模擬法外，多采用任務導向法進行教學實踐。讓學生有機會在課堂上體驗企業(yè)氛圍，體驗工作環(huán)境，體驗技能規(guī)范，以此增強和優(yōu)化教學效果。
　　任務導向教學法是以學生為主體、教師為主導，通過共同“做”一個完整的工作任務而進行的教學活動。它以具體工作任務帶動教學，完成一個工作任務的過程也就是學生掌握理論知識、練就實踐技能的全過程。任務導向教學法的特點包括：①理論與實踐緊密結合，教師的“教、做”和學生的“學、做”合二為一；②學生自主制訂任務計劃并實施，自行組織和協(xié)調學習全過程；③任務內(nèi)容符合實際工作特點，學生需要主動運用所學知識技能操作完成；④任務完成情況以具體的成果或產(chǎn)品形式展示，并由師生雙方共同評價。課程考核內(nèi)容由傳統(tǒng)筆試一考定終身轉向書面測試、口頭表達測試、操作技能測試、團隊協(xié)作以及職業(yè)態(tài)度等綜合評價。在整個教學改革過程當中，首先需要明確課程教什么、學什么以及如何保障“真教”與“實學”。
　　1 課程的定位
　　以“任務為導向”的教、學、做一體化課程教學“教什么？學什么？”，取決于行業(yè)、企業(yè)需要什么樣的人才。首先，要明確高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標定位。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握連鎖經(jīng)營基本理論和實際操作能力，具備從事現(xiàn)代連鎖企業(yè)門店開發(fā)、運營管理、商品采購等實際工作的實用型、復合型、創(chuàng)新型專門人才。具體到相關課程，則是要構建符合專業(yè)人才培養(yǎng)目標的課程教學內(nèi)容和知識體系，并從教學目標、教學內(nèi)容和教學方法三個方面定位，將已構建的課程知識體系付諸于教學實踐。其中，《連鎖門店開發(fā)與設計》課程定位是使學生系統(tǒng)地掌握連鎖經(jīng)營的基本原理，熟悉連鎖經(jīng)營推廣和設計策劃、具備連鎖門店商品管理和維護能力，勝任日常經(jīng)營管理的復合技能型人才。
　　2 課程內(nèi)容的重新組織與編排
　　然后，依據(jù)課程定位確定課程內(nèi)容的組織。高職教育不但培養(yǎng)學生掌握某一專業(yè)的基礎知識和理論，更注重培養(yǎng)學生具備專業(yè)崗位所需要的生產(chǎn)、服務、管理等一線工作的實際操作和協(xié)調能力。因此，課程內(nèi)容的組織應該工作崗位化。即根據(jù)工作崗位群，構建和設計學校與企業(yè)，理論與實際，教學與生產(chǎn)緊密銜接的校企合一、工學結合的課程內(nèi)容，使學生通過課程學習能夠獲得工作崗位所需的職業(yè)能力和素養(yǎng)，以及完成具體工作任務所需的知識和技能。
　　《連鎖門店開發(fā)與設計》課程所教授的企業(yè)門店開發(fā)和策劃設計，是連鎖專業(yè)學生進入企業(yè)必須掌握的一項核心能力，其實踐性和操作性非常強。該課程與連鎖經(jīng)營管理、消費者行為學等前導課程和連鎖企業(yè)門店營運與管理、品類管理等后續(xù)課程構成完整的職業(yè)核心能力培養(yǎng)體系。
　　為準確把握課程教學內(nèi)容，凸顯課程教學職業(yè)性、實踐性、開放性、技能型特點，在進行課程設置和內(nèi)容設計時，教學團隊首先對連鎖企業(yè)的典型工作崗位所要求的知識技能進行調研。專業(yè)教師利用校企合作平臺，開展教師下企業(yè)掛職鍛煉，分別在武漢中百倉儲長青店、寶豐店、珞獅路店、深圳人人樂福田店的商品部、市場開發(fā)部、收貨部、客服部和收銀部等多個部門接受了一線崗位的技能培訓和頂崗實踐。熟悉了連鎖門店崗位群的實踐技能和工作技巧，掌握了連鎖門店人才需求規(guī)格的第一手資料。并在此基礎上參照企業(yè)專家的建議，對崗位任務分析，提煉、歸納、整合出所需的知識、能力與素質，進而選取教學內(nèi)容。同時將專業(yè)課程與典型工作崗位進行對口匹配設計，并且每年通過校企合作平臺對用人單位的人才需求變化狀況實時跟蹤了解，對課程體系和課程內(nèi)容進行相應動態(tài)調整，以符合行業(yè)企業(yè)的要求和變化。

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