關(guān)于煙葉配方打葉均質(zhì)化控制的應(yīng)用研究

　　【摘 要】煙堿含量是表征煙葉風(fēng)格特征極為重要的因素之一。復(fù)烤企業(yè)通常采用大量的人工進(jìn)行手工選葉，將同等級的煙葉按照一定的規(guī)則分類，然后按照配方比例結(jié)合分級結(jié)果進(jìn)行混合投料，從而保證原料的均勻性和協(xié)調(diào)性。但這種加工模式不僅消耗大量的人力和財(cái)力，而且人的感官評價(jià)存在差異性，使得分級結(jié)果不可靠。因此，復(fù)烤企業(yè)引入在線近紅外參與配打煙葉煙堿含量的均質(zhì)化控制，與常規(guī)加工方式相比，經(jīng)過二次配方控制后，成品片煙煙堿變異系數(shù)從7.10%降為2.59%，應(yīng)用表明均勻性控制效果極其顯著。
　　【關(guān)鍵詞】均質(zhì)化控制；配方打葉；原煙；煙堿含量；近紅外光譜儀
　　中圖分類號： TS44 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 2095-2457（2018）01-0018-002
　　【Abstract】Nicotine content is one of the most important factors to characterize tobacco leaf style.Companies usually is obtained using a large number of artificial manually selected， will work with grades of tobacco classification according to certain rules， and then according to the formula ratio combining with the classification results are mixed feeding， so as to ensure the uniformity of raw materials and coordination.However， this processing mode not only consumes a lot of manpower and financial resources， but also has different sensory evaluation， which makes the classification results ueliable.Enterprise is obtained， therefore， to introduce the online near-infrared participation with homogenization of nicotine content in tobacco control， compared with the conventional processing methods， after secondary control formula， finished piece of smoke nicotine from 7.10% to 2.59% of variation coefficient， uniformity of the application show that control effect is extremely significant.
　　【Key words】Homogenization control；The recipe leaves；The original smoke；Nicotine content；Near-infrared spectrometer
　　0 前言
　　配方模塊打葉技術(shù)是指按一定的比例，將不同等級、相同或不同產(chǎn)區(qū)的原煙均勻摻配在一起打葉復(fù)烤，形成一個(gè)質(zhì)量穩(wěn)定的片煙等級或配方模塊，以供卷煙工業(yè)企業(yè)配方使用。換言之，配方打葉復(fù)烤不僅完成了葉梗的分離，而且也實(shí)現(xiàn)了打后片煙內(nèi)在質(zhì)量特性、感官評吸質(zhì)量的均勻與穩(wěn)定，提高了煙葉間的混合均勻度，消除了煙葉原料間的品質(zhì)差異，為卷煙企業(yè)實(shí)現(xiàn)卷煙配方奠定了原料基礎(chǔ)。復(fù)烤是原料加工的重要環(huán)節(jié)，是原料質(zhì)量的重要保障。原煙是整個(gè)加工過程中內(nèi)在指標(biāo)波動(dòng)最大的階段，在原料環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量控制最為行之有效，對最終成品的控制效果也最為明顯。
　　煙堿含量是表征煙葉風(fēng)格特征極為重要的因素之一。隨著科技的發(fā)展，在線檢測設(shè)備和檢測技術(shù)的不斷更新，在線實(shí)時(shí)檢測煙葉煙堿含量已成為可能，復(fù)烤企業(yè)可以通過監(jiān)控?zé)熑~煙堿值來控制原料加工的穩(wěn)定性和均勻性。近紅外光譜儀是一種精密度較高的檢測儀器，檢測環(huán)境需要達(dá)到相對恒溫恒濕的條件。但考慮到復(fù)烤生產(chǎn)環(huán)節(jié)，現(xiàn)場粉塵較大、機(jī)械震動(dòng)嚴(yán)重、溫濕度高且不穩(wěn)定、流量變化不穩(wěn)定等惡劣生產(chǎn)環(huán)境，筆者擬使用針對煙草行業(yè)生產(chǎn)的Carl Zeiss在線近紅外光譜儀實(shí)時(shí)檢測原煙內(nèi)在化學(xué)成分，以了解煙葉化學(xué)成分的含量和趨勢，實(shí)時(shí)掌握加工煙葉質(zhì)量動(dòng)態(tài)，控制原料加工的穩(wěn)定性和均勻性，為卷煙生產(chǎn)原料采購、配方設(shè)計(jì)、加香加料等提供必要的技術(shù)支撐。
　　1 材料與方法
　　1.1 樣品
　　在某復(fù)烤廠進(jìn)行均質(zhì)化配方控制試驗(yàn)， 試驗(yàn)時(shí)將需要加工配方原煙總量一分為二，一部分進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)，另一部分進(jìn)行均質(zhì)化配方控制。兩種加工方式均按照實(shí)際挑出的A類煙進(jìn)行混配進(jìn)入打葉復(fù)烤環(huán)節(jié)，控制加工工藝條件，保證二者在相同工藝條件下加工。
　　實(shí)驗(yàn)原料為云南麗江B2F、云南普洱B2F、云南紅河B1F、云南臨滄B2F、云南昭通B2F，具體配方等級及重量見表1。
　　1.2 近紅外光譜采集
　　儀器采用Carl Zeiss ARMOR 711 二極管陣列型在線近紅漫反射光譜儀，儀器性能參數(shù)見表2。
　　1.3 化學(xué)指標(biāo)的測定
　　利用Thermo Fisher Antaris連續(xù)流動(dòng)化學(xué)分析儀檢測原煙、成品片煙化學(xué)成分含量。檢測按照如下方法：煙堿（YC/T160），總糖（YC/T159）、總氮（YC/T 161）、鉀（YC/T217）、氯（YC/T162）。

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