美食日記

美食日記篇一：廣州美食日記

廣州美食日記 1、琥珀

椒鹽九肚魚每次必點(diǎn)，入味爽口，表面金黃、脆而不焦，去了這家店一定要嘗嘗看的。牛油果炒蛋很有新意，之前都沒(méi)吃過(guò)，味道會(huì)讓你驚喜哦！

2、【粵語(yǔ)飲食“暗語(yǔ)”】

【粵語(yǔ)飲食“暗語(yǔ)”】走青:粥、湯羹等不要放芫茜和蔥。飛砂走奶:“齋啡”，咖啡不要放砂糖和奶。茶走:將奶茶中的淡奶和砂糖換成煉奶。加底:飯\\面多給一點(diǎn)。行街:外賣。加色:飯上面淋醬汁。走色:不要加汁。飛邊:烘多士去掉面包的邊皮。飛冰:不要冰…

3、楊小賢 沒(méi)去廣州前心里就長(zhǎng)了楊小賢綿綿冰的草，終于一根草變成一大片了忍不住去拔草了，楊小賢就在石牌東路，很顯眼，看到楊小賢時(shí)激動(dòng)不已啊，立刻點(diǎn)了招牌芒果牛奶綿綿冰，

還有燒仙草，點(diǎn)完很快就上冰啦，店里是文藝清新的裝修風(fēng)格，面積不大，兩層樓，暖色系的燈光，拍完照就開(kāi)動(dòng)了，一大口的芒果和牛奶冰，那感覺(jué)真的棒極了！

4、八珍煎餃

四十年老字號(hào)退居街口也有高人氣 北京路是越來(lái)越繁華了

，許多老字號(hào)紛紛遷走

，而已有十余年歷史的“八珍”，也慢慢退守至高第街口旁那里的桌上永遠(yuǎn)都會(huì)有一份煎餃，餃子 一定是煎至金黃，配上自家秘制辣椒醬，入口之時(shí)便是升華之時(shí)，此時(shí)來(lái)一口豬紅湯， 滑溜爽口，油膩被沖走的瞬間，也會(huì)給你烙下“美味”的烙印

5、雅苑餐廳

【雅苑餐廳】正宗老字號(hào)，有二十幾年歷史，價(jià)錢比較貴，但菜式很傳統(tǒng)，味重。花肉煲、黃花魚和煲仔飯是傳統(tǒng)菜式�；�腩煲的五花肉先炸過(guò)一下再煎焗，吃起來(lái)很酥脆，有很香的豬油味，很喜歡；豉油糖煎黃花魚外焦內(nèi)嫩，火候控制得不錯(cuò)，搭配炸蒜米味道很好。6、八珍餐廳

【八珍餐廳】地址：廣州市越秀區(qū) 北京路212-215號(hào)(近高弟街口)。煎餃開(kāi)了真的很多年了，最初的位置在北京路近新大新的路口，一個(gè)廚師站在店鋪口現(xiàn)煎餃子，香氣撲鼻，現(xiàn)在搬到北京南近潮樓的對(duì)面，店面更小，而且做起了各種別的小吃，但是餃子是他家獨(dú)一無(wú)二的招牌。

7、同記雞粥

只要十元就能吃上的鮮美長(zhǎng)壽路上，一條小巷深處，三十平米的房間，幾張小桌子 下午兩三點(diǎn)開(kāi)門是常事，可能開(kāi)門就會(huì)滿客這里的招牌雞粥只需10元，這里的美味可遠(yuǎn)不止10元，想要吃同記雞粥，你還得會(huì)挑時(shí)間，不然會(huì)等待過(guò)久，不過(guò)，在粥入口時(shí)，這一切的等待，都會(huì)隨著舌尖留下的雞肉的鮮美，讓你忘卻。

美食日記篇二：CAT美食日記

美味藍(lán)莓派

今天在韓國(guó)進(jìn)口產(chǎn)品超市發(fā)現(xiàn)了新鮮又便宜的藍(lán)莓,喜滋滋的買了一大盒!終于可以如愿嘗試藍(lán)莓派了!

將黃油小火融化,加入牛奶,再加入糖、鹽融化,溫涼后加入酵母,然后分次倒入過(guò)篩的低粉中,揉成滑滑的面團(tuán),放入盆中發(fā)酵一小時(shí)左右。注意一定要把液體慢慢倒入粉中,這樣比較容易掌握濕度,否則可能會(huì)太濕而不能成形。我用的是6寸的派盤,把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成面皮,扣在派盤上,用叉子在派皮上叉幾排洞,填一層藍(lán)莓撒一層砂糖。把剩下的面皮切成條狀,編成網(wǎng)狀蓋在派盤上,把邊角捏

緊�？鞠�170度15分鐘,然后取出,涂上雞蛋液,170度繼續(xù)20分鐘,美味一極棒的藍(lán)莓派出爐!

派皮:黃油35g,牛奶100g,酵母粉3g,砂糖35g,低粉150g,鹽少許。

藍(lán)莓餡:新鮮藍(lán)莓,砂糖適量。

秋季食補(bǔ)勝藥補(bǔ)

又到秋補(bǔ)時(shí),新聞中專家們又開(kāi)始介紹吃補(bǔ)藥了,其實(shí)平時(shí)注意食補(bǔ)功效勝過(guò)藥補(bǔ),今天說(shuō)說(shuō)我家平時(shí)吃的幾種補(bǔ)心肝脾肺腎的家常東西。

蓮藕:曾經(jīng)狂愛(ài)辣子藕丁,不過(guò)吃多也不好,還是建議江南做法,切薄片清炒,灑蔥花。冬瓜:偶家用來(lái)做湯比較多,加些蝦皮,蝦皮最能補(bǔ)鈣。

白花椰菜: 這個(gè)偶家平時(shí)吃得很多,用雞蛋炒著吃的,花菜是最有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。杏仁:直接買包杏仁來(lái)嚼,或是磨成粉加在西點(diǎn)中。

百合:與西芹、牛肉一起炒。我經(jīng)常用來(lái)燉銀耳。

銀耳:加入枸杞、紅棗、百合,蓮子燉熬,我家常吃的是冰糖銀耳蓮子湯。

意仁:一小包可以吃好久的,用水泡一下,然后放入豆?jié){機(jī)里象打豆?jié){一樣,同時(shí)可以加入紅豆黑豆一起打也行。早上就這么來(lái)一碗。

大豆:我喜歡把豆?jié){冰著,渴了就來(lái)一杯,當(dāng)水喝的。

梨:推薦水梨川貝盅,水梨去皮中間挖洞,放入約1~2錢的川貝一起燉煮,可食肉喝湯,我家爹爹多年的氣管炎,就這樣治好了。

蘋果:我喜歡把它做入西點(diǎn)中,比如蘋果派什么的。

橘子:小時(shí)候最愛(ài)吃的一種水果,容易帶著也容易去皮,還能掰開(kāi)和同學(xué)一起分享。只是橘子不能多吃,胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a,會(huì)讓皮膚變黃的。如果出現(xiàn)這種情況,只能多喝水,加速它的溶解和排泄。

秋天的養(yǎng)生水果、干果還有很多,石榴、柚子、柿子、板栗、紅棗等等,只是這些都不能吃多了,否則反而有害。

冰皮月餅diy

中秋剛過(guò),某天突發(fā)奇想,其實(shí)我喜歡的冰皮月餅是可以自己做的。找了網(wǎng)上“吃友”的帖子,照單做了一回。

餡兒我有現(xiàn)成的豆沙泥。菜市場(chǎng)上的糯米粉有股焦味,只能自己拿料理機(jī)打粉,還好用料不是很多,比較容易的。把牛奶植物油糖粉攪拌均勻,把粉類過(guò)篩放入另一個(gè)碗中,把牛奶混合物慢慢倒入,攪拌成稀泥狀,繼續(xù)過(guò)篩,靜置半小時(shí)左右,表面蓋上保鮮膜,然后上蒸鍋蒸熟,蒸好的面糊趁熱不停的攪拌至順滑。留一些糯米粉放到微波爐轉(zhuǎn)一分鐘,用來(lái)做糕粉,這樣就不會(huì)粘手了。面糊冷卻后把它等分,看月餅?zāi)Ｗ佣啻缶头侄啻?用手壓成餅皮包上餡兒,團(tuán)上放入月餅?zāi)＞咧?壓出成形就ok了。放入冰箱內(nèi)2小時(shí)后品嘗,味道一極棒的。自己打的粉,粒子雖有點(diǎn)粗,米香味卻很濃,而且吃起來(lái)很q。

冰皮配料:糯米粉45克,粘米粉(大米粉)35克,小麥淀粉(澄面)20克,植物油18克,牛奶185克,糖粉50克。

美食日記篇三：Molo美食日記

Molo美食日記

一、 單皮奶：（本來(lái)是雙皮奶）★★★★☆ 奶味十足！ 做法：盒裝純奶——倒小碗+糖 攪拌——微波爐叮2min(或在鍋里煮沸)——冷卻至成奶皮，輕挑奶皮倒出牛奶——加到將蛋清和糖打勻的大碗里繼續(xù)打勻——倒回去小碗——隔水蒸10~15min——冷卻后可以冷藏ok！（因?yàn)槲矣酶羲�蒸，后�?lái)沒(méi)有結(jié)成奶皮，所以直接把牛奶+蛋清糖打勻后水蒸ok）

二、日式蛋包飯 ★★★★☆ 飯量少！味道不錯(cuò)！

三、火龍果奶凍（橙味） ★★★★☆ 水果清爽~！

橙子味QQ糖12顆+一碗牛奶——加熱融化——倒入加有火龍果的碗里——冷卻——冷藏3個(gè)鐘以上——ok（本次效果略比奶酪稠，但還不像果凍，可能液體多了，而凝固劑少了！后來(lái)實(shí)驗(yàn)證明一小杯就要加10粒以上~！所以一碗大概是20幾個(gè)）

四、黃油雪糕 （椰子味） ★★★★☆（很香！但是很高熱量�。� 牛奶200ml左右加熱（不要加沸�。�+兩個(gè)蛋黃（打勻）+兩勺玉米粉——加熱攪勻ok待冷卻備用①——黃油大概50g（一勺左右，待自然熔化至可以攪拌狀態(tài)）+3勺糖（一起打打打打勻最好能打10min以上，因?yàn)槭鞘执�，所以容易累就沒(méi)打那么久）②——待①②都準(zhǔn)備就緒，把①倒入②中——充分?jǐn)噭颍?（因?yàn)槭撬�跟油，所以我攪的時(shí)候油都在上面）——放到冷凍室每40-50min拿出來(lái)攪拌一次，大概攪四次就ok啦�。�可以把果醬在第一次攪后加入，我是把椰子粉高濃度溶解后直接加入。一開(kāi)始看到水油分層以為是失敗之作~還好！ 最后還是成功的！

(*^__^*) 嘻嘻……而且黃油比較香！只是熱量很高�。�

【DIY三杯雞】做法：1.姜一小塊切片，雞肉切小塊。2.熱鍋倒油，爆香姜片，3.下雞肉炒至變白，倒入醬油、些許老抽、料酒、白糖一湯匙、醋兩湯匙，翻炒均勻后加水，不要過(guò)面，4.蓋上鍋蓋，燜至收汁即可。PS：這道菜的特點(diǎn)是酸中帶點(diǎn)甜，又因雞肉炒過(guò)，并且在最后燜至收汁，所以很香。

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