武夷山茶葉生產(chǎn)的氣候條件分析

　　摘 要：利用武夷山市多年氣候觀測(cè)資料，對(duì)武夷山市茶葉生長(zhǎng)期氣溫、降水、日照等氣候條件進(jìn)行分析，得出武夷山市茶葉生長(zhǎng)期光、溫、水等氣候因素十分適宜茶葉生長(zhǎng)發(fā)育。由于受季風(fēng)氣候不穩(wěn)定性影響，低溫凍害、暴雨洪澇、高溫干旱等是降低茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的不良因素，應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)管理，做好氣象為農(nóng)服務(wù)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
　　關(guān)鍵詞：茶葉；氣候條件；影響分析；生產(chǎn)建議
　　中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
　　1 武夷山茶葉生長(zhǎng)期的氣候條件分析
　　1.1 溫度
　　茶葉屬喜溫植物，處于N16°～20°的茶區(qū)茶樹(shù)為全年性生長(zhǎng)，N20°～30°地區(qū)茶樹(shù)長(zhǎng)季節(jié)性生長(zhǎng)，N30°以北地區(qū)的茶樹(shù)為短季節(jié)性生長(zhǎng)。當(dāng)日平均氣溫≥10℃時(shí)，茶芽萌發(fā)，升至14～16℃時(shí)茶芽伸長(zhǎng)，展葉。新梢旺盛生長(zhǎng)適宜的溫度為17～25℃，在15～25℃范圍內(nèi)，溫度越高新梢生長(zhǎng)量越大，溫度偏低，則光合作用弱，茶葉生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量低，但葉芽幼嫩，富含有效化學(xué)成分，品質(zhì)優(yōu)良。溫度>25℃時(shí)，茶芽生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，但易老化，纖維素多，茶葉品質(zhì)差。茶葉生長(zhǎng)期間，一定的晝夜溫差有利于茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。
　　武夷山市位于N27°27′～28°04′，茶葉為季節(jié)性生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)氐匦螐?fù)雜，氣候差異較大，海拔每升高100m，氣溫遞減0.44℃，同高度下，南坡較北坡偏高0.5～0.7℃，境內(nèi)各地區(qū)年平均氣溫為10～18℃，全年≥10℃的有效積溫為5000℃以上，均可種植茶葉。1年中最冷月為1月，平均氣溫7.1℃，3月中旬～4月下旬氣溫回升較快，4～11月平均氣溫在13.9～27.7℃之間，各月平均氣溫均高于13.0℃，7、8月份氣溫為全年較熱月，月平均氣溫分別為27.7℃、27.2℃，除7、8月武夷山氣溫偏高對(duì)茶葉生長(zhǎng)有一定影響外，其余6個(gè)月份氣溫均適宜茶葉生長(zhǎng)。
　　1.2 水分
　　由于茶樹(shù)枝葉繁茂，蒸騰作用旺盛，而且茶葉不斷被采摘又抽新梢，因此水分對(duì)于茶葉生長(zhǎng)至關(guān)重要。茶葉越幼嫩，其含水量就越高，通常幼嫩的新梢含水量可達(dá)75%～80%，老葉含水量約為50%。在降水量600～6000mm的地區(qū)均可種植茶樹(shù)。一般情況下，每生產(chǎn)出1kg鮮茶，平均耗水量達(dá)1000～1270kg，可見(jiàn)茶葉生產(chǎn)對(duì)水分要求較高，年降水量達(dá)到1500mm左右，且茶葉生長(zhǎng)季降水量在1000mm以上，茶葉才能達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。
　　武夷山市年降水量在1900mm以上，年平均相對(duì)濕度79%，年平均有霧日超過(guò)60d，降水多，濕度大，4～11月總降水量達(dá)1484mm，月平均降水量185.5m，4～8月平均降水量均超過(guò)150mm�？梢�(jiàn)，無(wú)論是茶葉生長(zhǎng)期總降水量還是月平均降水量均適宜茶葉生長(zhǎng)，尤其對(duì)春茶生長(zhǎng)十分有利。
　　1.3 日照
　　茶樹(shù)喜弱光，耐陰，其有機(jī)體內(nèi)90%～95%的干物質(zhì)靠光合作用合成。茶樹(shù)鮮葉中含有的大量葉綠素能有效利用光照中的紫外線和藍(lán)紫光進(jìn)行光合作用，通常云霧天氣下，空氣濕度大，溫度適中，一定的漫散光對(duì)于增加茶葉氮含量和芳香物質(zhì)十分有利。在整個(gè)生長(zhǎng)期，日照百分率<45%時(shí)，茶葉品質(zhì)較優(yōu)，<40%時(shí)茶葉品質(zhì)達(dá)到最佳。所以，茶園應(yīng)建在多云霧的高山冷涼山區(qū)，而強(qiáng)日照、遮陰條件較差的平原區(qū)域則不適宜種植茶葉。武夷山地區(qū)云霧多、日照少的分布狀況對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)較為有利。
　　2 影響武夷山茶葉生產(chǎn)的災(zāi)害性天氣
　　2.1 低溫凍害
　　茶葉對(duì)低溫較敏感，其生長(zhǎng)期內(nèi)氣溫低至10℃以下，將抑制茶葉生長(zhǎng)，嚴(yán)重低溫甚至可使茶葉生長(zhǎng)停止。尤其在春季茶芽萌發(fā)后，遇強(qiáng)降溫天氣，氣溫驟降至2～4℃，茶芽即遭受低溫寒害，氣溫降至-2℃時(shí)，花芽不能開(kāi)放，若氣溫降至-4～-5℃，茶樹(shù)受凍可導(dǎo)致大部分死亡。武夷山春季易出現(xiàn)倒春寒天氣，3～4月倒春寒天氣溫度可驟降10℃以上，嚴(yán)重危害茶葉生長(zhǎng)。
　　2.2 高溫干旱
　　當(dāng)日平均氣溫達(dá)30℃以上，最高氣溫≥35℃且日平均相對(duì)濕度<60%、土壤含水量低于田間最大持水量的35%時(shí)，葉片蒸騰作用加強(qiáng)，茶樹(shù)根系所吸收的水分難以彌補(bǔ)地上部分消耗，茶樹(shù)水分代謝平衡被破壞，正常膨壓難以維持，細(xì)胞膜系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、功能受損，透性增大，細(xì)胞原生理代謝活性失調(diào)，從威脅茶葉正常生長(zhǎng)。高溫天氣達(dá)8～10d可使茶樹(shù)受害，持續(xù)高溫干旱天氣可導(dǎo)致茶樹(shù)枯萎落葉，甚至死亡。高溫干旱是武夷山夏季常見(jiàn)災(zāi)害性天氣之一，7～8月是武夷山伏旱時(shí)期，極易出現(xiàn)持續(xù)高溫干旱天氣，9月降水仍偏少，這是影響武夷山夏、秋茶產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。1986年7月中旬～9月，氣溫高，降水少，造成130多公頃新植茶苗干死40%。
　　2.3 暴雨洪澇
　　武夷山市4～7月江南梅雨期間，受山脈階梯地勢(shì)影響，冷暖氣流在此交匯，常出現(xiàn)高強(qiáng)度暴雨天氣，局部地區(qū)場(chǎng)出現(xiàn)洪澇，連日暴雨就會(huì)發(fā)生山洪暴發(fā)，地下水洶涌而出，茶園排水不暢極易形成漬害，土壤長(zhǎng)期含水量過(guò)多通透性較差，氧氣供應(yīng)不足，可致茶樹(shù)根系呼吸困難，根系發(fā)育受阻，生命力明顯下降，使得茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、枝少芽稀，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴(yán)重漬澇時(shí)根系腐爛，茶樹(shù)窒息死亡。
　　3 生產(chǎn)建議
　　做好茶葉生長(zhǎng)期低溫凍害預(yù)報(bào)服務(wù)，及時(shí)向茶農(nóng)發(fā)布災(zāi)害性天氣預(yù)警信息。在低溫天氣來(lái)臨前提早做好防御措施，采取園間熏煙或噴霧等方法，避免和降低凍害程度。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛞?guī)律，選種中小葉耐寒品種，在園區(qū)周邊設(shè)置防風(fēng)林等，避開(kāi)山頂、應(yīng)風(fēng)口、背陽(yáng)坡建園；秋茶采摘后適時(shí)封園，蓄養(yǎng)樹(shù)勢(shì)；入冬前做好培肥和病蟲(chóng)害防治管理，越冬期根植培土，并澆灌越冬水，以提高茶樹(shù)抗寒能力。
　　通過(guò)營(yíng)造防護(hù)林來(lái)改善局地小氣候，增加空氣濕度，降低茶樹(shù)蒸騰和土壤水分蒸發(fā)，減少地表徑流，防止茶園水土流失；及時(shí)進(jìn)行中耕除草，保持土壤墑情；雨季蓄水抗旱，盡量建設(shè)噴灌設(shè)施，干旱季節(jié)應(yīng)選擇早上或傍晚進(jìn)行澆灌。
　　在茶園間開(kāi)溝減排，溝渠相連，遇強(qiáng)降水或連陰雨天氣可迅速排出田間積澇，還可降低地下水位，避免或減輕漬害發(fā)生，保持土壤通氣性良好。
　　參考文獻(xiàn)
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　　作者簡(jiǎn)介：吳灰全（1969-），男，漢族，福建武夷山人，本科學(xué)歷，助理工程師，從事農(nóng)業(yè)氣象工作。

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