貴州茶葉,太有理由做更好

　　本文根據(jù)貴州省農(nóng)委常務(wù)副主任、省茶辦常務(wù)副主任胡繼承在貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會第二屆第一次會員代表大會上的講話錄音整理。胡繼承自2006年以來，一直參與貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，見證了貴州茶產(chǎn)業(yè)快速成長的過程。他重視調(diào)研，勤于思考，對貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有自己的見解，本文把他講話中的主要觀點作了梳理，以幫助業(yè)界理清思路、辨明方向、提振信心。
　　貴州茶產(chǎn)業(yè)邁出堅實步伐
　　4年前，在“貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會”成立大會上，我有一個致辭，叫《堅持與守望》。我把我從2006年以來和大家在一起思考的問題作了一個梳理，說了幾個觀點。第一是做品牌要有量，因為有量才有市場占有率，有量才有做品牌的沖動。第二是標(biāo)準(zhǔn)，沒有標(biāo)準(zhǔn)是不可能成為品牌的。第三是服務(wù)。我當(dāng)時認(rèn)為：一個大面積優(yōu)秀原料基地是做品牌的前提，貴州原料、貴州制造是第一步，做產(chǎn)業(yè)做品牌道路很漫長，堅持和守望是貴州茶葉品牌道路的不二選擇。令人欣慰的是，這幾年貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑從中國茶葉的貴州原料、貴州制造、貴州創(chuàng)造，到貴州品牌，真真實實地有了一些堅實的基礎(chǔ)和長足的進(jìn)步。
　　世界綠茶金三角在武陵山
　　在茶園做大規(guī)模、做大總量這方面，當(dāng)年貴州是283萬畝，全國排名第四，到2013年底的時候突破600萬畝，到現(xiàn)在我們已連續(xù)兩年排名全國第一，700萬畝今年內(nèi)可實現(xiàn)。按照目前的發(fā)展趨勢，沒有哪個省份會超過我們，中國最大規(guī)模、最優(yōu)秀的原料基地已經(jīng)鑄就。一個新觀點是：中國綠茶的金三角已從江浙皖，向以貴州武陵山為核心的貴州、湖北、四川、湖南轉(zhuǎn)移。我們以前緊盯江浙，現(xiàn)在世界綠茶、中國綠茶的金三角在我們武陵山，包括銅仁、遵義的一部分和黔南的一部分。這些地方集聚了300多萬畝茶園，未來將有400多萬畝。所以說我們量上可以鋪天蓋地，做大品牌的沖動和需要非常強烈。
　　形成大中小并舉的茶葉加工企業(yè)集群
　　在貴州制造上，當(dāng)年500多家茶葉加工企業(yè)，有200多家是具備規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化雛形的加工廠�，F(xiàn)在我們有3000多家加工廠，其中有1700多家是規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化加工企業(yè)。數(shù)量、廠房、機械化、清潔化水平等方面來看，中國沒有一個省可以與貴州相比。貴州形成了一個大中小并舉的茶葉加工企業(yè)集群，產(chǎn)品的品類、品種、數(shù)量都有了一個質(zhì)的飛躍。海峽兩岸茶業(yè)協(xié)會會長、福建省原常務(wù)副省長張家坤2014年考察都勻、湄潭、鳳岡后，說了三個沒有想到：沒有想到貴州茶園的規(guī)模如此之大，綿延起伏；沒有想到貴州茶園的生態(tài)保持這么完好，林中有茶、茶中有林；沒有想到貴州茶葉的廠房，機械化、自動化、清潔化水平如此之高。
　　堅持走獨特的品牌道路
　　這幾年，我們有幾個口號，一個是“貴州綠茶·秀甲天下”，一個是“世界綠茶看中國，中國綠茶向黔看”。現(xiàn)在這些口號正快速變成現(xiàn)實。很多中國茶界的名人跟我講，你們這樣做，5年之后中國茶葉一定是貴州的天下。
　　這些年，不斷有人給我講要學(xué)西湖龍井、鐵觀音、普洱茶，要炒作、挖掘文化，但我一直相信，真正的品牌之路，最終要靠誠信，靠過硬的產(chǎn)品，靠性價比，靠農(nóng)殘重金屬不超標(biāo)，靠工業(yè)化、靠規(guī)�；�、靠標(biāo)準(zhǔn)化、靠生態(tài)化。所以，這些年來，我們堅持走自己的路，走到了今天。
　　有人問，我們和西湖龍井、鐵觀音、普洱茶這些品牌比，差在什么地方？我們沒有把這些品牌的路作為我們的標(biāo)桿，我們著眼的是未來。有句話“你要做3年以內(nèi)的事情，人人都是競爭對手；你要做6年以后的事情，你可能天下無敵”。因為大多數(shù)人都會考慮到3年以內(nèi)的事情，6年之后的事很少有人去考慮，更別說堅持做下來。從2012年2018年，我們能否用6年時間來實現(xiàn)在規(guī)模、品質(zhì)、品牌上這三個第一的目標(biāo)？3年行動計劃從2014年到2016年，我們提出茶園面積700萬畝、年產(chǎn)量27萬噸、茶葉綜合產(chǎn)值實現(xiàn)500億元。有政府的大力推動、有足夠的茶區(qū)面積、有對安全的堅定守護(hù)等，我深信這個目標(biāo)一定能實現(xiàn)。
　　自然稟賦太好，沒有理由不做中國第一
　　回過頭來，我們?yōu)槭裁茨茏龅浆F(xiàn)在？
　　第一，我們把比較優(yōu)勢弄得很清楚。貴州做茶葉在中國無與倫比，自然稟賦太好了，不做中國第一，沒有理由。我們是原產(chǎn)地，全國所有的茶葉品種放到貴州來種，表現(xiàn)都比別人好。福建茶科所的一個70多歲的老所長，把他所有的品種放到貴州來種，他說全中國凡是高香的品種，在貴州種都比別處好，因為我們是原產(chǎn)地嘛。大家都知道，福鼎白茶在福建種植大約5年、6年才能封園，而且要澆水才能正常生長。張家坤老先生（原福建省副省長）來貴州大吃一驚：“哇！貴州種茶夏天不用澆水，真是聞所未聞。”你想，我們不用澆水，優(yōu)勢大得很，我們的茶園3年就可以封園，而且，我們氨基酸含量比別人高3個百分點，我們的紅茶鮮爽味道在中國是最好的。請注意，這些都是基因?qū)е碌摹?br>　　第二，我們發(fā)展比較優(yōu)勢的路徑走對了。在這幾年，我們致力于鑄造最優(yōu)秀、最生態(tài)、最安全的原料基地，為大規(guī)模加工企業(yè)的云集打下了堅實基礎(chǔ)，為以規(guī)�；�、機械化、標(biāo)準(zhǔn)化為特征的中國茶葉新業(yè)態(tài)做出了榜樣。我說的這些話，也是很多專家告訴我的。在茶園建設(shè)上，我們走了生物多樣性、生態(tài)文明的路子。在農(nóng)殘上我們嚴(yán)防死守，堅持零容忍。在2008年貴州啟動茶園建設(shè)時，我們花了400萬元把300多萬畝茶園用GPS定位，對7種重金屬、pH值全部查了一遍，那個時候我們是很超前的。我們最近正在搞一個地理信息系統(tǒng)，標(biāo)明當(dāng)時GPS定位的地方的土壤背景值。我們相信，有生態(tài)就有未來，生態(tài)文明能夠當(dāng)飯吃。
　　第三，我們有一大批好領(lǐng)導(dǎo)、好企業(yè)家、好茶農(nóng)、好媒體、好行業(yè)協(xié)會，他們在各自的崗位上狠抓茶產(chǎn)業(yè)不動搖、不懈怠。
　　3年行動計劃，以全產(chǎn)業(yè)鏈眼光打造茶產(chǎn)業(yè)
　　中國正走向新常態(tài)，這個新常態(tài)對中國茶葉、貴州茶葉意味著什么？在這里我建議大家認(rèn)真看看貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升3年行動計劃，這是一個中國茶葉界第一次以全產(chǎn)業(yè)鏈的眼光來深思打造茶產(chǎn)業(yè)的大綱。當(dāng)初做這個行動計劃時，我們是嘔心瀝血，我們在全國反復(fù)征求意見，組織了8個起草小組反復(fù)研究。今天來看，3年行動計劃確實是一個有水平、高標(biāo)準(zhǔn)的行動計劃，并得到了很好的實施，取得了明顯效果。

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