怎么做肉丸子好吃不散 [最差的肉做丸子]

　　我的一位小讀者長(zhǎng)大后在北京開了家餐館。我有時(shí)到他的餐館坐坐。一次,正逢他檢驗(yàn)采購(gòu)的鮮肉。我就向他請(qǐng)教最好的肉用來(lái)做什么菜。他說豬排牛排。我又問最差的肉用來(lái)做什么。他說丸子。
　　一塊一塊的肉端上餐桌,必須要經(jīng)得起食客的檢驗(yàn)。只有丸子這種混雜在一起的肉才可以濫竽充數(shù)、魚龍混雜。
　　個(gè)性差異是人類得以進(jìn)步的基礎(chǔ)。千人一面你中有我我中有你導(dǎo)致停滯不前。老虎都是一只一只的,豺狼才是一群一群的。“和別人不一樣”是所有杰出人物的特征。李嘉誠(chéng)買股票的一個(gè)秘訣是:大多數(shù)人買什么,他就不買。大多數(shù)人不買什么。他就買。
　　經(jīng)營(yíng)人生也是這個(gè)道理。成功者都是獨(dú)辟蹊徑。失敗者都是隨波逐流。不要當(dāng)丸子,因?yàn)槟悴皇亲畈畹娜狻?

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