[冬日回響]回響

　　秋去冬來，北京的冬天以“風鳴為冬”，雖有“瑞雪兆豐年”之說，“風后暖，雪后寒”，窮人們可最怕北風呼嘯天寒地凍的日子了，他們的屋里也不比大街上暖和多少。 　　那年月，窮人們是“臨上轎現(xiàn)扎耳朵眼”，因為窮。婦女們大夏天就起早貪黑地開始為全家老小的過冬衣服作準備。她們拆大改小，千針萬線縫連補綻，耳朵還要留心胡同里傳來的貨聲吆喝叫賣――針頭線腦小百貨，買梳頭油、桂花油，買攏子買篾子、豬胰子球、松香皂、胭脂、口紅、雪花膏!
　　這親切的吆喝聲把婦女們喚出家門。她們一邊跟街坊四鄰聊著家長里短，一邊挑選家用小百貨。她們心里知道，要先給外出掙錢的男人做保暖御寒的冬衣，一是體面，二是怕凍壞了身子；然后再給上學的孩子們做，晚上又得點燈熬油地為日子掙命。
　　木梆子的形狀和聲音很吸引人，大家都知道它是農(nóng)村賣豆腐用的，但是那年月的北京城，除了賣小磨香油、花生油、芝麻醬的敲木榔子，還有囊日用雜貨的貨鄹也敲木梆子。甭管是榆術(shù)梆子還是棗木梆子，只要有回響聲，結(jié)實耐敲打就是好梆子。賣貨的敲響木梆子吆喝道：“干黃醬、甜面醬、花椒、大料、打點油、打點醋、芝麻醬、韭菜花、辣椒糊!”干黃醬很干，便于攜帶，調(diào)水后為稀黃醬。老北京人愛吃這日小碗的肉丁干炸醬，或者小蔥蘸醬，烙餅卷大蔥，甜面醬是吃口輕的和天津人的最愛。陰天下雨、天寒地凍的日子，就能在自家門口購買這不可或缺的老北京黃醬了。
　　花椒、大料、小茴香是家中必備的佐料，缺誰都別扭，其中花椒的用途略多一些，像花椒油拌面，炸花椒油拌各種蔬菜，都是可口的做法。
　　油和醋更是必不可少的調(diào)味品，甭管是吃餃子、包子、餡餅還是面條，都要用醋來提味兒。它的價錢也很便宜。芝麻醬，韭菜花、辣椒糊這三味佐料，解放后成立合作社，就被取消了!勞動群眾到飯鋪煮一碗白皮面條。再到油鹽店買一角錢的芝麻醬、韭菜花、辣椒糊，就可吃頓最簡單省事兒的熱面條。再買條黃瓜蘸蒜，最后再要碗解渴的熱面湯，這就是普通勞動群眾最便宜實惠的家常便飯。
　　冬日，理發(fā)師傅的“喚頭”聲常在胡同街巷由遠及近地響起。這種響器聲代替了語言的吆喝，這也是他們行業(yè)自古以來的規(guī)矩。您想啊，要是冷不丁來一聲：“誰家理發(fā)剃頭啊?”誰聽了都不順心。
　　這種理發(fā)剃頭行業(yè)，有開理發(fā)館的坐商，店主和手藝師傅，甭管剃頭、理發(fā)都是三七分成，節(jié)假日顧客多，活兒忙就改成了三五、六五分成，當然伙食要好。
　　另一種手藝好的師傅則衣著整齊，夾著理發(fā)的工具包四處穿街走巷�；蛘咛糁�剃頭挑子，挑子前頭可以洗頭，后頭有抽屜和裝物件的凳子，顧客可坐著理發(fā)剃頭。如果顧客感覺師傅手藝不錯，再看人懂禮貌，態(tài)度好。就會和理發(fā)師傅定下口頭包月合同，每月兩次(多為初一和十五)登門服務(wù)。多數(shù)師傅還會按摩等手藝。
　　給孩子剃“滿月頭”，錢就多拿些。師傅還要會給“護頭”的孩子理發(fā)，連哄帶逗地給孩子順利理完發(fā)，也是一種手藝。
　　孩提時，我們特別喜歡站在鋦鍋鋦碗的挑子前，仔細看師傅是怎么鋦鍋鋦碗鋦大缸的。他先用金剛鉆給細瓷碗鉆孔，細細地把摔碎的細瓷碗和描畫花鳥的瓷盤用細線捆好，鉆好孔后再鑲上銅鋦子，用小鐵錘輕輕敲好，最后抹上白鉛油，整個細瓷器就完好如初了。
　　我也看到過師傅們用鐵鋦子鋦大缸等物件。收完錢后，他挑起顫悠悠的挑子沿街巷走去，那叮兒當?shù)穆曇粢灿纱鬂u小，消失在胡同深處
　　當師傅停挑子，叮兒當不響時，他便歪著脖子捂著耳朵，張大嘴喊道；“鋦鍋、鋦碗、鋦大缸!”這時附近的街坊們有拿瓷碗來鋦的，也有湊熱鬧聽師傅唱調(diào)的。這首唱詞從農(nóng)村唱到北京城，師傅為了討好街坊每次應(yīng)邀便唱一段――
　　鋦鍋鋦碗鋦大缸，走東村、奔西莊，扁擔顫悠叮兒當，銅鋦子鋦細碗，鐵鋦子鋦大缸。我鋦壞了舊缸賠新缸，新缸沒有舊缸酸菜香，我鋦的舊缸不漏湯，我鋦缸的手藝強不強，十里八村叮兒當!

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