南澗跳菜【南澗跳菜:舞著吃著快樂著】
發(fā)布時間:2020-03-05 來源: 日記大全 點擊:
在云南有一個節(jié)目讓人們蕩氣回腸,有一個舞蹈讓觀眾興奮不已,這就是進入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄的南洞跳菜。 南澗跳菜起源于原始母系社會,盛行于唐朝民間。跳菜雅稱“奉盤舞”,俗稱“抬菜舞”。在云南大理白族自治州南澗民間,逢辦宴席上,引菜人和抬菜人從廚房到餐桌,合著音樂的節(jié)拍,跳著彝族特有的舞步,詼諧幽默地按“棋子”的布局擺菜。這種融舞蹈、音樂、飲食于一體的上菜禮儀,是為尊貴賓客而跳的一種禮節(jié)性舞蹈。
這種舞蹈常見的有兩類:一類是“宴席跳菜”。另一類是“舞臺跳菜”。
宴席跳菜是因宴請賓客之需而跳,講究“吃著并快樂著”,一般在結(jié)婚慶典、新房落成、給老人祝壽時舉行。宴席跳菜上的是原汁原味的農(nóng)家待客菜,用菜擺放出“單梅花”、“雙梅花”、“單柿花”、“雙柿花”、“單周蓮”等花形,體現(xiàn)了彝族崇尚自然、熱愛生活的美好追求。原本質(zhì)樸的彝族飲食活動,因為有了“跳菜”的裝點而走向藝術(shù)化,而跳菜的舞蹈和音樂,又因為直接參與日常生活而走向生活化,跳菜成為了生活藝術(shù)化和藝術(shù)生活化兼具的典型。
南澗鄉(xiāng)土藝術(shù)家們從1991年4月開始將流傳于民間的宴席跳菜改編成舞蹈,搬上了藝術(shù)舞臺。舞臺跳菜則粗獷豪放、古樸生動,宏大場面更是震撼人心。6個吹蘆笙、10個光頭頂盤的彝家漢子,伴著蘆笙、嗩吶、鑼與打歌調(diào)交錯形成的節(jié)奏,跳起歡快、古樸的舞蹈,16條漢子的臉上綻開由衷的笑容,舞蹈以頂盤跺腳為核心動作。開始出場動作剛健瀟灑、音韻和諧。在歌聲中,舞者身體左傾右擺,托盤、扭腰、轉(zhuǎn)肩、跺腳,一氣呵成。其舞姿粗獷中富有深情,其勢若瀾滄江波濤之澎湃,如無量山松濤之狂飆。舉著托盤的彝家漢子跳得如龍騰、似虎躍,其舞步粗獷癲狂,跳出了彝家漢子的豪邁,跳出無量山的豪情,跳出瀾滄江的狂放,舞動的羊皮猶如雄鷹展翅,飄動的褲腳似瀾滄江水泛起層層波濤。
舞臺跳菜表現(xiàn)的是“跳著并激昂著”。表達彝家豐收的喜悅和美好的憧憬,表達對來賓的崇高敬意和深情厚愛。舞臺上表演的跳菜,演員通常在20人以內(nèi),要求舞蹈動作細膩,調(diào)度花樣頻繁。而廣場跳菜演員少則40人,多則可達上千人,注重大色塊、大氣勢和整體藝術(shù)效果。舞臺跳幕情趣健康、生活氣息濃郁,具有鮮明的民族色彩和醇厚的民族風(fēng)味,反映出云南彝族愉快、明朗、樂觀、好客的性格和對生活的贊美。
南澗跳菜經(jīng)挖掘整理和精心加工后,已從山間田園“跳”到了廣場都市,從鍋臺飯莊“跳”進了藝術(shù)殿堂,成為一道美味佳肴,被譽為“民間舞蹈的精品,民族文化繼承和發(fā)展的成功杰作”。其中的舞臺跳菜則融進了較高的專業(yè)技巧,又保持了純真樸實的氣質(zhì)。特別是那雙人重立、光頭頂盤跳躍的高難度造型,真像一尊尊流動的青銅雕像,充分展示出東方人的幽默詼諧,是舞動著的人體藝術(shù)。南澗民族民間跳菜隊曾應(yīng)邀參加了國內(nèi)演出比賽1000多場,其影響遍及海內(nèi)外。
“跳菜”這一獨樹一幟的民間藝術(shù),已成為中國飲食文化的瑰寶和民族藝術(shù)的奇葩。
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