我們應(yīng)該建立什么樣的教師觀 [全球化時(shí)代應(yīng)該有什么樣的健康觀]

　　健康是人人關(guān)心的話(huà)題，應(yīng)該說(shuō)這是時(shí)代的進(jìn)步，但是塞個(gè)進(jìn)步中也有很多值得思索的問(wèn)題。迎合人們的心理需求，當(dāng)今社會(huì)上出現(xiàn)了一波一波的保健品熟和保健方法熱。有人在議論中西醫(yī)哪種更科學(xué)，更有效。眾說(shuō)紛紜，各執(zhí)一詞。媒體的信息過(guò)多，變化過(guò)陜，也往往讓人眼花繚亂，不知所措。
　　某個(gè)時(shí)代流行某種風(fēng)潮，也許都有它的道理，關(guān)鍵是我們?cè)鯓影盐兆约�。我想，無(wú)論處于什么潮流中，無(wú)論它多么流行，者隔要有獨(dú)立的思考，做出自己的選擇。在多元文化交流的時(shí)代，多種信息錯(cuò)雜，謬誤和真理同時(shí)傳播，盲目信信媒體是要不得的。有時(shí)不僅要花冤枉錢(qián)，還會(huì)有害健康，這個(gè)時(shí)候更需要理智和冷靜，最好能夠建立自己的健康觀。
　　在全球化的時(shí)代。人們的健康觀有了更寬泛的參照系。我要舉的例子也滸可以給大家一些參考。從2004年開(kāi)始，我每年者接觸美國(guó)來(lái)的留學(xué)生。我發(fā)觀，每歡都有幾個(gè)吃素食的青年人，其中男生比女生多，有嚴(yán)格的素食者有不嚴(yán)格的，他們即使面對(duì)免費(fèi)招待的大餐，也不為所動(dòng)，僅僅吃蔬菜，連新鮮的海貨也不看一眼，這些人的體魄看起來(lái)比其他人更健壯。據(jù)我所知，在世界各國(guó)，素食已經(jīng)成為一種新的時(shí)尚。
　　這些美國(guó)大學(xué)生堅(jiān)持鍛煉的人很多。無(wú)論天多么熱，地方多么不理想，總是有堅(jiān)持跑步的青年了人。大夏天的，誰(shuí)不喜歡涼快一下，可是他們跑得大汗淋漓的，好修很暢快的樣子。有的學(xué)生注重健身，到了中國(guó)，放下行李后的第一件事就是找健身房。
　　當(dāng)然，在美國(guó)大學(xué)生中有兩級(jí)分化，也有超級(jí)肥胖者，看起來(lái)令^擔(dān)心。他(她)們不節(jié)制飲食，經(jīng)常吃麥當(dāng)勞，每天喝碳酸飲料，不鍛煉。在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，總是能夠看到一兩個(gè)塞種人的身影。
　　所以。我并不認(rèn)為美國(guó)人一定比中國(guó)^更健康，更知道怎么保健。相反，他們需要向中國(guó)人學(xué)習(xí)�？梢宰院赖卣f(shuō)，我曾經(jīng)在傳播中國(guó)人的健康理念方面故過(guò)一些嘗試。
　　2006年春天，我在美國(guó)訪問(wèn)的時(shí)候，住在一對(duì)老年夫婦的家里。這是一個(gè)典型的中產(chǎn)蚧級(jí)家庭。老太太原來(lái)是圖書(shū)館管理員，老先生曾經(jīng)是朗訊工程師。他們都已退休，但整天忙忙碌碌的，生活特別豐富�？锤鑴�、聽(tīng)音樂(lè)會(huì)、看電影、做義工，不知疲倦。他們每人有刊寸劃日程的，小本子，幾乎每個(gè)周都排得滿(mǎn)滿(mǎn)的。跟著他們跑來(lái)跑去，我的業(yè)余生活也變得豐富多彩。
　　只是從中國(guó)人的角度看，他們吃飯有點(diǎn)不太講究。周末，在花園里面?了一個(gè)上午，午飯的時(shí)候，洗洗手，切兩片面包，抹上一點(diǎn)奶油、夾上一片生菜和火腿，就是一頓午飯了。晚上，一般殳黽喏土豆，或者芹菜胡蘿卜湯，還有自己烤的面包。有時(shí)候大家?guī)е�自己做的菜出去聚餐，往往吃得太飽，又吃到很晚�?
　　有一次，我和幾位教中國(guó)文化的教授在一起吃午飯。大家自然而然談?wù)撈鹨粋�(gè)有趣的話(huà)題：美國(guó)人和中國(guó)人對(duì)待吃飯的態(tài)度有什么不同。最后他位女教授慨括了大家的共識(shí)美國(guó)人吃飯為了工作，中國(guó)人工作為了吃飯。
　　的確，一般中國(guó)人都比較重視飲食，比較會(huì)享受飲食的樂(lè)趣。現(xiàn)在已經(jīng)有很多美國(guó)人意識(shí)到，中國(guó)人的飲食總體上比她們健康。因?yàn)槲覀兂缘男迈r蔬菜比鉸多，而目我們的做法也比她們豐富。我有一個(gè)例子，很能說(shuō)明問(wèn)題。在美國(guó)，土豆的常見(jiàn)吃法除了油炸土豆條。還有烤土豆，再就是煮湯。有一次，為了參加一個(gè)聚餐會(huì)，我做了一蓋吵土土豆絲，放了一點(diǎn)醋，成為一個(gè)不太道的酉昔；留土豆絲。這道萊在聚會(huì)中居然成為一個(gè)亮點(diǎn)，得到大家的一致贊嘆。有人說(shuō)：從來(lái)不矢旺道土豆還可以這樣吃!
　　出過(guò)國(guó)的人都有體會(huì)，最?lèi)?ài)國(guó)的是自己的胃。住在美國(guó)人家里，時(shí)間稍微一久，就特別想念中國(guó)飯。有一次我實(shí)在想得不行，就提出要給做一頓中國(guó)飯。他本來(lái)不想寺煩我，后來(lái)發(fā)來(lái)我是真心實(shí)意地要求做，就同意了，不需要另外采購(gòu)，就地取材足矣。他們家里有西紅柿也有雞蛋，但是從來(lái)沒(méi)有做過(guò)“西紅柿炒雞蛋”，我就三把兩把地做了一個(gè)。端上桌后，他們先是贊嘆不已，然后吃得津津有味。丹先生還專(zhuān)門(mén)找出筆和紙，要己錄下來(lái)制作的全過(guò)程。但是當(dāng)他問(wèn)我放幾克鹽，炒幾分鐘帕的時(shí)候，我就說(shuō)清楚了。只能告訴他熟不熟要憑感覺(jué)，看一看，嘗一嘗。加鹽要情況，菜多的時(shí)候，多加一點(diǎn)兒，菜少的時(shí)候，少機(jī)卜一點(diǎn)兒。這些實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)之談，卻讓他直搖頭。數(shù)學(xué)博士出身的丹先生，發(fā)現(xiàn)對(duì)中國(guó)文化中的模糊性掌握，于是只好放棄。后來(lái)，我又找到他們冰箱里面的洋蔥，于是又做了洋蔥炒雞蛋。結(jié)果，他們又吃得一干二；爭(zhēng)，我的這兩個(gè)中國(guó)菜，讓他們對(duì)中國(guó)的飲食文化十分佩服。原來(lái)還可以塞樣隨意搭配，而目健索又美昧。我告訴她們，這兩個(gè)菜在中國(guó)是再平常雨立的冢常菜，我的手藝吐，屬于很_般的水平。
　　時(shí)間久了，我發(fā)現(xiàn)他們吃蔬菜確實(shí)比較少，不是不喜歡吃，而是不習(xí)慣吃，也不會(huì)做。據(jù)說(shuō)，美國(guó)很多人在吃多種維生素，有的吃葡萄籽素，有的服用高纖維素。這是因?yàn)樗麄兊氖卟顺缘锰�少，所以用保健品代替蔬菜，他們也知道這不是個(gè)好辦法。所以我在美國(guó)的時(shí)候，經(jīng)常言傳身教地宣傳中國(guó)的飲食方式，因此有了很多粉絲。大家紛紛請(qǐng)我到家里教給他們做中國(guó)菜，我反復(fù)告訴他們，做中國(guó)菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，還有我們的綠茶，也比咖啡更健康。我的房東夫婦不久就成為中國(guó)菜和綠茶的愛(ài)好者。米瑞老太太為了表示徹底，居然把柜子里存的咖啡都扔掉了，換上了綠茶。
　　我與一個(gè)在美國(guó)做護(hù)士長(zhǎng)的朋友交流過(guò)。她說(shuō)美國(guó)的癌癥發(fā)病率很高，原因是飲食和環(huán)境。我說(shuō)美國(guó)的環(huán)境不是挺好的嗎?空氣很好，綠化也很好。她說(shuō)，不能看表面，現(xiàn)在化學(xué)品使用太多，怎么會(huì)不影響健康呢?我買(mǎi)過(guò)一個(gè)蘋(píng)果，覺(jué)得好看便放在桌子上，好幾個(gè)月都沒(méi)有壞，后來(lái)發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)爛了，外皮還是鮮亮的。
　　看來(lái)，環(huán)境問(wèn)題是全球化時(shí)代的人不得不面對(duì)的問(wèn)題�，F(xiàn)代化進(jìn)程和城市化發(fā)展，帶來(lái)的負(fù)面影響，特別是對(duì)于健康的影響已經(jīng)成為令憂(yōu)慮問(wèn)題。
　　除此之外，作為個(gè)人，我認(rèn)為健康不僅僅在于物質(zhì)，更重要的在于精神。社交活動(dòng)可以促進(jìn)精神的交流，做志愿者可以獲得奉獻(xiàn)的樂(lè)趣。特別是老年人，通過(guò)志愿者行為，能夠感覺(jué)至被社會(huì)需要，產(chǎn)生積極的心理動(dòng)力，這對(duì)于健康的好處毋庸置疑。
　　如果讓我談?wù)勛约旱慕】涤^，我覺(jué)得可以從中西方的腱康方式中吸取自己認(rèn)為有益的東西。比如精神生活，一年多的志愿者工作，讓我收獲了很多幸福和快樂(lè)；比如飲食方面，逐漸向素食j蠛，經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間，已經(jīng)達(dá)到了不饞肉的程度；再比如運(yùn)動(dòng)，每天保持一個(gè)小時(shí)的散步或者慢跑，對(duì)于體質(zhì)和體能巳大有好處。
　　至于任何貶低中醫(yī)的說(shuō)法，我認(rèn)為不值得一駁，也從不會(huì)動(dòng)搖我對(duì)中醫(yī)的信念。我認(rèn)識(shí)兩三位經(jīng)過(guò)慎重選擇、也經(jīng)過(guò)了實(shí)踐檢驗(yàn)的中醫(yī)大夫，他們的醫(yī)德和醫(yī)術(shù)都令我傭服。談乎是我的私入保健大夫，因?yàn)樗?她)熟悉我的體育，有點(diǎn)小毛病，就去吃幾付中藥調(diào)整一下。有時(shí)，打電話(huà)向她們咨詢(xún)保健方法，也可以得到可靠的指點(diǎn)。至于近年來(lái)流行的盈同俗中醫(yī)保健書(shū)，我也翻過(guò)基本，每一種書(shū)，也許有幾個(gè)方法可斟借鑒和嘗試，但最后發(fā)現(xiàn)，還是相信一個(gè)好的中醫(yī)大夫，比較可靠。最好是在他(她)的指導(dǎo)下，逐漸了解自己的體質(zhì)，逐漸選擇一套最適合自己的保健方式。
　　前幾天，有個(gè)在美國(guó)工作多年的朋友來(lái)青島。當(dāng)知道她有不少小毛病時(shí)，我推薦她去看一位我信任的中醫(yī)大夫。后來(lái)，聽(tīng)說(shuō)她遭到了嚴(yán)釉批評(píng)。因?yàn)樵谀俏焕现嗅t(yī)看來(lái)，她一點(diǎn)不知道愛(ài)惜身體，完全沒(méi)有保健意識(shí)。這位走南闖北、見(jiàn)多識(shí)廣的朋友，不得不承認(rèn)自己的健康觀還有很大的缺憾。

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