【私藏一段美好時光】 收獲一段美好時光

　　和葡萄酒打交道多年，經(jīng)常會有人問我同樣一個問題，葡萄酒到底要怎樣存放?說實話，這的確是個棘手又頭疼的問題，尤其是在盛夏季節(jié)，但只要有心、用心，你的好酒便能守住那段最美好的時光。
　　存放葡萄酒，需要注意四個方面：溫度、濕度、光線和振動。 葡萄酒最佳的保存溫度應該是13攝氏度左右，保持恒溫，因為溫度的大起大落，對酒的傷害很大，而且會令酒的口感變得粗糙，有時甚至會發(fā)生過分氧化使得酒變質。除了恒溫，還需要恒濕。最理想的濕度是保持在60％―70％，因為濕度太低，軟木塞會變得干燥：影響密封效果。濕度過高，則容易使軟木塞發(fā)霉，霉菌甚至還會影響酒的品質。對于青島這座濕度大的海濱城市而言，要做到恒濕比較困難，所以想要長期保存高品質的葡萄酒，一個恒溫恒濕的電子酒柜就必不可少了。在這里，我得提醒那些把普通冰箱當電子酒柜使用的人，千萬不要自以為是地把紅酒存放在普通冰箱里，電子恒溫恒濕酒柜和普通冰箱有很大的差別首先冰箱不具有抗震設計，啟動的時候會有振動，不適合儲存葡萄酒的要求；其次，冰箱的冷凝器表面會結霜，濕度會大大降低，也不利于葡萄酒的存放。 也許，你忽略了，紫外線的照射對酒的損害也很大，因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方。葡萄酒的墨綠色瓶子有時能夠有效地消減紫外線的侵害，這也正是伊莎貝拉的產品都采用意大利生產的深墨綠色玻璃瓶的原因。
　　“存放”和“振動”這兩個詞，看似毫無瓜葛，卻有著千絲萬縷的微妙關系。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓酒加速成熟，酒口感會變得粗糙，所以應該將酒放到遠離振動的地方，比如汽車等。此外，你還要注意，不要經(jīng)常搬動你的酒。 做到了這些，你的酒還不算萬無一失。要知道，葡萄酒最好要橫放，瓶口也可向上傾斜1.5度，但萬萬不可向下擺放，尤其是需要存放較長時間的酒，因為紅酒存放時間長了，就會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部。而如果瓶口向下傾斜，那沉淀就會聚集在瓶口處，倒酒的時候，會連沉淀一起倒八酒杯。
　　
　　夏日，有“伊莎貝拉”陪伴
　　
　　“伊莎貝拉”選用的是世界上最好的葡萄，生產出與眾不同、品質獨特的葡萄酒。以優(yōu)質的紅葡萄酒、白葡萄酒、VOA冰酒、當?shù)厮�果餐后酒而聞名。走進“伊莎貝拉”的酒窖，空氣里果香四溢、酒香芬芳，放眼望去是排列整齊的大橡木桶和一列列名貴的葡萄酒。仿佛走進了美酒的世界。輕輕嘗一口“伊莎貝拉”，第―感就是溫和、甜美、滑潤、醇香，少了些許白葡萄酒的酸和紅葡萄酒的澀。細細品味著，似乎能感受到每一顆葡萄的生命，以及它們曾經(jīng)呼吸的陽光、空氣、水分和養(yǎng)料，如果你是愛酒之人，更能體會得到釀酒師的那份用心――實際上，釀酒的過程也是在延續(xù)著葡萄們的生命。
　　炎炎的夏日，沒有什么比來上―杯“伊莎貝拉”更美妙的了!
　　
　　?梅諾375ml／750ml
　　主打產品之一，“伊莎貝拉”HERLOT口感輕柔精純，散發(fā)出沁人肺腑的淡淡水果香氣，使之有一種溫文爾雅的風格。因為它有―股淡淡的甜潤感，而不會像有些葡萄酒品種那樣有較強的尖酸感。
　　
　　?冰酒375ml
　　采用遲摘法，當自然氣溫下降到-7℃時，在半夜有人工采摘，采摘后的冰葡萄在低溫中1小時內壓榨。期間決不允許人工冷凍和在釀造過程中添加糖份，所以，澄澈清亮，口感雋永，品質上乘，是不可多得的佳釀。
　　
　　?卡本特梅諾干紅750ml
　　56％赤霞珠(即解百納)，44％梅諾，加上29個月的橡木桶陳釀，形成獨特的口味。剛入口時會感到梅諾的微微清香，接著舌頭會被麝香版的橡木味占據(jù)，最后以解百納特有的苦澀結束。
　　
　　?白蘇維翁干白750ml
　　釀造與加拿大優(yōu)質白蘇維翁產區(qū)，有很強的配餐能力，從清新到濃厚，從草香到果香，能夠很好地襯托海鮮的香梅，去除腥味，口感簡單而厚重。
　　　
　　?果酒(車厘子口味)
　　伊莎貝拉車厘子果酒，也稱櫻桃果酒，雖說是櫻桃果灑，實質上是用櫻珠釀制的。櫻桃酒是非常傳統(tǒng)的甜酒品種，伊莎貝拉車厘子甜酒在原有的基礎上，進行改進，使其口味更加獨特，酸甜適度，香味濃郁。若是配上乳酪蛋糕和提拉米蘇，那真是人間的美味。
　　
　　?果酒(蔓越莓口味)
　　伊莎貝拉蔓越莓果酒，是稀有的蔓越莓原汁經(jīng)過特殊釀造工藝釀制而威的。此款蔓越莓酒特性穩(wěn)定，口感偏酸，色澤潤紅，氣味芳香，將蔓越莓的獨特口感完美地體現(xiàn)出來。由于蔓越莓是帶刺灌木，所以采摘十分困難，因此蔓越莓大多種植在凹陷的盆地中，當果實自然成熟脫落后，在盆地中灌滿水，讓果實漂浮在水的表面進行收集�，F(xiàn)在只在北美生長，是現(xiàn)知水果中含抗氧化成分最高的，所以深受愛美人士的追捧!
　　
　　?果酒(覆盆子口昧)
　　伊莎貝拉覆盆子果酒，是由98％的覆盆子原汁釀制而成，由于覆盆子果實的特性――小而密集，所以酒莊采用粗過濾的方式濾酒，這樣不僅可以很好地保留覆盆子特有的風味，而且也讓覆盆子有了自己的特色。此款酒色、香、味俱全，口味獨特，口感厚重，是果酒之精品，是飯后甜點的好搭檔。工作之余，一杯覆盆子配上一塊巧克力蛋糕，別是一番享受!
　　
　　?果酒(藍莓口味)
　　伊莎貝拉藍莓果酒，是由綠色天然的藍莓果在不添加糖或香精的基礎上經(jīng)7株專利酵母菌發(fā)酵釀制而成的。由于其復雜精致的釀造工藝，把藍莓的特色完美地提煉而出，保證了藍莓所特含有的天然營養(yǎng)礦物質成份無散失、無損壞。其生產過程中拒絕摻加其他植物果實替代藍莓果，因此保證了產品的地道純正，真正成為藍莓酒中的頂級產品。其口感香甜可口，果香濃郁，入口綿滑，回味悠長，深受愛酒人士的好評，是2008年加拿大最受歡迎的藍莓酒。閑暇之余，一杯藍莓酒配上一份哈根達斯，是人生中美妙的享受!

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