張英洪：也談《水滸》中的酒文化
發(fā)布時間:2020-06-04 來源: 日記大全 點擊： 
近來正津津有味地重讀《水滸》，對其中有關(guān)酒方面的文字注意較多。不想英雄之見略同，日前拜讀了貴報刊載的《<水滸>中的酒文化》一文，似覺言猶未盡，不禁乘興來胡謅幾句。
武松在景陽岡赤拳打死猛虎之壯舉，使本地獵戶懷疑他“吃了忽律心、豹子肝、獅子腿，膽倒包著身軀。”其實看官清楚，年僅25歲的武松，若不在“三碗不過岡”處執(zhí)拗地一連篩吃了十五碗好酒，是不會有后來被人抬送縣衙又做了都頭之榮耀的。他自己日后也在人前吹�？淇谡f“若不是我酒醉后膽大，景陽岡上如何打得這只大蟲了，那時節(jié)我須爛醉了，好下手，又有力，又有勢�！蔽渌蔀樘媾笥咽┒鲓Z回生意興隆的快活林酒肉店之經(jīng)營權(quán)，醉打蔣門神，亦是酒的神力。按他自己的話說，“是沒酒沒本事，帶一分酒，便有一分本事，五分酒，五分本事，我若吃了十分酒，這力氣不知從何而來�！蹦悴挛渌勺泶蚴Y門神之前共吃了多少酒？說出來，嚇一跳，他“無三不過望”，整整三十五六碗。
與武松一樣嗜酒如命，有酒便有本事者，便是那個花和尚魯智深。大鬧五臺山，倒拔垂楊柳等精彩部分，都是“灑家”酒醉后的杰作。
飲酒，既能成美事，亦能釀大錯。那位一心只想朝廷招安的山東及時雨宋江，潯陽樓上酒后“狂蕩起來，手舞足蹈。”在墻上題了反詩，事后則后悔不迭，為保全性命一條，不得不裝瘋賣傻，“尿屎穢污全不顧”，“渾身臭糞不可擋”，最后還是落得個“鎖枷扛”。諸如因酒誤事的例子不一而足。
末了，我沒有辦法不提一提小說中頻繁提到的在酒中下蒙汗藥麻翻“英雄”的事。英雄被屢次麻翻，象魯智深等都領(lǐng)教過蒙汗藥之滋味，若不是命大有人及時來救，早被做成了肉包子。麻翻的也不全是英雄，有出差公人、過往商賈及途經(jīng)旅客等，有名的智取生辰岡，也只不過是巧施蒙汗藥的把戲。我還沒有看到哪部小說有象《水滸》那樣頻繁使用蒙汗藥的。那些慣于在酒中下蒙汗藥的酒店大都是“個體經(jīng)營戶”，朱貴，還有張青、孫二娘夫妻都是慣用蒙汗藥的老手。這些賺昧心錢的“個體戶”，可能“先富裕起來了”，但決不是“通過誠實勞動和守法經(jīng)營”的結(jié)果。
《水滸》中大下蒙汗藥的血的事實告訴我們，腐敗的趙宋王朝對飲食服務(wù)特種行業(yè)的管理是何等的摸不著頭腦。
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