生鮮電商O2O模式發(fā)展研究

　　[提要] 對(duì)生鮮電商020模式的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，找出在發(fā)展過程中存在的主要問題。針對(duì)這些問題，建立自循環(huán)模式、預(yù)售快送模式、智能分享模式、人工智能模式等可行發(fā)展方案，并對(duì)生鮮電商020模式創(chuàng)新發(fā)展提出建議。
　　關(guān)鍵詞：生鮮電商；O2O模式；發(fā)展方案；創(chuàng)新發(fā)展
　　基金項(xiàng)目：2017年度韶關(guān)學(xué)院國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目資助（201710576013）；2016年度韶關(guān)市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃課題研究成果（Z2016013）
　　中圖分類號(hào)：F724.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
　　收錄日期：2018年3月15日

引言

　　隨著人們生活水平的不斷提高以及電子商務(wù)的快速發(fā)展，人們對(duì)生鮮品需求量也出現(xiàn)了快速增長(zhǎng)的現(xiàn)象。從2013年開始起，生鮮電商就開始出現(xiàn)火暴的現(xiàn)象，生鮮電商更是被人們譽(yù)為電商的“最后一塊藍(lán)�！薄ｋS著冷鏈物流的迅速發(fā)展，冷鏈物流的設(shè)施不斷的完善，同時(shí)，隨著冷鏈配送市場(chǎng)的迅速興起以及人們對(duì)生鮮品網(wǎng)上消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，越來越多的綜合電商平臺(tái)，例如天貓、京東、1號(hào)店、蘇寧易購(gòu)等全面布局生鮮市場(chǎng)，而后又有垂直電商，例如中糧我買網(wǎng)、本來生活網(wǎng)、天天果園、沱沱工社等，以及物流電商順豐優(yōu)選等紛紛進(jìn)軍生鮮市場(chǎng)。同時(shí)，傳統(tǒng)超市如永輝超市、華潤(rùn)萬家等也開始涉足生鮮電商。線上生鮮電商想拓展到線下渠道，而傳統(tǒng)線下生鮮零售商也想向線上渠道拓展，因此生鮮020模式是未來生鮮電商發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。線上渠道和線下渠道都具有各自渠道的優(yōu)勢(shì)，每個(gè)渠道都無法相互取代，通過線上渠道和線下渠道的融合，更容易滿足消費(fèi)者的習(xí)慣和需求，提升消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。
　　生鮮電商O2O作為電子商務(wù)中一個(gè)新興的領(lǐng)域，行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)仍不明朗，商業(yè)模式也正在探索之中，而且由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身的特性和消費(fèi)者傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，網(wǎng)購(gòu)生鮮農(nóng)產(chǎn)品對(duì)多數(shù)人而言還是新興事物，目前行業(yè)還處于嘗試推廣階段。但隨著生鮮電商的蓬勃發(fā)展，已經(jīng)越來越受到社會(huì)各界的關(guān)注，對(duì)其發(fā)展路徑的研究具有一定現(xiàn)實(shí)意義。

一、生鮮電商O2O模式發(fā)展現(xiàn)狀

　　O2O企業(yè)將線下企業(yè)和線上企業(yè)緊密聯(lián)系在一起，一方面要把線下的相關(guān)資源全面整合在一起，確保消費(fèi)者能夠得到準(zhǔn)確的信息；另一方面要舉辦類型多元化的線上活動(dòng)，使得消費(fèi)者都可以參與到活動(dòng)中，提升購(gòu)買積極性。消費(fèi)者在線下體驗(yàn)是否能夠得到滿意的結(jié)果，直接決定其是否會(huì)回購(gòu)產(chǎn)品，并且和O2O企業(yè)未來階段的發(fā)展有緊密聯(lián)系。因此，O2O企業(yè)在資源方面的能力主要表現(xiàn)在能否對(duì)商戶進(jìn)行有效科學(xué)的管理以及能否全面整合資源上，假如可以找到發(fā)展?jié)摿Υ蟮纳虘簦�或者自有線下實(shí)體店，是否可以為線上發(fā)展提供能夠讓消費(fèi)者滿意的服務(wù)。與此同時(shí)，還表現(xiàn)為對(duì)消費(fèi)者的號(hào)召以及吸引能力，對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的營(yíng)銷能力，是否可以提供消費(fèi)者最關(guān)心和需要的信息，是否可以對(duì)服務(wù)進(jìn)行有效地反饋，提升信息的信賴度等。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)不斷發(fā)展和進(jìn)步，O2O不僅是電商企業(yè)關(guān)注的形式，同時(shí)也是傳統(tǒng)企業(yè)關(guān)注的形式，電商企業(yè)期望憑借本身的數(shù)據(jù)和流量?jī)?yōu)勢(shì)，和傳統(tǒng)企業(yè)構(gòu)建合作關(guān)系，締造本身的O2O閉環(huán)，全面利用O2O模式，把線下和線上全面融合成為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，而傳統(tǒng)企業(yè)也需要考慮，怎樣利用電子商務(wù)企業(yè)的工具、平臺(tái)以及流量，將本身的發(fā)展和線下的發(fā)展聯(lián)系起來，構(gòu)建全新的銷售系統(tǒng)。
　　O2O模式將互聯(lián)網(wǎng)的信息量大、不受區(qū)域限制、跨越多個(gè)區(qū)域等特點(diǎn)全面利用起來，使得線下資源的優(yōu)勢(shì)能夠全面被挖掘，將服務(wù)和線下產(chǎn)品全面結(jié)合，具有體驗(yàn)式營(yíng)銷的特點(diǎn)，這樣能夠大大提升商家的成交量以及信譽(yù)度。O2O電子商務(wù)借助互聯(lián)網(wǎng)，得到了完整的商家信息，并且也得到了具體的產(chǎn)品信息，而且最為關(guān)鍵和重要的是購(gòu)買很方便，價(jià)格也降到最低，可以給消費(fèi)者提供最大化的便利。O2O模式可以利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，掌握消費(fèi)者針對(duì)產(chǎn)品做出的評(píng)價(jià)和反饋，使得企業(yè)能夠結(jié)合消費(fèi)者的評(píng)價(jià)和反饋而調(diào)整服務(wù)理念，提升產(chǎn)品質(zhì)量，增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信賴度。O2O模式可以促進(jìn)電子商務(wù)發(fā)展從最初的規(guī)模化發(fā)展拓展為多樣化發(fā)展。結(jié)合上述優(yōu)勢(shì)，生鮮電子商務(wù)選擇O2O發(fā)展模式是必經(jīng)之路。
　　目前，生鮮O2O的平臺(tái)有廚易時(shí)代、許鮮、沱沱工社等。生鮮O2O領(lǐng)域被看作O2O的一片藍(lán)海，受到資本市場(chǎng)的追捧，許多企業(yè)紛紛嘗試這個(gè)領(lǐng)域，但他們都由于受資金、物流等影響僅支持在部分地域使用，因此只有少部分的消費(fèi)者接觸了解到生鮮O2O，在那少部分的消費(fèi)者中又只有一小部分的消費(fèi)者真正在生鮮O2O平臺(tái)上進(jìn)行過消費(fèi)，生鮮O2O的發(fā)展仍然存在一些阻礙與限制。

二、生鮮電商O2O模式發(fā)展存在的問題

　�。ㄒ唬┚�上用戶習(xí)慣難以培養(yǎng)。不僅僅是在多年以前的生鮮電商市場(chǎng)，就是目前發(fā)展階段的全部生鮮O2O領(lǐng)域中，也在不斷地投入大量資金去培養(yǎng)用戶的消費(fèi)習(xí)慣。用戶對(duì)于生鮮O2O的態(tài)度是有些害怕，但還是非常喜愛的，用戶擔(dān)心價(jià)格高、關(guān)心質(zhì)量是否好、關(guān)心配送是否及時(shí)、擔(dān)心產(chǎn)品安全問題等。所以，比較挑剔的用戶，在生鮮電子商務(wù)網(wǎng)站中每一次消費(fèi)，都要消耗大量時(shí)間成本。這個(gè)問題在短期的發(fā)展階段中無法得到徹底解決，是所有生鮮O2O企業(yè)為了促進(jìn)行業(yè)整體發(fā)展，都需要面對(duì)的問題。但是大部分客戶的要求都是合理的，并非過于高，比如說有些客戶需要在上班前訂購(gòu)產(chǎn)品，這樣的要求并不過分。滿足用戶這樣的要求之后，他們對(duì)網(wǎng)站的滿意度會(huì)不斷提升，對(duì)這樣的購(gòu)物方式更具信賴感，也就更愿意主動(dòng)選擇這樣的方式來購(gòu)買生鮮產(chǎn)品。當(dāng)用戶這樣的消費(fèi)和購(gòu)買習(xí)慣被培養(yǎng)起來之后，生鮮O2O就會(huì)逐漸成為規(guī)模，也成為一種發(fā)展趨勢(shì)，用戶在生活中無法再將這種模式割舍。
　�。ǘ�）供應(yīng)鏈問題難以保證。供應(yīng)鏈?zhǔn)巧�鮮O2O企業(yè)發(fā)展的重要問題，它包含的內(nèi)容主要有：品質(zhì)、貨品資源等。針對(duì)生鮮O2O的用戶來講，供應(yīng)鏈問題和食品保質(zhì)期、庫(kù)存消耗都有聯(lián)系，優(yōu)質(zhì)食品保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以降低庫(kù)存時(shí)間，提升消費(fèi)者的回頭率、口碑和對(duì)企業(yè)的信賴度，用戶退換貨的比例也會(huì)隨之降低。消費(fèi)者針對(duì)生鮮產(chǎn)品有很高的期待值，所以大部分生鮮O2O企業(yè)會(huì)以綠色產(chǎn)品、有機(jī)食品作為吸引消費(fèi)者的賣點(diǎn)，但是因?yàn)樯�鮮產(chǎn)品本身對(duì)于貨源有很高的要求，要求貨源品質(zhì)必須得到保障，而一些生鮮電商沒有辦法確保貨源充分、新鮮。消費(fèi)者一旦一種問題遇到兩次以上，那么對(duì)于生鮮O2O企業(yè)的信賴感就會(huì)大大下降，媒體會(huì)對(duì)生鮮企業(yè)的問題予以曝光，所以原本可能是一個(gè)非常小的問題，經(jīng)過曝光之后，生鮮O2O企業(yè)就會(huì)面臨滅亡的災(zāi)難。

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