立足提升本科生科學(xué)素養(yǎng)的《植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》教學(xué)改革實(shí)踐

　　摘 要：大學(xué)生作為受教育水平相對(duì)較高的一個(gè)重要社會(huì)群體，其科學(xué)素養(yǎng)水平對(duì)我國(guó)社會(huì)發(fā)展有著舉足輕重的作用。本文以農(nóng)科專業(yè)《植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》為例，優(yōu)化課程內(nèi)容和考核方式，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的分析歸納、口頭表達(dá)和書(shū)面表達(dá)三方面的技能，提高本科生從事科研及相關(guān)工作的科學(xué)思維和溝通能力，同時(shí)也為其他大學(xué)課程的教學(xué)改革工作提供一定的參考。
　　關(guān)鍵詞：高等教育；本科生；科學(xué)素養(yǎng)；教學(xué)改革
　　國(guó)民素質(zhì)是決定一個(gè)國(guó)家軟競(jìng)爭(zhēng)力的重要基礎(chǔ)，其中基本科學(xué)素養(yǎng)又是國(guó)民綜合素質(zhì)中最重要的組成部分，關(guān)系到我國(guó)在新的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中，迎接新的挑戰(zhàn)和適應(yīng)信息社會(huì)的重大問(wèn)題。目前，我國(guó)國(guó)民基本科學(xué)素養(yǎng)水平還不高，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大差距，大學(xué)生作為社會(huì)的重要群體，其科學(xué)素養(yǎng)的高低將會(huì)對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生至關(guān)重要的價(jià)值影響[1]。大學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)是指大學(xué)生在掌握了一定的科學(xué)知識(shí)、科學(xué)研究方法和科學(xué)能力的基礎(chǔ)上，以求實(shí)原則、理性思維的科學(xué)精神來(lái)探索真理、服務(wù)社會(huì)[2]。近年來(lái)，隨著自媒體（We Media）平臺(tái)，如微信、微博、博客、百度貼吧、論壇/BBS等網(wǎng)絡(luò)社區(qū)的快速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)傳播的形式也變得多樣化、平民化和普泛化，逐漸改變著大學(xué)生乃至普通民眾理解事物、思考事物的習(xí)慣，并最終影響其對(duì)事物做出合理的判斷[3]。同時(shí)，傳統(tǒng)的大學(xué)課堂授課方式也正面臨慕課、公開(kāi)課、玩轉(zhuǎn)課堂、微課等新型課堂媒介的挑戰(zhàn)，導(dǎo)致學(xué)生課堂學(xué)習(xí)效率降低、對(duì)科學(xué)素養(yǎng)和探索精神的培養(yǎng)極為不利。因此，本文以農(nóng)科專業(yè)《植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課程教學(xué)改革為契機(jī)，在重視傳統(tǒng)知識(shí)傳授的同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)科學(xué)問(wèn)題的分析和表達(dá)能力，提高其科學(xué)素養(yǎng)和對(duì)偽科學(xué)的甄別能力，縮小人才培養(yǎng)與社會(huì)要求之間的結(jié)構(gòu)性差異。
　　一、 大學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)培養(yǎng)存在的問(wèn)題
　�。ㄒ唬� 教學(xué)內(nèi)容和形式
　　傳統(tǒng)的課堂教學(xué)往往重視知識(shí)的傳授，講究老師教學(xué)下的學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)，而對(duì)知識(shí)如何來(lái)以及如何推理卻很少涉及。尤其是隨著無(wú)線網(wǎng)絡(luò)和智能終端手機(jī)的普及，學(xué)生上課玩手機(jī)、看視頻等現(xiàn)象相當(dāng)普遍，“低頭族”正在大學(xué)課堂肆意蔓延而無(wú)法得到有效遏制。另外，全國(guó)高�！拜p教學(xué)、重科研”的風(fēng)氣正在抹殺教師備課、講學(xué)的熱情和激情[4]。諸多教師無(wú)心課堂授課、只求完成最基本的教學(xué)任務(wù)，以節(jié)省更多的時(shí)間投入科學(xué)研究和成果產(chǎn)出，這也間接導(dǎo)致高校教師不愿花費(fèi)時(shí)間去更新教學(xué)理念和教學(xué)方法，造成多數(shù)教師對(duì)新型課堂教學(xué)改革熱情不高，最終導(dǎo)致課堂教學(xué)效果不盡如人意。
　　（二） 教學(xué)考核方式
　　考核方式與科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)密切相關(guān)，我國(guó)高校課程設(shè)置一般分為必修課和選修課、通識(shí)課和專業(yè)課。對(duì)于必修課，考核方式以應(yīng)試（考試）為主，造成學(xué)生學(xué)習(xí)具有極強(qiáng)的目的性和功利性，往往只關(guān)心考試內(nèi)容、投機(jī)應(yīng)對(duì)，極易形成考試作弊成分現(xiàn)象，而忽視了學(xué)生思維發(fā)展和創(chuàng)新能力培養(yǎng)。對(duì)于選修課，考核方式以考查為主。由于不需要考試或者認(rèn)真學(xué)習(xí)課程內(nèi)容，選修課的出勤率往往比較低，學(xué)生也難以靜心聽(tīng)講；對(duì)于授課教師，也往往不會(huì)為難學(xué)生，都會(huì)保證順利節(jié)課。因此，大多數(shù)學(xué)生對(duì)科學(xué)素養(yǎng)的理解還只停留在對(duì)科學(xué)知識(shí)的掌握層面，對(duì)掌握科學(xué)的方法、理解科學(xué)的價(jià)值以及培養(yǎng)科學(xué)精神等方面并沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)的能力水平[5]。
　　二、 基于科學(xué)素養(yǎng)培養(yǎng)的課堂教學(xué)改革實(shí)踐
　　2016～2017學(xué)年，筆者以農(nóng)學(xué)專業(yè)選修課《植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課程教學(xué)改革為契機(jī)，優(yōu)化課程內(nèi)容和考核方式，以提高教學(xué)效果和改善課堂環(huán)境，具體措施如下所述。
　　（一） 教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化
　　與農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)核心必修課教學(xué)內(nèi)容相比，作為選修課而言，課程內(nèi)容大幅度地增加與植物營(yíng)養(yǎng)元素診斷相關(guān)的診斷圖片、最新發(fā)表的研究成果。以大量的圖表形式來(lái)培養(yǎng)學(xué)生“看圖說(shuō)話”的能力，將科學(xué)分析、歸納總結(jié)和口頭表達(dá)融為一體[6]。縮短知識(shí)講解時(shí)間，增加提問(wèn)、互動(dòng)和討論時(shí)間。其二，將每個(gè)章節(jié)的核心內(nèi)容制成1張幻燈片，降低學(xué)生識(shí)記知識(shí)點(diǎn)的難度，從而更有效地掌握重點(diǎn)；其三，由于是選修課，學(xué)生沒(méi)有自用教材，故將課程教學(xué)教案電子版發(fā)給學(xué)生，讓其打印并帶到教學(xué)課堂進(jìn)行筆記記錄，以當(dāng)堂檢查教案筆記的情況代替點(diǎn)名考勤的方式；其四，增加學(xué)生課堂匯報(bào)環(huán)節(jié)，根據(jù)課程和學(xué)生特點(diǎn)，設(shè)置主題匯報(bào)演講題目20個(gè)，分別：為油菜營(yíng)養(yǎng)特性研究、施肥對(duì)油菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響、油菜施肥技術(shù)、茶葉營(yíng)養(yǎng)特性研究進(jìn)展、施肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響、茶葉施肥技術(shù)、我國(guó)測(cè)土配方施肥技術(shù)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)、常見(jiàn)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)特性、常見(jiàn)果樹(shù)的施肥技術(shù)進(jìn)展、牧草營(yíng)養(yǎng)特性、施肥對(duì)牧草產(chǎn)量和品質(zhì)的影響、牧草施肥技術(shù)、花卉營(yíng)養(yǎng)特性、花卉施肥技術(shù)草坪營(yíng)養(yǎng)特性、草坪施肥技術(shù)、水稻施肥技術(shù)研究進(jìn)展、冬小麥營(yíng)養(yǎng)特性與施肥技術(shù)、我國(guó)肥料施用中的問(wèn)題與對(duì)策，柑橘硼營(yíng)養(yǎng)特性與施肥技術(shù)和湖北省土壤肥力現(xiàn)狀，涉及糧食作物、油料作物、園藝花卉、果樹(shù)、茶樹(shù)、草坪等作物施肥技術(shù)以及測(cè)土配方、科學(xué)施肥、營(yíng)養(yǎng)與健康、作物營(yíng)養(yǎng)等，讓學(xué)生自由選擇、撰寫(xiě)課程論文并制作PPT。
　�。ǘ�） 教學(xué)考核方式優(yōu)化
　　鑒于課程教學(xué)內(nèi)容和方式的變化，遂對(duì)考核方式做出相應(yīng)的改變�？己顺煽�(jī)按照平時(shí)成績(jī)：期末成績(jī)=40%：60%的比例進(jìn)行。具體措施為：一是將課堂筆記記錄和課堂“看圖說(shuō)話”作為平時(shí)成績(jī)的第一部分。二是課程匯報(bào)作為平時(shí)成績(jī)的第二部分。由于是大班授課，不能做到每位學(xué)生都到講臺(tái)進(jìn)行匯報(bào)，為保證學(xué)生匯報(bào)的平等性和公平性，隨機(jī)4～5人一個(gè)小組。每組在匯報(bào)前隨機(jī)點(diǎn)名，避免“一人干活，其他人坐等”的現(xiàn)象發(fā)生。課堂匯報(bào)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)按照小組制，即隨機(jī)匯報(bào)學(xué)生成績(jī)?yōu)檎麄�(gè)小組所有成員的成績(jī)，因此，每位組員都會(huì)認(rèn)真準(zhǔn)備，以免拉低組員分?jǐn)?shù)。三是每位組員的課程論文作為期末成績(jī)，根據(jù)論文寫(xiě)作的內(nèi)容、格式、字?jǐn)?shù)、參考文獻(xiàn)和排版進(jìn)行打分，結(jié)合平時(shí)成績(jī)給出學(xué)生最終考核成績(jī)。
　　三、 課程教學(xué)改革效果反饋
　　相對(duì)于傳統(tǒng)課堂，本次教學(xué)活動(dòng)如資料查閱、小組討論和PPT制作等大量工作是在課堂之外完成的，相應(yīng)地增加了學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的時(shí)間。任課教師也要花費(fèi)較多的精力和實(shí)踐去完成前期課件準(zhǔn)備、組織課堂匯報(bào)和點(diǎn)評(píng)以及課程論文的批閱工作。但教學(xué)改革的效果也非常明顯，體現(xiàn)在：（1）學(xué)生對(duì)科學(xué)問(wèn)題的分析和總結(jié)能力得到鍛煉和提高。比如對(duì)課堂教學(xué)中出現(xiàn)的圖表數(shù)據(jù)，學(xué)生能夠有意識(shí)地進(jìn)行分布分析。首先是看整體，給出整個(gè)圖表所要表達(dá)的觀點(diǎn)和結(jié)論；其次，就是進(jìn)行分類、分層分析，去比較各處理指標(biāo)的差異；最后，再進(jìn)行歸納，闡述數(shù)據(jù)的延伸含義。（2）通過(guò)課堂匯報(bào)、老師點(diǎn)評(píng)和學(xué)生互評(píng)模式，學(xué)生對(duì)課堂匯報(bào)的舉止言行、PPT制作原則及如何合理展示自己的觀點(diǎn)有了新的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，尤其是匯報(bào)者在講臺(tái)上做匯報(bào)應(yīng)注意的儀表儀態(tài)和講話聲音方面。（3）學(xué)生對(duì)課程論文寫(xiě)作有了初步認(rèn)識(shí)，為今后學(xué)生學(xué)習(xí)其他課程乃至畢業(yè)論文的寫(xiě)作奠定一定的初步基礎(chǔ)。
　　同時(shí)，在課程教學(xué)改革實(shí)踐過(guò)程中也存在著需要改進(jìn)的地方，比如學(xué)生表達(dá)觀點(diǎn)時(shí)的邏輯性不夠嚴(yán)謹(jǐn)。另外，從學(xué)生匯報(bào)和論文寫(xiě)作的選題來(lái)看，選題面窄、集中在測(cè)土配方、水稻施肥、油菜施肥和作物營(yíng)養(yǎng)特性這幾個(gè)主題，這表明學(xué)生更愿意去選擇他們學(xué)習(xí)過(guò)或者熟悉的題目，而不愿意去嘗試新事物和新研究，這也可能與需要花費(fèi)更多時(shí)間有關(guān)。這說(shuō)明課程教學(xué)改革不是一步到位的，而是需要通過(guò)不斷的嘗試和實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)并根據(jù)情況去完善[7]。學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)也不可能通過(guò)一次教學(xué)改革來(lái)完成，因此，在培養(yǎng)大學(xué)生文化素質(zhì)的過(guò)程中，頂層設(shè)計(jì)如學(xué)校、學(xué)院對(duì)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)必須給予足夠的重視，需要相關(guān)的教育工作者為之不斷努力[1]。
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