連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)探析

　　摘要：本文以浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制“物美課長(zhǎng)班”為例，提出校企高度互信是現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)成功的基礎(chǔ)，分層分類培養(yǎng)是提升人才培養(yǎng)效率與效果的關(guān)鍵，并闡述其“工學(xué)結(jié)合、崗位輪替、能力遞升”的人才培養(yǎng)模式，分析和探討了基于現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的制度建設(shè)和混合所有制辦學(xué)的創(chuàng)新性思路與建議。
　　關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)管理；現(xiàn)代學(xué)徒制；分層分類培養(yǎng)；人才培養(yǎng)模式；混合所有制辦學(xué)
　　近年來，浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)在浙江省示范專業(yè)建設(shè)和央財(cái)支持“專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力提升項(xiàng)目”建設(shè)的基礎(chǔ)上，以學(xué)生受益為出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)，形成了“校企深度融合，以企業(yè)化的培養(yǎng)方式，職業(yè)化的培養(yǎng)過程，雙主體共育人才”的專業(yè)特色，大大提升了學(xué)生的職業(yè)崗位能力與就業(yè)質(zhì)量，在國(guó)內(nèi)同類專業(yè)中位于前列。專業(yè)在2015年成為教育部首批100所現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)院校建設(shè)專業(yè)，當(dāng)年與物美集團(tuán)華東公司共同設(shè)立首個(gè)30人規(guī)模的“物美課長(zhǎng)班”，共同探索和實(shí)施基于現(xiàn)代學(xué)徒制的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)。
　　一、校企高度互信是學(xué)徒制人才培養(yǎng)成功的基礎(chǔ)
　　對(duì)企業(yè)而言，最終在企業(yè)就業(yè)學(xué)生的質(zhì)量與數(shù)量是衡量校企合作人才培養(yǎng)是否成功的標(biāo)志。專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，首先得讓專業(yè)得到產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)的認(rèn)同，做好校企合作聯(lián)合培養(yǎng)是基礎(chǔ)。留用的學(xué)生多了、質(zhì)量好了，校企之間的互信才會(huì)逐步加深，合作才會(huì)全方位延伸，才能為未來更緊密合作的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)奠定成功的基石。
　　通過六年多的實(shí)踐，物美華東公司與浙江商職院已完成6個(gè)“2+1”式校企合作訂單班的培養(yǎng)，共計(jì)192位學(xué)生參加了訂單教學(xué)，其中60%以上的學(xué)生在畢業(yè)前即被提拔為副課長(zhǎng)，平均月薪超過3500元，訂單班畢業(yè)生中已涌現(xiàn)了大賣場(chǎng)店總經(jīng)理及店長(zhǎng)、部門經(jīng)理等一大批優(yōu)秀管理干部，校企合作培養(yǎng)成效顯著。
　　通過校企深度合作人才培養(yǎng)，推動(dòng)物美集團(tuán)華東公司逐步建立了成熟的管理培訓(xùn)生培養(yǎng)制度和與現(xiàn)代學(xué)徒制要求高度貼近的人才培養(yǎng)體系、師資團(tuán)隊(duì)和教學(xué)實(shí)訓(xùn)資源，積累了豐富的師徒制培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，為后續(xù)現(xiàn)代學(xué)徒制“物美課長(zhǎng)班”人才培養(yǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
　　二、堅(jiān)持分類分層培養(yǎng)，提升人才培養(yǎng)的效率與效果
　　目前物美集團(tuán)華東公司已全面參與到人才培養(yǎng)方案制定、自主（提前）招生面試和專業(yè)教學(xué)等人才培養(yǎng)全過程，尤其在招生階段以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)招收優(yōu)秀學(xué)生，效果很好。但高職學(xué)生及家長(zhǎng)的想法很復(fù)雜，其進(jìn)入高職學(xué)習(xí)的原因多種多樣，對(duì)復(fù)雜的人群，用一種模式一種途徑來培養(yǎng)是不合適的。加之很多學(xué)生與家長(zhǎng)在選擇連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)時(shí)本身就帶著一定的盲目性或各種各樣的動(dòng)機(jī)，因此學(xué)生一進(jìn)校門即以整班建制開始無差別學(xué)徒制培養(yǎng)，其效率和效果將會(huì)大打折扣，浪費(fèi)大量學(xué)校和企業(yè)的資源，而很多校企合作培養(yǎng)失敗的原因大多在于此。
　　因此，對(duì)學(xué)生進(jìn)行分類分層培養(yǎng)是確保人才培養(yǎng)整體高質(zhì)量的前提條件，具體到現(xiàn)代學(xué)徒制“物美課長(zhǎng)班”的培養(yǎng)，即讓學(xué)生通過一年到一年半的行業(yè)認(rèn)知、專業(yè)教育后，讓那些真正熱愛零售業(yè)并符合要求的學(xué)生，按照企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，以雙向選擇為前提，去完成整個(gè)現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)，讓更多的學(xué)生帶著目標(biāo)快樂地學(xué)習(xí)，老師在課堂有效率的愉快教學(xué)，從而提升整個(gè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的質(zhì)量。
　　三、堅(jiān)持“工學(xué)結(jié)合、崗位輪替、能力遞升”的人才培養(yǎng)模式
　　目前“物美課長(zhǎng)班”的整體培養(yǎng)時(shí)間設(shè)計(jì)是：前面二年以學(xué)校為主導(dǎo)，后面一年半以企業(yè)為主導(dǎo)的漸進(jìn)式的培養(yǎng)方式，中間一學(xué)期校企聯(lián)合主導(dǎo)；把招工前置到第四學(xué)期，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生簽訂三方協(xié)議，明確學(xué)生在企業(yè)作為“學(xué)徒工”享受企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)酬、工傷保險(xiǎn)等福利待遇，每個(gè)階段的考核學(xué)校作為畢業(yè)依據(jù)，企業(yè)作為提撥加薪依據(jù)。
　　以“物美華東公司發(fā)展學(xué)院”為平臺(tái)，組建“物美課長(zhǎng)班”現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目小組，由校企雙方共同制定并實(shí)施大賣場(chǎng)課長(zhǎng)人才培養(yǎng)方案、共同開發(fā)課長(zhǎng)培訓(xùn)教材、共同實(shí)施學(xué)生學(xué)業(yè)考核與課長(zhǎng)晉升評(píng)價(jià)。企業(yè)師資從始業(yè)教育、專業(yè)核心課、專題實(shí)訓(xùn)、各崗位頂崗實(shí)習(xí)期間的以一對(duì)一帶訓(xùn)到各階段的考核評(píng)價(jià)，全面深度參與人才培養(yǎng)的各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。
　　利用校內(nèi)連鎖經(jīng)營(yíng)綜合實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)物美實(shí)訓(xùn)超市、校外物美2家學(xué)院店（培養(yǎng)和儲(chǔ)備各級(jí)管理干部）+5家骨干大賣場(chǎng)所形成的三級(jí)實(shí)訓(xùn)體系，讓學(xué)生從一年級(jí)始業(yè)教育、職業(yè)體驗(yàn)（或?qū)�業(yè)實(shí)習(xí)）等主要形式逐步了解零售業(yè)與大賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)規(guī)范，到二年級(jí)開展基層崗位、主管（課長(zhǎng)助理）崗位的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)訓(xùn)，為走上課長(zhǎng)崗位做好各方面準(zhǔn)備，到三年級(jí)在企業(yè)開展副課長(zhǎng)、課長(zhǎng)崗位頂崗實(shí)習(xí)，全程跟進(jìn)企業(yè)化的崗位專業(yè)技能課與軟技巧課程，通過3年系統(tǒng)的人才培養(yǎng)，使學(xué)生在校期間即能勝任大賣場(chǎng)課長(zhǎng)崗位的能力要求，在畢業(yè)時(shí)實(shí)現(xiàn)課長(zhǎng)甚至更高職級(jí)的崗位就業(yè)。（詳見表1）
　　四、制定并實(shí)施與現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)相適應(yīng)的、科學(xué)的相關(guān)制度
　　科學(xué)合理的制度設(shè)計(jì)是創(chuàng)新與改革長(zhǎng)期可持續(xù)健康運(yùn)行的有效指引與保障。為保證“物美課長(zhǎng)班”有堅(jiān)實(shí)良好的運(yùn)行基礎(chǔ)，并推動(dòng)其逐步日常化、規(guī)范化，除了以實(shí)際工作績(jī)效為要求的學(xué)業(yè)考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，明確權(quán)、責(zé)、利的學(xué)徒管理辦法以外，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)與物美集團(tuán)華東公司共同制定和完善了基于現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的各項(xiàng)日常教學(xué)管理制度，包括：校企聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議、校企聯(lián)合招生辦法、現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)崗育人管理辦法、現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)質(zhì)量管理辦法；最重要的是在企業(yè)內(nèi)部制定了物美華東公司現(xiàn)代學(xué)徒制（管理培訓(xùn)生）人才培養(yǎng)管理辦法、師傅選拔與考核制度、管理培訓(xùn)生薪酬制度和考核晉升制度，尤其在整個(gè)行業(yè)內(nèi)較早地建立師傅帶訓(xùn)學(xué)生成績(jī)與師傅個(gè)人晉升相掛鉤的業(yè)績(jī)考核制度，在全公司形成了重視校企聯(lián)合現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的共識(shí)與氛圍。
　　為了與現(xiàn)代學(xué)徒制工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式相適應(yīng)，在目前已常態(tài)化的企業(yè)師資進(jìn)課堂教學(xué)、學(xué)校師資進(jìn)企業(yè)內(nèi)訓(xùn)的基礎(chǔ)上，校企雙方共同制定并實(shí)施基于師資共享的雙向掛職鍛煉制度，專任教師定期下企業(yè)掛職鍛煉、提升專業(yè)和業(yè)務(wù)技能，企業(yè)師資定期進(jìn)學(xué)校、系統(tǒng)學(xué)習(xí)高職教育的教學(xué)方法和授課技能，共同提升專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的綜合水平。
　　此外，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)與物美集團(tuán)華東公司在雙方六年多校企深度合作的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地建立了校企聯(lián)合開展社會(huì)服務(wù)的合作機(jī)制，真正做到整合校企優(yōu)勢(shì)資源，發(fā)揮校內(nèi)專任教師與企業(yè)管理層及內(nèi)訓(xùn)師資的長(zhǎng)項(xiàng)，橫向聯(lián)合開展課題研究、管理咨詢和行業(yè)企業(yè)培訓(xùn)等社會(huì)服務(wù)活動(dòng)。目前，校企雙方共同組成的師資團(tuán)隊(duì)已連續(xù)四年為浙江省連鎖業(yè)優(yōu)秀店長(zhǎng)技能培訓(xùn)進(jìn)行專題授課，為浙江省多家連鎖超市企業(yè)開展經(jīng)營(yíng)診斷與管理咨詢，獲得浙江省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)和業(yè)內(nèi)企業(yè)的一致好評(píng)。
　　五、積極探索校企混合所有制辦學(xué)，從根本上實(shí)現(xiàn)改革的創(chuàng)新與突破
　　校企合作已從訂單式教學(xué)為主要形式的情感合作邁向具有契約精神的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)，再到契約融合的混合所有制辦學(xué)，是一個(gè)從情感松散維系到法律嚴(yán)謹(jǐn)約束的過程。
　　目前浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院正與包括物美集團(tuán)華東公司在內(nèi)的多家合作企業(yè)探討建立混合所有制辦學(xué)實(shí)體，探索從根本上突破現(xiàn)有學(xué)校的管理體制和機(jī)制，打破目前辦學(xué)和管理上的天花板，利用混合所有制這種真正緊密型的合作辦學(xué)主體，打造服務(wù)于專業(yè)發(fā)展、企業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)平臺(tái)，在拓展生源和學(xué)歷教育體系、專業(yè)培訓(xùn)等方面進(jìn)行有益的嘗試。
　　小結(jié)
　　現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)不僅需要學(xué)校與企業(yè)之間的深度合作，打破傳統(tǒng)以學(xué)校課堂為主的教學(xué)模式，共同參與、實(shí)施人才培養(yǎng)的全過程，共擔(dān)人才培養(yǎng)的成本與責(zé)任，同時(shí)也需要社會(huì)各界共同營(yíng)造良好氛圍，政府給予充分的政策支持與保障，家長(zhǎng)與學(xué)生同步提高對(duì)此人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵與益處的認(rèn)知。唯有此，才能使這一人才培養(yǎng)的改革與創(chuàng)新最終達(dá)成預(yù)期的目標(biāo)。

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