淺談無(wú)公害茶葉的栽培

　　【摘 要】本文分析了無(wú)公害茶葉的含義及其生產(chǎn)基地的條件,從茶樹(shù)種植、茶園施肥、病蟲(chóng)草害防治、茶樹(shù)修剪與采摘等方面總結(jié)了原生態(tài)無(wú)公害茶葉的栽培技術(shù)。
　　【關(guān)鍵詞】原生態(tài)；栽培；茶葉
　　
　　 1.無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地的條件
　　無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好,遠(yuǎn)離污染源,并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。茶園環(huán)境、空氣質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量和茶園灌溉水均應(yīng)符合無(wú)公害茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。
　　新建茶園應(yīng)選擇在空氣清新、水質(zhì)良好、周圍5km范圍內(nèi)沒(méi)有排放有害物質(zhì)的工廠、礦山,與大田作物、居民生活區(qū)相距1 km以上的山坡地,并在茶園的路邊、溝邊周圍建立防護(hù)林,以改善茶園的生態(tài)環(huán)境。已建茶園若周圍環(huán)境條件較好,可在此基礎(chǔ)上改建成無(wú)公害茶園；若環(huán)境條件不夠理想,可選擇其中條件較好的,改建為無(wú)公害茶園；若環(huán)境條件差污染較重的,則應(yīng)改種其它作物,進(jìn)行輪作后再分析是否能建園。
　　 2.原生態(tài)無(wú)公害茶葉栽培技術(shù)
　　2.1茶樹(shù)種植
　　茶園布局應(yīng)注意水土保持,根據(jù)不同坡度和地形選擇適宜的時(shí)期、方法和施工技術(shù)。開(kāi)墾深度在50cm以上,平地和坡度15°以下的緩坡地等高開(kāi)墾；坡度在15°以上時(shí),建筑內(nèi)傾等高梯級(jí)茶園,梯面寬1.5~3.0 m,并在茶園四周設(shè)置隔離帶。種植方式以單行條栽或雙行條栽為宜,單行條栽規(guī)格150cm×33cm,每叢定植2~3株,約4 000株/667m2；雙行條栽規(guī)格150cm×30cm×30cm,每叢定植2~3株,約5500株/667m2。種植前應(yīng)開(kāi)溝施足底肥,溝深30cm左右,施有機(jī)肥或礦物源肥料150~200kg/667m2,種植時(shí)期以秋季和早春為好。
　　2.2茶園施肥
　　根據(jù)土壤理化性質(zhì)、茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)、預(yù)計(jì)產(chǎn)量、制茶類型和氣候等條件,確定合理的肥料種類、數(shù)量和施肥時(shí)間,實(shí)施茶園平衡施肥,防止茶園缺肥和過(guò)量施肥。茶園宜多施有機(jī)肥料,化學(xué)肥料要與有機(jī)肥料配合使用,避免單純使用化學(xué)肥料和礦物源肥料。農(nóng)家肥等有機(jī)肥料施用前應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理,有機(jī)肥料中汞、砷、鉻等無(wú)機(jī)污染物和六六六、DDT等有機(jī)污染物含量應(yīng)符合規(guī)定,微生物肥料應(yīng)符合NY/T227要求。施肥分為基肥和追肥,基肥以有機(jī)肥為主,于當(dāng)年秋季開(kāi)溝深施,深度20cm以上,一般施餅肥或商品有機(jī)肥200~400kg/667m2或農(nóng)家有機(jī)肥1000~2000kg/667m2。根據(jù)土壤條件,配合施用磷肥、鉀肥和其它所需營(yíng)養(yǎng)元素肥料。追肥可結(jié)合茶樹(shù)生育規(guī)律多次施用,以化學(xué)肥料為主,在茶葉開(kāi)采前15~30d開(kāi)溝施入,溝深10cm左右。追肥時(shí),化學(xué)氮肥每次施用量(純氮計(jì))不超過(guò)15kg/667m2,年最高總用量不超過(guò)60 kg/667m2。施肥后及時(shí)蓋土。根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)狀況,可以使用葉面肥,但施用的葉面肥必須是經(jīng)農(nóng)業(yè)部登記注冊(cè)的。葉面肥應(yīng)與土壤施肥相結(jié)合,采摘前10d停止使用。
　　2.3病、蟲(chóng)、草害防治
　　病、蟲(chóng)、草害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主,綜合治理”方針,從茶園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā),綜合運(yùn)用各種防治措施,創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)草等有害生物孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件,保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性,將有害生物控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下,將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍。其防治方法有以下幾種:
　　2.3.1農(nóng)業(yè)防治
　　換種改植或發(fā)展新茶園時(shí),應(yīng)選用對(duì)當(dāng)?shù)刂饕�病蟲(chóng)抗性較強(qiáng)的品種要分批、多次、及時(shí)采摘,抑制假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶白星病等危害芽葉的病蟲(chóng)；通過(guò)修剪控制茶樹(shù)高度低于80cm,以減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲(chóng)的危害,控制螨類的越冬基數(shù)；秋末宜結(jié)合施基肥,進(jìn)行茶園深耕,減少翌年在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲(chóng)的種群密度；將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋,能有效防治葉病類和表土中越冬的害蟲(chóng)。
　　2.3.2物理防治
　　采用人工捕殺,減輕茶毛蟲(chóng)、茶蠶、蓑蛾類、茶麗紋象甲等害蟲(chóng)危害；利用害蟲(chóng)的趨性,進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺或異性誘殺；采用機(jī)械或人工方法防除雜草。
　　2.3.3生物防治
　　注意保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的草蛉、瓢蟲(chóng)、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物,減少人為因素對(duì)天敵的傷害；宜使用生物源農(nóng)藥,如微生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥。
　　2.3.4化學(xué)防治
　　嚴(yán)格按制定的防治指標(biāo),掌握防治適期施藥；宜一藥多治或農(nóng)藥的合理混用；宜低容量噴霧,一般蓬面害蟲(chóng)實(shí)行蓬面掃噴,茶叢中下部害蟲(chóng)建議側(cè)位低容量噴霧。有限制地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種；禁止使用滴滴涕、六六六、對(duì)硫磷(1605)、甲基對(duì)硫磷(甲基1605)、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化樂(lè)果、五氯酚鈉、殺蟲(chóng)脒、克百威、三氯殺螨醇、水胺硫磷、氰戊菊酯、來(lái)福靈及其混劑等高毒、高殘留農(nóng)藥；嚴(yán)格按照GB4285、GB/T8321的要求控制施藥量與安全間隔期。非生產(chǎn)季節(jié)宜選用礦物源農(nóng)藥。
　　2.4茶樹(shù)修剪與采摘
　　根據(jù)茶樹(shù)的樹(shù)齡、長(zhǎng)勢(shì)和修剪目的分別采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺(tái)刈等方法,培養(yǎng)優(yōu)化型樹(shù)冠,以復(fù)壯樹(shù)勢(shì)。重修剪和臺(tái)刈改造的茶園應(yīng)清理樹(shù)冠,建議使用波爾多液沖洗樹(shù)干,以防治苔蘚和剪口病菌感染。對(duì)于覆蓋度較大的茶園每年進(jìn)行茶行邊緣修剪,保持茶行間20cm左右的間隙,以利田間作業(yè)和通風(fēng)透光,減少病蟲(chóng)害發(fā)生。修剪枝葉應(yīng)留在茶園內(nèi),以利于培肥土壤,但病蟲(chóng)枝條和粗干枝應(yīng)清除出園。
　　根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)特性和各茶類對(duì)加工原料的要求,遵循采留結(jié)合、量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則,按照標(biāo)準(zhǔn),適時(shí)采摘。手工采茶要求提手采,保持芽葉完整、新鮮、勻凈,不夾帶磷片、魚(yú)葉、茶果與老枝葉,不宜捋采和抓采。對(duì)發(fā)芽整齊、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、采摘面平整的茶園建議機(jī)采,但采茶機(jī)應(yīng)使用無(wú)鉛汽油和機(jī)油,防止污染茶葉、茶樹(shù)和土壤。茶葉鮮葉要用清潔、通風(fēng)性良好的竹編網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝。采下的茶葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)到茶廠加工,防止鮮葉變質(zhì)和混入有毒、有害物質(zhì)。
　　
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