羅曼尼.康帝:神之水滴|羅曼尼康帝

　　羅曼尼?康帝是一種頓悟,讓你體驗到土壤、葡萄藤、氣候和釀酒師合力創(chuàng)造的完美。 　　位于法國東部的勃艮第是世界上最好的最受追捧的一些葡萄酒的故鄉(xiāng),其悠久的傳統(tǒng)和優(yōu)雅的風(fēng)格征服了世界。不像法國西南部的波爾多,勃艮第的葡萄酒莊規(guī)模小,產(chǎn)量低,酒體風(fēng)格更輕盈,不適合陳年儲藏,雖然有些成熟發(fā)酵期達20年,不過大多數(shù)最適合存貯五六年之后飲用。
　　勃艮第當(dāng)?shù)刂饕�種植兩種葡萄品種,生產(chǎn)自葡萄酒的霞多麗,生產(chǎn)紅葡萄酒的黑比諾。黑比諾葡萄的特點是尊貴,換個詞說就是嬌氣,不像波爾多的赤霞珠,黑比諾需要生長在涼爽的氣溫穩(wěn)定的地區(qū)。黑比諾的皮很薄,容易受到天氣、溫度、氣候、疫病甚至修剪的影響。而葡萄酒質(zhì)量的差異在很大程度上取決于土壤,各個地區(qū)、不同酒莊甚至一條路的兩邊的土壤常常就很不相同。
　　要釀造如此精細復(fù)雜的葡萄,需要悠久的傳統(tǒng)和堅忍不拔的毅力,法國的葡萄酒釀造在世界上享有盛譽,而勃艮第在法國又獨領(lǐng)風(fēng)騷。
　　很多勃艮第酒莊已經(jīng)有幾百年的歷史了,很多生產(chǎn)商現(xiàn)在還使用馬拉犁耕地和無農(nóng)藥灌溉的傳統(tǒng)方法。葡萄的栽種護理方面完全采用手工,不使用化學(xué)殺蟲劑,盡量少使用其它化學(xué)方法。每年在葡萄成熟的季節(jié),葡萄園就禁止任何人的參觀訪問。
　　采摘時,熟練的葡萄工人手提小竹籃小心地將完全成熟的葡萄串采下,立即送到釀酒房,然后經(jīng)過嚴格的人工篩選,才能夠釀酒,講究的酒莊還要使用獨家的橡木桶。
　　說起勃艮第的葡萄酒和其杰出的釀造方法,有一個名字會激起聽者的贊美和崇敬之情,甚至?xí)�引起味蕾想品嘗的強烈欲望,這就是位于勃艮第心臟地帶的羅曼尼?康帝(Domaine de laRoman 6e-Conti)。這里出產(chǎn)的葡萄酒被公認為是世界一流的,其特級黑比諾更是首屈一指。勃艮第的特級葡萄酒只占當(dāng)?shù)乜偖a(chǎn)量的1.5%。
　　特級是勃艮第的分級體系里最好的酒。特級以下是一級、村級和地方級。勃艮第的分級系統(tǒng)是產(chǎn)地系統(tǒng),也就是說,把土地分級,這里的“特級”或“一級”指的不是酒莊、酒的品種而是某塊產(chǎn)地。
　　羅曼尼?康帝(RomaneeConti)就是這么一塊特級土地,為羅曼尼?康帝酒莊(Domalnede la Romanee Conti)全權(quán)擁有�，F(xiàn)在該酒莊擁有7塊特級葡萄園:羅曼尼?康帝葡萄園、拉塔希(La T che)葡萄園、李其堡(Richebourg)葡萄園、
　　羅曼尼?圣維旺(Romanee-Saint-Vivant)葡萄園、大艾希索(GrandEch6zeaux)葡萄園、艾希索(Ech6zeaux)葡萄園、白葡萄酒園夢塔謝(Montrachet)。
　　如果不懂勃艮第的分級體系的話容易鬧出笑話。圍繞著葡萄酒講述故事的日本漫畫《神之水滴》的開頭,是一位客人要一瓶1985年的羅曼尼?康帝。這種酒的價格大約是100萬日元,而且是有價無市,稀少難求,店里根本沒有。美國的酒評家羅伯特?帕克稱羅曼尼?康帝為“百萬富翁的酒,但只有億萬富翁才能喝得到!”
　　但那客人的預(yù)算是10萬日元。原來,那人是把羅曼尼?康帝酒莊和羅曼尼?康帝葡萄園弄混了,這樣的預(yù)算,應(yīng)該是一瓶羅曼尼?康帝酒莊出產(chǎn)的1999年的李其堡――羅曼尼?康帝酒莊的另一種酒品。
　　羅曼尼?康帝7大酒莊全部出產(chǎn)特級的葡萄酒,其中最好的當(dāng)屬羅曼尼?康帝葡萄園出產(chǎn)的紅酒。羅曼尼?康帝酒園占地僅為1.8公頃,卻是整個勃艮第最好的一塊土地,每年的產(chǎn)量極低,僅為6000瓶左右,相比波爾多酒莊動輒年產(chǎn)二三十萬瓶而言,的確是太少了。
　　羅曼尼?康帝葡萄園出產(chǎn)的紅酒已經(jīng)成了勃艮第酒品愛好者追尋的圣杯。它們產(chǎn)量稀少,有可能是你碰到過的最貴的酒瓶,但是絕對物有所值,會讓你從此回味無窮。它們是意大利人所說的“沉思之酒”,被人景仰、思索,希望與最愛的人分享。酒評家們認為“羅曼尼?康帝是一種頓悟,一種稍縱即逝的機會,讓你體驗到土壤、葡萄藤、氣候和釀酒師合力創(chuàng)造的完美。”
　　世界頂級的品質(zhì)、悠久的歷史積淀加上稀少的產(chǎn)量,使得羅曼尼?康帝得到了全世界葡萄酒收藏家的追捧,價格年年上漲。在一般的葡萄酒專賣店很難看到它的身影,它最常出現(xiàn)的地方大概就是葡萄酒拍賣會。
　　在佳士得和蘇富比每年的葡萄酒拍賣價格的Topl0列表里,我們看到最多的就是有著“天下第一園”美譽的羅曼尼?康帝葡萄園出產(chǎn)的紅酒。在2004年蘇富比拍買賣行全年最貴葡萄酒ToplO排行榜里,竟然有6套葡萄酒來自羅曼尼-康帝葡萄園。78瓶羅曼尼康帝酒園1999年的套裝以金額140萬港幣的價格成為佳士得拍賣行2009年拍出的最貴的一套葡萄酒。
　　美國著名的葡萄酒投資專家大衛(wèi)?索科林甚至認為這款酒的價格是沒有上限的,雖然價格不斷飆漲,但總有人出更高的價格將其收入囊中。從最近幾年的趨勢來看,來自亞洲特別是中國大陸地區(qū)的買家表現(xiàn)出了強勁的購買力,被通貨膨脹壓迫的無處躲藏的資金蜂擁涌入了葡萄酒投資這一傳統(tǒng)上由歐美人把持的領(lǐng)域。

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