【南?行:賣的不是“酒”,是“酒文化”】走街串巷賣散酒行嗎

　　曾幾何時(shí)，大陸乃至港澳流行著這樣一句洋酒廣告詞： “愈欣賞，愈懂欣賞�！� 　　時(shí)下，不論富豪階層、中產(chǎn)還是普通老白姓。熱衷于喝葡萄酒的人越來越多了，只是選擇的層次不同而已：富人喝波爾多“五大名莊”，中產(chǎn)起碼要喝“波爾多”等級(jí)的，老百姓也要來一杯“新世界”的葡萄酒。忙碌過后。倒上一杯紅酒，讓心靈沉醉在迷人的芬芳中；在隆重的商務(wù)活動(dòng)中，一瓶高品質(zhì)的紅酒。更能讓您體驗(yàn)成功的喜悅；挑選的精品葡萄酒，送出去的不僅是品質(zhì)，也是您的文化底蘊(yùn)。而可遇不可求的極品美酒，值得您一生珍藏。西方哲人蘇格拉底認(rèn)為：葡萄酒能撫慰人們的情緒，讓人忘記煩惱，使我們恢復(fù)生氣，重燃生命之火。它不會(huì)令我們喪失理智，它只會(huì)帶給我們滿心的喜悅�！�
　　廣州南?行的發(fā)展歷程，恰好反映了葡萄酒得這種文化和變化過程。南?行是從經(jīng)營白酒、洋酒、葡萄酒開始的。時(shí)至今日，在南?行的仲愷路店鋪內(nèi)。葡萄酒卻已經(jīng)占據(jù)主流位置，酒架上陳列著琳瑯滿目的紅酒、白葡萄酒以及汽泡酒和香檳。南?行總經(jīng)理張恩棟先生說： “洋酒喝來喝去就那么幾個(gè)牌子，而葡萄酒卻是個(gè)豐富多彩的世界：同一個(gè)品種在不同的產(chǎn)區(qū)有不同的味道和文化歷史，即使同一家酒莊在不同年份也有不同的味道。我對(duì)洋酒沒有上癮，但葡萄酒卻慢慢讓我上了癮，每天都要喝幾杯，品酒的過程充滿了探索和發(fā)現(xiàn)的樂趣�！�
　　在西方，一場(chǎng)正式的宴會(huì)應(yīng)該從一杯香檳(汽泡葡萄酒)或干雪利(西班牙加烈葡萄酒)開始，然后依次上白葡萄酒、紅葡萄酒、甜白葡萄酒，最后才來一杯波特酒(葡萄牙加烈葡萄酒)或者干邑。葡萄酒是主流佐餐酒，干邑與咖啡一樣，應(yīng)該放在餐后上。張恩棟總經(jīng)理認(rèn)為。廣州作為享譽(yù)中國乃至世界的美食之都，隨著人們生活水平的提高，葡萄酒在廣州市場(chǎng)一定大有作為，不但“食在廣州”，而且應(yīng)該做到“喝在廣州”。據(jù)張總經(jīng)理介紹，現(xiàn)在廣州人對(duì)葡萄酒的接受很快，在南?行的顧客中，既有下班或周末買一瓶葡萄酒犒賞自己的年輕人，也有為家庭聚餐尋覓搭配酒款的中年人。還有許多單位搞活動(dòng)、開會(huì)也都會(huì)來南?行團(tuán)購葡萄酒。
　　從國外的葡萄酒消費(fèi)規(guī)律來看，當(dāng)人們的住房和轎車解決之后，葡萄酒接著就會(huì)擺上餐桌。據(jù)Vinexpo(波爾多國際葡萄酒與烈酒博覽會(huì))和IWSR(國際葡萄酒與烈酒報(bào)告公司)發(fā)布的《中國葡萄酒與烈酒市場(chǎng)及其2013年遠(yuǎn)景展望》報(bào)告，2008年中國消費(fèi)葡萄酒約合9億瓶，占亞洲葡萄酒總消費(fèi)量13億瓶的68.9％，已成為世界第八大葡萄酒消費(fèi)國。從2009年到2013年，中國的葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)預(yù)計(jì)可達(dá)31.58％，年消費(fèi)量可望達(dá)到12.6億瓶，相當(dāng)于人均一瓶，屆時(shí)中國將成為世界第七大葡萄酒消費(fèi)國。Vinexpo執(zhí)行總裁羅伯特?貝納特對(duì)中國出現(xiàn)的葡萄酒消費(fèi)熱歸結(jié)為四大原因： “活躍的經(jīng)濟(jì)”、 “風(fēng)靡的時(shí)尚”、 “健康的理念”、 “葡萄酒消費(fèi)大國”。張恩棟總經(jīng)理對(duì)此表示認(rèn)同，他說：“葡萄酒既有益健康，酒質(zhì)容易入口，平時(shí)不會(huì)喝酒的人也可以喝一點(diǎn)，更有利于大家交流。”
　　南?行在長(zhǎng)期的經(jīng)營實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，北京人注重葡萄酒的文化內(nèi)涵，上海人注重品牌和知名度，而廣州人只注重口味，只在乎是否好喝、是否物有所值。張恩棟總經(jīng)理說： “目前我們正在籌劃，準(zhǔn)備去法國拜訪一些酒莊，為消費(fèi)者物色性價(jià)比更高的好酒�！�
　　目前，南?行經(jīng)營的葡萄酒涵蓋法國、意大利、德國、智利、澳大利亞和美國加州等產(chǎn)區(qū)的品牌，既有性價(jià)比高的日常餐酒，也有頂級(jí)名莊的佳釀，此外還供應(yīng)種類齊全的高腳杯、醒酒器和開瓶器。談到公司的發(fā)展方向，張恩棟總經(jīng)理表示：“我們將繼續(xù)以進(jìn)口葡萄酒為主要經(jīng)營領(lǐng)域，并設(shè)想在其他區(qū)域發(fā)展多間加盟店，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)葡萄酒、享受葡萄酒�！�
　　關(guān)于“南?行”這個(gè)品牌名稱的來歷，張恩棟總經(jīng)理解釋說：“‘?’是古代神話傳說中的一種神珠，有珍貴、無瑕的含義。這個(gè)宇表達(dá)了我們對(duì)品質(zhì)的追求，我們希望每一瓶酒都像‘珥’一樣珍貴而無瑕�！�

相關(guān)熱詞搜索：酒文化 南?行:賣的不是“酒” 是“酒文化” 蘇軾與酒 蘇軾關(guān)于酒的詩詞