舌尖上的中國(guó)重慶小面 [重慶老城新喜]

　　“一江春水向東流”，東部發(fā)展馬當(dāng)先。如今，到了西部大顯身手的時(shí)候了， 　　近期召開(kāi)的西部大開(kāi)發(fā)工作會(huì)議上，溫家寶總理在會(huì)議上宣布，西部大開(kāi)發(fā)在中國(guó)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展總體戰(zhàn)略中居于優(yōu)先地位：對(duì)西部地區(qū)屬于國(guó)家鼓勵(lì)類(lèi)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，繼續(xù)減按15％稅率征收企業(yè)所得稅，對(duì)煤炭，原油，天然氣等資源稅由從量征收改為從價(jià)征收。
　　無(wú)論是投資，稅收信貸及土地等各項(xiàng)政策，向西部?jī)A斜并實(shí)施差別化優(yōu)惠，彰顯出中央對(duì)西部大發(fā)展的信心和決心，
　　而幾乎與此同時(shí)繼上海浦東天津?yàn)I海之后，中國(guó)第三個(gè)副省級(jí)新區(qū)――重慶，“兩江新區(qū)”于6月17日下午掛牌威互。這是中國(guó)的第三個(gè)副省級(jí)新區(qū)，前兩個(gè)分別是上海浦東和天津?yàn)I海新區(qū)，也因此被稱為“中國(guó)第三區(qū)”。
　　西部這是讓人聞之血液沸騰的字眼，她的廣衷土地將璀璨綻放。而本刊，將推出西部城市系列報(bào)道，和讀者一起關(guān)注這塊充滿著夢(mèng)想和希望的肥沃土地。
　　如今，重慶可謂中國(guó)炙手可熱的城市大手筆頻出。當(dāng)然，這和她作為中國(guó)西部重鎮(zhèn)的位置有關(guān)同時(shí)也是其活力四射的性格使然。
　　今年5月，國(guó)務(wù)院正式印發(fā)兩江新區(qū)的批準(zhǔn)文件(國(guó)函(2010)36號(hào))。重慶“兩江新區(qū)”，是中國(guó)首個(gè)內(nèi)陸保稅港區(qū)。也是中國(guó)的第三個(gè)新區(qū)，前兩個(gè)分別是上海浦東和天津?yàn)I海新區(qū)。范圍包含北部新區(qū)全境，另外3個(gè)部分分別是江北區(qū)的大佛寺大橋以東，寸灘，魚(yú)嘴，復(fù)盛等地渝北部分包括兩路組團(tuán)，龍興鎮(zhèn)石船鎮(zhèn)木耳鎮(zhèn)古路鎮(zhèn)和悅來(lái)街道，北碚則包括蔡家組團(tuán)，水土和復(fù)興鎮(zhèn)。
　　中共中央政治局委員、重慶市委書(shū)記薄熙來(lái)說(shuō)，在國(guó)務(wù)院確立的兩江新區(qū)定位中，有三條尤為引人注目一是長(zhǎng)江上游的金融中心。二是，內(nèi)陸地區(qū)對(duì)外開(kāi)放的重要門(mén)戶，三是科學(xué)發(fā)展的示范窗口”，“而金融中心”、“開(kāi)放門(mén)戶”和“示范窗口”，都是具有獨(dú)特性的功能定位，極其珍貴。
　　這是重慶的再一次華麗登場(chǎng)，將再一次提升重慶的城市地位。其實(shí)，一直以來(lái)，重慶就是個(gè)不曾寂寞的城市。
　　她是霧都，因此她是迷離的，他有釣魚(yú)城這一世界軍事奇跡，因此她是充滿質(zhì)感的，她是中國(guó)第四個(gè)直轄市，因此她是前沿的，她有紅巖文化陪都文化，美女文化，火鍋文化棒棒文化碼頭文化……因此她是厚重的，她在抗戰(zhàn)中歷次被轟炸，卻始終沒(méi)有被日本人踏足，因此她是勇敢的……這種種的特點(diǎn)組成了一個(gè)活生生的重慶在煙霧迷蒙中，重慶展現(xiàn)著她所特有的魅力和美感。
　　走進(jìn)合川釣魚(yú)城，三面據(jù)江，四面絕壁將這山城的特色展霹無(wú)遺，自然景觀的壯美絲毫沒(méi)有因?yàn)闊熿F的迷蒙而有絲毫的損失。這就是獨(dú)釣中原36年的釣魚(yú)城，這就是尚存著800多年前很多歷史真跡的釣魚(yú)城。釣魚(yú)城古戰(zhàn)場(chǎng)遺址至今保存完好，古城門(mén)，城墻雄偉堅(jiān)固，嘉陵江，涪江渠江三面環(huán)繞，儼然兵家雄關(guān)。難怪蒙軍打下了重慶攻破襄陽(yáng)，占領(lǐng)杭州滅了南宋，卻始終沒(méi)有攻上這釣魚(yú)城。
　　領(lǐng)略了釣魚(yú)城的神奇，重慶另外一處巧奪天工的自然景點(diǎn)是不能不去看的，那就是被譽(yù)為茶山竹海的永川區(qū)。到了這里你會(huì)明白登千重茶山、游萬(wàn)頃竹海是如何得名的。真真兒的就是竹子高聳入云，似海般的綿延矗立。2萬(wàn)余畝連片茶園和5萬(wàn)畝浩瀚竹海連綿纏繞，交相映襯，采茶摘筍的山里人就這樣擔(dān)著他們特有的扁擔(dān)從你身邊走過(guò)，天生的好嗓子讓他們的對(duì)話聽(tīng)起來(lái)充滿了力量和樂(lè)感。在這樣的環(huán)境中遇到這樣的一群開(kāi)朗，純樸的山里人，說(shuō)不出的愜意和溫暖。這是山城的特色，是重慶文化中最讓人為之動(dòng)容的一筆。
　　說(shuō)起文化，重慶的文化實(shí)在是多的讓人羨慕，首當(dāng)其沖的應(yīng)該是那紅得冒油越吃越過(guò)癮辣掉了嘴巴也在所不惜的火鍋文化。重慶火鍋在吃法上獨(dú)樹(shù)幟起源于明末清初的重慶嘉陵江畔朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式后來(lái)慢慢演變形成了目前的重慶火鍋，并且發(fā)揚(yáng)到了全國(guó)各地。
　　如今的重慶火鍋已現(xiàn)代化了，火鍋湯由傳統(tǒng)的紅湯發(fā)展到紅白湯海鮮湯藥膳湯酸辣湯等，出現(xiàn)了全牛鍋全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、魚(yú)頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。吃重慶火鍋的樂(lè)趣和豪放氣派，只有身臨其境親口品嘗才能體會(huì)。
　　夜幕降臨時(shí)，在重慶有一個(gè)很好的去處，那便是解放碑步行街。在這里你可以看到一個(gè)現(xiàn)代化的重慶，完全不同于傳統(tǒng)山城的特色。步行街上的解放碑之干重慶人精神堡壘的作用，在重慶人眼中，解放碑不僅僅是一座建筑而是他們心中的一座豐碑，是重慶的標(biāo)志。解放碑見(jiàn)證了重慶的歷史巨變，伴隨著重慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)共同發(fā)展。重慶依據(jù)這座豐碑打造了中國(guó)第一條商業(yè)步行街――解放碑中心購(gòu)物廣場(chǎng)從那時(shí)起，這條街便開(kāi)始濃縮和記錄這座城的變遷，以及上演在這條街上的種種精彩。
　　重慶出美女，因此重慶的美女文化也十分出名走在解放碑步行街上，隨處可見(jiàn)年輕美麗的女孩悠閑走過(guò)，當(dāng)然也不乏那些坐在路邊“打望”的男孩們。青春，時(shí)尚的面貌讓這座城看起來(lái)年輕了10歲，華燈斑駁中這條街美得讓人炫目。重慶夜的美絕不是自封的，很多到過(guò)重慶的人都說(shuō)重慶的夜色堪比維多麗亞港灣的夜景燈火輝煌，因此送給重慶“小香港”的美譽(yù)。
　　僅僅這些魅力，就足以讓重慶成為活力四射的城市了。但如果僅此來(lái)認(rèn)識(shí)重慶，就太小看重慶了。
　　如今，重慶正面臨國(guó)家?guī)��?lái)的各項(xiàng)政策和機(jī)遇。如何運(yùn)用好這些機(jī)遇，為重慶帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)業(yè)支撐，重慶的城市管理者費(fèi)盡了心機(jī)：要想重慶市民能生活得幸福，生活的環(huán)境越來(lái)越漂亮，必須要找到更適合重慶發(fā)展的產(chǎn)業(yè)群。
　　這其間，有人提出了復(fù)制珠三角模式或長(zhǎng)三角的溫州模式，蘇南模式。但純加工的產(chǎn)業(yè)模式，只會(huì)通過(guò)城市環(huán)境的惡化換來(lái)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。與一座城市的可持續(xù)發(fā)展相背離，更不適合真正的宜居。于是，重慶將信息工業(yè)定為了主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中的第一龍頭。
　　去年以來(lái)，惠普，英業(yè)達(dá)，富士康廣達(dá)等幾個(gè)全球知名企業(yè)的進(jìn)入，對(duì)重慶有著歷史性的標(biāo)志意義。在信息產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱的重慶，因?yàn)榭扛淖儼l(fā)展模式，從而吸引到如此眾多的IT制造巨頭進(jìn)駐。
　　重慶提出了“整機(jī)+零部件”的垂直整合，形成“頭在內(nèi)，一頭在外”的加工貿(mào)易新模式。做到80％的原材料零部件在本地生產(chǎn)供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)“一頭在內(nèi)”的目標(biāo)，從而最大限度降低物流成本。
　　而在此之前，中國(guó)傳統(tǒng)的出口加工貿(mào)易是“兩頭在外(原材料和產(chǎn)品銷(xiāo)售)，大出大進(jìn)”，但這種模式如果在內(nèi)地，因物流成本太高則無(wú)法復(fù)制到內(nèi)陸城市，重慶由此解決了困擾內(nèi)陸城市出口加工貿(mào)易的最核心問(wèn)題。
　　惠普簽約后，富士康、廣達(dá)，英業(yè)達(dá)待代工企業(yè)也都迅速簽約重慶。至此，在未來(lái)的三四年內(nèi)，這個(gè)信息產(chǎn)業(yè)集群將擴(kuò)至近1000億美元的進(jìn)出口總額，年均5000億元到6000億元的銷(xiāo)售值。
　　這一發(fā)展模式的改變，讓重慶從此承接起產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移機(jī)遇的歷史重任。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所政治經(jīng)濟(jì)學(xué)研究室主任胡家勇對(duì)此表示，在這樣的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移引資競(jìng)爭(zhēng)中，重慶最大的優(yōu)勢(shì)在于她是中國(guó)西部的橋頭堡，一座新興的直轄市，在這里充滿著各種機(jī)遇。而這也是重慶面臨的最大價(jià)值。
　　2003年以來(lái)，重慶連年保持GDP兩位數(shù)增長(zhǎng)。2008年在全球金融危機(jī)面前，中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)下滑，而重慶市GDP比上年增長(zhǎng)14.3％，實(shí)際利用外資27億美元，為上一年的2.5倍。有評(píng)論說(shuō)，重慶以遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)全國(guó)平均水平的成績(jī)單，成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型中的嶄新引擎。2010年，重慶市長(zhǎng)黃奇帆在兩會(huì)上更是底氣十足，因?yàn)?009年重慶GDP增長(zhǎng)14.9％，位居全國(guó)第三。
　　而正在這個(gè)時(shí)候，喜從天降重慶擁抱了“兩江新區(qū)”。早在2008年，重慶就開(kāi)始琢磨“兩江新區(qū)”。2008年4月，重慶市委市政府向溫家寶總理匯報(bào)的時(shí)候提出了請(qǐng)求國(guó)家給重慶更多的支持。并提出了要擴(kuò)大重慶的開(kāi)發(fā)開(kāi)放，在西部形成一個(gè)新的增長(zhǎng)極。
　　今天，重慶終于成功加冕。

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