【大米“艷姬”初長成】 煙河大米

　　日本山形縣培育成功的新品種稻米“艷姬”迎來了2歲生日。自一出生起，“艷姬”的目標(biāo)就是要成為“日本第一美味大米”。雖然目前種植面積有限，流通量很少，但是第一年“艷姬”稻米即獲得了很高的評價，山形縣借勢打造品牌形象，舉全縣之力向全國消費者大力推廣“艷姬”稻米。他們的最終目標(biāo)是:打倒越光米。
　　口感獨特
　　“顆粒飽滿味道香,涼了也好吃的‘艷姬’,快來嘗一嘗!”
　　10月下旬的一個周末，東京銀座的百貨店地下賣場里傳來陣陣叫賣。山形縣知事吉村美榮子身穿工作裙，正向來往的客人們推介“艷姬”稻米。她尤其強(qiáng)調(diào)“艷姬”稻米的安全性:“種植‘艷姬’的稻田邊有很多田螺和泥鰍，夏季更是螢火蟲飛舞。放射線檢查結(jié)果全部是‘無輻射’”。現(xiàn)場供試嘗的100多個飯團(tuán)幾分鐘內(nèi)就被爭搶一空。
　　“艷姬”是山形縣歷時10多年培育出的稻米新品種，去年隆重上市。山形縣的目標(biāo)是讓它“作為代表日本的名牌稻米推廣至全國”，并向多年來穩(wěn)居日本稻米第一寶座的“越光米”發(fā)起挑戰(zhàn)。
　　這樣的自信并非毫無根據(jù)。“艷姬”稻米是由短稈不易倒的“山形70號”米和收獲期晚的“東北164號”米雜交而成，特點是莖稈硬耐高溫。
　　去年夏天，由于高溫酷暑天氣，全國稻米產(chǎn)量不佳，而艷姬”稻米1等米的比率卻高達(dá)98%。在年產(chǎn)量1千噸以上的品種中以壓倒性的優(yōu)勢奪魁，“艷姬”充分證明了其耐高溫的特性，以驕人的成績閃亮登場。
　　當(dāng)然，最大的賣點還是它獨特的口感。據(jù)山形縣的實驗分析，其氨基酸含量是“越光米”的兩倍，而氨基酸正是決定稻米是否香醇的重要因素。經(jīng)過職員們品嘗對比，“艷姬”的色、香、味等各個指標(biāo)得分均超過山形縣產(chǎn)的“越光米”。
　　今年山形縣產(chǎn)“艷姬”的收割量預(yù)計比去年增長3500噸，將達(dá)到1萬6千噸左右。全國農(nóng)業(yè)協(xié)會山形縣總部的數(shù)據(jù)顯示，11月上旬“艷姬”稻米的批發(fā)價為60公斤1萬8000日元，超過去年1萬4700至1萬6000日元的價格，并且定價超過新?縣產(chǎn)的普通越光米（1萬7500日元）。
　　在東京澀谷的一家超市里，5公斤的“艷姬”稻米零售價為2990日元，超過新?縣產(chǎn)越光米2690日元的價格。
　　失敗是成功之母
　　山形縣也有過失敗的痛苦經(jīng)歷。
　　1992年，當(dāng)時為打造品牌大米，山形縣推出了“土生土長”大米。但那卻是一次戰(zhàn)略失誤。
　　山形縣當(dāng)時確立了品牌戰(zhàn)略，決定最初的2年時間只在縣內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)培育。但嚴(yán)格的生產(chǎn)要求沒多久便不再被遵守。結(jié)果，產(chǎn)出大米的品質(zhì)參差不齊。最終，品牌戰(zhàn)略失敗，完全淪為普通大米。
　　后來，山形縣反省這次失敗的教訓(xùn)，為維持稻米品質(zhì)決定公開招募“艷姬”稻米的種植農(nóng)戶，嚴(yán)格選拔有實力的農(nóng)民讓他們精心栽培“艷姬”稻米。被選撥的農(nóng)戶必須進(jìn)行有機(jī)栽培或者化肥和農(nóng)藥的用量減半的特別栽培。同時農(nóng)戶要參考其他縣的種植手冊，這些縣對于農(nóng)作物的肥料和農(nóng)藥的使用時間都有明確規(guī)定。
　　“艷姬”稻米上市時還進(jìn)行了口感檢查。上市標(biāo)準(zhǔn)是“蛋白質(zhì)含量低于6.4%”，如果達(dá)不到這個要求就不能貼上“艷姬”稻米的商標(biāo)上市銷售。因為蛋白質(zhì)的含量越低大米口感越香醇。
　　而且，在近乎苛刻地限制“艷姬”稻米的栽培條件的同時，山形縣還積極地尋求其他縣的支持，希望能在其他縣也種植這種稻米。雖然種植面積不大，但是宮城縣和大分縣今年已開始正式種植這種稻米，其他32個縣也開始了試種植。
　　大分縣的負(fù)責(zé)人說:“因為去年山形縣產(chǎn)的稻米獲得了很高的評價，所以對‘艷姬’感興趣的農(nóng)戶也增加了�！鄙叫慰h的負(fù)責(zé)人還介紹說:“有的試種植后放棄了的縣又聯(lián)系我們提出想再試一次。”
　　“艷姬”稻米前景看漲，大型稻米批發(fā)商木德神糧公司（東京都）營業(yè)二部部長金子泰彥說:“如果不能保證全年的進(jìn)貨量充足的話，小的零售商就很難拿到貨。”他指出“艷姬”稻米想要滲透到千家萬戶餐桌上的話，增加產(chǎn)量是必然的選擇。
　　今年，日本國內(nèi)年產(chǎn)量50萬噸以上的大米品牌只有“越光米”、“一見鐘情”、“日之光”以及“秋田小町”四種。
　　山形縣的目標(biāo)是，在不遠(yuǎn)的將來，“艷姬”稻米也能與上述四種大米齊名。但是明年縣內(nèi)的計劃產(chǎn)量只有3萬2500噸。今年的縣外產(chǎn)量只有2千噸左右，如何增加縣外的產(chǎn)量是成功的關(guān)鍵。
　　山形縣知事吉村美榮子在東京的百貨公司叫賣山形縣產(chǎn)米“艷姬”
　　
　　最近，一款面向智能手機(jī)用戶的自動語音翻譯手機(jī)軟件人氣飆升。該軟件由日本獨立行政法人、信息通信研究機(jī)構(gòu)（NICT）下屬研究所開發(fā)的。
　　該軟件自去年起免費向智能手機(jī)用戶提供下載服務(wù)，截至目前被下載次數(shù)已突破50萬次。近日，日本關(guān)西經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會將訪問越南，NICT亦準(zhǔn)備借此機(jī)會向當(dāng)?shù)卣�府官員展示此項技術(shù)。
　　“我迷路了，請問車站在哪？”只要對著手機(jī)說話，僅幾秒鐘后該軟件就能將此翻譯成英文并播放。這就是NICT在去年夏天發(fā)布的語音翻譯軟件“VoiceTra”。NICT從25年前就開始收集世界各地的文章和會話例句，并將此制成網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫。該軟件能根據(jù)用戶的命令語言從數(shù)據(jù)庫中自動找出最合適的翻譯，并生成語音播放。
　　VoiceTra首先將市場瞄準(zhǔn)了觀光領(lǐng)域。現(xiàn)在，與旅游相關(guān)的日、英、中、韓四國語言間的翻譯準(zhǔn)確率達(dá)到90%左右，已具備相當(dāng)高的實用性。已有三家公司對該軟件表現(xiàn)出濃厚興趣，并準(zhǔn)備于近日同NICT簽署合作協(xié)議。NICT也正在加緊研發(fā)越南語和印尼語的翻譯軟件，并請求越南當(dāng)?shù)貐f(xié)助進(jìn)行對越南語會話的收集工作。（文:清井 聰）

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