【外婆的有機(jī)蔬菜】什么是有機(jī)蔬菜

　　當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，我家住平房，門前有一片菜園。外婆沒(méi)上過(guò)學(xué)，不懂之乎者也的大道理，當(dāng)然也不懂什么叫科學(xué)健康飲食。 　　當(dāng)春風(fēng)吹綠了原野，燕子飛回家門的時(shí)候，外婆就一一找出她上一年收獲的各種瓜菜種子，并開始翻地，規(guī)劃她的小菜園：栽多少西紅柿？栽多少茄子？又種多少芹菜、香菜、黃瓜等等……還會(huì)特意為愛(ài)吃西紅柿的我，多栽幾顆西紅柿。
　　我也常常幫忙。外婆每種好一種蔬菜，我就用小桶拎來(lái)水，一顆一顆，仔細(xì)地澆。每當(dāng)此時(shí)，外婆總在一旁嘮嘮叨叨地說(shuō)：“丫頭，記住了，洗衣服的水和洗碗的水，都不能用來(lái)澆菜，也不能澆果樹！用這些水澆樹澆菜，樹和菜都活不長(zhǎng)。”
　　“為什么洗過(guò)衣服的水不能澆菜呢？”我不止一次問(wèn)外婆。
　　這時(shí)，外婆總是摘掉她的花鏡，茫然地看著我，也說(shuō)不出個(gè)子丑寅卯，但卻堅(jiān)持著她的觀點(diǎn)。我猜外婆肯定不知道其中的道理，但經(jīng)驗(yàn)告訴她，用洗衣服、洗碗水澆菜，菜就會(huì)死。其實(shí)，那時(shí)的我也不明白，為什么含有洗衣粉的水不能澆菜。但我還是乖乖的照外婆說(shuō)的話做了，我想外婆一定有她的道理。
　　外婆是從不給她的蔬菜施化肥的，我們東北的黑土地本就很肥沃。當(dāng)外婆種的黃瓜剛剛長(zhǎng)到我的小手掌那么長(zhǎng)時(shí)，我就開始摘下來(lái)吃了。那時(shí)的黃瓜就是黃瓜的味道，茄子就是茄子的味道。不像今天，吃啥沒(méi)啥味道。今天的西紅柿，再也品不出小時(shí)候的味道了！這令我常常懷念外婆種的西紅柿。很多時(shí)候，我安慰自己，也許我懷念的只是童年的味道而已，而不是真正西紅柿的味道，或黃瓜或其他什么的味道。事實(shí)上，今天的黃瓜茄子西紅柿，也的確是變味了。
　　在這個(gè)人們?cè)絹?lái)越追求科學(xué)健康飲食的時(shí)代，使用葉面肥或含有激素的化肥，等等，讓蔬菜的生長(zhǎng)期更短了，各種蔬菜也都長(zhǎng)大了一號(hào)，看起來(lái)也更加水靈漂亮了。那些讀過(guò)萬(wàn)卷書的牛人們，一邊高呼科學(xué)健康飲食，一邊卻還在繼續(xù)研究添加哪些激素到化肥里，可以讓水果蔬菜在更短的時(shí)間，長(zhǎng)得更大更漂亮。
　　燕子南飛，秋風(fēng)一日涼過(guò)一日時(shí)，外婆就指揮我們把土豆蘿卜存到地窖里；茄子之類，一時(shí)吃不完的話，就晾成干菜，留到冬天慢慢享用。忙完了這些，我們?cè)侔迅煽莸墓喜搜矶哑饋?lái)燒了當(dāng)?shù)追�。在我們點(diǎn)燃蔬菜殃之前，外婆會(huì)把春天覆膜時(shí)用的塑料薄膜和含有PP的雜物，統(tǒng)統(tǒng)挑揀出來(lái)，丟到一邊。她說(shuō)：“這些東西燒成灰留在土地里，明年種的瓜菜不好吃！”
　　冬天，我們可以把院子里掃的雪堆到菜園里去，但洗衣服的水是絕對(duì)不準(zhǔn)倒到菜園里的。外婆總是說(shuō)：“洗衣服的水會(huì)融到土壤里�！币酝馄诺乃季S，它就會(huì)長(zhǎng)進(jìn)第二年種的蔬菜里。這讓我想起了前些時(shí)熱炒的“鎘大米”。即便現(xiàn)在還沒(méi)出現(xiàn)超標(biāo)的“鎘大米”，但重金屬對(duì)土壤的污染，似乎已經(jīng)一年超過(guò)一年了。
　　我的外婆不懂何為有機(jī)食品，似乎也講不明白洗衣水、洗碗水不能澆地的道理。但她知道，只有保證土壤的潔凈，才會(huì)長(zhǎng)出健康的果食。

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