張岱年:養(yǎng)生有道,長壽法天地
發(fā)布時(shí)間:2020-05-27 來源: 散文精選 點(diǎn)擊： 
賢妻相伴養(yǎng)生有道 長壽法自天地精神
◆對(duì)于養(yǎng)生之說并不留心，生活方面主要是順其自然。
◆勤洗澡是長壽秘訣。
◆伉儷情深相濡以沫。
◆德者延年。
張岱年先生（1909—2004年）字季同，別名宇同，1909年5月23日生于北京翰林世家，原籍河北省獻(xiàn)縣，爾后劃歸滄縣。其父張濂先生乃是清光緒時(shí)進(jìn)士，授職翰林院編修。長兄張崧年即張申府先生是我國現(xiàn)代著名的哲學(xué)家，他將張老和錢鍾書先生并稱為中國的“國寶”；
而且其兄對(duì)張老的學(xué)術(shù)道路有著重大的直接影響。
在兄長的影響下，張老自幼聰明好學(xué)，尤其喜歡思考人生宇宙這樣的大問題。和許多小孩子不一樣的是：張老打小就不喜歡玩，除了讀書思考沒有別的愛好；
也許這預(yù)示了他今后不平凡的人生。1928年，考入清華大學(xué)的張老因?yàn)椴涣?xí)慣學(xué)校的軍事管理，一周后轉(zhuǎn)入北師大學(xué)習(xí)。在這里，他遇到了自己一生中最重要的人生伴侶馮讓蘭女士，后來他們結(jié)為夫婦。由于才華出眾，張老畢業(yè)后就被清華大學(xué)哲學(xué)系聘為助教，自此以后張老一生都在從事哲學(xué)研究和教學(xué)事業(yè)。他28歲時(shí)便寫出了著名的《中國哲學(xué)史綱》，解放后轉(zhuǎn)入北京大學(xué)工作，如果不是“反右”和“文革”耽誤了他20年時(shí)間，張老一生的成就應(yīng)該更加輝煌。他是中國哲學(xué)家的泰斗之一，不但是有名的哲學(xué)家、哲學(xué)史家，也是令人景仰的國學(xué)大師，他的為人和品格有口皆碑。2004年4月24日凌晨2時(shí)50分，張老因患心肌梗塞引起心律衰竭，救治無效后在北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部附屬第三醫(yī)院逝世，享年95歲。如果不是95歲時(shí)連續(xù)兩次摔倒，如果醫(yī)院對(duì)張老照顧得更周到一些，張老應(yīng)該還會(huì)更長壽。然而天生身體較弱的張老，心臟又不大好；
他又從不注重體育鍛煉、保養(yǎng)身體之類的事情，為何會(huì)得以高壽？希望通過下面的介紹，解開這個(gè)讓人困惑的謎。
一、無心插柳柳成蔭：平淡日子卻是養(yǎng)生
◆ 張老曾對(duì)人說過，他生平有兩大長處，其中之一就是胃口好：吃什么都覺得香，
◆ 張老的第二件法寶就是睡眠特別好。
◆ 良好的生活習(xí)慣是大多數(shù)老壽星共同的養(yǎng)生良方。
張老和許多國學(xué)大師一樣，對(duì)于養(yǎng)生之說并不留心，生活方面主要是順其自然：張老認(rèn)為衣服可以保暖，飯菜可以保胃，房子能住就行；
其他的都是次要多余的。張老把自己一生的精力主要集中于追求精神層次的超越，所以他鄙視對(duì)于物質(zhì)過分追求的人。他自己也是身體力行，一輩子不管榮辱興衰，張老始終都過著簡樸的生活：葷食吃得少，平時(shí)主要是以蔬菜為主，常年如此對(duì)于吃飯從不挑剔；
喝的是最廉價(jià)最常見的白開水，穿的是中山裝，出門靠步行；
連住的地方都是窄得不能再小。而且張老的生活起居特別準(zhǔn)時(shí)，很少打破規(guī)律，常年四季如此，一般的人恐怕難以忍受這種枯燥平淡，但是張老堅(jiān)持了一生。而且除了做學(xué)問之外，再也找不出張老別的什么愛好出來了。然而有心栽花花不活，無心插柳柳成蔭。像張老這樣既沒有體育鍛煉，也沒有養(yǎng)生偏方的人，一生過著平平淡淡的生活，從不追求健康長壽的人反而得以高壽。除了好胃口好睡眠之外，張老也沒有別的什么特異之處，那么他的長壽經(jīng)到底從哪里取得，這就需要對(duì)張老的平淡日子做一番養(yǎng)生研究了。
1．好胃口兼飲食營養(yǎng)
張老曾對(duì)人說過，他生平有兩大長處，其中之一就是胃口好：吃什么都覺得香，也能吃。據(jù)張老的學(xué)生回憶：
上一次見到岱年先生是1997年夏天，我從美國回國探親。那時(shí)先生已經(jīng)88歲了，但還像我十多年前第一次見到他時(shí)那樣：頭腦非常清楚，胃口也很好，一邊大口地吃著紅燒牛肉和炒海參，一邊還說很香、很香，只是聽力差多了。他開玩笑說，現(xiàn)在得對(duì)我大聲疾呼了。張老平時(shí)的生活水平和普通的北京市民沒什么兩樣，可能更低。胃口一直很好的張老對(duì)于飲食方面從不挑剔，更無講究；
用孔夫子的話可以說是，“一簞食，一瓢飲”就足矣。吃飯不過是米飯加平常蔬菜，有時(shí)也吃張夫人包的餃子；
喝水不過是白開水而已，真是粗茶淡飯簡單到了極點(diǎn)。惟一講究的恐怕只有衛(wèi)生了。因?yàn)閺埨戏蛉颂貏e愛衛(wèi)生，二老到了九十多歲還不愿請(qǐng)保姆，一則是不愿麻煩別人，凡事更愿意身體力行；
二則也是覺得自己做更衛(wèi)生些。
當(dāng)然張老在吃的方面也有他的最愛：像醬肘子和童子雞是他多年來的嗜好，有時(shí)學(xué)生或朋友去看張老時(shí)，也不免“投其所好”；
張老也喜歡年糕、糯米甜飯、粽子這類東西，但是吃得不多。糯米本身具有益氣生津、清熱的藥效；
制成粽子后不但熱量高，還含有不少的蛋白、脂肪與碳水化合膳食纖維；
而且包粽子的葦葉及荷葉都是清熱解暑的良藥。端午過后一般是夏季最熱的月份，人們上火、中暑現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生；
此時(shí)粽子確實(shí)是藥食同源的解暑良藥。不過以糯米為主的粽子食多后會(huì)傷脾胃，導(dǎo)致腹脹腹瀉等癥狀，因此老人、小孩和消化功能差的人群不可貪吃。即使是脾胃功能健強(qiáng)者，也應(yīng)盡量少食。年糕味道可口營養(yǎng)豐富，能夠健身祛病；
尤其對(duì)于增強(qiáng)體力及耐力很有益處，因?yàn)槟旮獾臒崃渴敲罪埖??5倍。體弱者早晨把年糕泡在豆?jié){里吃，不但能夠增強(qiáng)體質(zhì)，并且可以預(yù)防感冒等疾病。而晚飯時(shí)吃一點(diǎn)年糕，對(duì)于老人夜間尿頻有幫助。但是年糕水分少，不容易消化，容易生痰，因此也不宜多吃。
若僅從表面上看，張老的飲食實(shí)在沒有什么獨(dú)特之處，更看不出和養(yǎng)生有很大的瓜葛；
但是實(shí)際上，在張老并不起眼的飲食里，卻能找出他健康長壽的部分原因。喝白開水吃營養(yǎng)蔬菜就是其中的奧妙所在。
�。�1）白開水
張老偶爾也喝點(diǎn)茶，但是大部分時(shí)間是喝白開水。說起來，張老先生習(xí)慣喝白開水其實(shí)是迫不得已，當(dāng)時(shí)他在江西鯉魚洲接受所謂勞動(dòng)改造，張岱老在《八十自述》中說：在勞動(dòng)時(shí)，兩手都是泥土，喝水不易，于是養(yǎng)成習(xí)慣，早飯后喝一大杯，即參加勞動(dòng)，午飯前一大杯，午眠后一大杯，晚飯前一大杯，各段中間不喝水。這個(gè)習(xí)慣仍保留至今。張老先生自己肯定都沒料到，實(shí)際上這倒是因禍得福了。因?yàn)閺酿B(yǎng)生的角度來講，味道不怎么樣的白開水卻是健康飲料的首選品。而且張老先生一天中喝四大杯水也是很符合養(yǎng)生之道的，盡管這種養(yǎng)生的想法于張老也許是無意識(shí)的。
一般人對(duì)于飲水都不夠重視，以為飲水就是為了解渴；
而實(shí)際上飲水里的養(yǎng)生學(xué)問很大，飲水與人體健康有著緊密相連的關(guān)系。水是生命之源，幾乎所有生命活動(dòng)都必須有水的參與：它是人體運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)的載體，也是人體組織之間摩擦的潤滑劑；
同時(shí)水可以直接參與新陳代謝，多種無機(jī)和有機(jī)物能溶于水中，代謝廢物依靠水便可清除到體外；
水還能調(diào)節(jié)人體體溫。使之不會(huì)波動(dòng)太大。
所以首先要保證人體的攝水量。飲水不足會(huì)導(dǎo)致人體諸多正常的生理功能運(yùn)轉(zhuǎn)，從而引起疾病和衰老。一般而言，正常人的攝水量是每天1500毫升水，大約8杯左右。這個(gè)數(shù)字是有科學(xué)根據(jù)的：人一天排出的尿液約為1500毫升，加上排便、呼吸和皮膚上蒸發(fā)的水，每天消耗的水量大概為2500毫升左右；
而人體每天從食物和體內(nèi)新陳代謝中得到的水大約為1000毫升左右，考慮到攝水量和消耗量至少應(yīng)該平衡，所以是1.5升，成人可以飲用2升。當(dāng)然喝水也要根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)，如運(yùn)動(dòng)量和天氣等。正常人多喝水對(duì)健康的影響不大，只是引起排尿增多；
而并不像有人擔(dān)心的那樣會(huì)引起肥胖，但最好是適量而止。
另外某些特殊人群，對(duì)于攝水量要格外小心。如中暑、膀胱炎、便秘、皮膚干燥和感冒發(fā)燒等疾病患者，多喝水則能適度緩解病情。此外肥胖者因體內(nèi)水分比正常人少15%—20%，所以也可適度增加攝水量。喝水時(shí)應(yīng)注意一次飲水不要過多，以免造成消化道和腎臟的負(fù)擔(dān)。而浮腫病人、心臟功能衰竭病人、腎功能衰竭病人不宜多喝水，因?yàn)檫@樣會(huì)加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情加劇；
他們應(yīng)該謹(jǐn)遵醫(yī)囑飲水。所以張老先生一天4大杯（折合起來約為六七杯左右）是恰到好處，因?yàn)樗男呐K功能較弱，不宜多喝水。
第二是保證飲水的衛(wèi)生和健康�，F(xiàn)在喝的東西盡管五花八門，廣告也是鋪天蓋地令人眼花繚亂；
但是真正具有保健價(jià)值卻很少，除了綠茶，最“原始”的白開水其實(shí)是健康之源，可惜許多人受不了它的淡而無味，而是偏向于喝口感好的飲料如果汁、可樂等。但實(shí)際上長期喝這種飲料對(duì)人體的新陳代謝會(huì)造成不良影響，因?yàn)楹秋嬃蠒?huì)降低腸胃道吸收水分的速度；
所以飲料不宜多喝，每天應(yīng)該控制為一紙杯左右，而糖尿病人和肥胖人士最好不要飲用。而備受人們青睞的純凈水和礦泉水也不是萬全之策。且不說純凈水和礦泉水衛(wèi)生質(zhì)量良莠不齊；
而且即使是衛(wèi)生達(dá)標(biāo)了，長期飲用這種水對(duì)于人體還是不利的。因?yàn)樗鳛槿梭w的六大營養(yǎng)素之一，其中含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素；
而純凈水中這些物質(zhì)含量非常低，長期飲用容易造成人體營養(yǎng)失調(diào)，尤其是平時(shí)飲食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)原本就不平衡的人，危害更大。
另外值得注意的是：牛奶、豆?jié){、包括各種湯盡管營養(yǎng)不菲，但是都不能代替白開水。因?yàn)樗鼈冸m然也含有大量的水分，但同時(shí)更有一定量的蛋白質(zhì)、糖和鹽分，飲用過多則會(huì)增加對(duì)水的需要。而咖啡、濃茶都有提神作用，但是茶宜淡喝，咖啡最好不要上癮因?yàn)榭Х葧?huì)導(dǎo)致對(duì)鈣的吸收不好，長期喝還容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等疾病。另外咖啡的利尿作用，多喝還會(huì)引起體內(nèi)缺水。
所以從健康的角度來看，白開水既是最經(jīng)濟(jì)，又是最健康的飲用水。它不含卡路里，可以直接被人體吸收利用。而且根據(jù)專家的確認(rèn)，飲用煮沸的自來水很安全，一是現(xiàn)在我國使用的自來水都符合生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，二則自來水的硬度對(duì)于人體健康基本沒有影響。最主要是白開水的作用非凡：不僅特別解渴，最容易促進(jìn)新陳代謝；
而且調(diào)節(jié)體溫，提高血液中血紅蛋白的含量，增進(jìn)人體免疫能力。
不但如此，飲用溫度在25℃—30℃左右的涼白開，功效更加不同凡響。這個(gè)溫度不會(huì)刺激腸胃道的蠕動(dòng)，不易造成血管收縮。更主要的是它能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，從而較快降低累積于肌肉中的“疲勞素”——乳酸，可以消除勞頓振奮精神。另外，俄羅斯學(xué)者的研究進(jìn)一步證實(shí)：長期飲用涼白開，對(duì)預(yù)防感冒、咽喉炎和其他皮膚病功效顯著。難怪涼白開被俄羅斯、美國、日本的科學(xué)家譽(yù)為“復(fù)活神水”。日本醫(yī)學(xué)家在一次老年病防治調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：460名65歲以上的老人，由于連續(xù)5年每天清晨喝涼白開，其中有82%的老人面色紅潤，牙齒堅(jiān)固，精力充沛到每天可以步行10公里。我國營養(yǎng)學(xué)家提醒家長，兒童飲料的首選應(yīng)該是涼白開；
我國臺(tái)灣地區(qū)的營養(yǎng)學(xué)家也提倡學(xué)生上學(xué)時(shí)帶上一大瓶涼白開，盡量少喝飲料�？梢婏嬘脹霭组_值得國家普及，經(jīng)濟(jì)又健康。家里應(yīng)多準(zhǔn)備涼白開，尤其在溫濕度較高的夏天，細(xì)菌容易繁殖，一旦飲用不干凈的水就會(huì)腹瀉。但涼白開不宜放置時(shí)間過長，當(dāng)天喝最好；
同時(shí)也不要在空氣中暴露太久，以免失去生物活性。喝白開水也應(yīng)該注意喝法得當(dāng)。一般人習(xí)慣口渴時(shí)痛飲一番，匆忙之下把許多空氣也吞了下去，容易引起打嗝或腹脹；
尤其是腸胃弱的人，喝水時(shí)最好是一口一口慢慢咽。另外把握好喝水的時(shí)間最好在兩頓飯期間；
同時(shí)睡前要少喝，因?yàn)槎嗪葧?huì)使眼皮浮腫，甚至半夜跑廁所，影響睡眠；
睡后則要多喝，因?yàn)樗吆笕梭w大約流失450毫升水，清晨空腹起來喝白開水不但及時(shí)補(bǔ)充了水分，而且有益血液循環(huán)大腦清醒。由此看來，盡管張老一天喝四次水是當(dāng)時(shí)情形所迫，但是卻挺符合養(yǎng)生之法的。
（2）營養(yǎng)蔬菜
張老先生從來沒有刻意追求長壽，盡管張老對(duì)于中醫(yī)中藥頗有研究。據(jù)張老的愛子張尊超先生回憶，他之所以能做父母親晚年的私人保健醫(yī)生，起源就在于張老自幼給他講解中醫(yī)知識(shí)。在吃的方面，張老既不講究形式，也不講究味道；
凡是夫人做的他都喜歡吃。據(jù)張老的兒媳劉黃女士說：
好在他們（張老夫婦）對(duì)吃飯穿衣要求不高。尤其在吃的上面，幾乎沒有要求。不過這么說似乎也不對(duì)，嚴(yán)格的說法是，對(duì)口味極不講究但極其講究營養(yǎng)和衛(wèi)生。大吃胡蘿卜、白薯、玉米豆類、芹菜。在我家能夠見到世界上最奇異的菜譜：用清油烹一下上述植物及純瘦肉，略加醬油煮成一鍋一日三餐皆如是。張尊超對(duì)此的說法是：“媽做的飯?jiān)絹碓较裰兴幜��！蔽移牌艑?duì)這個(gè)評(píng)價(jià)十分欣賞，朗聲一笑，堅(jiān)持不輟。
看來奇異也十分簡單的菜譜，以素為主，輔以葷食，倒是葷素相宜。只是這幾樣簡單的植物其實(shí)并不簡單，張老營養(yǎng)健康的秘訣就藏在它們里面了。不妨一樣樣分析一二，張老的長壽方子也就開出來了。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美的家常蔬菜。數(shù)百年前，李時(shí)珍就稱之為菜蔬之王，并認(rèn)為它是養(yǎng)眼蔬菜。美國科學(xué)家的最新研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%—20%；
每天吃三根胡蘿卜，對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。(點(diǎn)擊此處閱讀下一頁)
胡蘿卜之所以有如此功效，是因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富。除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽外，還含有豐富的胡蘿卜素，尤以紅色胡蘿卜中含量最高。
胡蘿卜素對(duì)于人體的營養(yǎng)健康非常重要。它具有抗氧化活性，能夠維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能，因而可以延緩衰老，養(yǎng)膚養(yǎng)發(fā)，是名副其實(shí)的美容菜。另外，胡蘿卜素中的β—胡蘿卜素（又稱為維生素A原）不但能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應(yīng)；
而且因?yàn)槠淇寡趸饔茫瑢?duì)于肺癌、胃癌、前列腺癌的抑癌作用顯著。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，胡蘿卜的主要功效在于為人體提供維生素A。β—胡蘿卜素在人體小腸內(nèi)，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。在植物性食品中，胡蘿卜維生素A的含量最高。胡蘿卜是明目菜，主要是維生素A的功勞，尤其對(duì)于夜盲癥療效顯著。因?yàn)榫S生素A可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)——視紫紅質(zhì)的合成，從而使人眼睛明亮。維生素A還能保護(hù)呼吸道和胃腸道黏膜，對(duì)于抑制呼吸道疾病和消化道感染，提高人體免疫能力效果顯著。尤其是長期生活在空調(diào)和城市污染環(huán)境中的人，由于呼吸道黏膜的防御功能下降；
細(xì)菌病菌容易侵入體內(nèi)繁殖，所以上班族更應(yīng)多吃胡蘿卜。張老極少生病住院，連感冒也不大患；
90歲了視力依舊不錯(cuò)，也許和他長期食用胡蘿卜不無關(guān)系。
但是，現(xiàn)在人們吃胡蘿卜時(shí)大多是生吃，或切成絲和粉絲等涼拌等；
實(shí)際上都不夠營養(yǎng)。β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，生吃時(shí)人體無法直接消化。只有切碎煮熟后細(xì)胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用；
而且溫度再高營養(yǎng)也不會(huì)受損失。但是注意醋會(huì)破壞β—胡蘿卜素，所以千萬別放醋。第二維生素A和β—胡蘿卜素都屬于脂溶性物質(zhì)，只溶于油脂中，因而其在人體內(nèi)消化吸收率與油脂配給量成正比。吃的時(shí)候可適度放植物油炒食，或者放一些肉絲和胡蘿卜一起燉、炒；
由于胡蘿卜素容易被氧化，選用壓力鍋燉的話，能減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達(dá)97%。張老先生家的胡蘿卜也許味道之美減少了一些，但是從養(yǎng)生角度來看，卻是非常具有營養(yǎng)價(jià)值的。
有人擔(dān)心多吃胡蘿卜會(huì)導(dǎo)致維生素A過量中毒，其實(shí)大量攝入胡蘿卜后，除在皮膚脂肪積累使之呈黃色外，而且一旦停用就會(huì)消失；
其他毒性基本沒有。但是女性要謹(jǐn)慎對(duì)待胡蘿卜，千萬不可多食胡蘿卜。根據(jù)美國約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院研究表明：過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少；
容易引起月經(jīng)異常經(jīng)期紊亂，甚至造成不排卵導(dǎo)致不孕。
芹菜為傘形科草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，在我國已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，我國南方便產(chǎn)味道鮮美的水芹。
中醫(yī)認(rèn)為芹菜味甘辛無毒性涼，能歸肺腎經(jīng)，清熱利水。據(jù)測定芹菜中的蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。另外芹菜中還含有豐富的胡蘿卜素，以及脂肪、碳水化合物及維生素B族、維生素C、糖類、氨基酸、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)以及人體不可缺少的膳食纖維等。芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值頗高。中國古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)認(rèn)為芹菜：滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，不但能明目和養(yǎng)精益氣，而且有補(bǔ)血健脾，止咳利尿等功用。由于芹菜的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，芹菜素有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。
中醫(yī)臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，具有降血壓、降血脂的作用。根據(jù)芝加哥大學(xué)研究實(shí)驗(yàn)表明：芹菜中含有3—丁基苯酞的化學(xué)物質(zhì)，每天吃兩棵芹菜，一周內(nèi)患者的血壓可以由158／96毫米汞柱下降到118／82毫米汞柱，是治療高血壓的良方。但是要達(dá)到芹菜降壓的最好效果，最好是生吃。每天兩次，每次20克，一周內(nèi)效果會(huì)非常顯著。芹菜在預(yù)防癌癥方面也是能手。傘科蔬菜如芹菜、胡蘿卜等，在重要抗癌性食物里名列前茅。芹菜等含有類黃酮、類胡蘿卜素、香至素及酚酸，它們能阻礙癌癥發(fā)生及擴(kuò)散。我國南方產(chǎn)的水芹對(duì)于預(yù)防肺癌更是專家，它能部分抵消煙草有毒物質(zhì)對(duì)肺的侵害。一般每天食用60克水芹，預(yù)防肺癌的效果就不錯(cuò)。而芹菜中的膳食纖維素，能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘，還有預(yù)防大腸癌之作用。難怪張老到了老年根本沒有任何癌癥的困擾，其夫人亦是如此。
芹菜的莖葉中含有芹菜甙、佛手甙、內(nèi)脂、揮發(fā)性的芳香油等成分，香味誘人，能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌增進(jìn)食欲健胃，并有祛痰和降壓利尿等作用；
可作為動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利、月經(jīng)不調(diào)等癥的食療。芹菜葉中豐富的纖維素和葉綠素有助于消除體內(nèi)累積的毒性物質(zhì)。由于芹菜的鈣磷含量高于一般綠色蔬菜，在鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管、增強(qiáng)骨骼方面效果更好，可以預(yù)防小兒軟骨病、小兒佝僂癥。芹菜中含有一定量補(bǔ)骨脂素的成分，可預(yù)防牛皮癬。此外，芹菜對(duì)痛風(fēng)、糖尿病、貧血、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。
可見芹菜的確是藥效非同一般。而人們習(xí)慣吃芹菜時(shí)去掉葉子，其實(shí)這等于將營養(yǎng)藥效去掉大半。因?yàn)榍鄄巳~的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于莖，經(jīng)營養(yǎng)專家的測試表明，芹菜葉有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖：其中胡蘿卜素是莖的88倍；
維生素C是莖的13倍；
維生素B1是莖的17倍；
蛋白質(zhì)是莖的11倍；
鈣超過莖2倍。常吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都有輔助治療作用。
經(jīng)常吃些芹菜，可以及時(shí)補(bǔ)充自身所需營養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力。尤其在寒冷干燥的天氣，芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛者可適當(dāng)多吃點(diǎn)。值得注意的是：首先由于芹菜藥用功能較強(qiáng)，脾胃虛弱、大便溏薄者不宜多食；
其次在強(qiáng)烈日光下暴曬的人最好不要食用，因?yàn)榍鄄艘渍T發(fā)日光性皮炎。另外，男性不要連續(xù)多日食用，因?yàn)槎喑郧鄄藭?huì)抑制睪丸酮的生成，減少精子數(shù)量。
玉米的故鄉(xiāng)在墨西哥和秘魯，約公元16世紀(jì)初傳入我國。玉米中豐富的賴氨酸，不僅能抑制和減輕抗癌藥物的毒副作用，而且能有效地抑制癌細(xì)胞生長。玉米對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎及糖尿病等疾病也有明顯療效。而玉米油中的維生素E，能非常有效地溶解、降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓，是中老年人的“健康營養(yǎng)油”。
玉米之所以能夠延年益壽，是因?yàn)樗虚L壽因子谷胱甘肽，可以抗細(xì)胞衰老并且延緩腦功能減退。所以秘魯山區(qū)和格魯吉亞這些世界著名的長壽地區(qū)，玉米都是日常的主要食品之一。1984年，我國新疆英吉沙縣的著名老壽星吐地沙拉依老人已經(jīng)135歲，是當(dāng)時(shí)我國年齡最高的壽星；
他的飲食主要是吃玉米面�？梢娪衩状_有長壽的妙處。吃鮮玉米和熟玉米各有好處，張老家選擇的是加油煮后食用，這樣就能更好地吸收玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樗鼈兌际侵苄跃S生素，只溶于油脂中。而玉米黃質(zhì)屬于抗氧化維生素，對(duì)于肺部健康非常有益。營養(yǎng)豐富的豆類不但減肥功效良好，既能保證人體蛋白質(zhì)的供給，而且血中膽固醇指數(shù)與脂蛋白濃度都明顯下降。許多豆類蔬菜不但味道鮮美，而且對(duì)人體健康益處很多。如豇豆富含蛋白質(zhì)、糖類、磷、鈣、鐵和維生素B1、維生素B2及尼克酸，食物纖維等，其中以磷的含量最豐富。豇豆性平，不但健脾補(bǔ)腎益氣，而且有養(yǎng)胃的功效。而四季豆能滋五臟、補(bǔ)血補(bǔ)肝、明目，防治腳氣，亦可令肌膚保持光澤美麗。豆類的其他神奇功效，可以參看梁老的養(yǎng)生篇。薯類的養(yǎng)生功效亦在梁老先生的文章里介紹過，這里就不贅述了。
張老長期食用這些集營養(yǎng)和藥效一身的蔬菜，對(duì)于他的健康長壽有著深遠(yuǎn)的影響。讀者可以根據(jù)自身的具體情況，借鑒而行。
2．睡眠是寶，泡澡更好
對(duì)于老年人而言，即使百事順心，而如果患上失眠或者睡眠不大好，他也會(huì)覺得痛苦或者煩躁。除了好胃口之外，張老的第二件法寶就是睡眠特別好。這也是他曾經(jīng)引以為豪的生活長處。不但晚上的睡覺，張老的午睡也很好。午睡對(duì)老年人是一種有效的“健康充電法”，尤其夏天晚上睡眠一般不足時(shí)。午睡對(duì)防止中風(fēng)及心腦血管疾病乃至抗衰、延壽、美容都有好處。對(duì)于張老這樣幾乎從不搞體育鍛煉的老人，飲食和睡眠都沒有麻煩顧慮，這的確是他生活的法寶。
睡眠不僅是人的生理需要，而且是維持生命重要的重要手段，這從時(shí)間也可以看出：人生1/3的時(shí)間都是在床上度過的。良好的睡眠不僅能夠消除疲勞、恢復(fù)精力，促進(jìn)生長發(fā)育、機(jī)體康復(fù)；
而且對(duì)于保護(hù)大腦、增強(qiáng)免疫都具有舉足輕重的作用；
因此睡眠對(duì)于長壽的重要性，其他任何方式都難以替代。難怪專家認(rèn)為健康的三寶是：充足的睡眠、均衡的飲食以及適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。
科學(xué)研究同時(shí)還表明睡眠的時(shí)間、環(huán)境、質(zhì)量、姿勢都和長壽關(guān)系密切。根據(jù)美國和日本眾多相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)：睡眠時(shí)間為7個(gè)小時(shí)左右的人最長壽，少于6個(gè)小時(shí)和多余10個(gè)小時(shí)的都容易短壽；
安靜舒適的睡眠環(huán)境，有規(guī)律高質(zhì)量的睡眠，這些乃是健康長壽的保證。這就要求做到：入睡快，睡眠深，無起夜；
起床快；
白天頭腦清晰，工作效果高，不困倦。當(dāng)然睡眠也和個(gè)人具體情況相關(guān)，不同的人需要不同的睡眠時(shí)間，應(yīng)該根據(jù)個(gè)體情形決定睡眠時(shí)間。
而睡眠不足或者質(zhì)量不好，則會(huì)給身心造成許多傷害，如思考能力下降、警覺力與判斷力削弱，容易造成免疫功能下降：因?yàn)樗卟蛔銜r(shí)，白血球的數(shù)量減少，對(duì)抗外來病毒細(xì)菌感染的能力下降。同時(shí)睡眠不足會(huì)影響內(nèi)分泌失調(diào)：正常情況下，皮質(zhì)類固醇的分泌量在夜晚會(huì)下降，使人很快入睡。睡眠良好的話，皮質(zhì)類固醇的量在夜晚會(huì)慢慢上升，直至天亮達(dá)到最高。但是倘若連續(xù)幾天睡眠不足，皮質(zhì)類固醇的量不能照�；謴�(fù)到高峰值，人也會(huì)萎靡不振。睡眠不好還會(huì)導(dǎo)致中壯年人脫發(fā)和白發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為：頭發(fā)的不良狀況都與腎虛有關(guān)，而造成腎虛的最大原因就是睡眠質(zhì)量不高：如失眠癥、睡眠淺易醒，不良的睡眠習(xí)慣等。
近年來，糖尿病和肥胖癥的患者人數(shù)急劇增加，專家指出這與睡眠的關(guān)系也非常密切。睡眠不足會(huì)使中樞神經(jīng)變得比較活躍，它會(huì)抑制胰臟功能，使胰島素的分泌量下降，從而容易導(dǎo)致糖尿病。熟睡時(shí)，身體會(huì)分泌生長激素，它不但是促進(jìn)兒童成長的重要激素，同時(shí)也能控制人的脂肪與肌肉的調(diào)配水平；
如果睡眠不足的話，就會(huì)抑制能感覺身體飽脹的雷普婷激素的分泌，人總是想吃東西，尤其是碳水化合物食品，以致引起肥胖。而且科學(xué)研究還表明：失眠癥一般伴隨有神經(jīng)官能征、抑郁癥等更加嚴(yán)重的疾病�？梢娏己玫乃邔�(duì)于身體健康的重要性。
而根據(jù)俄羅斯睡眠研究中心主任雅各布·列文先生的調(diào)查表明：大概有40%的人由于工作壓力以及感情問題導(dǎo)致睡眠質(zhì)量不好；
還有71%患有睡眠失調(diào)的病人認(rèn)為白天遇到的各種壓力直接影響他們的睡眠質(zhì)量。而一般情況下，個(gè)體每天至少要休息5個(gè)小時(shí)，才能基本恢復(fù)體力。對(duì)此專家建議，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣會(huì)有助于質(zhì)量高的睡眠：早上按時(shí)起床，晚上睡覺前3個(gè)小時(shí)不進(jìn)食，適量的體育運(yùn)動(dòng)，睡覺前洗個(gè)溫水澡；
盡量保持最好的睡眠姿勢如頭臥東面西，人體右側(cè)臥；
保持臥具的衛(wèi)生合理；
等等。
勤洗澡是長壽秘訣。因?yàn)橄丛璨粌H僅是為了衛(wèi)生和舒服，更有利于保�。核苁股硇姆潘�，改善血液循環(huán)。泰國衛(wèi)生部調(diào)查了該國150多位年齡超過100歲的老壽星后發(fā)現(xiàn)，他們都有每天刷牙兩次，洗澡兩次，而且保持室內(nèi)清潔和衣物干凈衛(wèi)生；
并且每天喝6至8杯水，每天有6至8個(gè)小時(shí)的睡眠。
經(jīng)常去澡堂溫水泡澡的話，比在家里洗浴功效更好。不僅能清除污垢，更能舒筋活血、改善睡眠，提高皮膚的代謝功能和免疫力。北京以前澡堂林立，現(xiàn)在那種舊式的澡堂已經(jīng)不多了。一般都是寬敞高大的公共浴室，里面設(shè)有休息間，每位顧客都有小床和箱柜，還有按摩師傅和修腳師傅為顧客服務(wù)。這種澡堂深受中老年人的喜愛，看過楊絳先生《洗澡》的人應(yīng)該對(duì)這樣的澡堂子印象深刻。
張老大半生的住房條件都不大好，他生命的最后幾年雖然搬進(jìn)了漂亮的大新居，但是張老多年的習(xí)慣一直沒有改掉，那就是到澡堂去泡澡。張老之所以喜歡到澡堂泡澡，主要是以下幾點(diǎn)：一是洗完澡后可以躺在小床上靜養(yǎng)神氣，喝點(diǎn)熱茶出出汗；
二是修腳師傅可以剔除腳上生的肉墊兒和繭子，走路就方便多了；
三來泡澡可以享受足療、按摩之功效。張老九十多歲依舊去澡堂泡澡，由于去得多，澡堂那些師傅都認(rèn)得他，得知他如此高壽，對(duì)張老也就格外熱情。長期泡澡對(duì)于張老的身體健康起到了很好的輔助作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，洗浴的機(jī)理在于助陽通陰，溫通經(jīng)絡(luò)，使氣血得熱則行，以協(xié)調(diào)陰陽，恢復(fù)人體陽氣。長期溫水泡澡更使氣血運(yùn)行，經(jīng)絡(luò)疏通，“通則不痛”，而身體上許多的小毛病自然就小事化了了。腳部按摩或者足療對(duì)于身體的重要性就更不待言了。古人云：“樹老根先枯，(點(diǎn)擊此處閱讀下一頁)
人老腳先衰�！敝嗅t(yī)特別重視對(duì)腳的鍛煉保養(yǎng)，腳部號(hào)稱人體“第二心臟”，腳部有與各臟腑器官相對(duì)應(yīng)的穴位，刺激這些穴位，不但消除疲勞、疏通血脈，調(diào)理內(nèi)分泌系統(tǒng)，而且可以增強(qiáng)人體器官機(jī)能，對(duì)預(yù)防疾病和身體保健效果特別顯著。熱水泡腳是最簡便、最有效的保健法。如果堅(jiān)持每天在40℃左右的水中泡腳一刻鐘，而且不斷按摩涌泉穴和大腳趾后方偏外側(cè)足背的太沖穴；
不但可以極大地緩解頭痛，而且對(duì)降血壓也很于益處�！疤焯炫菽_，勝吃補(bǔ)藥”說的正是這個(gè)道理。
現(xiàn)代上班族長期伏案工作和久坐辦公室的人很多，運(yùn)動(dòng)又不夠，身體經(jīng)常不坐則臥的話很難恢復(fù)陽氣的溫養(yǎng)，容易疲勞、虛胖，陰陽不調(diào)。尤其體質(zhì)偏陰的人，更應(yīng)該多泡澡或足浴。
當(dāng)然泡澡時(shí)也應(yīng)當(dāng)注意細(xì)節(jié)：高血壓和心臟病患者，最好在38—40℃左右的水溫洗浴，并且應(yīng)當(dāng)避免澡后突然到寒冷的地方；
血壓過低時(shí)不要洗澡，因?yàn)樗疁剌^高容易出現(xiàn)腦供血不足，使人的血管擴(kuò)張導(dǎo)致虛脫；
酒后最好別洗澡，酒精會(huì)阻礙糖原的釋放；
血糖得不到及時(shí)補(bǔ)充，容易頭暈眼花、全身無力，甚至低血糖昏迷；
飯后不宜立刻洗澡，全身皮表血管被熱水刺激而擴(kuò)張，較多的血液流向體表，影響消化吸收，引起低血糖，甚至虛脫昏倒；
還有勞動(dòng)后應(yīng)當(dāng)休息片刻再洗澡，否則容易引起心臟、腦部供血不足，甚至昏厥。
3．生活好習(xí)慣終生伴
良好的生活習(xí)慣是大多數(shù)老壽星共同的養(yǎng)生良方，張老也不例外，相伴他一生的好習(xí)慣有不少是值得現(xiàn)代養(yǎng)生族借鑒的。
張老的第一個(gè)好習(xí)慣就是勤于用腦，這是他自幼就養(yǎng)成的。出身于書香門第的張老自幼就不大愛玩，連下棋都不喜歡；
只是喜歡讀書和思考。張老自少年時(shí)就“靜默好深湛之思”，“每日晚上獨(dú)自沉思一兩個(gè)小時(shí)”，“思天地萬物之本原”，遂養(yǎng)成致思之習(xí)。張老曾對(duì)人說：“我從十幾歲的時(shí)候就這樣，如果有問題沒想清楚或是沒有想出答案來，就會(huì)絞盡腦汁冥思苦想。當(dāng)然不是天天廢寢忘食，只是偶爾如此，天天廢寢忘食，人怎么受得了。”這種勤于思考反復(fù)思考的習(xí)慣張老保持了一生，他九十多歲時(shí)，依舊堅(jiān)持每天看4個(gè)小時(shí)左右的書，并且以此為樂。長期堅(jiān)持適度用腦對(duì)于大腦和人體健康大有裨益，這也是國學(xué)大師們共同的養(yǎng)生秘訣，在此我們毋須贅述。
第二是“一飽一倒”，這也算是張老逆道而行的養(yǎng)生小訣竅。常言說：“飯后百步走，能活九十九�！钡菑埨蠀s是飯后就臥床休息。別人問他為什么這樣，張老解釋說他躺著是為了養(yǎng)胃。原來進(jìn)食后，人體全身的血液會(huì)流進(jìn)消化器官以助消化。此時(shí)肝臟的血液流動(dòng)趨盛，而腦部血液流動(dòng)則趨緩。如果飯后稍臥自然對(duì)消化和血液循環(huán)有益。難怪張老的胃口那么好，看來養(yǎng)生必須根據(jù)個(gè)人具體情況來實(shí)行。建議養(yǎng)生者飯后靜養(yǎng)半個(gè)小時(shí)后，再出去散步，對(duì)身體更好。
第三就是張老一生的生活很有規(guī)律，并且沒有任何不良習(xí)慣。張老既不喝酒也不抽煙，也極少熬夜工作。每天大約七八點(diǎn)左右起床，按時(shí)吃飯，也按時(shí)休息，很少打破正常的起居時(shí)間。除了看書讀報(bào)，做學(xué)術(shù)研究，感到累了就在屋子里散散步；
沒有特別的體育鍛煉或者健身運(yùn)動(dòng)，除了每天出去買菜走路。
第四是：“忘年忘壽，不刻意追求；
任其自然，不貪畏生死。”這是張老的養(yǎng)生格言。他說這是儒道兩家對(duì)待生命的共同態(tài)度。張老有一個(gè)學(xué)生患上冠心病后，老擔(dān)心病會(huì)影響自己的生活和工作，張老開導(dǎo)他說：冠心病并不可怕，不必?fù)?dān)心，如馮友蘭先生早就心臟不好，但他一直工作到95歲的高壽，去世也并不是在心臟病上……就如我吧！我也早有了心臟病，但也活到這樣高齡了。所以只要自己安排好生活和工作，冠心病是不必?fù)?dān)心的。
張老的身體除了心臟比較弱，晚年聽力不大好之外，其他狀況一直不錯(cuò)，平生只住過三次醫(yī)院：一次是60歲時(shí)在北大醫(yī)院，一次是90歲左右在協(xié)和醫(yī)院，這兩次都和心臟有關(guān)，但都平安痊愈；
最后一次如果不是張老兩次摔倒，他肯定不會(huì)去世得這么早。當(dāng)別人問張老怎么看待生死問題時(shí)，已經(jīng)九十多歲的張老笑著回答說：
宋代有一個(gè)哲學(xué)家叫張載，他說：活著的時(shí)候，努力按著道理做事，死后就能得到安寧。我認(rèn)為他這個(gè)思想很深刻。其實(shí)，也無所謂安寧，死了也就完了。有生必有死，這是一個(gè)必然，這是自然規(guī)律。莊子也說過，在生的時(shí)候盡力做好，死，順其自然。反正一個(gè)人無論活到多大歲數(shù)早晚要死。
而別人問他害不害怕死時(shí)，張老又一次笑著說：
我就是希望死不要太痛苦，平平安安地就死了，那就好了。北大有個(gè)老教授活了83歲，得了肺癌受了半年罪才死。我的老兄張申府死的時(shí)候什么痛苦也沒有，得了感冒才兩天就死了，活了93歲。
由此可見張老對(duì)待生死的超然態(tài)度，大凡哲人智者對(duì)待人生生命都是以自然平和之心面對(duì)，既來之則安之；
不會(huì)杞人憂天考慮生死，更不會(huì)有點(diǎn)病就擔(dān)驚受怕。這樣反而贏得了老年養(yǎng)生的最佳心態(tài)，哪能不長壽呢？
二、百年修得共枕眠：伉儷情深好得福壽
伉儷情深相濡以沫，非常恩愛互相扶持幫助，成為張老身體健康長壽的重要保證。按照我國1982年的人口普查發(fā)現(xiàn)：當(dāng)時(shí)上百歲的老壽星共有3700余人，而其中的壽星鴛鴦約就有500多對(duì)，可見美滿婚姻早已成為健康長壽的重要因素之一。而根據(jù)日本對(duì)離婚人士的研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，和擁有美滿家庭的人相比，離婚的男性和女性的平均壽命都比前者要少得多：男性一般少活12歲，女性一般少活5歲。與之相類似的，韓國最近的一項(xiàng)調(diào)查分析顯示：和沒有離婚的人相比，離婚男性的平均壽命要少10.2年，女性要少7.8年。看來要想延年益壽，除了注意飲食和鍛煉身體外，也必須維持美好的夫妻感情，才能擁有好心情、好身體，對(duì)于老年人尤其重要。從目前來看，長壽老年人除了在生活上具有良好的習(xí)慣之外，大多數(shù)夫妻和睦精神愉快。生活上的關(guān)懷體貼，精神上的安慰支持這對(duì)健康長壽本身就是一劑良藥。張老夫婦結(jié)婚七十多年來，伉儷情深相濡以沫，非常恩愛互相扶持幫助，成為張老身體健康長壽的重要保證。
1．執(zhí)子之手，與子偕老
張老和張夫人的婚姻是門當(dāng)戶對(duì)。張老出生于翰林世家書香門第，而馮讓蘭女士也是國學(xué)世家的大家閨秀，其表兄正是我國大名鼎鼎的哲學(xué)大師馮友蘭先生。張老當(dāng)時(shí)曾同時(shí)被清華和北師大錄取，后來因?yàn)樗涣?xí)慣清華的軍訓(xùn)生活，就轉(zhuǎn)到北師大讀書；
正好和當(dāng)時(shí)在北師大就讀的馮讓蘭女士成為同班同學(xué)，巧的是他們倆正好又是同年出生的。1932年馮讓蘭女士畢業(yè)后在南開中學(xué)任國文教師，兩年后回到北京。張老由于不喜歡上課，學(xué)分不足所以比馮女士晚一年畢業(yè)，接著被清華大學(xué)聘為哲學(xué)系助教。1934年張老因慈父不幸突然去世，張老憂傷過度以致傷了身體；
只得辭去清華教職，住在城內(nèi)北京圖書館宿舍，用讀書來排遣憂思。此前，張老和馮女士在馮老和張老之兄的共同的撮合之下，倆人一見傾心定下婚約。
1935年，他們順理成章結(jié)為伉儷，此后的70年里，他們一直恩愛如初，琴瑟和諧，是別人眼里艷羨的才子佳人。幸福的新婚生活使張老身心愉快，在夫人的悉心照料下，張老身體和精神很快康復(fù)，他一生里程碑式的著作《中國哲學(xué)大綱》就在此時(shí)完成。
談到愛情觀時(shí)，率直的張老說道：“我認(rèn)為愛情首先是專一，你不能同時(shí)去愛兩個(gè)人，否則要鬧矛盾。一個(gè)人一生的主要精力應(yīng)放在學(xué)問和事業(yè)上。”
這種簡單卻又難以堅(jiān)持的愛情，張老和他的夫人卻堅(jiān)持了70年！這的確是一個(gè)不平常的數(shù)字：按照結(jié)婚紀(jì)念日的說法，60周年為鉆石婚；
但是張老夫婦早已的愛情婚姻卻早已超過了鉆石的堅(jiān)韌和寶貴，更重要的是，這也給他們的身體健康帶來意想不到的好處。
愛是絕妙神奇的分子，它是與中樞神經(jīng)系統(tǒng)的復(fù)雜化反映相聯(lián)系的一次情感爆發(fā)。英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人墜入愛河，愛人或被人愛時(shí)，能有效提高免疫力。在愛人身旁會(huì)有一種幸福感，它來源于大腦和垂體分泌出的物質(zhì)，這些物質(zhì)令人有欣快的感覺�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)：甜蜜的愛情，可以增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)性，平衡各方面的生理機(jī)能，從而延緩衰老。而現(xiàn)代生理和心理學(xué)的家研究證明：夫妻恩愛，雙方幸福感強(qiáng)烈，心境開朗愉悅，可以減少惡性情緒的刺激，不但使有益人體健康的激素、酶和乙酰膽堿等物質(zhì)分泌大量增加；
還能將血液的流量、神經(jīng)細(xì)胞的興奮及免疫系統(tǒng)的功能達(dá)到最佳狀態(tài)；
并調(diào)節(jié)各個(gè)器官新陳代謝處于最佳狀態(tài)，自然有益健康。同時(shí)愉悅的精神狀態(tài)也能將身體內(nèi)在的積極因素調(diào)動(dòng)起來，抵抗疾病的產(chǎn)生或者蔓延，有益于長壽。相反如果夫妻之間長期不和，老年喪偶或終身不娶嫁的老年男女，倘若心情經(jīng)常郁悶憂傷或者感到孤獨(dú)，不但會(huì)紊亂內(nèi)激素的正常分泌功能，引起內(nèi)臟器官功能失調(diào)，機(jī)體免疫力下降，而且會(huì)導(dǎo)致血壓升高，造成心血管疾病，危害身心健康。
張老一直認(rèn)為自己自結(jié)婚七十年來，能夠戰(zhàn)勝曲折的命運(yùn)，走過人生的許多坎坷，取得學(xué)術(shù)上的輝煌成就；
這些都是與他夫人真誠的愛和無私的奉獻(xiàn)密切相關(guān)。張老曾經(jīng)臉色歉然地說道：老伴對(duì)我?guī)椭艽�，我寫起文章來什么也不管，生活全靠老伴來維持。原先身體好時(shí)我還幫助買菜。這一點(diǎn)和馮友蘭不一樣，他一輩子沒有買過菜。他只看書、寫文章、上課，家務(wù)全靠老伴�，F(xiàn)在我也買不動(dòng)菜了，全靠老伴了。老伴和我同歲，可身體比我好。她畢業(yè)于北京師范大學(xué)中文系，完全可以寫文章和做學(xué)問�？伤齾s為我放棄了。為我犧牲了一切。
張老的學(xué)生、人民大學(xué)著名教授張立文先生對(duì)此曾經(jīng)頗有感觸地說過：“做學(xué)者的夫人是非常辛苦的。”不但要承擔(dān)生活的重?fù)?dān)，而且可能還要忍受清貧簡單的生活，尤其在現(xiàn)代的物質(zhì)社會(huì)里，一般的女性恐怕難有能夠堅(jiān)持70年的。張夫人的奉獻(xiàn)精神，不僅是她對(duì)張老一生的深情眷顧，也是她個(gè)人偉大人格的昭示。
天有不測風(fēng)云，1939年張夫人突患心臟病，從此一直在家養(yǎng)病很少出來活動(dòng)。此時(shí)張老對(duì)張夫人卻非常照顧，自己親自上街買菜做飯堅(jiān)持了半個(gè)多世紀(jì)，張老說：“我每天早晨我去買菜，菜市場就在下面，很近。早上、中午我做飯，兩個(gè)人的飯菜簡單。夜晚請(qǐng)了個(gè)鐘點(diǎn)工，每天２小時(shí)，幫我們做晚飯�！�
鐘點(diǎn)工也是二老八十多歲后，在子女的一再要求下才請(qǐng)的。劉黃女士曾經(jīng)多次勸說二老雇個(gè)保姆，以便照顧他們的生活起居（因?yàn)閺埨系姆孔颖容^小，后來其子沒有和父母住一起）。但是二老堅(jiān)決不肯，他們也不是請(qǐng)不起，而是實(shí)在不愿意麻煩別人；
鐘點(diǎn)工只是做一下衛(wèi)生；
后來雇的鐘點(diǎn)工才給他們做飯。上了90歲后，張老的身體不行了，無法取奶買菜取報(bào)紙了；
此時(shí)也是90歲的張夫人卻奇跡般的可以出去買菜做飯了，一直堅(jiān)持到她2004年年底摔倒之前。張夫人非常愛衛(wèi)生，盡管只是給張老做一頓午飯，但是她會(huì)非常認(rèn)真耐心地調(diào)配。據(jù)時(shí)常照顧張老夫婦的人回憶：一到備飯的時(shí)間，她（張夫人）就抓上兩把米，放在一個(gè)平盤里，坐在桌前仔細(xì)地挑揀米中的沙子或谷糠，挑完再認(rèn)真沖洗，然后用兩個(gè)小碗裝好洗凈的米，盛上水，放在籠屜上蒸熟。菜也是先摘凈，再洗好。每頓飯使用過的碗筷，都要用水煮一煮，代替消毒。張爺爺也特別愛吃張奶奶做的飯，而且從來不挑剔。
據(jù)張老的學(xué)生回憶，平時(shí)有朋友或?qū)W生來拜訪張老時(shí)：
岱老和師母雙雙站在門口，開門迎接。師母總是親自泡茶、端水，準(zhǔn)備好糖果糕點(diǎn)。走的時(shí)候，師母總會(huì)將一把糖果放在我們的口袋，好像老奶奶疼小孫子似的。無論是泡茶的杯子還是切水果的小刀，師母總是先用開水燙過才使用。
張夫人一般從不參與張老與客人的談話，直到張老聽力有些問題時(shí)，張夫人才坐在一邊擔(dān)任雙方的翻譯。張夫人留給別人的印象是永遠(yuǎn)賢淑優(yōu)雅，笑容可掬十分慈祥。平時(shí)張老在書房看書，張夫人就在客廳戴上眼鏡看看報(bào)紙什么的。
張夫人犧牲自我照顧張老的生活起居，而張老對(duì)自己夫人的照顧也是“無微不至”。有一次，張老先生參加一次宴會(huì)，最后上的面點(diǎn)是紅薯餅；
張老夾起一塊，用餐巾紙小心地包好放到上衣口袋；
有人好奇地看著他不知老先生要做什么，原來是張老舍不得自己吃，他淡淡地說：“帶回家讓你師母也嘗嘗。”哲學(xué)大師一句普通的話令在座者感嘆不已�，F(xiàn)在的夫妻大多不會(huì)這么做，一則是想象不到做不來，二則恐怕也會(huì)覺得不好意思。而張老做起這樣的小事卻無比自然，又十分令人感動(dòng)。他和夫人之間水乳交融的關(guān)系恐怕是別人很難學(xué)得來的。張老的孫女對(duì)一件小事印象特別深刻：
有一次奶奶說吃的藥苦，爺爺好像沒聽見，可下午我爺爺就不見了，回來的時(shí)候往桌上放了一包糖，是特別棒的巧克力，也不說話，后來奶奶自己看見了，問他買糖做什么，爺爺說，你的藥苦。爺爺每次買東西都給自己買好多食品，可那次就買了一包巧克力。那天風(fēng)特別大。
張老的侄女張燕妮女士也為張老夫婦間的深情感動(dòng)，(點(diǎn)擊此處閱讀下一頁)
她說三叔三嬸結(jié)婚近七十年來：相親相愛、相敬如賓，到了晚年更是相濡以沫，感情彌篤。記得有一年到三叔家，我摸三叔的手有點(diǎn)涼，就問是不是感覺冷，三嬸在旁邊解釋說，三叔老了手老是涼的。三叔聽了跟我說：“也不知道是怎么回事，年輕的時(shí)候她的手總是涼的，現(xiàn)在她的手倒熱了�！币贿呎f一邊呵呵地笑。
這些點(diǎn)滴的生活細(xì)節(jié)，珍藏著張老與其夫人之間感人的深情記憶。兩位老人的確實(shí)現(xiàn)了中國愛情的最高境界：執(zhí)子之手，與子偕老。他們之間的深厚感情，不是山無棱天地合那種，也不是甜言蜜語縈繞耳邊的那種；
由于張老生性比較木訥，他們之間更多的是默默相對(duì)無需言卻又充滿暖暖溫馨的恩愛夫妻。張夫人摔倒之后，只能躺在床上；
此時(shí)張老特別著急，除了吃飯睡覺，平時(shí)就是在張夫人的床邊陪著她。
2．人間至情，生死相依
只見張爺爺快步挪至她的床前，深情地問：“怎么樣了，還好吧？”張奶奶一臉疲倦，沒有說話，張爺爺彎下腰輕輕地給她拉了拉被子，然后慢慢地坐在床邊的椅子上，也不說話了。一個(gè)躺在床上，一個(gè)坐在椅上，兩個(gè)人都閉著眼，相伴著，沉默著，時(shí)間仿佛凝固了。
這種相依為命的深情之境，不能不令人肅然動(dòng)容。據(jù)劉黃女士回憶：
兩個(gè)老人攜手走過70年風(fēng)風(fēng)雨雨相濡以沫的歲月，感情至深。雖然我公公已經(jīng)95歲，但按照他的身體狀況，還是走得太突然了，他一直生活自理，拒絕別人幫忙。倒是我婆婆從12月26日摔傷后，一段時(shí)間里一直臥床。從我婆婆病后，我公公每天都要坐在她的床邊陪伴。每天晚上臨睡前，他都要握握我婆婆的手，對(duì)她說“See you tomorrow”。一次很晚了，張尊超勸爸去睡，他堅(jiān)持要去我婆婆的房間，“我還沒和你媽道別呢！”有幾次，我婆婆的病有變化，他便憂心忡忡、焦灼不安。每次見到我們回來，第一句話就迫不及待地訴說，“你媽一天都沒睜眼”或“你媽一天都在昏睡”。表情很無奈和無助。
住在三院心臟監(jiān)護(hù)室時(shí)，我公公一直要回家，他對(duì)我說：“我沒病，回家聽聽廣播、看看報(bào)、跟你媽說說話，我就好啦�！�
趙詠華《最浪漫的事》曾經(jīng)傳唱大江南北，張老和張夫人之間的感情正好對(duì)應(yīng)歌詞里寫的：“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老；
直到我們老得哪兒也去不了，你還依然把我當(dāng)成手心里的寶……”張老和張夫人之間這種美好的感情不但成了他們的愛情佳話，同時(shí)也對(duì)兩位老人的延年益壽產(chǎn)生了重要影響。
俗話說，“少年夫妻老來伴”。老年人不僅需要良好的社會(huì)環(huán)境，也需要真摯深厚的愛情。老年人有自己的語言、愛好興趣和生活習(xí)慣，但是談情說愛，互敬互愛絕非年輕人的專利；
老年人無論在生活還是精神上，都比年輕人更需要來自配偶的關(guān)心體貼，更需要夫妻間的情愛，相依相伴。愛情和婚姻不僅生活要素之一，也是決定人的健康的重要因素。愛情是永葆青春的靈藥，不會(huì)因年老而衰頹。世界衛(wèi)生組織專家曾說：“多年來，醫(yī)學(xué)界忽視了愛情是防治疾病、助人長壽與健康的重要因素，這是令人非常遺憾的�！倍揖剖窃疥愒较悖�(jīng)過長時(shí)間考驗(yàn)的愛情，越發(fā)難能可貴。將年輕時(shí)的海盟山誓堅(jiān)守到底，不僅令自己的配偶感動(dòng)；
也會(huì)使自己心神愉悅，使夫妻都能更加健康長壽。許多老年夫婦之所以高壽，夫妻相依為命是重要原因；
而且夫妻共同生活時(shí)間越長，越有助于健康長壽。美國俄亥俄州大學(xué)對(duì)7000名居民長達(dá)9年的研究證實(shí)，孤獨(dú)或夫妻長期不和的人容易衰老。
有人說：貧賤夫妻百事哀，其實(shí)也并非如此。張老和夫人的生活也極其簡樸，凡是到過張老家的人，無不震驚張老夫婦樸素簡陋的生活條件，感嘆國學(xué)大師的清心寡欲和安貧樂道。盡管別人一再勸說張老找領(lǐng)導(dǎo)換一套大點(diǎn)的房子，張老都從來沒有心動(dòng)過；
直到最后三年才搬進(jìn)學(xué)校安排的新居。兩位老人從不為物質(zhì)利益計(jì)較，對(duì)人友善；
只要自己做得到的有求必應(yīng)。張老和張夫人共同歷經(jīng)滄桑磨難，經(jīng)過大風(fēng)大浪，能上能下，寵辱不驚。一輩子都是從從容容，過著單純的生活：高尚的精神，簡單的物質(zhì)。這樣的人豈能不長壽？張老因?yàn)檫B續(xù)摔倒兩次過早地去世了，但是誰也不曾料到，2004年4月30日張老的追悼儀式剛剛結(jié)束之時(shí)，張老的夫人馮讓蘭女士卻在家中悄然逝世，享年也是95歲。
常在小說電影里聽新婚夫婦海誓山盟說：不求同年同月生，但求同年同月死！沒想到張老夫婦如此深情，在一周內(nèi)就相繼去世，實(shí)現(xiàn)了許多人羨慕卻難求的最美的愛情誓言婚姻夢(mèng)想！張老的兒媳劉黃女士回憶說：
2003年底，婆婆因骨折臥床后，公公變得憂心忡忡。他對(duì)我說：“我現(xiàn)在做不了什么了，給你媽治病全靠你和尊超了，不要怕花錢，好好給你媽治�！逼牌沤�(jīng)常躺在床上安慰他別急。那時(shí)候我一直在擔(dān)心，萬一婆婆有什么意外，公公怎么承受得了？沒想到，他卻走在了前面。此后，我們對(duì)婆婆嚴(yán)密封鎖消息。然而，她還是緊隨著去了，前后相距僅一周。但愿張老夫婦能夠在另一個(gè)世界繼續(xù)他們美好的生活！
三、天地精神長壽法：自強(qiáng)不息厚德載物
◆ 歷盡畢生心血研究哲學(xué)和中國傳統(tǒng)文化事業(yè)，樹立了他在學(xué)術(shù)上的豐碑，這種自強(qiáng)不息的奮斗精神是張老學(xué)術(shù)常青、生命長壽的重要原因之一。
◆ 他心中沒有負(fù)累沒有愧疚，加上他并不計(jì)較個(gè)人得失，心寬至此當(dāng)然對(duì)身體健康自然是百益而無一害。
◆ 張老仁慈寬厚的胸懷正好應(yīng)了仁者長壽的古訓(xùn)。
張老多次提到使中華民族幾千年來得到發(fā)展延續(xù)的主要精神就是《周易大傳》所說的“自強(qiáng)不息”與“厚德載物”。同時(shí)張老也認(rèn)為自強(qiáng)不息厚德載物也必將是我們民族現(xiàn)代振興的基礎(chǔ)。對(duì)此，張老解釋說：
厚德載物是一種寬容的思想，對(duì)不同意見持一種寬容的態(tài)度，對(duì)思想、學(xué)術(shù)的發(fā)展起了很大的作用。自強(qiáng)不息是對(duì)生命的體會(huì)，人的生命就是努力前進(jìn)、奮發(fā)向上。因此《易傳》一方面講厚德載物，一方面講自強(qiáng)不息，就是表示人要有堅(jiān)強(qiáng)的意志，同時(shí)又要有寬容的態(tài)度。我認(rèn)為這兩種思想：堅(jiān)強(qiáng)的意志、寬容的態(tài)度在中國文化里面起了主導(dǎo)作用，是一種健康的正確的思想。而在現(xiàn)實(shí)生活中，張老將“自強(qiáng)不息，厚德載物；
好學(xué)深思，心知其意。言有物而行有恒”作為自己的自律格言。張老將中華傳統(tǒng)精神美德化為自己身體力行的道德修養(yǎng)，完善自我人格動(dòng)力和要求。他曾經(jīng)對(duì)學(xué)生說：“一個(gè)人的品質(zhì)和感情是做學(xué)問的基礎(chǔ)，現(xiàn)在人們很少從這個(gè)基礎(chǔ)出發(fā)了”。但是張老自己卻一直嚴(yán)格要求自己，所以大家對(duì)張老的人師風(fēng)范一致認(rèn)可。
劉黃女士對(duì)張老的自強(qiáng)不息厚德載物的人格修養(yǎng)體會(huì)很深：
我公公十分熱愛“天行健，君子以自強(qiáng)不息；
地勢坤，君子以厚德載物”這句古訓(xùn)，“自強(qiáng)不息，厚德載物”，不僅成為他研究學(xué)問的主旨，更是他自己日常行為的準(zhǔn)則。如果說，“自強(qiáng)不息”更多地表現(xiàn)在他對(duì)學(xué)術(shù)造詣的無止境的追求的話，“厚德載物”就更多地表現(xiàn)在他的品德和為人上。所有了解他的人都知道他待人處世的寬厚和實(shí)在，他待人極真誠，這不僅僅來自他的修養(yǎng)，也來自他生性的厚道。
可見張老的確將這種精神融入他的為人和工作、生活和生命追求之中，成為大師智慧和品德的楷模。張老在各種困難環(huán)境中，發(fā)憤圖強(qiáng)，堅(jiān)持學(xué)術(shù)救國；
歷盡畢生心血研究哲學(xué)和中國傳統(tǒng)文化事業(yè)，樹立了他在學(xué)術(shù)上的豐碑，這種自強(qiáng)不息的奮斗精神是張老學(xué)術(shù)常青、生命長壽的重要原因之一。張老還十分偏愛張載在《西銘》中的名言：“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學(xué)，為萬世開太平�！边@種發(fā)自內(nèi)心對(duì)于自然、人類和社會(huì)的終極關(guān)懷更是將厚德載物發(fā)揮到更高一層境界。老子曾說：“德可以延年�！睆埨系拈L壽應(yīng)該也有這方面的因素。
1．自強(qiáng)不息精神常在
與馮友蘭在一起張老很早就進(jìn)入哲學(xué)之門，除了他的長兄張申府先生的引導(dǎo)，更主要的是他個(gè)人的好學(xué)勤奮。張老似乎是為讀書而生的，自幼年起沒有沾染任何惡習(xí)，對(duì)世俗娛樂一無所好。也不喜歡玩；
只是一心一意看書思考寫文章，而且將此作為他畢生的事業(yè)奮斗，永不疲倦的學(xué)術(shù)研究就是張老的生命脈搏。
1988年，與張老深交幾十載的馮友蘭先生在《張岱年文集·序》中評(píng)價(jià)張老說：“蓋張先生真正是一位如司馬遷所說的：‘好學(xué)深思’之士，對(duì)于哲學(xué)重大問題‘心知其意’�！�
當(dāng)張老還是一個(gè)高中生時(shí)，他就顯示了卓爾不群的智慧：他發(fā)表的長短不一的文章包含了他個(gè)人早期的哲學(xué)觀點(diǎn)，并引起了熊十力先生、金岳霖先生和馮友蘭先生等的密切關(guān)注。馮老先生以為他“必為一年長宿儒”，后來聽說是個(gè)學(xué)生時(shí)十分驚訝。張老在27歲時(shí)便完成了他一生里程碑式的大作：《中國哲學(xué)大綱》�？谷諔�(zhàn)爭期間，蟄居北京的張老在極為艱窘的生活條件下堅(jiān)持學(xué)術(shù)研究；
由于長期沒有任何經(jīng)濟(jì)來源，后來不得不半途中止。
1957年，性情耿直、直道而行的張老不過說了幾句真話，就被帶上“右派”的帽子。但是張老并沒有灰心喪氣，而是爭取在困境中尋找做點(diǎn)與學(xué)術(shù)相關(guān)的事。但張老也覺得他一生最為遺憾的事就是被冤枉的20年里沒有好好做學(xué)問。他感慨地說：“可惜呀！20年中我什么工作也不許做。從50歲到70歲，20年里光陰虛度�？瓤取瓘�70歲到90歲又做了20年的工作，可惜精力差多了�！钡窃谶@20年里，張老不但要忍受遠(yuǎn)離自己心愛的學(xué)術(shù)研究，而且還得忍受地獄般的煎熬：莫須有的罪名，同事、學(xué)生和不少小人的落井下石，朋友的疏離冷漠，被下放，被迫參加各種運(yùn)動(dòng)，被紅衛(wèi)兵抄家，被人逼，被人整得要置于死地……20年里的辛酸苦辣沒有親身經(jīng)歷的人難以體會(huì)！張老也想過自殺以死抗?fàn)�，但想到死也不容易：死了就成了“自絕于人民”，孩子還小，妻子又沒有工作；
如果自己走了，一家大小就更慘了。所以張老惟有默默地忍耐，再忍耐。關(guān)鍵時(shí)刻先賢大師們給了張老生活的勇氣。張老的學(xué)生后來說：“先生從少年時(shí)代起就喜歡孟子，這時(shí)，他常常默誦孟子的話語。孟子高標(biāo)的大丈夫之浩然正氣，給了他在絕境中活下來的勇氣�！�
生性頑強(qiáng)的張老，在遭受苦難時(shí)不但會(huì)以自強(qiáng)不息的信念不斷自勉；
而且胸襟開闊，虛懷若谷的張老，也不會(huì)將自己的委屈挫折耿耿于懷，斤斤計(jì)較不休；
宇宙的浩瀚無形，哲學(xué)家的睿智和超脫，使身處逆境的張老反倒心境開闊，超身境外。這可以從1969年9月張老在江西部陽湖畔的鯉魚洲五七干校勞動(dòng)回憶可以看出：
到鯉魚洲之后，哲學(xué)系與歷史系共組成第八連。住大草棚。初到鯉魚洲，參加運(yùn)石子、編草簾、插稻秧、修水壩等勞動(dòng)。因年過六十，遂編入老年組，從事種菜勞動(dòng)……鯉魚洲土地是紅土，有雨是泥，無雨如銅，泥地很滑，我經(jīng)常摔跤，有一次滑倒，傷了左脛，痛了一百天才好。八連常讓老年人值夜班，夜間坐在草棚外守望。我經(jīng)常值夜班，夜闌人靜，萬籟俱寂，一片寧靜，頗饒靜觀之趣。仰望天空，星云皎然。多年以來住在城內(nèi)或近郊，房屋比櫛，很難觀到星斗，今一片空闊，仰望天空，北斗在目，另有一番情趣。
“四人幫”粉碎后，舉國歡慶，張老也終于在1979年得到精神上的解放。此時(shí)的他雖已經(jīng)是古稀之年，但是20年來蘊(yùn)藏在張老內(nèi)心的力量似火山般爆發(fā)。短短7年里，張老共撰寫了200余萬字的論文，進(jìn)入他人生第二次學(xué)術(shù)研究的高峰期。對(duì)于一個(gè)耄耋老者而言，沒有非凡的毅力和恒心是寫不出來的。到了九十幾歲時(shí)，張老還每天堅(jiān)持看書思考，難怪劉黃女士說：
從我結(jié)婚起，印象最深的就是我公公的大書桌上，許多年如一日，永不間斷地堆滿了相識(shí)的和素不相識(shí)的人送來和寄來的書稿、論文稿，壓一把沉甸甸的黃銅尺，上面鐫刻著四個(gè)字：“自強(qiáng)不息”。他早早起來，就伏在那上面，用工整的蠅頭小楷批改文章，包括批改標(biāo)點(diǎn)符號(hào)，改正錯(cuò)別字，并寫出意見。曾經(jīng)讀過一篇學(xué)生后輩寫的文章，說起我公公為他的論文作批點(diǎn)，贊道：“那本身就是一部出色精到的學(xué)術(shù)論著！
張老不但做了一輩子學(xué)問，也教育了一輩子人。他對(duì)于學(xué)生關(guān)心照顧有目共睹，他對(duì)學(xué)生的負(fù)責(zé)更是為人稱道。張老教學(xué)非常賣力，有時(shí)真的可以用拼命來形容：張老會(huì)邊吃藥邊上課堅(jiān)持幾個(gè)小時(shí)之久！這種自強(qiáng)不息的奮斗甚至是拼命精神，正是張老學(xué)術(shù)生命常青的緣故，也是他的生命精神支柱。同時(shí)一輩子都在從事著復(fù)雜的腦力勞動(dòng)，由于松緊相宜，張老的健腦運(yùn)動(dòng)也可謂堅(jiān)持了一輩子，直到張老去世時(shí)，頭腦思維還很清晰。這些都是他長壽的催化劑。
2．厚德載物仁者長壽
1992年，張老與時(shí)俱進(jìn)曾提出建設(shè)新時(shí)代道德規(guī)范的“九德”：公忠、仁愛（任恤）、信誠、廉恥、禮讓、孝慈、勤儉、勇敢、剛直�！熬诺隆钡幕緝�(nèi)涵和原則是助人為樂、忘己濟(jì)人、舍己救人。張老一生都仁懷堅(jiān)持著這些美好的品德，所以張老的為人是有口皆碑，跟張老打過交道的人都知道張老不但是功底深厚的國學(xué)大師，(點(diǎn)擊此處閱讀下一頁)
更是言少德多、淳樸寬厚、以禮待人的謙謙君子。張老的老友馮友蘭先生曾這樣評(píng)價(jià)張老的為人：“張先生之木訥氣質(zhì)，至老不變�？鬃釉唬骸畡傄隳驹G近仁。’直道而行則‘剛毅’矣。‘近仁’之言，其意當(dāng)哉。張先生可謂律己以嚴(yán)，高自要求也�！�
孔子在《論語·里仁》里說：“富與貴，是人之所欲也，不以其道得之，不處也�！睆埨鲜茄芯績r(jià)值論的，他認(rèn)為許多人孜孜以求的金錢財(cái)產(chǎn)之富、官位權(quán)勢之貴可稱之為“世俗價(jià)值”。而高于“世俗價(jià)值”的就是“哲學(xué)價(jià)值”，例如道德就屬于“哲學(xué)價(jià)值”之列。在張老看來，身體事小，失德事大。他在《中國哲學(xué)大綱·人生論》里說：“其身歿矣，其道猶存，故謂之不朽……夫形體故自朽獘消亡之物，壽與不壽，不過數(shù)十歲；
德義立與不立，差數(shù)千歲，豈可同日言也哉？”但是德卻成全了張老的長壽。清代方苞在注解《論語》的“仁者壽”時(shí)曾說：“凡氣之溫者壽，質(zhì)之慈良者壽，量之寬容者壽，言之簡默者壽，蓋四者皆仁之端也，姑曰仁者壽�！边@段話剛好可以作為張老長壽的一種注解：張老極少生氣，溫文爾雅；
他待人平易近人，不論平輩晚輩一視同仁；
他寬宏大量，對(duì)傷害他的人既往不咎；
張老更是出了名的寡言少語，但常常一語中的。引用張老學(xué)生、人民大學(xué)著名教授方立天先生的話說：
我想先生事業(yè)心強(qiáng)，事業(yè)有成，內(nèi)心充實(shí)，喜悅；
心態(tài)平和、平靜、平淡，精神健康、超脫、高尚；
生活規(guī)律，飲食適度，無任何不良嗜好，這些可能是保持健康的主觀因素。
（1）不計(jì)名利直道而行——心寬益壽
張老一生蝸居陋室，始終保持著簡樸的生活觀；
而且他非常反感特權(quán)和過度的物質(zhì)享受。生活中的張老是個(gè)恬淡平和、視名利和物欲于無的哲人。劉黃女士說：如果要我總結(jié)對(duì)我公公婆婆人生特點(diǎn)的感受的話，倒是有兩個(gè)字：“從容”。這種從容是一種心態(tài)，而非僅僅表現(xiàn)為行為作派，它來自無欲無求的單純。我很向往但發(fā)現(xiàn)自己學(xué)不來：他們對(duì)生活太缺少要求了。
張老對(duì)于吃不講究，對(duì)于穿更不講究。張老的朋友學(xué)生來看他時(shí)，時(shí)常也帶些高檔衣物；
但張老要么束之高閣要么送人，他常年四季穿的是卡布料制的中山裝，還有北京人稱“大傻鞋”的棉布鞋。張老的住房在21世紀(jì)才真正得到改善，但沒過兩三年他就去世了。在此之前。張老的住房都極其狹窄，書堆得滿地都是，走路必須繞行；
客人一多只得站在門廊里。家里的家具也是幾十年的老朋友了。20世紀(jì)80年代，也曾有領(lǐng)導(dǎo)為張老調(diào)整住房，但張老卻從沒動(dòng)心過。在物質(zhì)上張老吃的可謂是草，但他奉獻(xiàn)的精神食糧卻是牛奶。張老的一生可謂是富貴于我如浮云。
張老淡泊明志，從不追求富貴利達(dá)。他早年的力作《中國哲學(xué)大綱》命運(yùn)多舛，幾經(jīng)波折歷經(jīng)46年后也即1982年，才得以署上“張岱年”的真名；
但是張老從未有過半句怨言，他從不計(jì)較虛名。在生活中，他完全是直道而行，秉著一個(gè)知識(shí)分子的良知、責(zé)任來為人出世�！爸钡蓝小背鲎浴稘h書》，指做人爽快、率真、坦蕩、正派，不曲、不掩、不假、不邪的態(tài)度。1957年，張老因仗義執(zhí)言被打成“右派”，張老的愛子張尊超先生回憶說：
當(dāng)“右派”后，不讓父親教學(xué)，做史料工作，同時(shí)卻被要求寫教材，還要“試講”以“接受審查”，他孜孜不倦地準(zhǔn)備教案、寫出講稿，認(rèn)真地為別人“試講”�？此疽箤懡滩�，母親很不平，對(duì)他說，又不讓你上課，寫出教材也不讓屬你的名字，你這是何苦呢？父親說，我不要名，就是想把這個(gè)事情做好了，這是我的責(zé)任。
至于那些針對(duì)張老形形色色的批判，張老真的是懶得理會(huì)它們！他依舊是我行我素，管他春夏與秋冬，張老依舊保持著自己的直道而行的個(gè)性。正如他的學(xué)生所言：
先生的確有由“自知”而來的一份自信與傲骨。雖然他昔日的同事與學(xué)生寫了那么多文章批判他，但是，他不僅一篇也不讀，連看一眼都不屑。北大的小報(bào)已經(jīng)送到門口了，老伴已經(jīng)讀了，但他還是不讀，一個(gè)字也不讀！
張老根本不去計(jì)較這些所謂批判，在那個(gè)黑白顛倒的年代，他以超然的智慧保持自己內(nèi)心的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，所以他才不會(huì)被挫折擊倒，不會(huì)被整日挨罵挨批苦惱憂愁。相反張老以直率開闊的胸襟對(duì)待這場前所未有的浩劫，他始終保持著知識(shí)分子的道德底線。批梁批馮之時(shí)，他沒有發(fā)表任何攻擊梁老、馮老等的言論，批孔時(shí)他講孔子時(shí)也是實(shí)事求是、沒有妄語。所以張老他能夠挺過生命的一劫，并且在“文革”后依舊保持著旺盛的生命力。
“文革”結(jié)束后，張老恢復(fù)了名譽(yù)和待遇。他的一位弟子談到經(jīng)歷歷次政治運(yùn)動(dòng)的沖洗，感覺自己就像河床上的鵝卵石，“取象于錢，內(nèi)方外圓�！睆埨下牶缶镁貌徽Z，爾后手書“直道而行”贈(zèng)與學(xué)生，可見他的剛正不阿。20世紀(jì)80年代至90年代，張老發(fā)表了不少論文，出版了不少專著；
有人說張老這下可以發(fā)點(diǎn)財(cái)了。實(shí)際上。張老對(duì)于稿酬從來就不放在心上，有時(shí)他自己要求不要稿費(fèi)，別人一定要和他商量，他就說按最低標(biāo)準(zhǔn)給吧。有人沒有和張老商量，就借他之名在外面為自己做事，張老知道后也并不追究。張老一生光明磊落，君子坦蕩蕩；
沒有曲意逢迎、也沒有落井下石，只有厚德待人；
他心中沒有負(fù)累沒有愧疚，加上他并不計(jì)較個(gè)人得失，心寬至此當(dāng)然對(duì)身體健康自然是百益而無一害。
（2）關(guān)愛世界寬容他人——德者延年
當(dāng)別人問及應(yīng)當(dāng)怎樣為人處世時(shí)，張老答曰：
做人，應(yīng)有獨(dú)立的人格，同時(shí)還要有對(duì)國家對(duì)社會(huì)的責(zé)任心，這種責(zé)任心不僅僅是愛國，還要時(shí)刻想著對(duì)社會(huì)盡一定的義務(wù)。為人處世，不要老想自我，功名利祿如過眼煙云，可有可無。張老覺得自己做不來政治上的事，所以青年時(shí)代就立下了學(xué)術(shù)救國的志向，他一生自愿放棄了物質(zhì)享樂的追求，只想讓他流淌不息的思想凝固下來化成巨卷，傳示后人，振興民族和國家。有學(xué)生曾問張老是否后悔解放后留在大陸、以致荒廢了20年學(xué)術(shù)生命，張老沒有直接回答，而是講了金岳霖老先生的一個(gè)故事：1972年知道美國總統(tǒng)訪華的消息時(shí)，金老說我們中國人民真的站起來了。為了“重建文化，再鑄國魂”，張老盡心竭力，樂以忘憂，這種對(duì)國家民族的深情關(guān)愛是張老一生的奮斗動(dòng)力。
季羨林老先生曾評(píng)價(jià)張老說：“獨(dú)對(duì)先生的為人，則心儀已久。他獎(jiǎng)掖后學(xué)，愛護(hù)學(xué)生，極有正義感，對(duì)任何人都不阿諛奉承，凜然一身正氣，又絕不裝腔作勢，總是平等對(duì)人�！敝灰獜埨显诩�，淳樸謙和的他不論誰來拜訪，都會(huì)以禮相待。張夫人會(huì)端上熱茶，告別時(shí)張老和夫人必送客人到樓下，揮手再見。由于張老的學(xué)術(shù)威望很高，但卻平易近人從不擺架子，也不知道拒絕別人；
每天索序的人都是絡(luò)繹不絕，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膹埨嫌袝r(shí)顧不得休息，趕著給別人寫東西。以前在北大哲學(xué)系時(shí)，為了不影響張老身體；
系里特別寫了字條請(qǐng)別人不要在休息時(shí)間打攪張老，但是張老一次也沒有貼過；
張老的兒媳在家門上貼的字條也是形同虛設(shè)。有的人甚至不考慮張老的身體，提出一些對(duì)老人很荒誕的要求：例如有陌生人要求張老簽名后，還要把書寄回去。對(duì)此張老很著急，他沒能力寄回給別人，后來劉黃女士答應(yīng)幫他去寄，張老還一再叮囑別把書弄丟了。對(duì)待素不相識(shí)的人尚且如此，更不必說對(duì)自己的朋友學(xué)生了。
張老對(duì)學(xué)生，不僅學(xué)習(xí)上循循善誘、嚴(yán)格要求，生活上更是問寒問暖、慷慨相助。他常留學(xué)生在家吃飯不說，如果學(xué)生給他送了東西，他必給錢還說謝謝，或者親自登門回拜、回贈(zèng)禮品；
即使是自己的兒媳幫張老夫婦買了東西，他也必會(huì)說謝謝。張老多次不聲不響地照顧家里有困難的學(xué)生；
以近茶壽的張老不顧自己年邁有心臟病的身體，冒著危險(xiǎn)給學(xué)生送書；
他搬家時(shí)再貴重的東西都舍得丟掉，但他學(xué)生送的一盆普通的海棠花卻舍不得丟，帶到了新家……難怪張老的學(xué)生感嘆：經(jīng)師易得，人師難求！張老仁慈寬厚的胸懷正好應(yīng)了仁者長壽的古訓(xùn)。
“反右”和“文革”期間，張老不少朋友、同事、還有學(xué)生要么整過張老，給他安置各種莫名其妙的罪名；
要么落井下石、黨同伐異，見了張老如同逃避瘟疫一樣；
除了金老先生、熊十力先生和周禮全先生等少數(shù)朋友還敢于冒天下之大不韙，和張老招呼之外，其他的不乘人之危就不錯(cuò)了。然而幾十年過去了，這些曾經(jīng)傷害張老的人幾乎沒有人向他道歉過；
但是張老并不在意。張老的學(xué)生曾建議：把那些對(duì)張老進(jìn)行人身攻擊的文章，在《張岱年文集》里作個(gè)附錄；
張老卻說，過去的事就算了。一句淡淡的話寬恕了傷害張老二十年的人，難怪有人說寬容是人間最偉大的愛！連這樣深仇大恨都可以放得下，又還有什么放不下呢？張老開闊的胸襟，也是他長壽的火花石。如果張老沒有連續(xù)摔倒兩次，如果他住院的待遇更好一點(diǎn)，也許我們今天還能親身體會(huì)大師的音容笑貌，博大精深的學(xué)術(shù)思想和他高尚的人格魅力，但是歷史沒有如果……惟愿張岱年老先生千古！
張岱年學(xué)術(shù)鏈接
張岱年先生（1909—2004年），我國著名哲學(xué)家、哲學(xué)史家、國學(xué)大師，北京大學(xué)哲學(xué)系教授，1931年以《關(guān)于老子年代的一個(gè)假定》成名，其后在《大公報(bào)·世界思潮》副刊上發(fā)表大量文章。1933年在北平師范大學(xué)畢業(yè)后，被聘為清華大學(xué)哲學(xué)系助教。抗戰(zhàn)全面爆發(fā)后，因與清華失去聯(lián)系未能南行，遂應(yīng)聘到私立中國大學(xué)哲學(xué)教育系任講師、副教授。1946年重返清華大學(xué)，在哲學(xué)系任副教授；
1951年晉升為教授。1952年院系調(diào)整，先生在北京大學(xué)任哲學(xué)系教授至今�！胺从摇倍窢幒汀拔母铩敝�20年一直遭受政治迫害，1979年恢復(fù)名譽(yù)和待遇。從1980年起，在中國社科院哲學(xué)研究所兼職研究員。還曾擔(dān)任中國哲學(xué)史學(xué)會(huì)會(huì)長、名譽(yù)會(huì)長，中國倫理學(xué)會(huì)顧問，清華大學(xué)思想文化研究所所長，中華孔子學(xué)會(huì)會(huì)長等職。1983年加入中國共產(chǎn)黨。
張岱年先生的學(xué)術(shù)研究主要在以下幾個(gè)方面：一是中國哲學(xué)史的闡釋；
二是哲學(xué)問題的探索；
三是文化問題的研討。先生中學(xué)時(shí)代就立下了學(xué)術(shù)救國之志。大學(xué)時(shí)，他大量研讀羅素、摩爾、懷特海的哲學(xué)著作，同時(shí)也閱讀了馬克思、恩格斯等唯物主義著作。
在20世紀(jì)20年代至30年代中期，先后撰寫了《先秦哲學(xué)中的辯證法》、《秦以后哲學(xué)中的辯證法》、《關(guān)于新唯物論》、《辯證唯物論的人生哲學(xué)》等重要哲學(xué)論文，第一次系統(tǒng)梳理了中國古代哲學(xué)的唯物論思想，闡發(fā)了中國的辯證法思想，且作出了以馬克思主義哲學(xué)觀點(diǎn)解釋社會(huì)人生的嘗試。并提出將唯物、理想、解析綜合于一的哲學(xué)創(chuàng)新的新思路。在方法上，綜合唯物辯證法與形式邏輯的分析方法；
在理論上，結(jié)合現(xiàn)代唯物論哲學(xué)與中國古代哲學(xué)。1935—1936年，完成50萬字的《中國哲學(xué)大綱》奠定了先生在學(xué)界較高的學(xué)術(shù)地位，此書至今仍是中國哲學(xué)專業(yè)的必讀書目。1942—1944年間，先后著成《哲學(xué)思維論》、《知實(shí)論》、《事理論》和《品德論》等書稿，分別論述了對(duì)立統(tǒng)一規(guī)律、形式邏輯定律、唯物論和人生觀，初步形成自我完整的哲學(xué)結(jié)構(gòu)。新中國成立后，先后完成《張載——中國十一世紀(jì)唯物主義哲學(xué)家》和《中國唯物主義思想簡史》兩本書。20世紀(jì)80年代，除了部分舊著再版外，先后出版了《中國倫理思想研究》、《中國文化與文化論爭》（合著）等重要著作，對(duì)中國哲學(xué)的研究進(jìn)一步深化。
先生在文化內(nèi)涵、文化民族性和普遍性、中國傳統(tǒng)文化、中西文化比較和建設(shè)新文化等方面作出了積極的探索。他堅(jiān)持以唯物史觀指導(dǎo)文化研究，主張綜合中西文化之長，創(chuàng)造新型的中國文化。其“綜合創(chuàng)新論”，得到學(xué)界的普遍贊同。張老一生執(zhí)教前后近70年，他培育了大批人才，桃李滿天下。他的弟子如今都已是國內(nèi)大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)的頂尖人物、棟梁之才。
張老的主要作品有：《張岱年全集》（共8卷）、《張岱年文集（共6卷）》、《中國哲學(xué)大綱》、《中國倫理思想發(fā)展規(guī)律的初步研究》、《中國哲學(xué)發(fā)微》、《中國哲學(xué)史史料學(xué)》、《中國哲學(xué)史方法論發(fā)凡》、《求真集》、《玄林評(píng)儒》、《真與善的探索》、《文化與哲學(xué)》、《中國倫理思想研究》、《中國古典哲學(xué)概念范疇要論》、《張岱年學(xué)術(shù)自傳》、《宇宙與人生》和《直道而行》等。
張岱年健康小辭典
泡澡法：一是洗完澡后可以躺在小床上靜養(yǎng)神氣，喝點(diǎn)熱茶出出汗；
二是修腳師傅可以剔除腳上生的肉墊兒和繭子，走路就方便多了；
三是泡澡可以享受足療、按摩之功效。
洗浴的機(jī)理在于助陽通陰，溫通經(jīng)絡(luò)，使氣血得熱則行，以協(xié)調(diào)陰陽，恢復(fù)人體陽氣。長期溫水泡澡更使氣血運(yùn)行，經(jīng)絡(luò)疏通，“通則不痛”，而身體上許多的小毛病自然就小事化了了。中醫(yī)特別重視對(duì)腳的鍛煉保養(yǎng)，腳部號(hào)稱人體“第二心臟”，腳部有與各臟腑器官相對(duì)應(yīng)的穴位，刺激這些穴位，不但消除疲勞、疏通血脈，調(diào)理內(nèi)分泌系統(tǒng)，而且可以增強(qiáng)人體器官機(jī)能，對(duì)預(yù)防疾病和身體保健效果特別顯著。熱水泡腳是最簡便、最有效的保健法。如果堅(jiān)持每天在40℃左右的水中泡腳一刻鐘，而且不斷按摩涌泉穴和大腳趾后方偏外側(cè)足背的太沖穴；
不但可以極大地緩解頭痛，而且對(duì)降血壓也很于益處。
高血壓和心臟病患者，最好在38℃—40℃左右的水溫洗浴，并且應(yīng)當(dāng)避免澡后突然到寒冷的地方；
血壓過低時(shí)不要洗澡，因?yàn)樗疁剌^高容易出現(xiàn)腦供血不足，使人的血管擴(kuò)張導(dǎo)致虛脫；
酒后最好別洗澡，酒精會(huì)阻礙糖原的釋放；
血糖得不到及時(shí)補(bǔ)充，容易頭暈眼花、全身無力，甚至低血糖昏迷；
飯后不宜立刻洗澡，全身皮表血管被熱水刺激而擴(kuò)張，較多的血液流向體表，影響消化吸收，引起低血糖，甚至虛脫昏倒；
還有勞動(dòng)后應(yīng)當(dāng)休息片刻再洗澡，否則容易引起心臟、腦部供血不足，甚至昏厥。
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