“肉爛在鍋里”倉(cāng)儲(chǔ)管理理念原因分析及解決措施

　　【摘 要】倉(cāng)儲(chǔ)是指在指定的場(chǎng)所儲(chǔ)存物品的行為，是企業(yè)普遍存在的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，是生產(chǎn)企業(yè)原輔材料和產(chǎn)成品的集散地，擔(dān)負(fù)著重要的職責(zé)并發(fā)揮著重大的作用。文章就個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)存在的“肉爛在鍋里”的錯(cuò)誤倉(cāng)儲(chǔ)管理理念產(chǎn)生的原因進(jìn)行了剖析，并對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)工作在生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的職能、地位和作用以及“肉爛在鍋里”錯(cuò)誤倉(cāng)儲(chǔ)管理理念給生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)的危害性進(jìn)行了闡述，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)如何提高倉(cāng)儲(chǔ)管理水平提出了一系列有效改進(jìn)措施。
　　【關(guān)鍵詞】企業(yè)；倉(cāng)儲(chǔ)；理念；措施
　　現(xiàn)階段，我國(guó)個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)仍然存在著“重生產(chǎn)、輕倉(cāng)儲(chǔ)、輕流通”的經(jīng)營(yíng)管理理念，認(rèn)為倉(cāng)儲(chǔ)管理不需要投入大量的人、財(cái)、物，只要能夠維持生產(chǎn)即可，庫(kù)存積壓“肉爛在鍋里”不會(huì)為企業(yè)造成很大的損失。這種倉(cāng)儲(chǔ)管理理念表明了管理者對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)工作的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)和對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)功能的片面理解，是極其錯(cuò)誤的。庫(kù)存積壓“肉爛在鍋里”，肉就不再是肉，是肉湯，兩者的經(jīng)濟(jì)價(jià)值就不能相提并論、同日而語(yǔ)。
　　一、“肉爛在鍋里” 錯(cuò)誤倉(cāng)儲(chǔ)管理理念產(chǎn)生的原因分析
　　倉(cāng)儲(chǔ)是指在指定的場(chǎng)所儲(chǔ)存物品的行為，是企業(yè)普遍存在的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，是銜接企業(yè)生產(chǎn)與銷(xiāo)售、供應(yīng)與需求的橋梁和紐帶，是保證企業(yè)生產(chǎn)正常進(jìn)行的必要儲(chǔ)備，是企業(yè)生產(chǎn)管理的直觀看板，是企業(yè)銷(xiāo)售的晴雨表，是掩蓋企業(yè)管理中存在的缺陷和矛盾的遮蔽物。庫(kù)存管理雖然不能為企業(yè)直接創(chuàng)造物的價(jià)值，但它可以通過(guò)加快物資周轉(zhuǎn)、降低庫(kù)存積壓、減少流動(dòng)資金沉淀、減少物資物理性和經(jīng)濟(jì)性損耗等活動(dòng)，為企業(yè)降低經(jīng)營(yíng)管理成本以及創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。“肉爛在鍋里” 錯(cuò)誤倉(cāng)儲(chǔ)管理理念產(chǎn)生的根源就是經(jīng)營(yíng)管理者輕視甚至忽視了倉(cāng)儲(chǔ)管理工作在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理中的地位、職能和作用。
　　有經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)管理工作者判斷一家工廠管理水平的高與低，首先從三方面來(lái)觀察，現(xiàn)場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)和洗手間。倉(cāng)庫(kù)在企業(yè)管理中的重要性，由此可見(jiàn)一斑。無(wú)論科學(xué)技術(shù)發(fā)展到何種地步，不管企業(yè)管理水平達(dá)到如何高的水準(zhǔn)，不管企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈與否，只要產(chǎn)品的供給與需求存在時(shí)間、空間和價(jià)值上的差異，倉(cāng)儲(chǔ)將永遠(yuǎn)存在于企業(yè)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)中。倉(cāng)儲(chǔ)是企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)，是企業(yè)流動(dòng)資金的轉(zhuǎn)換形式，管物就是管錢(qián)，倉(cāng)庫(kù)和財(cái)務(wù)有著同等重要的管理地位，倉(cāng)庫(kù)同財(cái)務(wù)一樣都對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)、資材、銷(xiāo)售、技術(shù)研發(fā)、品質(zhì)管理和售后服務(wù)等部門(mén)及其工作質(zhì)量和效率發(fā)揮著重大的監(jiān)督、協(xié)調(diào)和控制等職能管理作用。
　　二、“肉爛在鍋里”倉(cāng)儲(chǔ)管理理念給生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)的危害性剖析
　　倉(cāng)儲(chǔ)一方面是企業(yè)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的儲(chǔ)備，另一方面又是企業(yè)流動(dòng)資金的占用。倉(cāng)儲(chǔ)工作有序高效，企業(yè)生產(chǎn)和流通順暢、高效、低成本。反之，倉(cāng)儲(chǔ)管理無(wú)序混亂，將為生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)極大的危害。
　　（一）導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)資材工作無(wú)序、混亂和低效率
　　生產(chǎn)企業(yè)的物料采購(gòu)計(jì)劃是由生產(chǎn)計(jì)劃、BOM單和庫(kù)存數(shù)據(jù)加工合成而產(chǎn)生的，倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)不完整和不準(zhǔn)確，必然導(dǎo)致資材采購(gòu)指令嚴(yán)重失誤，其結(jié)果一方面造成材料短缺，另一方面產(chǎn)生重復(fù)采購(gòu)造成新的更多的庫(kù)存積壓，占用企業(yè)更多寶貴的流動(dòng)資金，從而增加了企業(yè)財(cái)務(wù)成本和經(jīng)營(yíng)管理成本。
　�。ǘ�）導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)管理賬、物、卡不相符，造成企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表失真
　　企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)是用企業(yè)資金購(gòu)入的，是企業(yè)流動(dòng)資金占用的表現(xiàn)形式。為此，管物就是管錢(qián)。由于企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理工作的無(wú)序和混亂，導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)賬、物、卡不相符。有卡無(wú)物，有物無(wú)卡，賬面數(shù)據(jù)與實(shí)物數(shù)據(jù)、物料管理卡數(shù)據(jù)嚴(yán)重不符，導(dǎo)致企業(yè)財(cái)務(wù)核算困難，造成了企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表失真。
　�。ㄈ�）導(dǎo)致企業(yè)銷(xiāo)售工作困難重重
　　企業(yè)銷(xiāo)售計(jì)劃是根據(jù)市場(chǎng)需求制定的，企業(yè)銷(xiāo)售部門(mén)與客戶(hù)簽訂合同后就必須要在企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理部門(mén)和生產(chǎn)部門(mén)的支持和配合下，按照要求供應(yīng)產(chǎn)品履行合同。倉(cāng)儲(chǔ)管理工作的混亂，必然導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)提供的庫(kù)存數(shù)量或質(zhì)量有誤。在這種情形下，一方面銷(xiāo)售部門(mén)會(huì)根據(jù)錯(cuò)誤的庫(kù)存數(shù)量發(fā)出錯(cuò)誤的生產(chǎn)計(jì)劃，企業(yè)生產(chǎn)出更多的產(chǎn)品，造成產(chǎn)品大量積壓，致使庫(kù)存永遠(yuǎn)呆滯，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)生物理性和經(jīng)濟(jì)性損耗。另一方面，銷(xiāo)售部門(mén)會(huì)將庫(kù)存中有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品銷(xiāo)售給客戶(hù)，導(dǎo)致客戶(hù)投訴增加，從而損壞了企業(yè)的聲譽(yù)，破壞了企業(yè)市場(chǎng)形象，大大降低了企業(yè)的美譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
　�。ㄋ模�導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題和矛盾被掩蓋
　　庫(kù)存過(guò)多不僅大量占用企業(yè)流動(dòng)資金，而且掩蓋了企業(yè)管理中的許多矛盾：如部門(mén)工作的效率、物流設(shè)施的合理配置與使用、物流信息化建設(shè)、勞動(dòng)紀(jì)律、部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合以及設(shè)備維護(hù)部門(mén)的責(zé)任心等等都將得不到體現(xiàn)，影響企業(yè)內(nèi)部物流效率的提高，為此，豐田公司稱(chēng)庫(kù)存為“萬(wàn)惡之源”。只有企業(yè)保持合理的庫(kù)存，才能將隱藏在庫(kù)存“湖水”下的經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題的“冰山”暴露出來(lái)，將其解決。
　　三、提高企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理水平措施研究
　　管物就是管錢(qián)，企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理十分重要。企業(yè)如何才能做到經(jīng)濟(jì)批量采購(gòu)，物盡其用，庫(kù)存周轉(zhuǎn)快，從而達(dá)到精益生產(chǎn)模式下的零庫(kù)存的現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理水平，必須實(shí)施以下措施。
　　（一）合理規(guī)劃庫(kù)區(qū)、庫(kù)位，實(shí)施物品定置管理
　　生產(chǎn)企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理客觀上存在一定的難度，原因在于其保管的原輔材料品種、規(guī)格和型號(hào)眾多，收發(fā)貨次數(shù)頻繁，此外，生產(chǎn)企業(yè)倉(cāng)庫(kù)所承擔(dān)的功能也很多，如倉(cāng)儲(chǔ)、品質(zhì)檢驗(yàn)、不合格品處理、保養(yǎng)和配送等等。為此生產(chǎn)企業(yè)倉(cāng)庫(kù)必須合理規(guī)劃庫(kù)區(qū)、庫(kù)位。要根據(jù)倉(cāng)庫(kù)具體場(chǎng)地環(huán)境、工作要求和功能將倉(cāng)庫(kù)合理劃分區(qū)域，如待檢區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、不合格品區(qū)、配送發(fā)貨區(qū)等等。同時(shí)還要按照物料的特性、物料儲(chǔ)存所占比例和價(jià)值大小又要?jiǎng)澐譃锳類(lèi)區(qū)、B類(lèi)區(qū)和C類(lèi)區(qū)。在各個(gè)庫(kù)區(qū)內(nèi)要按照管理要求和管理原理合理劃分庫(kù)位，如庫(kù)區(qū)號(hào)、貨架號(hào)、貨位號(hào)等。對(duì)每一種物料都要設(shè)置一個(gè)定置編碼，這個(gè)編碼必須相對(duì)穩(wěn)定，在企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)統(tǒng)一使用，保證其唯一性。
　�。ǘ�）嚴(yán)格按照倉(cāng)儲(chǔ)管理原理實(shí)施物料管理
　　物料倉(cāng)儲(chǔ)管理工作繁瑣復(fù)雜但其有原理可循。必須對(duì)管理工作人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，讓倉(cāng)庫(kù)管理工作人員學(xué)習(xí)、理解和掌握倉(cāng)儲(chǔ)管理原理，并嚴(yán)格按照倉(cāng)儲(chǔ)管理原理從事倉(cāng)儲(chǔ)管理工作。倉(cāng)儲(chǔ)管理原理主要有：“先進(jìn)先出原理”、“帳、物、卡三相符原理”、“物料緊急放行原理”、“物料追溯原理”等等，這些物料管理原理是倉(cāng)儲(chǔ)工作高效、有序進(jìn)行的根本保障。

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