紅酒的散文

紅酒的散文篇一：一篇關(guān)于品酒的文章

酒類知識與品評

論文

專業(yè)：信息與計算科學(xué)

班級：11級1班

姓名：鄭永佳

指導(dǎo)老師：佟長青

葡萄酒大師 T. G. Shaw 曾說：從四十年以前直到現(xiàn)在，我始終堅持一個信念，所謂葡萄酒品鑒和葡萄酒的各種話題， 不過是集所有名不符實的言行

( 詐欺的言行 ) 之大成于一身罷了！ Wine, the Vine and the Cellar, 1863

品嘗葡萄酒是從桌上到嘴邊，在身體與葡萄酒接觸時，自然而然所建立的順序。首先將酒杯舉起，注視葡萄酒的外觀，這是品酒的第一個步驟。然后，將酒杯朝鼻子靠近，讓鼻子充分的吸入從酒杯里散發(fā)出的香氣，品酒的第二個步驟。酒杯接觸到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同時體驗葡萄酒的所有的真實感受，品酒的第三個步驟，也是真實的品酒之始。綜合以上所言，相關(guān)連的有：以眼觀視，以鼻聞氣，以口品嘗。而最后的步驟，是在印證視覺、嗅覺所獲得的相關(guān)印象。第四個步驟， “ 結(jié)論 ” ，是在總結(jié)所有的感想與印象，以及對葡萄酒做出最后的定論與裁決。開始品酒前，應(yīng)確認所采用的酒杯是適宜的，燈光照明也合乎要求，同時要有白色的背景物，襯托葡萄酒杯，使得觀察葡萄酒的色澤更清楚、更容易。

How to Ready 品酒前需準備的：

1 、適當?shù)木票?/p>

2 、光源與白色背景物

3 、品酒場地的溫度以及無任何的異味

When to Taste 品酒的時機

理想的品酒時間約于用餐之前，同時又可當作餐前的開胃酒。早上的 11 時，或傍晚 6 時左右的時間，都頗符合這樣的時段。若您不想空腹之狀態(tài)下品酒 ( 空腹之狀態(tài)下酒精很快地就會被吸收 ) ，這時可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作為 “ 添底物 ” 。如果您的酒量甚差，建議您于品酒進行其間，可飲下大量的水分，這種方法相當?shù)挠行в谩?/p>

ISO 葡萄酒品酒專用杯

品酒所使用之酒杯被認定以 ISO(International Standard Organization) 葡萄酒杯最為理想。

理想葡萄酒杯之諸元 ( 尺寸 ) ：

杯底寬度 65 公厘 ±5 公厘

杯腳長度 55 公厘 ±3 公厘

杯體長度 100 公厘 ±2 公厘

杯體底寬 65 公厘 ±2 公厘

杯口寬度 46 公厘 ±2 公厘

酒杯總長度 155 公厘 ±5 公厘

酒杯總?cè)萘?215 毫升 (C.C.) ±10 毫升

酒杯杯體厚度 0.8 公厘 ±0.1 公厘

無色、水晶玻璃杯，含鉛量比率約 9% 或更高。 品酒時，斟入酒杯內(nèi)之容量約 35-50 毫升

(C.C.)

適當?shù)木票?The Wine Glass

適當?shù)木票�可使品酒時的準確性提高，無論是酒的外觀之判斷，以及氣味的辨識，都比不適當?shù)木票瓋?yōu)越許多，因此，專家們都推崇以 ISO 葡萄酒杯，作為品鑒葡萄酒最佳的選項。

葡萄酒杯影響聞氣的四個因素：

1 、酒杯的外型 ( 觀 )

2 、葡萄酒杯內(nèi)部有較大的面積，可讓延伸的范圍增加，旋轉(zhuǎn)與搖動更容易，葡萄酒液里的芳香物質(zhì)揮發(fā)的更快、迅速。

3 、杯子內(nèi)部到杯口，葡萄酒可容納的空間有多大。這個空間足以影響葡萄酒氣味的對流、發(fā)展和氣味之集中。

4 、杯體與杯口之大小亦是另一個重要的關(guān)連性。這兩者之間需取得相當?shù)木�衡性，必須能達到釋出氣味，以及防止氣味外泄過于迅速。

光源 Lighting

自然的陽光當然是最佳的光源，人造光源會影響飽和度與色調(diào)。特別是要避免熒旋光性的光源，這種光線會使得紅色看起來好像是不健康的棕色，甚至帶有類似紫色之隱色。燭光可強化葡萄酒的外觀，但比較正式的品酒場合，燭光只能利用于觀察葡萄酒的真正純凈度，所以燭光大都使用在酒窖，觀察剛從酒桶里抽出之淺齡葡萄酒，或者在晚餐過酒時使用。

間接日光 ( 折射 ) 頗為理想但比較不實際。以人造燈光來說，標準的燈泡比起熒光燈應(yīng)是較佳的選擇。但兩者光源對于紅酒外觀來說，或多或少會使得酒的顏色比較偏向褐色，同時酒的色澤表現(xiàn)的比實際的年份 “ 老些 ” 。坐定式品酒可在桌面提供白色的背景物，例如：白色的桌布、白紙巾、廚房用的白色卷紙，都相當?shù)倪m宜。

正式的品酒場合，可使用白塑料版，在每次品酒會結(jié)束后，可輕松、容易地將之擦拭干凈。 站立式品酒之場所，除了光源的要求外，還需考慮某些白色背景物，如白色的墻壁或白色的大板子，提供品酒人觀察葡萄酒所需的背景。

場地與溫度 Place and Temperature

第一個主要的重點是需要一個足夠空間之場地，能方便的自由活動，書寫、以及吐酒時不會影響到其它人的通路。假如可以達到這樣配置的場所，那就萬事皆備。假如酒的種類太多，或者是所有的人擠在一個狹小的空間里，將使與會的人感到不舒服。

煙味及男性或女性香水。雖然人的嗅覺可迅速的適應(yīng)這些氣味，但在某個程度上，是一種不尊重與侵犯他人的行為。

溫度控制總是有些錯綜復(fù)雜。其間比較重要的是葡萄酒在酒杯里難免會逐漸地升溫，所以最好的方法是將葡萄酒置放于冷卻器里保溫，勝過暴露于溫熱的地方。理想的溫度式品酒時重要的條件之一，同時當我們以手持杯時，酒的溫度會漸漸地變得溫熱。假如品酒人采取自助的方式品酒，那么白酒可置放于 “ vinicool/ 冰酒桶 ” ，或者用加有冰塊和水的桶子，保持酒的冰涼狀態(tài)，盡管以后面保持涼冷的方式感覺上有些骯臟，但不失為一個好的方法。

品酒順序 Tasting Order

無甜葡萄酒先于甜味葡萄酒，白酒先于紅酒 ( 正常的狀況應(yīng)是如此 ) ，淡質(zhì)葡萄酒先于濃質(zhì)葡萄酒，淺零葡萄酒先于陳年葡萄酒。事實上并沒有所謂的完美無缺的品酒順序，有時必須對現(xiàn)況而有所妥協(xié)。最后；值得一提的是，需記得，站立式品酒或者當你面對著數(shù)杯葡萄酒，挑選你想品鑒的酒時，沒有人可按照上述的順序品酒，但可使人樂在其中。 葡萄酒之外觀 Appearance

對于品酒來說，葡萄酒外觀之重要性與影響，遠不及于嗅覺和味覺。

盡管成熟的葡萄酒，所散發(fā)出之光澤可滿足我們的視覺，假如一個人只樂于享受這樣的葡萄酒，那幾乎與眼盲的人一樣，因為若有先入為主的觀念，可能會誤導(dǎo)你的嗅覺判斷力。當然；酒的外觀仍然具有它的重要性。假如只因為根據(jù)最初所看到的葡萄酒外觀，而推論喝下葡萄酒之優(yōu)劣，如前言所說，純粹是先入之見。

牛乳看起來白晰而不透明，新鮮之柳橙汁濃稠還帶有果粒，可引起人的食欲。我們期盼所飲下的葡萄酒是潔凈的、亮眼的，同時沒有任何的殘渣出現(xiàn)。在不提示品酒 ( 盲品 ) 時，不需要耗費太多的時間在葡萄酒的外觀上，因為酒的顏色已能提供足夠之訊息。粗略的掃視葡萄酒的干凈度與明亮度即可，然而；畢竟葡萄酒的外觀與酒的氣味、品質(zhì)、口感仍然是息息相關(guān)的。任何酒液里出現(xiàn)懸浮物，或模糊的情形，若葡萄酒有這樣的外觀，表示酒的清澈度有瑕疵，同時也是一種警告的訊息。

顏色轉(zhuǎn)換的速度根據(jù)葡萄品種，以及葡萄年之特質(zhì)而定。

褐 / 棕色轉(zhuǎn)化的色澤程度經(jīng)常被稱為 “browning/ 轉(zhuǎn)化中的褐色 / 棕色 ” ，而這個顏色與葡萄酒是否成熟有關(guān)連 ( 葡萄酒是否準備可飲用 ) ，比實際上已陳熟多少年數(shù)還精準。在某些情形下褐色轉(zhuǎn)化的速度比較快。我們發(fā)現(xiàn)有些葡萄品種，如梅洛 (Merlot) 、格那希 (Grenache) 等，轉(zhuǎn)化的速度比起其它的品種快，酒酸偏低，陽光照射多的地方，及年份比較不穩(wěn)定的葡萄酒，其轉(zhuǎn)化的速度比較快。

紅葡萄酒成熟各階段顏色之變化 （The Varieties Colour of Red Wine Maturity ）：

白葡萄酒 成熟各階段顏色之變化

白葡萄酒之顏色的呈現(xiàn)，由淺至深，分別呈現(xiàn)出 Pale Yellow-Green( 淺黃帶綠 ) 、 Yellow( 黃 ) 、 Yellow- Gold( 黃色帶金 ) 、 Deeper Yellow( 深黃 ) 、

Gold/Ambers( 金色 / 琥珀 ) 等，代表著生產(chǎn)地的地理位置，以及

當?shù)氐臍夂蛐蛻B(tài)，其次；也代表著葡萄酒貯藏時間之長短，和葡萄酒釀造時，釀酒人所賦于的葡萄酒型態(tài)。無甜味白葡萄酒，在它生命周期的起端，通常色澤都很清淡，然后隨著時間的增加，顏色逐漸的加深，這點與紅葡萄酒有很大的差異。

甜白葡萄酒

葡萄成分里的酚，能提供淺齡葡萄酒黃顏色的色素，而顏色的多樣性，隨著使用葡萄品種與釀制的方式，呈現(xiàn)出不同的顏色風貌。

桃紅葡萄酒 ( 桃紅酒 ) Rosé wines

桃紅葡萄酒之顏色的變化與深度相當?shù)亩鄻有�。每個產(chǎn)區(qū)皆有自己的型態(tài)，葡萄品種與釀制的方法，都可能造成顏色上的差異。優(yōu)異的桃紅酒以紅葡萄釀制，酦酵時讓果皮與葡萄汁液保持接觸足夠的時間，使葡萄皮的色素分解到葡萄汁液里。廉價的桃紅葡萄酒，有時會以紅葡萄酒兌上白葡萄酒，調(diào)配成桃紅葡萄酒。

一些商業(yè)型態(tài)的香檳，使用 蘭斯 山 (Montagnes de Reims) 的紅葡萄酒，摻入白香檳內(nèi)，使之成為粉紅香檳。桃紅葡萄酒的魅力與吸引力有一半是來自于顏色。通常桃紅葡萄酒于淺齡時飲用，若將桃紅葡萄酒置放陳年，則會漸失其新鮮度，顏色與口感也會散去大半。有些桃紅葡萄酒的顏色頗似洋蔥皮，這類型的桃紅葡萄酒被稱之為洋蔥色葡萄酒 (pélure d'oignon) 和灰葡萄酒 (vin gris) 。

Rosé 桃紅色

紅酒的散文篇二：一篇文章看懂葡萄酒的優(yōu)劣差別

一篇文章看懂葡萄酒的優(yōu)劣差別

文：用心閣

50元的葡萄酒和5000元的葡萄酒的差別主要在于：品牌、品質(zhì)、供需關(guān)系、生產(chǎn)成本和風險因素5個方面。

下面來詳細說說：

1. 品牌，5000元的葡萄酒是一種奢侈品，而奢侈品的品牌的價值是很大的。頂級葡萄酒如勃艮第的羅曼尼 · 康帝（Domaine Romanee Conti），波爾多右岸的柏圖斯（Chateau Petrus），左岸的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）。許多葡萄酒酒商就是奢侈品公司旗下，例如LVMH中的MH就是 Mo?t Hennessy（酩悅軒尼詩），酩悅（ Moet）在香檳區(qū)生產(chǎn)香檳，軒尼詩（Hennessy）在干邑區(qū)生產(chǎn)干邑白蘭地，再例如，奢侈品公司香奈兒旗下的魯臣世家（Chateau Rauzan-Segla）。

（圖片來源：'Mythical'

（圖片來源：

（圖片來源：Moet

品牌還在于各種分級制度，以法國為例，有： ? 原產(chǎn)地命名控制（Appellation d'Origine Contr?lée，簡稱AOC），在舊世界（主要是歐洲大陸）葡萄酒經(jīng)常會以地名命名，比如波爾多酒，勃艮第酒，

夏布利酒。

紅酒的散文篇三：葡萄酒文章244

一生最不能錯過的十款葡萄酒

將葡萄酒倒入高腳杯,欣賞它那醉人的顏色之后將其淺淺轉(zhuǎn)動,然后將杯子傾斜45度,聞一聞它的香氣,最后讓它與你的味蕾接觸,直至身體的每一個細胞都沉浸其中……所有的葡萄酒愛好者都希望品嘗到絕世佳釀,但是能否如愿并非完全由你的荷包決定,還要選擇“對的”。

這也是為什么葡萄酒被稱為是“有生命的藝術(shù)品”,或許也是它最美妙的地方。但是,要從難以計數(shù)的葡萄酒種類中挑選出十款,其實是一件很難的事情,因為太多的葡萄酒都有它難以錯過的地方。

“既然是一生不能錯過的酒品,除了價格之外,在挑選過程中更加側(cè)重了每一款酒背后的藝術(shù)與精神內(nèi)涵,比如像木桐的酒標藝術(shù),或者是唐佩里儂在香檳區(qū)的精神領(lǐng)袖地位……這些酒品帶給人們更多的是價格背后的品牌文化氣息�！弊鳛槠咸丫七_人、國內(nèi)最專業(yè)的進口葡萄酒交易網(wǎng)站道喜紅酒網(wǎng)（dolcey.com）董事長兼CEO陸昂告訴《中國經(jīng)濟周刊》�！笆�款酒肯定不能囊括所有珍品,但是我盡量選擇世界上各個知名葡萄產(chǎn)區(qū),以及該產(chǎn)區(qū)有代表性的酒品來推薦給大家�！标懓赫f。但是,當看完這份名單之后,很多人可能都會問起:“為什么沒有大名鼎鼎的拉菲？”

“其實,我選擇的標準已經(jīng)說明了沒有選擇拉菲的原因,因為拉菲在波爾多（Bordeaux,法國第四大城市,是著名的世界葡萄酒中心）位于五大名莊之首,由于進入中國的時間比較早,市場營銷策略比較成功,所以中國人對于拉菲的認知度比較高�！标懓罕硎�,“但是實際上,在波爾多無論是價格上或是品質(zhì)上,還有很多酒要遠勝于拉菲�！�

No.1羅曼尼·康帝

羅曼尼·康帝酒園（La Romanee Conti）是法國最頂尖的酒園,甚至被廣泛認為是世界最頂級的紅葡萄酒園。曾掌舵波爾多頂級酒園之一的伊甘酒園（Chateau d'Yquem）長達30余載的老貴族亞歷山大·德·呂合薩呂斯伯爵就曾經(jīng)提到過,在他家里只能輕聲而富有敬意地談?wù)摿_曼尼·康帝這款夢幻之酒。

羅曼尼·康帝酒園占地約1.805公頃,精耕細作下產(chǎn)量極低,幾乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒,平均每年產(chǎn)量僅約6000瓶,還不及拉菲酒園產(chǎn)量的1/50。柏翠酒園面積是羅曼尼·康帝酒園的6倍,產(chǎn)量卻是其10倍。羅曼尼·康帝將頂級黑皮諾的優(yōu)點集于一身:馥郁持久的香氣,精致醇厚,單寧（Tannins,一種提升紅酒口感的酚類物質(zhì)）細膩而有力,平衡而又凝縮,絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅。

No.2 柏翠堡

“Pétrus”是“Peter”的拉丁文,是天堂入口的守護神將之名,其酒標上的畫像就是這位執(zhí)掌天堂鑰匙的神將。柏翠堡的成功當然首先是以品質(zhì)取勝,而優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)是來源于其對追求

釀酒藝術(shù)的完美主義態(tài)度。除了常見的控制產(chǎn)量和樹齡之外,他們要求采摘時全部統(tǒng)一在干爽和陽光充足的下午,以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬干。如果陽光不夠或風不夠,甚至會用直升機在莊園上把葡萄吹干才摘。在釀造的過程中每三個月就換一次全新的木桶,保證酒充分吸收不同橡木的香氣。這種不惜成本的做法至今為止還是無人能比。柏翠堡的酒色深濃,氣味芳香充實,酒體均衡,細致又豐厚,有成熟黑加侖子,洋梨,巧克力,牛奶,松露,多種橡木等香味,其味覺十分寬廣。

No.3 木桐堡

1973年,法國政府對波爾多酒莊分級制度進行了唯一一次改動,破格晉級的酒莊只有一家,就是木桐·羅斯柴爾德酒莊（Chateau Mouton Rothschild,簡稱木桐酒莊）。酒莊的老莊主菲利普·德·羅斯喬德男爵當年的一句話“現(xiàn)是第一,曾是第二,木桐未變”,表現(xiàn)出這個酒莊不同尋常的豁達與執(zhí)著。

木桐不僅是極品美酒的同義詞,更凝聚了其它酒莊無法效仿的藝術(shù)氣質(zhì)。第二次世界大戰(zhàn)勝利后,酒莊每年邀請世界各地著名畫家來此品酒、創(chuàng)作,其作品用以作為木桐堡這個年份的酒標。歷年來名畫家的真跡不但成為了酒標,還為木桐酒莊建起了一個名畫博物館,成了波爾多的游客必去之地,也為酒莊增添了濃厚的藝術(shù)氣氛。米羅、夏加爾、布洛克、畢加索、沃霍爾、巴貢……很多頂級藝術(shù)家都為木桐酒設(shè)計過酒標,其中最出名的一幅畫,是1973年用于木桐武當王酒貼標上的畢加索的《酒神祭》。

另外值得一提的是木桐1996年份酒,這年的酒標由中國書畫家古干創(chuàng)作。

No.4伊甘堡

伊甘堡的酒是眾多葡萄酒愛好者夢寐以求的至愛。擁有410年歷史的伊甘酒莊甜白被公認是世界甜白葡萄酒之王。1855年法國實行葡萄酒定級制度時,伊甘堡在蘇玳和巴薩區(qū)的葡萄酒評級中成為唯一被評為超頂級葡萄酒園的酒莊。這一至高榮譽使得當時的伊甘莊比人們熟知的五大名莊還高出一個等級。

有人說伊甘甜酒走出橡木桶時便閃爍著金光,一方面指酒的價格,另一方面當然是伊甘的品質(zhì)與口感:新伊甘酒濃郁豐富,縈繞著蜂蜜,花朵和優(yōu)雅的熱帶水果香氣。陳釀經(jīng)年的伊甘酒具有香氣甜美,層次復(fù)雜,濃郁醇厚,回味悠長的風格。

No.5 唐培里儂1988香檳王

由巴黎向東約1小時的車程,就到了香檳產(chǎn)區(qū),這里的大街小巷到處都是一個人的畫像和雕塑,這就是香檳的創(chuàng)始人培里儂（Dom Pérignon）神父。在遙遠的17世紀末,培里儂終其一生對香檳釀制技術(shù)精益求精,并不斷追求創(chuàng)新和完善,他的關(guān)于香檳釀制方法和技術(shù)的記錄被譽為 “香檳圣經(jīng)”。

如今已歸入LVMH集團旗下的Dom Pérignon始終嚴格遵循其創(chuàng)始人的承諾——“釀造世界上最好的酒”。年份香檳王的釀制,通常是在十年中只有三至四年才會遇到葡萄的豐收最佳年,而 Dom Pérignon就只在這些最佳的年份里出產(chǎn),并需要長達八年的成熟期。每個香檳王的年份香檳皆是獨一無二的創(chuàng)造,因此從氣味和口感等感官來說,唐培里儂香檳王的礦物性質(zhì)保持著其獨特的醇香,并散發(fā)海水、土司、煙熏及炭香的氣息。唐培里儂香檳王在口中的觸感渾然天成:既新鮮又成熟、濃厚、輕柔如煙,令人難以忘卻。

No.6 神恩山

亨施克（Henschke）是南澳大利亞最早成立的酒莊之一,19世紀德裔的Johann Christian Henschke開始將來自法國羅納河谷的Shiraz葡萄樹帶入澳洲,并且在伊甸谷（Eden Valley）開始進行種植。后來歐洲的根瘤蚜病摧毀了羅納河谷全部的葡萄園,這些源自羅馬時代的葡萄種受到了災(zāi)難性的打擊,反而在大洋彼岸的澳洲獲得新生,大放異彩。釀制每一瓶神恩山的葡萄都是全部為手工采摘,經(jīng)過最嚴謹、細致的配制工藝,產(chǎn)量極低。神恩山酒身呈很深的紅色。香氣甜美、成熟、復(fù)雜而奇特,同時具有洋李干、李子、黑櫻桃、雪松以及巧克力的香氣,具有豐盛甜美多汁的口感。

No.7 唯佳獨一珍藏

唯佳西西利亞園位于西班牙Dureo河谷區(qū),它的成功秘訣有賴于卓越的品質(zhì)以及驚人的超長窖藏時間。Unico（獨一珍藏）在發(fā)酵后需要在大橡木桶陳釀1年的時間,之后轉(zhuǎn)換到中型橡木桶中擠出存放,陳釀3年之后再轉(zhuǎn)入老木桶中繼續(xù)醇化6到7年,在裝瓶后至少還要再待上1到4年。這樣草草算下來, 一瓶Unico從采摘到出廠至少要經(jīng)歷10余年的時間,遇到稍差的年景,酒莊會一直在酒窖中存放,直到釀酒師認為品質(zhì)足以擔當Unico的名號才會進行銷售,最高紀錄是25年,更有某些年份的酒在存放的過程中經(jīng)不起時間的考驗敗下陣來,便永遠沒有機會出廠銷售了。

我們不難想象一個如此用心的酒莊生產(chǎn)出來的酒會具有怎樣的特質(zhì):該葡萄酒富有烤木香味和橡木桶內(nèi),由氧化反應(yīng)所帶來的一絲榛實果香。其濃郁的老橡木香味和由橡木帶來的、悅?cè)说�、苦澀干單寧味及酒液中所含的微甜口感�?/p>

No.8 提丁之南

自古就被稱為酒之國的意大利近現(xiàn)代卻有些“不思進取”,雖為全世界生產(chǎn)和消費葡萄酒最多的國家,但酒質(zhì)和名氣遠趕不上近鄰法國。雖總體水準平庸,但其中仍不乏一些璀璨耀眼的明珠,位居第一的便是雅嘉（Gaja）酒莊�，F(xiàn)任莊主安吉洛·嘉雅（Angelo Gaja）于1969年接替父親掌管酒莊,進行大刀闊斧的改革,嚴格控制產(chǎn)量,學(xué)習法國新式技術(shù),改進陳釀工藝,采用當?shù)靥厣�葡萄品種Nebbiolo進行釀造……所有這些努力終于得到了回報,現(xiàn)在雅嘉已當之無愧地成為了“意大利第一園”,其出產(chǎn)的每支酒都得到廣泛的贊譽。為了紀念祖母,安吉洛用祖母的小名“Tildin”（提�。﹣砻�名雅嘉最好的葡萄園。

No.9 伊慕TBA

伊慕酒莊擁有世界最著名的葡萄園Scharzhofberger,在這里依然保留著一小部分在曾經(jīng)的葡萄根瘤蚜災(zāi)害中幸存的、未嫁接的葡萄樹。因為這一脈精華,近一千年歷史的古老莊堡,成就了粒選貴腐葡萄甜白酒（TBA）這款世界頂級甜白葡萄酒。從1797年開始的慕勒家族五代的精益求精理念, 伊慕酒莊被譽為德國“Riesling之王”（Riesling,國內(nèi)譯“雷司令”）。

這個葡萄園的葡萄釀出的Riesling香氣優(yōu)雅、細膩精致,具有經(jīng)典德國Riesling風格。葡萄收獲均以人工采摘,根據(jù)年份不同而定是否直接壓榨還是先破碎再壓榨。釀酒用不銹鋼與木發(fā)酵桶,基本上是很傳統(tǒng)的釀酒,最大程度地保持酒的自然香氣和質(zhì)感。

No.10 一號樂章

Opus one（一號樂章）可以說是美國納柏谷（Napa Valley）具有里程碑式的一款酒,它是法國酒王、木桐堡堡主Baron Philippe De Rothschild和美國酒王Robert Mondavi聯(lián)手打造的一個加州葡萄酒品牌。

Opus源自拉丁文,意為“作品”,后面加上“one”,體現(xiàn)了雙方希望把這個葡萄酒做成美國第一號葡萄酒的宏偉目標。他們的愿望現(xiàn)在已經(jīng)變成了現(xiàn)實,一箱由他們聯(lián)手釀造的葡萄酒在納帕谷葡萄酒拍賣會上第一次進行公開拍賣就賣出了24000美元的天價。同時也是有史以來,成交價最高的加州葡萄酒。

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