蓮花味精調(diào)研報告

　1 前言 我國在經(jīng)濟全球化的形勢下,很多企業(yè)開始逐步重視經(jīng)營及發(fā)展戰(zhàn)略的問題,把經(jīng)營戰(zhàn)略及發(fā)展戰(zhàn)略看當做企業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展保障。目前各企業(yè)的處境都處于日益激烈的競爭環(huán)境中，稍有不慎就有可能走上衰退甚至滅亡；并且現(xiàn)社會企業(yè)的技術進步的速度是不會等那些沒遠見及策略打算的企業(yè)，所以它們必然會被拋棄;這個社會什么都是留給有準備的人的，市場也一樣，市場難以預測瞬息萬變且機遇也是稍縱即逝。故此,戰(zhàn)略性管理則社會擔任著目前企業(yè)命脈的重大責任,國內(nèi)眾多有遠見的企業(yè)一開始著手建立戰(zhàn)略管理研究機構(gòu),并加大了戰(zhàn)略管理投資及配備絕對的研究力量，一些出眾的企業(yè)（中國電信、聯(lián)想、海爾等）還成立了研究院。但是從目前我國的狀況來看，國內(nèi)的企業(yè)戰(zhàn)略管理的能力還是有待進步的。在國內(nèi)也不乏有很多企業(yè)他們的企業(yè)戰(zhàn)略管理研究僅僅只存在領導者的腦子了，并沒有付出相應的行動,最終導致企業(yè)的經(jīng)營管理無法與戰(zhàn)略管理向結(jié)合,幾乎只是空想。

　調(diào)味品是人類最基本生活所需求的物質(zhì)。然而,在當今社會時代的進步,促使其成為了一個行業(yè),與此同時其本身的內(nèi)涵也隨之發(fā)生了巨大變化。我國改革開放以來,調(diào)味品加工業(yè)蒸蒸日上,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們的生活質(zhì)量不斷提高,人們對調(diào)味品消費的需求也必然不斷提高,中國食品加工業(yè)正面臨著一場產(chǎn)業(yè)的變革,這是一個適者生存的過程。目前，中國調(diào)味品加工業(yè)也隱藏著諸多問題:行業(yè)雖大小企業(yè)居多,無序惡性競爭,食品安全事件屢見不鮮,這些都是我們當前面臨的問題,也是創(chuàng)作本文的初衷。因此，在這樣的形式背景下，蓮花味精要規(guī)劃自己的經(jīng)營戰(zhàn)略，使企業(yè)更好的發(fā)展。

　2 蓮花味精企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的問題 2.1 調(diào)查過程 為了可以深入的了解蓮花味精的企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略，在 2015 年 3 月 10 日到 3 月 15 日對蓮花味精采取了走訪調(diào)查的方式對蓮花味精的企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略進行了調(diào)查 2.2 調(diào)查結(jié)果 2.2.1 蓮花味精集團經(jīng)營戰(zhàn)略管理思路

　在蓮花味精的調(diào)味品經(jīng)濟發(fā)展、開發(fā)和企業(yè)文化建設中，追求價值的最大體現(xiàn)，構(gòu)建企業(yè)與國家、與社區(qū)、與股東、與員工、與合作伙伴、與消費者的融洽關系，以期實現(xiàn)共同持續(xù)穩(wěn)定地成長、發(fā)展。企業(yè)需要有利于自身成長的環(huán)境，企業(yè)更要懂得去爭取創(chuàng)造有利的內(nèi)外部環(huán)境。對于一個新的企業(yè)，企業(yè)內(nèi)外的資源狀況將決定企業(yè)的發(fā)展。在百拓生物成長的過程中，存在著一定的有形資源，也存在著各種取之不盡的無形資源。蓮花味精將堅持效能至善的資源使用原則，竭盡全力去發(fā)揮有形資源的作用，并開創(chuàng)性地挖掘無形資源，創(chuàng)意地組織資源、應用資源，以充分發(fā)揮企業(yè)相關資源的偉大作用，使資源的價值得到最大限度的體現(xiàn)。

　2.2.2 戰(zhàn)略的定位與企業(yè)目標 第一，企業(yè)愿景 蓮花股份在鞏固國內(nèi)市場主導地位的同時，積極開拓國際市場，蓮花味精、蓮花雞精、蓮花谷朊粉出口量迅速增長，銷往美國、歐洲、東南亞、中亞、俄羅斯等世界 120 多個國家和地區(qū)。

　第二，企業(yè)宗旨 河南蓮花味精股份有限公司自上市以來，以“服務人類的生活和健康”為己任，緊緊圍繞糧食深加工做文章，已成為我國最大的味精和谷朊粉生產(chǎn)與出口基地，主導產(chǎn)品開發(fā)了年產(chǎn) 30 萬噸味精、30 萬噸等級面粉、4 萬噸谷朊粉、5 萬噸葡萄糖、20 萬噸飼料、20 萬噸復合肥生產(chǎn)能力，年轉(zhuǎn)化小麥近 100 萬噸。有利于最大限度地抵御市場風險、提高企業(yè)綜合效益。

　河南蓮花味精股份有限公司是世界上唯一用小麥做原料的味精生產(chǎn)企業(yè)，采用世界先進水平的日本生物發(fā)酵技術和精制工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、擴大生產(chǎn)規(guī)模， 第三，企業(yè)文化 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略：追求體制和產(chǎn)品的創(chuàng)新，開發(fā)味精銷售網(wǎng)絡資源，為人類的生活和健康服務，重振蓮花雄風。

　資本運營理念：資源互換、雙贏發(fā)展（內(nèi)部引進民營資本，外部實行 OEM委托生產(chǎn)）。

　競爭理念：與時俱進，和諧共贏。

　管理理念：271 原則、線長部長負責制、下崗不失業(yè)，機動加培訓。

　管理手段：依靠“三大法寶”，實施三層管理體系。

　經(jīng)營理念：銷售主導生產(chǎn)，向市場要錢。

　市場理念：不求創(chuàng)造奇跡，但求做精做細。

　銷售理念：市場需要什么，我們生產(chǎn)什么；市場需要多少，我們生產(chǎn)多少。拓展出口市場，進軍健康營養(yǎng)食品領域。

　生存理念：永遠戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，永遠如履薄冰，永遠有走鋼絲感覺。

　蓮花人的修養(yǎng)觀：每個人的素質(zhì)提高一小步，蓮花就會整體提高一大步。4.社會責任和利益 第四，社會責任 蓮花味精從利益相關者處獲取無盡的資源，則有責任將擁有的資源高效轉(zhuǎn)化為價值，回報于社會。蓮花味精將擔當資源的高效利用者，在企業(yè)持續(xù)創(chuàng)造價值的過程中，將通過為國家創(chuàng)造更多的稅收，為社會解決更多的就業(yè)機會，為員工提供更多的成長和發(fā)展機會，為股東的企業(yè)價值合理實現(xiàn)而努力奮斗。社會的利益就是蓮花味精的利益。

　2.2.3 經(jīng)營戰(zhàn)略管理實施機構(gòu) 目前，蓮花味精集團的組織結(jié)構(gòu)下設監(jiān)事會、董事會。董事會下設董事長，董事長下設總經(jīng)理對公司進行管理，總經(jīng)理直接管理公司辦公室、財務資產(chǎn)部、人力資源部，下設兩個副總經(jīng)理，一個工會主席，副總經(jīng)理管理科技開發(fā)部、規(guī)劃發(fā)展部、質(zhì)量管理部、后勤保障部等部門，工會主席負責紀監(jiān)審部、工會辦公室。

　3 對策建議 3.1 完善組織結(jié)構(gòu) 蓮花味精需要改造其組織結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)組織結(jié)構(gòu)為扁平化的結(jié)構(gòu)，減少管理層次，以努力實現(xiàn)企業(yè)與市場之間的零距離和信息傳遞的準確性。建立柔性管理目標，建設網(wǎng)絡化扁平組織結(jié)構(gòu)，模糊組織邊界，從市場需求到新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的整個價值鏈來建立靈活的、適應市場變化的團隊模式。利用信息技術在企業(yè)內(nèi)外建立廣泛的聯(lián)系。使組織成員的活動方式有刻板的正規(guī)劃向靈活多變轉(zhuǎn)變。強調(diào)以人為本的激發(fā)人的創(chuàng)造力的人性化管理。建立信息管理系統(tǒng)，使管理更靈敏，快速。建立學習型組織，營造整個企業(yè)的學習氛圍，充分發(fā)揮員工的創(chuàng)造性思維能力，實現(xiàn)比競爭

　對手學習得更快、更好，并使之迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。減少人與人之間的等級差異，權力分散化。加強內(nèi)外部的溝通，使軟件開發(fā)人員更準確的了解用戶的需求信息，節(jié)約開發(fā)費用，提高客戶滿意度。

　3.2 構(gòu)建企業(yè)的核心競爭力 3.2.1 搭建高附加值產(chǎn)品平臺 規(guī)劃自產(chǎn)能力的生產(chǎn)線，形成小麥淀粉深加工、發(fā)酵、成品、包裝及副產(chǎn)品和水處理一條龍的配套流水線，充分運用先進的生產(chǎn)設施對現(xiàn)有產(chǎn)品進行升級，引領市場定位，進一步主導國內(nèi)味精高端市場。建設配套設施。如科技研發(fā)樓、營銷中心、職工培訓和文化活動中心、職工食堂等相關配套設施。

　3.2.2 推進產(chǎn)品升級及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 一是提升技術水平，繼續(xù)引進、消化、吸收行業(yè)最新技術。通過尋求技術合作，提升技術水平。繼續(xù)聯(lián)合知名高校承擔課題研究，提高小麥技術轉(zhuǎn)化使用率。使企業(yè)獲取當?shù)刭Y源優(yōu)勢的獨有技術和多種原料相互替代技術，為公司的長期持續(xù)發(fā)展提供堅實的技術保證。

　二是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開發(fā)除味精外的谷氨酸及其應用系列、除谷氨酸外的其他大品種氨基酸應用系列、具有發(fā)展前景的小品種氨基酸系列以及支鏈氨基酸系列產(chǎn)品等。

　3.3 加強人力資源建設 注重設計打造全面的人力資源管理結(jié)構(gòu)。企業(yè)應該高度認識人力資源在企業(yè)發(fā)展中的作用，把企業(yè)現(xiàn)在的人事管理者，通過學習培訓，讓員工激勵者演化成變革的推動者和公司戰(zhàn)略研究的參與者。

　人力資源管理應該有計劃，而且還需要超前制定。畢竟當下國內(nèi)勞動力市場中發(fā)現(xiàn)，人才的短缺將會是一個長期存在的問題，絕大多數(shù)企業(yè)無力逃避。因此很多企業(yè)需要未雨綢繆，在企業(yè)適合的人才培養(yǎng)、儲備及缺任的安全性方面加大重視，在人士部門投入足夠的人力、財力，并超前完成了作業(yè)布置。如:人才儲備計劃,晉升計劃、培訓開發(fā)計劃、職業(yè)計劃、配備計劃、接班人計劃等。

　3.4 加快電子商務進程 3.4.1 實施以銷定產(chǎn)，鎖定經(jīng)營利潤

　電子商務平臺全面匯集商情信息，綜合反映業(yè)內(nèi)動態(tài)，蓮花味精得以清晰判斷和預測市場走勢。實施以銷定產(chǎn)或鎖定生產(chǎn)成本。從而避免了傳統(tǒng)交易方式下的經(jīng)營風險，避免了囤積原料所造成的資金與倉儲資源的浪費。

　3.4.2 構(gòu)建官網(wǎng) 在電子商務方面公司首先立一個網(wǎng)站，網(wǎng)站內(nèi)容主要包括公司介紹，網(wǎng)上商城，并且能夠?qū)嵭性诰�交易，信息反饋等，電子商務網(wǎng)站一定把交易的安全性放在第一位，以防止網(wǎng)站欺詐，避免給公司造成損失。電子商務在交易環(huán)節(jié)縮短了交易成本，但這并不意味著整個交易完成。另一方面要加強人才的培養(yǎng)，尤其是對各部門有關人員加強信息化和電子商務知識的培訓。同時，要有專門的信息管理人員對各個信息部門加以考核并對公司總經(jīng)理負責。

　結(jié)語 在當今的市場競爭中,往往具有先進戰(zhàn)略管理經(jīng)驗的企業(yè)才能夠站穩(wěn)腳跟,在市場競爭中保持一定的優(yōu)勢,從而能快速不斷的發(fā)展壯大自己。隨著經(jīng)濟全球一體化,戰(zhàn)略管理已經(jīng)受到越來越多中國食品加工企業(yè)的重視。

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