醫(yī)院營養(yǎng)室工作制度

　醫(yī)院營養(yǎng)室工作制度

　 1.醫(yī)院必須配備營養(yǎng)師（士)，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，從多數(shù)患者的經(jīng)濟情況出發(fā)，計劃與制備合乎治療原則及衛(wèi)生要求的膳食，并做好食療和營養(yǎng)宣傳工作。

　2.除因特殊代謝需要限制某些營養(yǎng)外，應根據(jù)供應情況，調配營養(yǎng)均衡的膳食，以促進患者體力恢復。

　3.判定醫(yī)院膳食種類，積極配合臨床開展飲食療法，注意飲食宜忌，如辛辣生冷，油膩等，并制定食用各種膳食的原則和內容，使醫(yī)護人員了解。

　4.制定各種膳食菜譜，應考慮營養(yǎng)價值.治療原則.伙食標準、種類搭配、季節(jié)性食物以及患者飲食習慣等。

　5.積極配合臨床，開展食療科研工作，隨時觀察療效，不斷總結經(jīng)驗。

　6.在采購、儲存、制作食品時，要搞好經(jīng)濟核算，節(jié)約物資，做到收支平衡，賬目清楚。

　7.各種膳食應嚴格按規(guī)定時間發(fā)出，不能任意提前或錯后。開餐前，營養(yǎng)人員對食品要進行檢查、留驗，確認符合治療原則和衛(wèi)生要求時，才能發(fā)出。

　8.有關食品的制備、分發(fā)、配膳和保管等，應根據(jù)醫(yī)院條件，制定具體要求，并嚴格監(jiān)督相關部門執(zhí)行食品、餐具的清潔消毒制度的情況。

相關熱詞搜索：工作制度 營養(yǎng) 醫(yī)院