酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)2020例文

　0 2020 酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)五篇范文

　2020酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)5篇范文 酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇1 今年__月份，我來到了__酒店進(jìn)行動(dòng)期__個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，我在酒店實(shí)習(xí)的客房部份為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由 3 個(gè)部份組成：樓層、洗衣部和 pa 部。樓層服務(wù)主要是由 216 套客房組成�？头糠�務(wù)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目：獨(dú)立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國(guó)內(nèi)及國(guó)際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險(xiǎn)箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、兒童活動(dòng)室、地下車庫(kù)、酒店車隊(duì)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。

　1、灑店實(shí)習(xí)工作內(nèi)容 在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除在接受服務(wù)的進(jìn)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是 1 個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。因而，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和修養(yǎng)。賓客在品味 1道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特點(diǎn)、新意等等，不但更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到 1 些新的知識(shí)和信息，讓他們從另外一個(gè)層面上覺得不枉此行。

　1、服務(wù)質(zhì)量 對(duì)酒店等服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之 1，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不但能夠?yàn)轭櫩土粝律钊氲挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)建立良好的品牌和形象。在天璽我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo) 10分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即便對(duì)我們短時(shí)間實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指點(diǎn)，不斷提高和

　改良他們的業(yè) 務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管常常對(duì)我們說：“你的1舉1動(dòng)都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象。”“客人永久不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們。”“只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑。” 2、酒店文化 飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除在接受服務(wù)的進(jìn)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是 1 個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。因而，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和修養(yǎng)。賓客在品味 1 道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特點(diǎn)、新意等等，不但更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到 1 些新的知識(shí)和信息，讓他們從另外一個(gè)層面上覺得不枉此行。在飯店的任何 1 個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。

　3、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷 互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來了甚么?它是 1 個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)期，酒店不再能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)�；ヂ�(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先 1 步掌握信息，誰就于市場(chǎng)。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣揚(yáng)企業(yè)形象，比以往的宣揚(yáng)方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng)，使無形服務(wù)有形化。

　它為酒店增加了 1 種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的 1 個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是 1 個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告情勢(shì)更有本錢效益的廣告方式。

　酒店團(tuán)體的網(wǎng)站，可讓客人在網(wǎng)站上看到團(tuán)體不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況，了解每一個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為團(tuán)體提供的“1 站式服務(wù)”而感到滿意，團(tuán)體各酒店更是可以到達(dá)網(wǎng)上資源同享。

　它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)。互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效力更高、本錢更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)�；ヂ�(lián)網(wǎng)有益于酒店拓展?jié)摲�客戶市�?chǎng)，使全球營(yíng)銷成為可能�；ヂ�(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了全部世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也能夠通過網(wǎng)上閱讀，馬上取得酒店的所有信息，乃至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買�；ヂ�(lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營(yíng)銷能力。

　2、實(shí)習(xí)工作小結(jié) 我通過這次為期 6 個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn) 1 步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的進(jìn)程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。

　酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇 2 終究等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早之前就從師兄那里打聽到了大 3 的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這 1 天的到來，由于大家再也沒法忍耐當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，雖然從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并不是像想象中的那樣是 1件快樂的事情。

　1、實(shí)習(xí)單位 __大酒店 2、實(shí)習(xí)時(shí)間 3、實(shí)習(xí)單位介紹 綜合自己的整體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了 1 家 5的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的 1 家比較理想的酒店。這是__市的 1 家 5 酒店——__，名字對(duì)__市民乃至是全部__都是如雷灌耳的了，偶合的是該酒店的總經(jīng)理__為先生經(jīng)約請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁?1 次報(bào)告，

　才了解到原來__建于 19__年，是 1 家“9”的飯店——由 1 座 4 的__飯店和 1 座 5 的__酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激起出我想好好了解 1 下這所飯店的愿望——他們所說的和他們所做的是 1致的嗎?或是還存在著甚么問題有待解決呢?我乃至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到甚么嗎? 4、實(shí)習(xí)內(nèi)容 第 1 部份：中餐部 __的餐飲部大致分成以下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和 6 個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們 10 人被分成了 3 個(gè)組，分別在不同的部門，并且每 20 天換 1 次部門，這樣能讓我們比較全面的了解全部餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這 1 做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的情意。

　我們組的 4 個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊! 中餐廳的工作確切如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描寫，雖然這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的 1 環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或說只要有需要，服務(wù)員甚么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，甚么扛桌子椅子、鋪地毯等 1 些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。

　另外一件令我感到為難的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾近沒有區(qū)分，以致于有 1 次我正準(zhǔn)備為 1 個(gè)

　會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的佳賓向我致以親切的問候!員工代表著全部酒店的形象，這是酒店 vi 設(shè)計(jì)中的 1 個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效力同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出 1 個(gè)企業(yè)的 1 種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如 1 個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是 1 具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢? 不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有由于我們是實(shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠僵硬，在勞累之余，同事們的 1 個(gè)甜蜜的微笑，1 句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，由于他們能站在員工自己角度來看問題，由于他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺少的素質(zhì)之 1! 第 2 部份：西餐部 西餐廳的管理相對(duì)中餐廳來講可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了 1 個(gè)很重的包袱似的，由于西餐廳的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾近甚么都不用干，即便干也是最簡(jiǎn)單的活：擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等，這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了。不過在西餐廳你即便甚么不做也得站著，這令人感覺時(shí)間過得特別慢，雙腳又開始*起來了。有些時(shí)候，餐廳的服務(wù)員比客人還多，大家 1 齊看著客人用餐，讓客人感到非常別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排 1 下，比方讓員工輪番休息，在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造 1 種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢? 西餐的服務(wù)與中餐的服務(wù)大相庭徑，這常使得我們這些實(shí)習(xí)生不知道該做些甚么好，該怎樣做好�？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀�?cè)趯?shí)習(xí)的時(shí)候恰好酒店在為 1 些新員工進(jìn)行培訓(xùn)，但酒店就是不讓我們參加培訓(xùn)。這使得我們大為不滿，為何不給我們進(jìn)行培訓(xùn)呢?我

　們雖然在酒店只是進(jìn)行短時(shí)間的實(shí)習(xí)，可是我們正是為了到酒店學(xué)習(xí)而來的啊。酒店是否是應(yīng)當(dāng)多為我們實(shí)習(xí)生斟酌 1 下呢? 第 3 部份：酒水部 最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后 1 站：酒水部門，由于國(guó)慶長(zhǎng)假和提早 1 周結(jié)束實(shí)習(xí)的的原因，使得我們的最后 1 站的時(shí)間格外地短暫，大概加起來才剛 1 個(gè)星期而已吧。

　第 1 天來到酒水部門居然不知道自己該干甚么。1 個(gè)大白天過去了，我們幾個(gè)人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終究，過來 1 個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ劣鹩x，這才算找到了 1 點(diǎn)事情做。可是擦完羽觴后又不知該去何處了。唉，看來被人拋棄的感覺果然不是那末好受的。

　酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾近每天晚上都有客人包廂或大桌大桌的婚宴，因而我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間 1長(zhǎng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦羽觴、擺羽觴、看臺(tái)為客人倒酒，不過對(duì)如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制 1 杯上好的咖啡，我們 1 無所知，這的確讓人感到遺憾。

　在酒吧的時(shí)間的確是過于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)行過量的品頭論足，不過有 1 點(diǎn)我可以毫無保存的說，不單單是這個(gè)部門，其他部門也一樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少 1 種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，1 個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的 1 種文化，這使得每座酒店都給人 1 種似曾相識(shí)的感覺，1 種克隆的感覺，而這類文化卻足以支持起全部酒店! 酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇 3 1、實(shí)習(xí)單位介紹 __酒店：__酒店座落于__區(qū)__開發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越，交通方便，45分鐘的車程至__機(jī)場(chǎng)，15 分鐘的車程至__機(jī)場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區(qū)，地鐵 1號(hào)線可達(dá)市中心各繁華商業(yè)區(qū)。酒店 4 周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的理想選擇之地。

　2、實(shí)習(xí)時(shí)間 3、實(shí)習(xí)崗位介紹 就讀于學(xué)院的我在學(xué)習(xí)了 3 年多的理論知識(shí)后，終究有踏上社會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)了。我于 2020 年__月 28 在學(xué)校的安排下進(jìn)入__大酒店實(shí)習(xí)，3 個(gè)月前后在前臺(tái)和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習(xí)。4 月 28 號(hào)抵達(dá)酒店，和酒店負(fù)責(zé)人見面，辦了 1些相干手續(xù)。

　__月 29 號(hào)上午開始進(jìn)行基本的培訓(xùn)和員工手冊(cè)的學(xué)習(xí)，并進(jìn)行考核。酒店負(fù)責(zé)人帶我們參觀酒店，了解各個(gè)部門，下午進(jìn)行工作安排，我被分到了前臺(tái)，主要負(fù)責(zé)收銀，隨后前臺(tái)經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方，并帶我們?nèi)ブ品�房領(lǐng)工作服。

　__月 30 號(hào)開始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓(xùn)，直到這時(shí)候才了解收銀工作的主要工作內(nèi)容和職責(zé)，說實(shí)話當(dāng)時(shí)我比較懼怕，收銀員工作不累但得萬分仔細(xì)，由于收銀工作直接和錢打交道，不容 1 絲馬虎。前臺(tái)作為酒店的第 1 接待部門，是最早對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。1 家酒店的效力和利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。

　前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接，業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求其實(shí)不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最早接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為全部酒店的調(diào)和中心進(jìn)行工作。

　__月 4 號(hào)我開始正式在前臺(tái)工作，我作為實(shí)習(xí)生只是看先輩們?nèi)绾尾僮�，并認(rèn)真做好筆記，1 個(gè)星期以后漸漸對(duì)工作有了 1 定的了解。起初我其實(shí)不敢和客人接觸，由于懼怕出錯(cuò)，自己也明白應(yīng)當(dāng)親身操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能說服自己，收銀工作需要更謹(jǐn)慎，更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。后來終究在先輩們的幫助下開始實(shí)踐操作，雖然常常出錯(cuò)，不過學(xué)到的東西愈來愈多，半個(gè)月后，我

　已基本熟習(xí)收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。

　4、實(shí)習(xí)收獲 這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)，對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了過失，必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。

　這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間促進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時(shí)每一個(gè)大學(xué)生都會(huì)具有的 1 段難忘的經(jīng)歷，讓我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)會(huì)了很多在課本上沒有的東西，長(zhǎng)了見識(shí)„„ 1、服務(wù)意識(shí)的提高 對(duì)飯店等服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競(jìng)爭(zhēng)力之 1，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不但能夠?yàn)轭櫩土粝律钊氲挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店建立良好的品牌和形象。通過飯店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人保持微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

　2、服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了半個(gè)多月的實(shí)習(xí)，使我們對(duì)飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了1定地了解。禮貌是1個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反應(yīng)，飯店更加如此。要勇于開口向人問好，在向人問好的進(jìn)程中還要做到3 到：口到，眼到，神到，1 項(xiàng)都不能少。對(duì)客人的要求，要盡全力去滿足，雖然有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);雖然有些要求不公道、不能辦到，也應(yīng)當(dāng)要用委宛的語氣謝絕，幫客人尋求其他解決方法。

　5、實(shí)習(xí)體會(huì) 1、實(shí)習(xí)才剛剛開始 實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的 1 小段時(shí)間，但在工作進(jìn)程中，我不是以掙得薪酬為目標(biāo)，而是時(shí)

　刻以 1 個(gè)中學(xué)生，特別是以 1 個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)他人。唯一1 顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是 1 種意識(shí)，服務(wù)他人的意識(shí)�；蛟S自己以后不 1 定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè)，但這類關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。

　2、實(shí)習(xí)是 1 個(gè)接觸社會(huì)的進(jìn)程 通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了五花八門的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深入地了解社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

　3、實(shí)習(xí)與未來的就業(yè) 實(shí)習(xí)進(jìn)程中，讓我提早接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了現(xiàn)今的就業(yè)情勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了 1 次提早策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了 1 個(gè)指引。

　6、致謝 感謝學(xué)校和實(shí)習(xí)單位給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，這次實(shí)習(xí)給了我 1 個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)，讓我開闊了眼界。以后我會(huì)繼續(xù)努力，繼續(xù)學(xué)習(xí)，豐富知識(shí)，提高自己的綜合能力。

　酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇 4 20__年短短的 1 個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐 1 晃而過，我的第 1 份工作也就這樣結(jié)束了。在__酒店工作的 1 個(gè)月中，我學(xué)到了許多，感遭到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這 1 個(gè)月中我也學(xué)到了讓我畢生受用的東西。第 1 次實(shí)踐，第 1 次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就能夠在走出校門時(shí)，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從而投身社會(huì)。實(shí)踐還可讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開辟我們的視野，增長(zhǎng)我們的才華，明確我們?cè)谖磥砩�活中的目�?biāo)。社會(huì)是 1 個(gè)大課堂，它可讓我們來學(xué)習(xí)，也能夠讓我們受教育，

　更可以鼓勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳�活打下�?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　1、掙錢的辛苦 整天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都面對(duì)著一樣的事物，做著一樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。

　2、人際交往 在這次實(shí)踐中最使我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深入的體會(huì)。

　酒店就像是 1 個(gè)大染缸甚么樣的人都有，大家為了工作走到了 1起，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們弄好關(guān)系好就需要許多的技能。在交往中如果我們不能夠去改變甚么東西，那末我們就要采取各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的進(jìn)程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷揣摩，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

　3、管理者的管理 在 1 個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就猶如我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為 1 名好的管理員就要有 1 套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你。

　4、自強(qiáng)自立 在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、庇護(hù)，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了甚么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自 1 個(gè)人去解決，去承當(dāng)。在這 1 個(gè)月的實(shí)踐中也讓我曉得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身旁我也能夠自己獨(dú)立。

　在這 1 個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的酷熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過來，我克服了自己，我也能自強(qiáng)自立。

　5、專業(yè)的重要性 選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相干的事物。雖然在廚房我只是 1 個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真實(shí)的應(yīng)用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候，實(shí)踐的時(shí)間 1 般都比較的少，自己對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部份，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來是 1 個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識(shí)，為我們以后的工作打好更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇 5 經(jīng)過這 6 個(gè)半月的實(shí)際應(yīng)用，使我們對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了 1 定的了解，通過實(shí)踐，收獲頗豐。

　我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技能，包括溝通技能、交際技能、銷售技能;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源公道利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到本身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

　1、實(shí)習(xí)單位介紹 北京__中心隸屬于北京市__中心，是 1 家設(shè)施完備、功能齊全的準(zhǔn) 4 綜合性溫泉度假酒店，北京市政府會(huì)議采購(gòu)定點(diǎn)單位。

　酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會(huì)議室 9 間，可滿足 10—500 人的會(huì)議要求，容納 500 人的會(huì)議室，可提供大型舞臺(tái)、燈光、音響裝備、錄音錄相、幻燈投影、LED 會(huì)標(biāo)顯示、茶歇等各項(xiàng)服務(wù)。是您承辦各種會(huì)議、學(xué)術(shù)交換、授課培訓(xùn)、大型表演、各種宴會(huì)、新聞發(fā)布及展覽、拍賣等

　活動(dòng)的理想場(chǎng)所。

　酒店具有各類奢華餐廳、宴會(huì)廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700 人同時(shí)用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采取綠色有機(jī)食品，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特點(diǎn)燜乳鴿，制作獨(dú)特，風(fēng)味新穎，唇齒留香，定會(huì)讓您回味無窮。

　酒店具有奢華標(biāo)準(zhǔn)間、套間總計(jì) 107 套，室內(nèi)裝修典雅，提供寬帶接入等服務(wù)，設(shè)施高級(jí)齊全，是您下榻休憩的選擇。

　酒店康樂休閑中心文娛設(shè)施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有 2 期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、臺(tái)球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等項(xiàng)目，可滿足您各種休閑需求。

　酒店位于北京市生__長(zhǎng)陽鎮(zhèn)，東部毗鄰亞洲的垂釣園碧溪垂釣園、長(zhǎng)陽加洲水郡高爾夫球場(chǎng);南部緊靠北京良鄉(xiāng)大學(xué)城;西部有天然氧吧上方山國(guó)家森林公園、地質(zhì)奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林 10 渡，北方名剎云居寺，人類始祖居住地周口店北京猿人遺址等旅游景點(diǎn);北部有正在建設(shè)中的譽(yù)滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購(gòu)物廣場(chǎng)，是您旅游度假的好去處。

　酒店地理優(yōu)越，交通便利，距北京西客站、6 里橋交通關(guān)鍵僅30 分鐘車程，可大大節(jié)省您的寶貴時(shí)間。

　2、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì) (1)實(shí)習(xí)收獲 1、服務(wù)意識(shí)的提高 對(duì)酒店等服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之 1，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不但能夠?yàn)轭櫩土粝律钊氲挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)建立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮

　儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

　2、服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了 6 個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了 1 定的了解，禮貌是 1 個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反應(yīng)，酒店更加如此，要勇于開口向人問好，在向人問好的進(jìn)程中還要做到 3 到：口到，眼到，神到，1 項(xiàng)都不能少。對(duì)客人的要求，要盡全力去滿足，雖然有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);雖然有些要求不公道的不能辦到，都要用委宛的語氣謝絕，幫他尋求其他解決方法。

　印象最深的是為酒店的外國(guó)顧客(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做甚么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說到 AIRPORT 時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)。接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了„„ 3、英語水平的提高 在準(zhǔn) 4 的溫泉會(huì)議星酒店中，英語的實(shí)際利用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國(guó)的客人的進(jìn)程中，英語作為國(guó)際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。交易會(huì)期間，客人們從世界各地趕過來，對(duì)本酒店都不熟習(xí)，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷廣州和宣揚(yáng)酒店的形象。

　(2)實(shí)習(xí)體會(huì) 1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活 實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后 1 個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作進(jìn)程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的1 員，和各部門同事密切合作保護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。

　實(shí)習(xí)進(jìn)程中，我們不會(huì)由于還是本科在讀生而遭到特別的禮遇，

　和其他心員工 1 樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人左袒。

　2、實(shí)習(xí)是 1 個(gè)接觸社會(huì)的進(jìn)程 通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了五花八門的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深入地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

　3、實(shí)習(xí)期與北京__溫泉會(huì)議酒店的關(guān)系 作為酒店的 1 員，穿上了*，就要處處保護(hù)__酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟習(xí)酒店的信息，要另自己的 1 言 1 行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣揚(yáng)，提高酒店和自己的形象。

　4、實(shí)習(xí)與就業(yè) 實(shí)習(xí)進(jìn)程中，讓我提早接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了現(xiàn)今的就業(yè)情勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了 1 次提早策劃。

　通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了 1 個(gè)指引。另外，北京__溫泉會(huì)議酒店的人材培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是 1次就業(yè)的演練。

　3、實(shí)習(xí)想法和建議 (1)實(shí)習(xí)想法 初步接觸了酒店業(yè)和北京__溫泉會(huì)議酒店，發(fā)現(xiàn)人員活動(dòng)量大是全部行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)良莠不齊，從中學(xué)文化到研究生乃至更高文化的都有;同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿 18 歲，但是有的部門普通員工已年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效力上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們常常聽不懂其要求而要前臺(tái)或服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿。

　酒店業(yè)是 1 個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何 1 位客人需要的服

　務(wù)都不可能由 1 個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那 1 刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿 1 項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作。

　北京__溫泉會(huì)議酒店是 1 個(gè)新生的涉外 4 酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在 1 些管理上的弊端。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引發(fā)部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預(yù)計(jì)時(shí)間內(nèi)沒收到衣物時(shí)打電話來詢問或投訴時(shí)，常常由于追究責(zé)任而引發(fā)爭(zhēng)吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效力。

　溝通不靈，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠。酒店 1 些部門不是 24 小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷售部„„各部門之間恰好又沒有 1 定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以致造成了客人資料沒有及時(shí)更新，耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录�的產(chǎn)生。

　酒店資料不統(tǒng) 1，沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺，我上班第 1 天就開始正式的工作，但是當(dāng)時(shí)我北京__溫泉會(huì)議對(duì)酒店幾近 1無所知，只能從部門提供的 1 些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營(yíng)業(yè)情況等等，則是在工作中向身旁的同事請(qǐng)教漸漸積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在 1 些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際應(yīng)用中，同事們又告知我最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表„„ 我們?cè)谌肼?1 個(gè)多月以后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)培訓(xùn)酒店依然沒有為我們提供統(tǒng) 1 的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對(duì)性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)屢次了。另外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)沉重的時(shí)期，培訓(xùn) 4 天時(shí)間里，

　每天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。

　酒店的北京__溫泉會(huì)議管理制度百密 1 疏，在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，常常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。

　固然，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足，在工作進(jìn)程中對(duì)部門業(yè)務(wù)不夠熟習(xí)，不能隨時(shí)變通并快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有產(chǎn)生，在酒店工作最重要的就是仔細(xì)耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交換，另外一方面，適當(dāng)了解其他外語和外國(guó)文化也是非常必要的。

　(2)個(gè)人建議 燃?xì)忾_發(fā)公司下屬__已有了很完善的儲(chǔ)備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門坎，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就能夠使本身良莠不齊的人力資源狀態(tài)得到改良，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效力才可能提高，酒店收益才可能化。

　酒店的人力資源部可以統(tǒng) 1 搜集各部門的營(yíng)業(yè)資料制作完全的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新。酒店各部門多交換，在酒店信息和資料上盡可能統(tǒng) 1 并及時(shí)投遞，以避免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改良工作效力、化解部門糾紛和營(yíng)建酒店形象的必要措施。

　在培訓(xùn)方面，針對(duì)員工活動(dòng)性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每個(gè)月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀態(tài)安排培訓(xùn)時(shí)間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　1、酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相干的利用英語、平常日語和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提

　高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。

　2、查詢航班信息，肯定時(shí)間和到達(dá)情況，報(bào)告主管進(jìn)行車輛和人員安排。

　3、帶齊所需物品出車，在機(jī)場(chǎng)(車站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口，提早到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。

　4、接到客人，確認(rèn)其身份，核對(duì)無誤以后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。

　5、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務(wù)。

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