在全縣提升賓館酒店服務(wù)質(zhì)量動員會上的講話

同志們、各大賓館酒店的老總們：

經(jīng)縣委、縣政府研究，決定在XX節(jié)即將隆重舉辦之際，在全縣各大賓館酒店全面開展服務(wù)質(zhì)量大提升活動。此前，縣委辦公室、縣政府辦公室已經(jīng)下發(fā)了實(shí)施方案，部分工作正在有條不紊地緊張進(jìn)行。今天召開這次會議，主要任務(wù)是對這項(xiàng)工作進(jìn)行再動員、再部署、再落實(shí)，全面推動我縣賓館酒店服務(wù)質(zhì)量和管理水平大幅提升，努力以溫馨舒適的服務(wù)環(huán)境、精益求精的服務(wù)態(tài)度和特色鮮明的服務(wù)項(xiàng)目，迎接前來參加XX節(jié)的八方賓客，進(jìn)一步樹立我縣對外開放的良好形象。剛才，XX分別結(jié)合各自的工作職責(zé)講了很好的具體意見，請大家認(rèn)真抓好落實(shí)。

下面，我再強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)：

一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感

大家都知道，XX文化節(jié)將于X月X日至X日在縣城舉辦，今年又恰逢XX置縣XX年，可以說是盛會逢盛世。成功舉辦好本次XX文化節(jié)，不僅對進(jìn)一步擴(kuò)大XX的知名度和美譽(yù)度有重大影響，更為促進(jìn)XX的招商引資和對外開放產(chǎn)生重要的推動作用。為了做好XX文化節(jié)的籌備工作，縣委、縣政府高度重視，成立了由縣委書記XX同志任第一組長，縣長XX同志任組長，XX同志任責(zé)任組長的籌備工作領(lǐng)導(dǎo)小組，多次召開會議進(jìn)行專題研究部署，目前各項(xiàng)籌備工作正在有序快速推進(jìn)。作為籌備工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長，服務(wù)質(zhì)量提升組組長，主要負(fù)責(zé)后勤保障和接待服務(wù)工作，我深感責(zé)任重大。接待服務(wù)是各級領(lǐng)導(dǎo)和來賓認(rèn)識XX、了解XX的第一窗口，也是第X屆XX文化節(jié)成功舉辦的重要保障，容不得半點(diǎn)馬虎和絲毫差錯。XX文化節(jié)期間，我們將邀請來自中省市的各級領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、新聞媒體和社會各界朋友，屆時將有大量客人在短時間內(nèi)云集XX，這既是我縣廣大干部群眾對外形象的一次大展示，更是對我們后勤保障和接待水平的一次大檢閱、大考驗(yàn)。食宿、安全、衛(wèi)生、票務(wù)、車輛調(diào)度等任何一個環(huán)節(jié)出了問題，我們都無法給縣委、縣政府交代，無法給XX人民交代。因此，各相關(guān)部門和賓館酒店的主要負(fù)責(zé)同志一定要從大局出發(fā)，充分認(rèn)識做好服務(wù)質(zhì)量提升工作的重要意義，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，充分發(fā)揚(yáng)主人翁精神，堅持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、嚴(yán)要求，認(rèn)真細(xì)致、一絲不茍地把接待服務(wù)各項(xiàng)工作做好、做細(xì)、做扎實(shí)，切實(shí)以細(xì)致入微、優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，確保各級領(lǐng)導(dǎo)和各位來賓高興而來，滿意而歸。

二、精心組織，強(qiáng)化措施，全力抓好各項(xiàng)工作落實(shí)

縣委、縣政府“兩辦”在X月X日印發(fā)的服務(wù)質(zhì)量提升工作方案中，已經(jīng)明確了工作目標(biāo)，分解了工作任務(wù)，提出了具體措施。就目前情況看，進(jìn)度和成效都明顯滯后。各相關(guān)單位、賓館酒店、農(nóng)家樂業(yè)主都要嚴(yán)格按照本次會議提出的各項(xiàng)要求，精心組織，強(qiáng)化措施，全力抓好工作落實(shí)。

一要全力打造“XX味道”飲食文化品牌。當(dāng)前，要加快推進(jìn)“XX味道”飲食文化進(jìn)賓館、進(jìn)酒店、進(jìn)農(nóng)家樂，要以縣科技局、縣XX食品行業(yè)協(xié)會出版的XX菜譜為基礎(chǔ)，進(jìn)一步優(yōu)化菜品原料，規(guī)范制作標(biāo)準(zhǔn)，提高菜肴質(zhì)量。要注重接待場所的氛圍營造，充分融入XX地方文化，讓賓客吃的健康、吃的舒心、吃出品位，讓客人充分領(lǐng)略到XX文化、民歌文化和飲食文化的獨(dú)特魅力。要迅速組織對各賓館、酒店、農(nóng)家樂管理人員、廚師及服務(wù)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，使他們熟練掌握“XX味道”的上菜程序和接待禮儀，會唱XX民歌，基本了解XX縣情和地方文化，能流利回答客人提出關(guān)于XX菜肴的一些常見問題，努力提升服務(wù)質(zhì)量和檔次。要加大“XX味道”對外宣傳和推介力度，縣電視臺、政府網(wǎng)站要通過制作專題片、設(shè)置專欄等多種形式，積極對外展示XX的餐飲文化，全力打造“XX味道”飲食文化品牌，吸引更多外地游客來XX體驗(yàn)、觀光。

二要全面提升賓館酒店接待水平。賓館酒店是接待工作的最重要載體。隨著高速路的正式通車，這次到XX參加XX文化節(jié)的各級領(lǐng)導(dǎo)和各界朋友一定會比往年更多、規(guī)模更大，而目前我縣各大賓館、酒店已經(jīng)投入使用多年，軟硬件設(shè)施都比較陳舊，接待條件已經(jīng)不能適應(yīng)正常工作需要。我們開展這次服務(wù)質(zhì)量提升活動，其中一項(xiàng)重要內(nèi)容，就是督促各賓館酒店的老總們，要在XX文化節(jié)之前對賓館酒店內(nèi)陳舊的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面升級改造，力爭在較短的時間內(nèi)，通過硬件投入和軟件優(yōu)化，促進(jìn)賓館酒店服務(wù)質(zhì)量有較大幅度的提升。縣城所有的賓館酒店都要對內(nèi)部設(shè)施進(jìn)行全面檢查，尤其是這次指定的賓館酒店，作為接待貴賓的主要場所，要本著缺什么補(bǔ)什么的原則抓緊搞好改造裝修，地板、壁紙該換的要換，墻壁該刷白的要刷白，床上用品、餐具等需要重新購買的要及時購買，確保設(shè)施齊備、功能完善、正常運(yùn)轉(zhuǎn)。要抓好相關(guān)人員的教育培訓(xùn)，不管賓館酒店大小，都要統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一禮儀，堅持做到熱情大方、服務(wù)周到、以禮相待，真正讓客人有賓至如歸的感覺，要通過我們細(xì)致入微的服務(wù)，贏得嘉賓的認(rèn)可和社會各界的好評。

三要加快推進(jìn)后勤接待籌備工作。一是迅速完成縣城所有賓館、酒店的調(diào)查摸底工作，詳細(xì)統(tǒng)計、全面掌握各賓館酒店的接待規(guī)模和接待條件，切實(shí)做到心中有數(shù)。二是按照界別劃分和責(zé)任分工，抓緊確定擬邀請人員名單，并提前將擬邀請人員分別列入各賓館酒店的接待范圍，同時確定各賓館酒店的駐地工作人員。三是抓緊制定文化節(jié)期間每頓就餐的基本菜譜，讓客人在不同的賓館酒店，吃到相同的“XX味道”。四是將統(tǒng)一制作的特色餐具，盡快發(fā)放到各賓館酒店，并提前做好更換和試用工作，著力營造濃厚的節(jié)日氛圍。

三、嚴(yán)明紀(jì)律，迅速行動，確保服務(wù)質(zhì)量提升扎實(shí)有效

現(xiàn)在距XX文化節(jié)開幕只有不到兩個月時間，開展服務(wù)質(zhì)量提升工作時間緊、任務(wù)重、要求嚴(yán)，各有關(guān)部門和賓館酒店要切實(shí)履行責(zé)任，迅速行動起來，力爭在較短的時間內(nèi)，通過加大投入、高效運(yùn)作、全面整改，齊心協(xié)力把全縣整體服務(wù)質(zhì)量提高到一個新的水平。

一要夯實(shí)工作責(zé)任。各相關(guān)部門要嚴(yán)格按照今天會議提出的統(tǒng)一要求，迅速制定本單位的具體操作方案，明確工作人員，細(xì)化責(zé)任分解，推動工作落實(shí)�？h文廣局要充分發(fā)揮牽頭攬總作用，重點(diǎn)做好各賓館酒店的軟硬件提升改造工作。要針對不同賓館酒店的實(shí)際情況，因地制宜的提出改造標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收要求，確保改造一家，達(dá)標(biāo)一家。要聯(lián)合縣人社局、科技局、扶貧局、團(tuán)縣委等部門，迅速開展以“XX味道”為主題的廚師、服務(wù)員、民歌手和XX藝表演隊的禮儀和技能培訓(xùn)，同時對接待服裝提出統(tǒng)一要求�？h科技局要進(jìn)一步加大XX菜譜的宣傳推廣力度，力求在XX文化節(jié)期間，各賓館酒店、農(nóng)家樂餐桌上的XX菜占到全部菜品的80%以上，真正讓客人充分體驗(yàn)特色鮮明的“XX味道”。縣藥監(jiān)局要從飯菜原料、制作加工、保鮮儲藏等各個環(huán)節(jié)入手，加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管，確保吃的安全，吃的放心�？h公安局、消防大隊等單位要組織專人對各賓館酒店開展拉網(wǎng)式排查，徹底消除治安、火災(zāi)等安全隱患，切實(shí)做到防患于未然。工商、物價等部門要強(qiáng)化市場監(jiān)管，促進(jìn)依法經(jīng)營，堅決杜絕趁機(jī)漲價、假冒偽劣等不法行為，著力營造文明誠信的市場環(huán)境。各賓館酒店的老總們要切實(shí)增強(qiáng)大局意識和競爭意識，嚴(yán)格按照管理部門提出的相關(guān)要求，積極主動、不折不扣的抓好整改落實(shí)。凡是整改不積極、不到位，達(dá)不到接待要求的，由職能部門責(zé)令其停業(yè)整頓。

二要嚴(yán)明工作紀(jì)律。紀(jì)律是一切工作順利開展的重要保證�？h委、縣政府抽調(diào)大量人力、財力來籌備本次XX文化節(jié)，可見其意義非同尋常。凡是今天提到的責(zé)任部門、責(zé)任單位以及下一步將要抽調(diào)的具體工作人員，都要按照各自的職責(zé)分工，不講條件，不負(fù)重托，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、高效率完成好各自承擔(dān)的工作。凡是這次指定的賓館酒店，包括XXX等賓館酒店農(nóng)家樂，在XX文化節(jié)期間，縣委、縣政府將統(tǒng)一征用，費(fèi)用按市場價格足額支付，各賓館酒店不得另行接待其他客人。

三要做好協(xié)調(diào)配合。做好服務(wù)質(zhì)量提升工作，需要各方面的積極配合和通力協(xié)作。希望各部門、各賓館酒店一定要站在全縣大局的高度，自覺服從領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一調(diào)度，在全面完成好自身本職工作的同時，積極配合其他單位加快工作節(jié)奏，保證服務(wù)質(zhì)量提升各項(xiàng)工作快速推進(jìn)，取得實(shí)效。相關(guān)責(zé)任部門要進(jìn)行不間斷的循環(huán)督查，隨時掌握工作進(jìn)度，及時協(xié)調(diào)解決工作中存在的困難和問題，真正把服務(wù)工作的每一個環(huán)節(jié)靠穩(wěn)靠細(xì)，把每一項(xiàng)工作抓深抓實(shí)，確保服務(wù)質(zhì)量實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

四要嚴(yán)格兌現(xiàn)獎懲。本次XX文化節(jié)結(jié)束后，縣上將對各單位、各部門以及各賓館酒店的工作配合及任務(wù)完成情況進(jìn)行收集匯總，對成效顯著的單位和個人將在全縣范圍內(nèi)予以通報表彰；
對表現(xiàn)突出、軟硬件達(dá)標(biāo)的賓館酒店授予“旅游接待指定賓館酒店”，由縣委、縣政府統(tǒng)一授牌。反之，對因工作疏忽大意或履職不到位，造成重大影響的單位或個人，將嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定予以處理；
對不按要求落實(shí)整改措施、工作配合不到位、完成任務(wù)不積極、給接待服務(wù)工作造成被動的賓館酒店，縣上將動用公安、消防、工商、藥監(jiān)、質(zhì)檢等職能部門，按照相關(guān)規(guī)定予以處罰，并列為部門接待黑名單，不準(zhǔn)安排接待活動，財政部門不準(zhǔn)核銷接待費(fèi)用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。

同志們，提升賓館酒店服務(wù)質(zhì)量任務(wù)艱巨，責(zé)任重大。讓我們在縣委、縣政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，迅速行動，扎實(shí)工作，以嶄新的精神面貌、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平迎接四海賓客，為第八屆XX文化節(jié)成功舉辦做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

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