高職院校公選課《環(huán)境與健康》教學(xué)方法探討

　　摘要：《環(huán)境與健康》是面向全校學(xué)生開設(shè)的研究環(huán)境污染對(duì)人體健康危害的公選課。本文針對(duì)高職學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)并結(jié)合《環(huán)境與健康》課程自身的特點(diǎn)， 總結(jié)了近5年的公共選修課程的教學(xué)體會(huì)，對(duì)教學(xué)與考試形式進(jìn)行了針對(duì)性的改革嘗試，取得了較好的教學(xué)效果。
　　關(guān)鍵詞：高職院校；公選課；環(huán)境與健康；教學(xué)方法
　　中圖分類號(hào)：G712文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1005-1422（2015）09-0064-02
　　一、引言
　　公選課是指面向全校各專業(yè)、各年級(jí)學(xué)生，旨在發(fā)展學(xué)生興趣特長(zhǎng)、提升學(xué)生綜合素質(zhì)，由學(xué)生自主選擇的課程。目前，公選課已成為高校課程體系不可缺少的組成部分，其在完善大學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)、提高大學(xué)生創(chuàng)新能力方面發(fā)揮著重要作用，也是素質(zhì)教育的重要組成部分。
　　目前，在全球范圍內(nèi)，環(huán)境污染對(duì)人體健康的危害已受到人們?cè)絹碓蕉嗟年P(guān)注。據(jù)世界衛(wèi)生組織初步評(píng)估，全球至少有1/4的疾病歸因于環(huán)境因素，而我國有22%的疾病可歸因于環(huán)境污染。中國經(jīng)濟(jì)社會(huì)高速發(fā)展，其粗放型發(fā)展帶來的高能耗、物耗以及主要污染物排放量也在加快增長(zhǎng)，各種類型的環(huán)境污染不僅破壞了生態(tài)系統(tǒng)，而且直接威脅著人類的健康。在大學(xué)生中開展環(huán)境健康教育讓當(dāng)代大學(xué)生增加對(duì)各種污染物的了解，減少被損害的可能，并培養(yǎng)成愛護(hù)環(huán)境，重視健康的良好習(xí)慣，因此，本課程的開設(shè)是十分必要的。而目前國內(nèi)高職院校有關(guān)環(huán)境健康方面的選修課開設(shè)相對(duì)較少。
　　基于對(duì)開設(shè)《環(huán)境與健康》課程的必要性，針對(duì)高職學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)，結(jié)合《環(huán)境與健康》課程自身的特點(diǎn)， 本文總結(jié)了近5年的公共選修課程的教學(xué)體會(huì)，對(duì)教學(xué)與考核形式進(jìn)行了針對(duì)性的改革嘗試，取得了較好的教學(xué)效果。
　　二、主要教學(xué)內(nèi)容
　　環(huán)境與健康是應(yīng)用生物科學(xué)、環(huán)境科學(xué)的基礎(chǔ)理論和技術(shù)，系統(tǒng)地研究自然環(huán)境、生活環(huán)境和人群健康關(guān)系的一門新興的跨學(xué)科研究領(lǐng)域。由于授課對(duì)象多為非生物和醫(yī)學(xué)專業(yè)的專科生，對(duì)生態(tài)環(huán)境的了解相對(duì)有限，而這些內(nèi)容又與自身健康息息相關(guān)。因此，為了使學(xué)生都能夠從課程中獲得更大的收獲，增加學(xué)生對(duì)本課程內(nèi)容的興趣，在選取授課內(nèi)容時(shí)，充分考慮了不同專業(yè)學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)和興趣，來擬定教學(xué)內(nèi)容。
　　本課程目前已經(jīng)過連續(xù)5年共10個(gè)學(xué)期的教學(xué)實(shí)踐和探索總結(jié)，教學(xué)內(nèi)容經(jīng)過多次的比較和篩選，主要參考書選為程勝高等主編的《環(huán)境與健康》教材，確定了本課程的以下內(nèi)容是比較適合的，整個(gè)教學(xué)總共八章，第一章為環(huán)境與健康概論，重點(diǎn)介紹人類健康與疾病的生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)，人與環(huán)境的辯證統(tǒng)一關(guān)系，微量元素與健康，環(huán)境污染與健康及環(huán)境安全；第二章為水環(huán)境污染與健康，介紹水體污染源、污染物及水體污染的危害，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和飲用水衛(wèi)生；第三章為大氣污染與健康，生活中常見大氣污染物及其來源，大氣污染對(duì)人類健康的影響以及空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；第四章為物理污染與健康，介紹當(dāng)前對(duì)人類影響最大的噪聲污染、放射性污染、電磁污染、光污染等及其對(duì)健康的危害；第五章為農(nóng)藥污染與健康，日常生活中主要的農(nóng)藥污染及其對(duì)人體的危害，農(nóng)藥污染的防治和污染食物的處理；第六章為食品安全與健康，當(dāng)前存在的食品安全問題及各種食品污染對(duì)健康的危害，轉(zhuǎn)基因生物；第七章為室內(nèi)空氣污染與健康，介紹室內(nèi)空氣污染的特點(diǎn)、室內(nèi)裝修中存在的主要污染問題及控制對(duì)策；第八章為生物入侵與生物安全，主要介紹生物人侵的危害與對(duì)策、生物技術(shù)與安全。上述教學(xué)內(nèi)容充分考慮了該課程的科學(xué)性、社會(huì)性和時(shí)代前沿性，將全球當(dāng)今典型的環(huán)境問題與健康問題緊密聯(lián)系起來，具有綜合性、科普性、趣味性強(qiáng)的特點(diǎn)，易于理論聯(lián)系實(shí)際，非常適合作為高職院校學(xué)生的公選課來開設(shè)。
　　三、教學(xué)方法與考核
　　1.豐富教學(xué)手段，充實(shí)教學(xué)內(nèi)容
　　2009年最初開設(shè)環(huán)境與健康時(shí)，開課次數(shù)為每學(xué)期一次，授課時(shí)間為36學(xué)時(shí)，選課學(xué)生人數(shù)基本維持在100人， 選課學(xué)生的專業(yè)涉及建筑工程、藝術(shù)設(shè)計(jì)、管理、會(huì)計(jì)學(xué)、信息等不同學(xué)院的諸多專業(yè)。由于公選課每周只安排一次，間隔時(shí)間較長(zhǎng)，容易導(dǎo)致學(xué)生記憶信息的遺忘，這就要求教師在課堂上對(duì)學(xué)生進(jìn)行積極有效的引導(dǎo)和強(qiáng)烈的信息刺激，才能達(dá)到良好的教學(xué)效果。為不縮減授課內(nèi)容，采用多媒體授課方式。在實(shí)踐教學(xué)中，充分恰當(dāng)?shù)乩�用課件、視頻、動(dòng)畫等多媒體教學(xué)手段，使教學(xué)內(nèi)容形象直觀，教學(xué)形式生動(dòng)活潑。
　　“興趣是最好的老師”。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)該善于創(chuàng)設(shè)情境，從學(xué)生已有的知識(shí)或生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，引入和環(huán)境與健康有關(guān)的熱點(diǎn)問題，借助學(xué)生對(duì)新知識(shí)的好奇心和求知欲激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，把他們引導(dǎo)到新知識(shí)的學(xué)習(xí)中來，使他們從驚奇、興奮而進(jìn)入探究“是什么”和“為什么”的積極思維狀態(tài)。在多媒體課件制作中，圍繞重點(diǎn)內(nèi)容，參考國內(nèi)外最新資料，反復(fù)篩選和重新編輯制作出符合學(xué)生特點(diǎn)的多媒體課件。同時(shí)，針對(duì)教學(xué)內(nèi)容，注意收集播放相關(guān)制作精良的影碟，如在講授大氣污染與健康一章時(shí)，放映有關(guān)酸雨、柴靜的《穹頂之下》等；在講授水環(huán)境污染與健康一章時(shí)，放映關(guān)于痛痛病、水俁病的視頻；在講授食品安全與健康一章時(shí)，放映中央電視臺(tái)的《焦點(diǎn)訪談》中的《拷問食品安全》視頻。這些視頻與生活實(shí)際緊密結(jié)合，對(duì)強(qiáng)化課堂教學(xué)內(nèi)容起到了重要的輔助作用。
　　5年來的教學(xué)實(shí)踐證明，多媒體課件和影像資料的結(jié)合運(yùn)用，極大地豐富了課堂內(nèi)容，有效地提高和調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外，針對(duì)選課學(xué)生多、課程涉及范圍廣、課程內(nèi)容更新快、課時(shí)少、沒有實(shí)驗(yàn)教學(xué)等特點(diǎn)， 主講教師在教學(xué)大綱中重點(diǎn)指出開設(shè)《環(huán)境與健康》課程的意義、參考教材、重點(diǎn)內(nèi)容以供學(xué)生選課時(shí)參考， 并在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面進(jìn)行了一定嘗試， 獲得了較好效果。
　　高職院校公選課《環(huán)境與健康》教學(xué)方法探討
　　2.重視學(xué)生課堂作業(yè)，培養(yǎng)綜合素質(zhì)能力
　　為了促進(jìn)高職學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)性和課程的趣味性，筆者在第一次上課時(shí)，向?qū)W生介紹課程要求，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，按照分組完成課堂討論作業(yè)，并根據(jù)專題完成最后的課程論文。課后作業(yè)有“了解我國的環(huán)境安全問題”“調(diào)查學(xué)校周圍水質(zhì)情況”“了解廣州市的空氣質(zhì)量，并提出相關(guān)建議”“調(diào)查家庭存在的物理污染問題”等，這些課堂作業(yè)貼近學(xué)生生活，分組的學(xué)生可以利用手機(jī)得到相片和視頻材料，然后在第二次課前用15分鐘左右的時(shí)間向老師和同學(xué)展示自己小組的課堂作業(yè)，同學(xué)可以提問，最后由老師總結(jié)。這樣學(xué)生不僅思考了本課程的相關(guān)內(nèi)容，還鍛煉了學(xué)生的獨(dú)立思考、團(tuán)隊(duì)合作能力、表達(dá)能力和自學(xué)能力等，提升了學(xué)生的綜合素質(zhì)。

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