水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞精品視頻公開課建設(shè)探索與實(shí)踐

　　[摘 要]通過分析水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課程建設(shè)歷程，提出以學(xué)科專業(yè)為依托，組建課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)；追求卓越，確定課程建設(shè)與培養(yǎng)目標(biāo)；精字領(lǐng)先，與時(shí)俱進(jìn)優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容；互聯(lián)網(wǎng)+課堂教學(xué)，建設(shè)課程教學(xué)網(wǎng)站；改革課程考核，完善學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系；科研促進(jìn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力等水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞精品視頻公開課建設(shè)對(duì)策�？偨Y(jié)了水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課建設(shè)成效。研究結(jié)論對(duì)學(xué)校課程建設(shè)與教學(xué)方法改革有一定的指導(dǎo)意義。
　　[關(guān)鍵詞]精品視頻公開課；水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞；課程建設(shè)
　　[中圖分類號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2018）10-0046-03
　　課程建設(shè)是提高教學(xué)質(zhì)量和推動(dòng)教學(xué)改革的重要手段[1]，課程建設(shè)的水平?jīng)Q定了人才培養(yǎng)質(zhì)量[2]。全國(guó)高校精品課程建設(shè)始于2003年，教育部發(fā)布《關(guān)于啟動(dòng)高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程精品課程建設(shè)工作的通知》（教高[2003]1號(hào)）和教育部辦公廳印發(fā)《國(guó)家精品課程建設(shè)工作實(shí)施辦法》（教高廳[2003]3號(hào)）兩個(gè)文件，指出精品課程建設(shè)目的是促進(jìn)師資、教材、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)條件、教學(xué)手段等多方面的改革，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源，并為學(xué)生自主學(xué)習(xí)及個(gè)性化發(fā)展創(chuàng)造良好條件。2007年教育部、財(cái)政部《關(guān)于實(shí)施高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的意見》（教高〔2007〕1號(hào)）提出，推進(jìn)國(guó)家精品課程建設(shè)，實(shí)現(xiàn)精品課程基本教學(xué)資源以及參考資料等上網(wǎng)開放。到2010年，全國(guó)共評(píng)選出國(guó)家級(jí)精品課程3910門。2011年教育部發(fā)布《關(guān)于國(guó)家精品開放課程建設(shè)的實(shí)施意見》（教高[2011]8號(hào)）指出，國(guó)家精品開放課程包括精品視頻公開課與精品資源共享課，以普及共享優(yōu)質(zhì)課程資源為目的、體現(xiàn)現(xiàn)代教育思想和教育教學(xué)規(guī)律、展示教師先進(jìn)教學(xué)理念和方法、服務(wù)學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)、通過網(wǎng)絡(luò)傳播的開放課程[3]。截止到2016年2月，經(jīng)高校建設(shè)和申報(bào)、網(wǎng)上免費(fèi)開放、專家審讀，教育部先后公布了8批992門國(guó)家精品視頻公開課。通過精品視頻公開課建設(shè)，充分利用共享優(yōu)質(zhì)課程資源，提升教師將信息技術(shù)與高等教育深度融合的意識(shí)、水平和能力，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，這對(duì)提高教育教學(xué)質(zhì)量具有重要意義[4]。
　　一、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課建設(shè)背景
　　2000年以來，為弘揚(yáng)海洋文化、宣傳海洋與水產(chǎn)科學(xué)理論，傳播水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)前沿知識(shí)，提升學(xué)生的海洋與水產(chǎn)科學(xué)文化素養(yǎng)，充分發(fā)揮學(xué)校的水產(chǎn)與海洋學(xué)科專業(yè)特色和優(yōu)勢(shì)，健康養(yǎng)殖與生理教學(xué)團(tuán)隊(duì)先后面向全校學(xué)生開出了觀賞魚類養(yǎng)殖與鑒賞、觀賞魚類養(yǎng)殖與設(shè)施、海洋生物鑒賞和珍珠培育與鑒賞等海洋水產(chǎn)類公共選修課，這些課程受到全校廣大學(xué)生的普遍歡迎。近年來，為全面推進(jìn)學(xué)校精品視頻公開課建設(shè)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)將以上課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合和優(yōu)化，設(shè)立水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞海洋科學(xué)文化素質(zhì)教育類公共選修課，作為學(xué)校精品視頻公開課進(jìn)行立項(xiàng)建設(shè)。
　　二、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖與鑒賞課建設(shè)策略
　�。ㄒ唬┮詫W(xué)科專業(yè)為依托，組建課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)
　　我校水產(chǎn)和海洋科學(xué)學(xué)科是廣東省高水平大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科、廣東省優(yōu)勢(shì)重點(diǎn)學(xué)科，是一級(jí)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)是國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，學(xué)科專業(yè)師資力量強(qiáng)、水平高，教師選聘余地較大。我們從學(xué)科專業(yè)教師中選聘在魚類（金魚、錦鯉、熱帶觀賞魚、海水觀賞魚）增養(yǎng)殖技術(shù)、龜類養(yǎng)殖研究、珍珠培育與加工、珊瑚礁資源修復(fù)與保護(hù)等方面具有良好的學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)，從事該方向教學(xué)和科學(xué)研究，承擔(dān)過課程建設(shè)或教學(xué)改革研究項(xiàng)目，教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的具有碩士、博士學(xué)位的教師組建課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
　　（二）追求卓越，確定課程建設(shè)與培養(yǎng)目標(biāo)
　　課程建設(shè)的定位和目標(biāo)，是通過校級(jí)精品視頻公開課建設(shè)，投入教學(xué)運(yùn)行實(shí)踐，滿足校內(nèi)混合式教學(xué)需求，條件成熟時(shí)，提升為MOOC，在大型課程平臺(tái)上上線，供校內(nèi)外學(xué)生選修，努力建成國(guó)家級(jí)精品視頻公開課。
　　課程教學(xué)定位是為非涉水、非涉海專業(yè)學(xué)生提供學(xué)習(xí)海洋水產(chǎn)知識(shí)平臺(tái)。課程教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)是通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)；掌握主要觀賞魚類、龜類、珊瑚分類和形態(tài)特征，了解它們的棲息、攝食、生長(zhǎng)、繁殖等生物學(xué)特性；了解觀賞魚類、龜類、珊瑚的繁殖及苗種培育技術(shù)；掌握水族箱養(yǎng)殖觀賞魚類、觀賞龜類、珊瑚技術(shù)要點(diǎn)；了解珍珠培育技術(shù)要點(diǎn)，掌握珍珠分類、鑒賞的基礎(chǔ)知識(shí)；了解水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖景觀設(shè)置與水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。
　�。ㄈ�）精字領(lǐng)先，與時(shí)俱進(jìn)優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容
　　根據(jù)海洋科學(xué)文化素質(zhì)教育類通識(shí)課程的教學(xué)定位，優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容。課程教學(xué)內(nèi)容集知識(shí)性和趣味性于一體，重點(diǎn)是普及水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖基礎(chǔ)理論和技術(shù)，反映當(dāng)前休閑觀賞漁業(yè)領(lǐng)域的最新研究成果，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力和創(chuàng)新能力。
　　課程教學(xué)內(nèi)容分為六章。第一章緒論，主要介紹發(fā)展觀賞（休閑）漁業(yè)的目的和意義、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖發(fā)展歷史、觀賞（休閑）漁業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景。第二章觀賞魚，分為五節(jié)。第一節(jié)魚類生物學(xué)基礎(chǔ)，主要講述魚類形態(tài)特征、魚類的棲息與環(huán)境、魚類的食性、魚類的生長(zhǎng)特點(diǎn)和魚類的繁殖習(xí)性。第二節(jié)金魚，主要講述金魚的演化歷史，金魚的變異特點(diǎn)，金魚分類以及主要品種鑒賞，金魚的人工繁殖選育與養(yǎng)殖技術(shù)。第三節(jié)錦鯉，主要講述錦鯉觀賞養(yǎng)殖歷史與變異，錦鯉生物學(xué)特性，分十三類鑒賞錦鯉的主要品種，錦鯉的人工繁殖苗種篩選與養(yǎng)殖技術(shù)。第四節(jié)熱帶觀賞魚，主要講述熱帶觀賞魚的起源與分布、熱帶觀賞魚的分類與鑒賞、熱帶觀賞魚的繁殖與苗種培育、熱帶觀賞魚的養(yǎng)殖與管理。第五節(jié)海水觀賞魚，主要講述海水觀賞魚的養(yǎng)殖歷史與發(fā)展前景、海水觀賞魚的分類與鑒賞，海水觀賞魚的養(yǎng)殖與管理。第三章珊瑚與珊瑚礁，主要講述珊瑚生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)方式、珊瑚的繁殖特點(diǎn)、珊瑚分類與養(yǎng)殖鑒賞，珊瑚礁的分布、珊瑚礁的形成過程、珊瑚礁生物多樣性和珊瑚礁的功能。第四章珍珠，主要講述珍珠的分類與理化性質(zhì)、珍珠的用途、珍珠文化與市場(chǎng)、淡水珍珠和海水珍珠培育、珍珠漂白染色拋光加工技術(shù)，珍珠鑒賞與等級(jí)評(píng)價(jià)、珍珠真假鑒別、珍珠首飾欣賞。第五章觀賞龜，主要講述龜?shù)男螒B(tài)特征、龜?shù)纳�物學(xué)特性，我國(guó)常見龜?shù)姆N類與觀賞龜?shù)姆敝撑c養(yǎng)殖技術(shù)，綠毛龜?shù)呐嘤�技術(shù)，觀賞龜?shù)牟『Ψ乐�。第六章水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖設(shè)施與置景，主要講述水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖設(shè)施與養(yǎng)殖用水處理技術(shù)、水生觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖供氣和控溫系統(tǒng)，水草栽培與水族箱景觀設(shè)置。

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