平陸煙區(qū)不同烤煙品種煙葉化學成分及感官質(zhì)量分析研究

　　摘要 [目的]研究平陸煙區(qū)不同烤煙品種的煙葉質(zhì)量，為吉林卷煙工業(yè)建設原料基地提供一定的依據(jù)。[方法]以平陸煙區(qū)豫煙10號、豫煙11號、秦煙96、秦煙98和中煙101 5個品種作為研究對象，對5個烤煙品種的化學成分和感官質(zhì)量進行了分析研究。[結果]豫煙10號和秦煙98煙葉在常規(guī)化學成分方面表現(xiàn)較好，豫煙10號和豫煙11號在中性致香物質(zhì)方面表現(xiàn)較好，豫煙11號和豫煙10號在感官質(zhì)量方面表現(xiàn)較好。[結論]綜合分析，平陸煙區(qū)豫煙10號和豫煙11號的整體煙葉質(zhì)量相對較好。
　　關鍵詞 烤煙品種；化學成分；感官質(zhì)量；平陸
　　中圖分類號 S572 文獻標識碼
　　A 文章編號 0517-6611（2014）27-09546-03
　　Analysis and Research on Chemical Composition and Sensory Quality of Tobacco Leaves of Different Fluecured Tobacco Varieties in Pinglu
　　YU Haishun¹， MA Huiting²， FU Peipei² et al
　�。�1.Jilin Tobacco Industrial Co. Ltd. Yanji， Jilin 133001； 2.Tobacco School of Henan Agricultural University， Zhengzhou， Henan 450002）
　　Abstract [Objective] In order to research tobacco leaf quality of different fluecured tobacco varieties in Pinglu， so as to provide some basis for constructing raw material sites of Jilin Tobacco Industry. [Method] Taking Yuyan No.10， Yuyan No.11， Qinyan 96， Qinyan 98 and Zhongyan 101 as research materials in Pinglu， chemical composition and sensory quality of 5 fluecured tobacco varieties were studied. [Result] In the case of routine chemical composition， Yuyan No.10 and Qinyan 98 were better. In the case of neutral aroma component Yuyan No.10 and Yuyan No.11 were better. Sensory quality of Yuyan No.10 and Yuyan No.11 was better. [Conclusion] Tobacco leaf overall quality of Yuyan No.10 and Yuyan No.11 was relatively better through composite analysis.
　　Key words Fluecured tobacco variety； Chemical composition； Sensory quality； Pinglu
　　隨著“中式卷煙”的深入發(fā)展，各卷煙工業(yè)企業(yè)對基地煙葉原料的質(zhì)量提出了更高的要求。在煙葉生產(chǎn)中，烤煙品種是個非常重要的生產(chǎn)因素，因為烤煙品種自身的適應性，不同烤煙品種的煙葉在同一生態(tài)環(huán)境中的表現(xiàn)不盡相同^[1-3]。平陸縣是山西省主要煙草種植區(qū)，也是吉林煙草工業(yè)的主要原料基地之一，選取優(yōu)良的煙葉品種能夠提高基地煙葉原料的質(zhì)量。煙葉化學成分是決定煙葉質(zhì)量的內(nèi)在因素，煙草及其制品的品質(zhì)主要是由其內(nèi)在化學成分的組成含量所決定的^[4-7]。感官質(zhì)量是煙葉卷制后通過吸煙者的感官得出的優(yōu)劣感，是煙葉質(zhì)量的最終體現(xiàn)^[8-9]。筆者通過對平陸煙區(qū)種植的豫煙10號、豫煙11號、秦煙96、秦煙98和中煙101 5個品種的煙葉化學成分和感官質(zhì)量進行分析，以期選出表現(xiàn)較好的煙葉品種，為平陸煙區(qū)種植煙葉提供一定的參考依據(jù)。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗品種
　　選取2013年平陸煙區(qū)種植的豫煙10號、豫煙11號、秦煙96、秦煙98和中煙101 5個品種的中部煙葉作為研究對象。
　　1.2 試驗設計
　　試驗點安排在山西省運城市平陸縣望遠試驗站，試驗地土壤質(zhì)地良好，土層肥厚，肥力均勻適中，地勢平坦，有良好的灌溉條件。試驗田四周設保護行。采用單因子完全隨機區(qū)組設計，重復3次，小區(qū)面積200 m²，區(qū)組設通道，四周設保護行。種植密度為行距120 cm，株距50 cm，密度16 500株/hm²。各品種施肥水平、田間管理措施同當?shù)卮筇锷�產(chǎn)相一致，其中復合肥（N∶P₂O₅∶K₂O=10∶15∶25）施300 kg/hm²，總養(yǎng)分含量50%，有機肥（N∶P₂O₅∶K₂O=3∶2∶2）施375 kg/hm²，總養(yǎng)分≥7.0%，有機質(zhì)≥45%，移栽期為5月5日，中耕時間分別為5月15日、5月28日、6月10日，打頂時間為7月20日。采用三段式烘烤工藝進行調(diào)制，按烤煙42級國標進行分級。

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