各類植物藥材的采收及加工

　　有句俗語：當(dāng)季是藥，過季是草，三月茵陳四月蒿，五月砍來當(dāng)柴燒。因此適時采藥及加工十分重要。下面給大家介紹一下各類草藥的藥用部分適宜采收的時間。
　　全草類。多數(shù)是在植株已充分生長、莖葉茂盛時，或者在開花時采割；少數(shù)在早春時采其嫩苗，如茵陳。采收時，有的只取地上部分，如薄荷、益母草等；有的則挖取全株，如半支蓮、紫花地丁、蒲公英。
　　葉類。通常在花將開放時或盛花時采摘，此時植物完全長成，而且枝葉茂盛，如大青葉、紫蘇等。少數(shù)植物在秋冬季采摘，如冬桑葉、枇杷葉等。
　　花類。一般在花初開時采摘，如菊花、玫瑰、紅花等。有的則是在含苞待放時采摘，如丁香、槐米、金銀花等。多數(shù)不宜在完全盛開后采摘，因為此時花易脫落，且質(zhì)量較差，影響藥效。
　　果實類。通常在果實已充分成熟時采摘，少數(shù)品種在果實尚未成熟時采摘，如梅、枳實等。
　　種子類。一般在完全成熟時采摘，對于成熟后籽易散落的，則在種子尚未完全成熟時采收。
　　根及根莖類。一般多在秋季地上部分將枯萎時，以及早春發(fā)芽前或者剛萌發(fā)新苗時采挖。此時根及根莖內(nèi)貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)最豐富，一般說來，它們的有效成分的含量也相對較高，如當(dāng)歸、防風(fēng)等。但半夏、孩兒參應(yīng)在夏季采挖。
　　藤木類。多在秋、冬季采割，如木通。若需帶葉的，通常應(yīng)在植株生長最旺盛時采割，如金銀花藤、紅藤等。
　　皮類。一般在清明到夏至期間采割，此時，樹皮內(nèi)養(yǎng)料較多，同時形成層細胞分裂迅速，皮部和木質(zhì)部容易剝離，如秦皮、肉桂、厚樸、黃檗等。根皮常在春、秋季挖根時剝離。有的則需擊打，使皮部與木質(zhì)部分離后才能撕下，如遠志。
　　植物藥材采收后，往往混有泥沙、雜草等雜質(zhì)，含有較多的水分，不宜長時間保存。因此，大部分植物藥材須及時進行初加工。下面簡單介紹一下常用的加工方法。
　　去雜。藥材采收后，通常要先去掉雜質(zhì)或非藥用部分，藤本切去地上莖及須根，丹皮抽去木心，白芍刮皮，香附、金櫻子去掉毛刺等。有些藥材是在干燥后或半干后去掉非藥用部分，如大黃，在干燥后去掉粗皮。藥材上的泥土可以用水洗除，如麥冬。而有些不可用水洗，經(jīng)水洗會影響品質(zhì)及藥效，如生地、細辛等，則需待其稍干后抖刷掉附著的泥土。
　　修切。對于根及根莖類藥材，或果實類藥材，要先切成片或塊再進行干燥，如大黃、葛根、木瓜、山楂等。
　　蒸煮。對含淀粉、糖分或漿汁豐富的植物藥材，須先經(jīng)過蒸煮或浸燙再進行干燥，如白芍、天麻、五味子等。
　　干燥。植物藥材及時干燥可減少蟲蛀或產(chǎn)生霉變。大多數(shù)植物可在陽光下曬干，但薄荷、金銀花、丁香等需保持揮發(fā)油和色澤的藥材都不宜直接曝曬，這類藥材可掛在通風(fēng)處陰干或在烤房內(nèi)烘干。
　　
　　250407山東省平陰玫瑰研究所　丁　剛　董桂芝

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