[臺(tái)北美味小吃] 餐飲小吃

　　如果說景點(diǎn)是一個(gè)城市的衣裳，那么小吃就是一個(gè)城市的靈魂碎片，其間凝結(jié)著這個(gè)城市居民的集體回憶、人情、風(fēng)俗和用心。一個(gè)城市好吃的地道小吃多不多，往往反映了城市對(duì)自身歷史和市民意識(shí)的認(rèn)可與傳承，因?yàn)檫@些都是經(jīng)歷過時(shí)間沖洗，并被人們熱愛的東西，如果說即將到來的春節(jié)假期，你將要去我們祖國的寶島臺(tái)灣觀光旅游，那么，你可以到臺(tái)北去品味這里無盡的小吃。
　　
　　最有名氣的小吃　淡水阿給
　　
　　阿給是日文“油豆腐”臺(tái)北縣淡水地區(qū)有名的小吃之一，所謂的阿給，就是將油豆腐的中間挖空，然后塞入鹵過或是肉燥冬粉絲，再以魚漿封口，蒸熟之后淋上特制的甜辣醬汁，富彈性的粉絲以及豆腐的特殊口感，加上香濃的醬汁，三者搭配真是恰到好處。淡水老街，幾乎一二十步就有一家賣阿給的小吃店。
　　
　　水煎包　清爽取勝
　　
　　想十拿九穩(wěn)地吃到古亭孫家水煎包，最好下午2點(diǎn)30分鐘準(zhǔn)時(shí)到!孫家煎包最大的特色，是最平白無奇、最沒有怪味的做法，非常香郁并且清正。
　　地址：臺(tái)北羅斯福路二段77號(hào)古亭市場口
　　
　　白白牛雜湯　飄香五十載
　　
　　推薦你去這一家，它雖然店面小到連名字都沒有，偏偏卻屹立50年不倒。老板每日一早開始將新鮮牛雜洗切好后，就放入白湯內(nèi)熬煮7個(gè)小時(shí)，讓牛雜盡吸湯底的精華又不至煮得過爛，咬起來還留有一份嚼勁。正是老板的這份堅(jiān)持，使它可以屹立50年!
　　地址：臺(tái)北市南昌路二段154號(hào)
　　
　　行天宮肉圓小吃Q彈外皮紅糟肉餡
　　
　　選用當(dāng)天新鮮的后腿肉為餡，拌入的紅糟、五香、肉桂讓肉餡更夠味，配上QQ的外皮與特制醬料，有著老店的口味。臺(tái)北行天宮拜拜去，附近看起來都是辦公大樓，該上哪兒找東西吃呢?跟著上班族們就對(duì)了。行天宮對(duì)面的民權(quán)東路有條巷子都是賣吃的，平常上班族都在這里用餐，除了便當(dāng)、簡餐，也有特色的傳統(tǒng)小吃。
　　地址：臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路二段109號(hào)
　　
　　泉州街林家干面
　　
　　臺(tái)灣吃食，傳統(tǒng)上與福州極有淵源；小者如面攤上賣的小餛飩(稱“扁食”)，或是鼎邊?，大者則如宴會(huì)中的“桌菜”等。主要以福州人出外營生者頗多，即清末、日據(jù)時(shí)代亦有頻頻渡臺(tái)打工之眾。福州小吃在臺(tái)灣最著者，為福州干面。不錯(cuò)，現(xiàn)在福州干面的大本營，是在南區(qū)；你在大稻埕吃不到。在士林、松山也吃不到。而南區(qū)最佳的店，是“林家干面”。
　　地點(diǎn)：泉州街十一號(hào)
　　
　　蔥油　餅送禮不失禮
　　
　　秦家餅店的蔥油餅、韭菜盒另一特色是用的冷水面，而非燙面。因?yàn)槊嫫け。�可用慢火烙制熟透，不需用油。烙好的餅放入竹蒸籠，除了保溫，也可避免受風(fēng)變硬、變干。而且秦家餅店會(huì)確定你能用正確的方式保存餅、回?zé)犸�、吃�?蔥油餅用手撕著吃，可以看到餅的層次，不過配著小菜吃，更好。
　　地址：臺(tái)北市大安區(qū)四維路6巷12號(hào)
　　
　　阿宗面線：長龍陣?yán)锸持竸?dòng)
　　
　　阿宗面線創(chuàng)立于1975年，賣的是大腸面線，雖然有一塊兒小店面，卻不提供座位，食客須端著碗，捧著燙嘴的面線或站或蹲，在騎樓下或馬路中間吃，蔚為奇觀。面線里加了鮮蚵，叫蚵仔面線；若以大腸為澆頭，則稱大腸面線，如阿宗面線。
　　地址：臺(tái)北市峨嵋街8號(hào)之1。

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