【叫太陽起床的鳳梨酥】鳳梨酥

　　來臺灣總要帶幾盒鳳梨酥回去，幾乎變成觀光客的伴手禮了。說起這小小一片鳳梨酥，近年來競發(fā)展成飲食界的話題，舉凡臺灣各地舉辦糕餅評比、媒體結(jié)合美食家的推波助瀾、新店與舊招牌的互相競爭……風頭都被鳳梨酥搶去了，而臺灣特產(chǎn)原本有金門高粱、高山茶、3c高科技產(chǎn)品等。
　　一般入門是得獎品牌，比如連續(xù)幾年獲獎的世運、老字號的新東陽，進階的則是中部站穩(wěn)市場的日出、與有機限量且保鮮短期的微熱山丘。后面這兩家無論在口味、包裝、營銷手法上，都可作為臺灣文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的楷模，更令初接觸的顧客驚艷、愛不釋手，必成回籠老主顧。我，就是被誘惑的一例。
　　兩三年前到中部演講，單位送我一盒日出鳳梨酥。那時包裝就很新穎，打開只見一只中秋月兔，很童話地表達佳節(jié)團圓的喜氣，跟平常禮盒很不一樣�；丶遗c家人分享，一咬下去，沒一般鳳梨酥添加冬瓜的甜感(許多店家為省材料、增加甜分，內(nèi)餡7成以上放的是冬瓜)，外皮散出濃郁的牛奶香，一餅吃罷就知成分高檔、做工也細膩。后來經(jīng)過臺中市中港路，遠遠見一大面發(fā)出白光的招牌，待到近處，才看中間只放了“日出”兩字，其簡約明了、大膽創(chuàng)新一如后來推出的糕餅系列，吃完還舍不得丟掉的包裝盒。這些“寧為玉碎的大瓦片”、“并不難找的南棗糕”更引用羅丹跟顧城的句子，提醒顧客如何發(fā)現(xiàn)美感、外觀偽裝成cD的“路思義教堂”琥珀核桃片、“保鮮更短、生命更長”的奶酪蛋糕、套書或手提箱的紙盒……加上日出用的防腐劑跟保冰包非�？萍肌�環(huán)保，兼具重復使用功能，也是首見的!如要驚嚇人或感動人的美食禮盒，非它不可!
　　但一盒10片包裝的微熱山丘，卻又令我更難以忘懷。那是味覺的詩意，一體呈現(xiàn)出日光的余溫、風吹撫果實的勁道、麥芽糖與舌頭的纏綿，令人忍不得吞咽，想停在口腔中再久一點的絕妙滋味。微熱的包裝樸實、采大地暖色調(diào)，跟日出百變又詼諧的營銷，面貌截然不同。日出內(nèi)餡是臺灣一號、二號菠蘿；微熱采用南投所產(chǎn)的土菠蘿，雞蛋跟拌煮的糖也不同，兩種風味各有長處。如果來臺旅游再要買鳳梨酥，日出跟微熱山丘絕對會顯示你的內(nèi)行門到。

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