讓我們盡享清真美食文化的魅力 魅力中國(guó)城

　　7月8日～11日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和銀川市政府聯(lián)合舉辦的20ll中國(guó)(銀川)清真美食旅游文化節(jié)在銀川國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行。香飄四溢的美食和精彩紛呈的餐飲絕技表演，經(jīng)典旅游線路推介和各種助興的演出，讓觀眾大飽口福的同時(shí)，盡享飲食文化的魅力。
　　走進(jìn)會(huì)展中心，在近2萬(wàn)平方米的展會(huì)廳里擺滿了各種清真食品，油香、馓子、烤羊肉等民族特色美食，吸引了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的游客和國(guó)外客商駐足品嘗。
　　一飽口福之外，展區(qū)內(nèi)上演的精湛刀工和神奇的“玩”面技巧，讓觀眾們又大飽眼福。刀切長(zhǎng)約90米一條的蘿卜絲、鋼針氣球上切肉絲、百米一根面、商蹺呼啦圈剪刀面、騎獨(dú)輪車削面等中華廚藝絕活表演博得陣陣驚嘆。尤其是展臺(tái)上一頭具有西北風(fēng)情的金黃色“駱駝”吸引了無(wú)數(shù)眼球。這個(gè)被命名為“沙漠之舟”的絕活是用金色糖絲制成的長(zhǎng)2米、高2．5米的駱駝。
　　除了品美食，觀看技巧展示，活動(dòng)期間還舉辦了展覽展示、技能大賽、技術(shù)交流、回族文化展演、研討論壇、投資貿(mào)易洽談等6個(gè)板塊20項(xiàng)活動(dòng)：清真食品穆斯林用品和餐飲業(yè)用品展覽展銷，清真美食風(fēng)味小吃展示展銷，評(píng)選銀川十大餐飲名店、名菜、名小吃活動(dòng)，全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽西北賽區(qū)決賽，銀川特色旅游展示推介，回族茶藝，服飾展演，中華廚藝絕技表演，中國(guó)餐飲食品安全與誠(chéng)信建設(shè)峰會(huì)，民族地區(qū)餐飲與旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展研討，餐飲食品安全監(jiān)管研討，快餐清真美食文化交流、經(jīng)濟(jì)合作懇談等。
　　7月11日，在清真美食文化節(jié)的閉幕式上揭曉了廣受市民關(guān)注的銀川十大餐飲名店、十大風(fēng)味名店、十大名菜、十大特色小吃。天樂百盛飯店等榮獲十大餐飲名店稱號(hào)，寧夏九九艷陽(yáng)天餐飲有限公司等榮獲銀川十大風(fēng)味名店稱號(hào)，饞嘴魚等被評(píng)為銀川十大名菜，回鄉(xiāng)特色燜肚子等則成為銀川十大名小吃。
　　據(jù)了解，歷時(shí)4天的節(jié)會(huì)，吸引了國(guó)內(nèi)30多個(gè)省市區(qū)及國(guó)外10個(gè)國(guó)家和地區(qū)的嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)、324家企業(yè)、近4000位餐飲界人士與會(huì)，參觀、參加節(jié)會(huì)人數(shù)超過20萬(wàn)人次，節(jié)會(huì)實(shí)現(xiàn)直接銷售收入110萬(wàn)元，達(dá)成一批經(jīng)貿(mào)、旅游合作交流項(xiàng)目。
　　銀川市已連續(xù)舉辦了4屆中國(guó)清真美食文化節(jié)。清真美食文化節(jié)的成功舉辦，不僅能夠提升銀川市作為全國(guó)唯一清真美食文化之都和休閑旅游目的地城市的影響力、知名度和美譽(yù)度，促進(jìn)銀川市與國(guó)內(nèi)其他先進(jìn)城市的經(jīng)濟(jì)交流和合作，推介銀川清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)以及旅游項(xiàng)目，還拓展了第三產(chǎn)業(yè)尤其是餐飲、旅游業(yè)發(fā)展的思路。

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