【全方位解碼大閘蟹】 大閘蟹

　　優(yōu)質(zhì)大閘蟹的鑒別標(biāo)準(zhǔn) 　　人們常說的大閘蟹（武漢人喜歡稱“蟹子”）即為中華絨螯蟹（又名河蟹），在我國長江、遼河和甌江水系廣泛分布。 　　蟹體外部形態(tài)特征可以分為頭胸部、腹部和步足三部分。
　　頭胸部由頭胸甲和腹甲構(gòu)成。頭胸甲為覆蓋在頭胸部背面的一層堅(jiān)硬的背甲，一般呈青色或墨綠色；頭胸部的下蓋為腹甲，呈灰白色。
　　腹部為一扁平片狀物，反折緊貼于頭胸部腹面。成熟的雌蟹腹部呈圓形，雄性為三角形，俗稱圓臍和尖臍，為區(qū)別雄蟹和雌蟹的顯著標(biāo)志之一。
　　步足為胸部強(qiáng)大的附肢，共五對(duì)，第一對(duì)呈鉗狀，稱鰲足，掌節(jié)密生絨毛。四對(duì)步足前后緣長有金色或棕色絨毛。
　　湖北水產(chǎn)科學(xué)研究所研究員溫周瑞提供了一份我國農(nóng)業(yè)部對(duì)于中華絨螯蟹品質(zhì)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)――個(gè)體大、顏色好、飽滿度等方面來判斷：
　　公蟹、母蟹規(guī)格有小、中、大、特大四個(gè)等級(jí)。公蟹每只3兩以上、母蟹每只2兩半以上都是個(gè)體“大”的。公蟹每只4.5兩以上，母蟹每只4兩以上則為“特大”。
　　顏色則指大閘蟹背部和腹部，即常說的“青背白肚”。蟹腹部的白有“白色、乳白色、灰白色或淡黃色”等固有色澤，越干凈的則說明蟹生長的水體里水草豐富，大閘蟹在爬行時(shí)水草不斷洗刷蟹的腹部，因此會(huì)很干凈。生長環(huán)境不佳的大閘蟹腹部可能會(huì)有鐵銹、黑斑等。
　　飽滿度則是指螃蟹的成熟度，越成熟螃蟹則越飽滿。一般可以捏螃蟹腳，如手感比較空軟，則還不算好；長成熟了的大閘蟹由于黃都長飽滿了，后緣背腹之間會(huì)很厚，幾乎要撐裂開一般。 水體環(huán)境決定大閘蟹品質(zhì)
　　
　　溫周瑞研究員介紹，全國的大閘蟹蟹苗一般都來自長江水系、遼河水系和浙江甌江水系這三大水系。來自長江水系的蟹苗是品質(zhì)最好的，長成的大閘蟹個(gè)體大、顏色好，遼河和甌江水系的蟹個(gè)體都比長江水系的要小一些。
　　除了蟹苗出處的不同，蟹苗生長的水體環(huán)境是影響大閘蟹品質(zhì)很重要的另一個(gè)因素。不論是天然湖泊或是池塘，只要水質(zhì)清澈且沉水植物如黃絲草等水草豐富。這里生長的大閘蟹也就是人們常說的清水大閘蟹。
　　湖北自古是千湖之省，天然湖泊眾多，湖北有著上佳的大閘蟹養(yǎng)殖條件，梁子湖、洪湖等出產(chǎn)的大閘蟹也是久負(fù)盛名的，上個(gè)世紀(jì)七、八十年代湖北省這些湖泊出產(chǎn)的大閘蟹還銷往香港和東南亞。
　　在水產(chǎn)市場上會(huì)聽到商販說江蘇大閘蟹吃小魚小蝦長大，而本省只吃水草之類云云，溫周瑞研究員說養(yǎng)殖大閘蟹的餌料，一般都是水草、小魚小蝦小螺以及人工飼料相結(jié)合。
　　整體上來看，蟹苗不同出處、不同養(yǎng)殖地的大閘蟹外觀區(qū)別并不太大，但不論是出產(chǎn)在本省還是外省，水體好的環(huán)境里養(yǎng)殖的大閘蟹品質(zhì)都很好，在挑選大閘蟹時(shí)，除了看個(gè)頭、顏色和飽滿度外，還可以用鼻嗅的方式：水體好的環(huán)境里養(yǎng)殖的大閘蟹會(huì)有一股水草的清香氣，相反不佳的水體里的大閘蟹則容易帶泥巴腥氣。
　　
　　不同做法和吃的禁忌
　　今年采訪中發(fā)現(xiàn)，除了香格里拉等酒店選材陽澄湖大閘蟹外，多數(shù)餐館選材本省的大閘蟹，產(chǎn)地來源梁子湖、魯湖、斧頭湖、洪湖、漢川刁汊湖等地。
　　以往，淮揚(yáng)府都從揚(yáng)州進(jìn)貨，今年改用梁子湖的螃蟹。揚(yáng)州蟹8月底9月初已經(jīng)上市。楚老宋宋總到本省大閘蟹出產(chǎn)地考察，認(rèn)為本省湖泊水質(zhì)不錯(cuò)，大閘蟹品質(zhì)也不錯(cuò)。
　　大閘蟹的傳統(tǒng)做法是清蒸，一起上桌的還有通常用醋、糖和姜汁按比例調(diào)配醋汁來搭配。但老饕們往往更愛什么都不蘸，直接品嘗蟹肉蟹黃最原本的鮮美滋味。
　　至于江蘇人吃蟹用到的蟹八件，武漢食客也幾乎不會(huì)用到。江蘇揚(yáng)州吃大閘蟹文化悠久，文人雅客吃大閘蟹細(xì)品慢吃是一件十分風(fēng)雅的事情。蟹黃湯包、蟹粉獅子頭都是和蟹有關(guān)的淮揚(yáng)名菜。蒸制陽澄湖大閘蟹時(shí)需特別講究火候，火候不夠蟹肉很難剝拆，過熟則會(huì)漏掉蟹油。通常烹制一道清湯蟹粉獅子頭需使用1至2只大閘蟹的蟹粉。
　　上海的醉蟹，用蔥姜等和花雕酒調(diào)制成的醉鹵來醉大閘蟹若干天，出品的醉蟹芳香無腥，蟹味鮮美。
　　湖北人做大閘蟹，家庭一般都采用清蒸的方式。館子的做法則是很多樣：蟹黃煮、炒蟹肉、蟹粥，將蟹的各部分都得淋漓盡致地發(fā)揮。
　　大閘蟹味美，也有一些食用禁忌：
　　一忌吃死蟹，大閘蟹是高蛋白的食物，死蟹蛋白腐敗容易變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有害人體健康。
　　二忌吃久存的熟蟹�；畹拇箝l蟹在4攝氏度的冷藏室可以放置一個(gè)月都沒問題，但最好不要放置，盡快烹制食用為佳。
　　三忌一次吃太多，大閘蟹屬寒性所以在秋天應(yīng)該適量食用，小藍(lán)鯨的菜品研發(fā)總監(jiān)楊先生建議一般情況下3兩左右的螃蟹一餐一只，一天不要超過3只。食用螃蟹的同時(shí)，配合喝點(diǎn)生姜茶為佳。另外傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人、脾胃虛寒的人不適宜食用。蟹黃(蟹膏)的膽固醇很高，患有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化的人也不宜多吃。
　　
　　吃蟹的最佳時(shí)間
　　人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩作為金秋的風(fēng)流韻事，“秋風(fēng)起，蟹腳癢”不少人認(rèn)為中秋節(jié)就是吃蟹的時(shí)候了，華南海鮮市場楊順商行店主介紹，今年中秋節(jié)商行里的本地母螃蟹賣到了130元一斤，達(dá)到了一個(gè)小高峰。
　　溫周瑞研究員介紹，一般在重陽節(jié)之后，大閘蟹長得比較飽滿了，比較適合開始吃了。
　　俗語“九月圓臍十月尖”指的就是最佳吃大閘蟹時(shí)間。九月、十月都是指農(nóng)歷。農(nóng)歷九月吃圓臍的母蟹、農(nóng)歷十月吃尖臍的公蟹。
　　今年蘇州陽澄湖大閘蟹9月17日開湖，本省鄂州梁子湖稍晚一周，于9月26日開湖。眾多蟹行老板也說起經(jīng)驗(yàn)之談：一般到每年的10月中下旬開始進(jìn)入吃蟹最佳時(shí)間，母蟹蟹黃飽滿，11月份時(shí)則是吃公蟹的最佳時(shí)間，公蟹蟹膏厚實(shí)。蟹行的大閘蟹一般會(huì)賣到來年春節(jié)，但12月往后蟹黃一般都老了，變硬了，口感口味都不佳了，所以吃蟹最好抓住最黃金的時(shí)間段，大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩透甜，黃滿膏肥，唇齒留香，吃一次手指間的蟹香幾天才散開。
　　大閘蟹菜品覓食地
　　蟹黃湯包28元/位
　　揚(yáng)州蟹黃湯包都以獨(dú)立小蒸籠奉上，足見湯包個(gè)頭扎實(shí)。湯包頂點(diǎn)綴金黃蟹粉，吃時(shí)“輕輕提，慢慢移。先開窗，后吸湯�！钡昙彝ǔ�會(huì)附吸管，咬開小口，待湯汁稍涼，用吸管吸湯，再賞餡和皮。餡里不僅有蟹肉，還有蟹黃。
　　
　　蟹粉獅子頭38元/位
　　淮揚(yáng)三頭之一。每盅獅子頭近2兩重。蟹粉是蟹黃和蟹肉的混合。烹調(diào)時(shí)，講究火功，小火清燉，留下清澈、咸鮮的原湯。先抿一口湯，體會(huì)原料融入湯底的精華。用勺子舀，獅子頭口感像豆腐，嫩滑。
　　
　　雀巢芙蓉蟹鉗肉118元/例
　　精致蟹菜。蟹鉗肉是活肉，相比蟹身肉更甜美、細(xì)膩。剔出蟹鉗用生粉抓、飛水，和配料炒，裝入金盞。吃時(shí)，整盞入口，盞脆蟹肉滑，反差的口感很奇妙。
　　
　　招牌醉蟹168元/只（提前預(yù)訂）
　　典型淮揚(yáng)烹法。不過，鮮、腥夾雜的口感不是人人可以接受。清水、花椒、白糖、花雕和白酒挑出鮮鹵�；钚烦寥膈r鹵，不要綁縛蟹，讓它在掙扎中吸收更多鹵汁。冷藏4天取出，蟹殼依然青，切開，蟹黃嬌艷，蟹肉呈果凍般的透明。
　　
　　淮府醬骨蟹108元/例
　　一份有七八只蟹，適合人多共享。蟹2兩左右，伸開纖細(xì)的螯腳，與鹵過的排骨一同燒制，甜面醬和鹵汁的醬香隨升騰的熱氣，飄散滿屋。蟹殼外起酥，打開，吸進(jìn)黃。蟹鉗肉薄，直接舍棄，專心剔出蟹身白肉，蘸盤底汁水吃。
　　
　　冰鎮(zhèn)凍蟹218元/只（提前預(yù)訂）
　　足3兩母蟹，小刷洗凈，與蔥姜上籠蒸透。殼金黃取出，入冰箱冷藏五六個(gè)小時(shí)。冰塊打碎，將熟蟹放在碎冰上。備蘸料，一碟是醋配姜末，一碟是紅醋。更贊的吃法是加芥末些許，有吃刺身的感覺。
　　
　　覓食地：巴山夜雨淮揚(yáng)府 地址：武昌區(qū)體育館路特1號(hào)近洪山體育館 人均消費(fèi)：（散臺(tái)）40元、（包房）80-100元 門前停車
　　
　　粉絲炒大閘蟹 98元/份
　　食材選自二兩半的母蟹，膏肥體壯。將蒸好的大閘蟹分解取黃，再慢火把蟹黃煎香，倒入泡軟洗凈的粉絲與蟹黃炒勻。加入店家自制的辣醬、調(diào)料，味道微辣。粉絲干香，蟹肉鮮嫩。
　　
　　蘿卜絲煮大閘蟹 98元/份
　　蟹肉偏寒，配上蘿卜一起煮燉，較好地中和了各自的特性。骨頭熬制的高湯營養(yǎng)豐富，湯色稠濃，香鮮四溢。秋天食用這道菜，可以起到降火去躁，保健養(yǎng)生的功效。
　　
　　紅湯針筍煮大閘蟹 98元/份
　　針筍鮮嫩清香，蟹黃入口即化。針筍配上鮮辣的紅湯，加入點(diǎn)點(diǎn)蟹黃，這道菜看起來很有食欲。 覓食地：老房子春江花月 地址：武昌區(qū)中北路252號(hào)菩提金商務(wù)中心1-4樓 人均消費(fèi)：（大廳）60-80元、（包房）100元 地下停車場
　　
　　蟹粥 38元/位
　　位上粥品。將粥煮至7到8成熟后，再將半只大閘蟹放入粥內(nèi)一直煮制。蟹肉本身的鮮美味道融入米粥之中，只加少許鹽和胡椒，不放味精。吃的是蟹和米粥的鮮美原味。 覓食地：小藍(lán)鯨大酒店 地址：江岸區(qū)臺(tái)北路1號(hào) 人均消費(fèi)：（大廳）50元（包房）80元（商務(wù)包房）100-200元 酒店停車位
　　
　　原籠糯米蒸肉蟹 148元/份
　　突破了傳統(tǒng)的蒸蟹方式，加入了Q彈粘齒的糯米，優(yōu)質(zhì)的陽澄湖大閘蟹配以健脾暖胃的糯米，適用于脾胃虛寒所導(dǎo)致的反胃、食欲減少等癥，剛好適合食客們?cè)谇锛緛磉M(jìn)補(bǔ)。蟹汁外溢，與糯米完美相融，入口爽滑，香沁入脾。
　　
　　蔥花蛋白炒蟹粉 時(shí)價(jià)
　　蛋白配以營養(yǎng)美味的蟹粉，色澤清新雅致，口感清爽濃郁，視覺與味覺上的雙重享受。 覓食地：明珠食府（江城明珠豪生大酒店四樓） 地址：江岸區(qū)沿江大道182號(hào) 人均消費(fèi)：230元 酒店停車位
　　
　　蟹粉滑豆腐 時(shí)價(jià)
　　將姜米、蟹黃下鍋炒香，加入上湯，倒入豆腐。加調(diào)味料煨入味，下水淀粉后淋油即可。再不是平時(shí)用咸蛋黃冒充的蟹黃豆腐了，口口吃來都是鮮美的蟹黃蟹肉混合著爽滑的豆腐。
　　
　　脆皮蟹粉卷 時(shí)價(jià)
　　將蝦泥加入蟹黃拌勻，用自制面皮包調(diào)成長條狀，蒸熟。拖脆漿炸至金黃改刀，撒椒鹽即可。外酥香內(nèi)鮮軟，金燦燦的出品煞是惹人垂涎。
　　
　　蛋白瑤柱蟹肉炒飯 時(shí)價(jià)
　　一款主食。蛋白、瑤柱和蟹肉一起炒制而成，青翠的蔥花、白嫩的蛋白、金色的瑤柱，讓人賞心悅目的同時(shí)這些鮮上加鮮食材的搭配，讓這款米飯十足噴香。
　　
　　覓食地：武漢香格里拉大飯店香宮 地址：漢口建設(shè)大道700號(hào)香格里拉大飯店2樓 人均消費(fèi)：無包房費(fèi)、無服務(wù)費(fèi) 酒店停車位
　　
　　蟹黃煮江? 88元
　　是今年推出的一道新品菜肴，融入了湖北吃魚的飲食特色。將蟹黃蟹肉用豬油炒制后當(dāng)調(diào)料，加入江?魚湯中，再加生姜汁去腥提鮮。魚鮮里帶著蟹鮮味。
　　
　　功夫泡蟹 88元
　　是楚老宋的一道自創(chuàng)菜肴，多年來成了一道招牌菜。大閘蟹先蒸熟，再用生姜、蒜、花椒辣椒等泡制10多個(gè)小時(shí)而成，微辣鮮香。
　　
　　蟹黃煮金針菇 48元
　　將蟹黃先炒制后再和金針菇一起煮制，煮制的湯水是用雞、蹄花等食材一起烹制而成的濃香高湯，蟹黃的味道在煮制中也滲透到了金針菇之中，大閘蟹和菌類搭配，很適合秋季。
　　覓食地：楚老宋 地址：江岸區(qū)漢口沿江大道138號(hào) 人均消費(fèi)：50元（大廳） 80元（包房） 酒店停車位
　　
　　買蟹指南
　　走訪消費(fèi)者購買大閘蟹的四種途徑：超市、海鮮市場、直營店、網(wǎng)絡(luò)，縱分四路探訪大閘蟹市場行情。 華南海鮮市場：梁子湖大閘蟹不多見
　　
　　華南水產(chǎn)市場，在市場主干道的兩旁，分布著30家賣大閘蟹的店鋪。采訪了解到，這里的大閘蟹主要分為兩類，本省和外地。
　　外來蟹以江蘇省為主，很多都會(huì)貼上“陽澄湖”的標(biāo)簽，在一些攤位的冷柜中，整齊地?cái)[放著用花繩捆綁好的“陽澄湖大閘蟹”，店主都會(huì)給顧客看它們的防偽標(biāo)識(shí)――除了往年蟹螯上可電話查詢的防偽戒指外，蟹殼上還有牌子的腰帶，有些店家告訴記者，他們?cè)诮�蘇有養(yǎng)殖基地，是陽澄湖所產(chǎn)。當(dāng)然，也有老板直言他們賣的螃蟹并非出自陽澄湖，但也是出自蘇南地區(qū)的太湖等湖泊，還有商行販?zhǔn)劢�蘇安徽交界處花津湖的大閘蟹，因?yàn)椤捌焚|(zhì)并不比陽澄湖的差，回頭客不少。”，“真正陽澄湖里的蟹產(chǎn)量有限，哪能有這么多供應(yīng)市場？”做了十幾年螃蟹生意的一位老板如此分析。
　　這些店面招牌上大多寫著“陽澄湖總代理”，一位做水產(chǎn)生意多年的老板表示，只要交加盟費(fèi)，即可成為總代理，可大閘蟹究竟是哪里的很難說。
　　華南海鮮市場中的蟹更多的還是本省蟹，如洪湖、漢川?汊湖、應(yīng)城東西叉湖、監(jiān)利精養(yǎng)塘、嘉魚等地。
　　第二類則是以“梁子湖”為標(biāo)識(shí)的本地蟹，在采訪的過程中，好幾位老板都會(huì)問記者，是自己吃還是送禮，“你要什么牌子，我們都有相應(yīng)的禮盒包裝，保證你送出的東西氣派�！�
　　在價(jià)格上，外來蟹比本地的平均要貴一倍，三兩的“陽澄湖公蟹”售價(jià)約在90元/斤，而同樣規(guī)格的母蟹則在160元/斤。本地蟹則要便宜很多，不同的規(guī)格，平均價(jià)格都在每斤30至70元不等，本地蟹的個(gè)頭也比外來蟹
　　要大，有的本地公蟹重達(dá)半斤。
　　交易完，老板一般會(huì)用草繩將蟹捆起來，并放上冰塊，據(jù)說這樣一般可以保持螃蟹3至5天的存活時(shí)間。一般的酒店、集貿(mào)市場都會(huì)來這里進(jìn)貨，而普通市民在這里買蟹，價(jià)格也比集貿(mào)市場要便宜。
　　盡管梁子湖已經(jīng)開湖，有些店鋪招牌上還印著“梁子湖總經(jīng)銷”，但記者走訪中詢問起是否有梁子湖大閘蟹賣，8成左右的商行都說沒有，只有洪湖、?汊湖等其他湖泊的。一位店主說，從去年開始銷售梁子湖大閘蟹需要辦相關(guān)證件，今年梁子湖大閘蟹主要在白沙洲冷鏈?zhǔn)袌鲣N售，另一華南海鮮的商行老板說如要梁子湖大閘蟹需提前預(yù)定且200只起售，一般都是買來送禮的。
　　從白沙洲冷鏈?zhǔn)袌霾抗ぷ魅藛T處了解到其市場內(nèi)大閘蟹購買方主要為超市等批發(fā)買家，3兩公母大閘蟹價(jià)格分別為每斤20元和每斤35元。
　　
　　直營店：品種明碼標(biāo)價(jià)，蟹品“身材”標(biāo)致，送禮套餐豐富
　　直營店玻璃缸左上角的價(jià)牌清楚地標(biāo)示著蟹的重量和價(jià)格。每家店面的收銀臺(tái)后方，都掛著各自的經(jīng)銷許可證、認(rèn)證證書等正牌標(biāo)簽，總體來看，直營店的挑選余地大，價(jià)格適中。服務(wù)也比較到位，讓人很放心。 相比較3年前武漢只有寥寥數(shù)家江蘇陽澄湖大閘蟹直營店的狀況，現(xiàn)在武漢已經(jīng)出現(xiàn)了梁子湖大閘蟹的直營店。澳門路上就有一家“梁子牌”大閘蟹直營店，這家店9月初才開張，這里銷售的大閘蟹都產(chǎn)自江夏區(qū)梁子湖水域，大閘蟹的規(guī)格從2兩到4兩半不等，最便宜的3兩公蟹價(jià)格為28元/只，個(gè)頭最大的四兩半公蟹則賣到了120元/只。和公蟹相比，蟹黃豐滿的母蟹價(jià)格則要高很多，最重的三兩半母蟹售價(jià)為128元/只。
　　來這里買蟹的顧客很多都是為了送禮而來，我們注意到，其中518元的8只裝與888元的12只裝禮盒賣的最好。采訪間隙，前來買蟹的市民絡(luò)繹不絕，記者發(fā)現(xiàn)，多數(shù)市民鐘愛本地品牌，“外地蟹太多假的了，不敢相信”，一位前來選購的市民坦陳。
　　挑蟹、裝蟹、捆蟹、包裝禮盒，工作人員一氣呵成，片刻之后，兩位市民提著竹籃禮盒走出了店門。老板褚先生告訴我們，他家提供外送服務(wù)，“只要店里不太忙，我們都能夠送貨上門”。褚先生表示，如果想吃到6至7兩的梁子湖特大蟹，則要等到10月中旬才能上市。
　　和三年前相比，陽澄湖大閘蟹的直營店也越來越多。除了澳門路和臺(tái)北路上的兩家，寶豐一路也新開了一家直營店。“王福記蟹業(yè)”的大閘蟹產(chǎn)自陽澄湖腹地，從江蘇直接空運(yùn)到武漢，再到直營店，總共只需要4.5個(gè)小時(shí)的時(shí)間，保證大閘蟹鮮活品質(zhì)，價(jià)格平均要比市場低20%。從外觀上看，較之于華南海鮮市場，這里的大閘蟹甲殼更圓，蟹螯上的絨毛更多。每只大閘蟹都帶有“戒指”，上面印有可供查詢的電話號(hào)碼。店內(nèi)整齊地?cái)[放著喂養(yǎng)大閘蟹的玻璃缸，上層的缸內(nèi)是母蟹，從2兩到3兩半，公蟹在下層的缸里，平均重量則要比母蟹重一兩，從3兩到半斤不等，價(jià)格依次為98元/斤、188元/斤、268元/斤、338元/斤。店內(nèi)的工作人員告訴記者，過來買蟹的以公司、個(gè)人送禮為主，很多人都拿著蟹券到店里來兌換大閘蟹。
　　在對(duì)澳門路和臺(tái)北路的老直營店進(jìn)行回訪后，記者也有新的發(fā)現(xiàn)。作為全國連鎖店，“蟹都匯”的禮券種類很多，一券在手，全國的連鎖店都可以提貨，省去了不少麻煩，武漢市內(nèi)，水果湖東一路還有一家分店。從38元/只的100克母蟹到178元/只的225克特等公蟹，這家的大閘蟹規(guī)格齊全。此外，他家與大閘蟹相關(guān)的各種吃蟹工具也是一應(yīng)俱全，琳瑯滿目的各種禮盒，精致的“蟹八件”都讓人大開眼界。
　　臺(tái)北路上的“巴族牌”歷史最為悠久，他家的大閘蟹價(jià)格介于48~388元/只，禮盒裝從318元到2988元不等。店家的服務(wù)也越來越周全，電話預(yù)約后，大閘蟹可以送貨上門，所有大閘蟹，都由店內(nèi)統(tǒng)一配送，省內(nèi)快遞可到的范圍，均可免費(fèi)送貨。
　　
　　各大超市：蟹種嚴(yán)格分級(jí)，價(jià)格懸殊大
　　眼下正是吃蟹的黃金季節(jié)，市內(nèi)幾家大型超市的水產(chǎn)賣區(qū)里，大閘蟹也成為主角。梁子湖和陽澄湖的大閘蟹享受著“專供”待遇，店家紛紛獨(dú)立設(shè)置展臺(tái)，整齊地?cái)[放捆好的大閘蟹，但它們的價(jià)格也不菲，一只上等的大閘蟹平均都在百元以上。而它們身后的水缸里，本地的大閘蟹則要廉價(jià)得多，價(jià)格要低一半以上。多數(shù)市民選擇了本地大閘蟹，自家嘗嘗鮮，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠是最主要的。
　　我們對(duì)市內(nèi)的武商量販、中百倉儲(chǔ)、沃爾瑪、麥德龍這些大型超市進(jìn)行了走訪。我們發(fā)現(xiàn)，除中百倉儲(chǔ)，其他超市基本上都將蟹分為兩大類，即品牌蟹和一般蟹。品牌蟹大多用棉繩捆好，防偽標(biāo)簽也很齊全，大閘蟹如同等待閱兵的戰(zhàn)士，整齊地?cái)[在冷藏展柜上。
　　在武商量販水果湖店，陽澄湖大閘蟹為一家江蘇的養(yǎng)殖公司所產(chǎn)，這家公司在陽澄湖擁有272公頃的水域面積，價(jià)格從38元/只到128元/只不等。本地普通大閘蟹價(jià)格則要低許多，價(jià)格從59元/斤到120元/斤不等。
　　不遠(yuǎn)處的中百倉儲(chǔ)水果湖店里，水產(chǎn)區(qū)的大閘蟹多為本地蟹，沒有專門的展柜，也沒有“五花大綁”以示身份的高貴，這里的大閘蟹很“低調(diào)”，它們統(tǒng)一被養(yǎng)在玻璃水缸中，價(jià)格從58元/斤到118元/斤不等，其中特價(jià)蟹為39.8元/斤。工作人員告訴我們，蟹是從牛山湖（梁子湖的一部分）過來的，一直可以賣到元宵節(jié)前后。對(duì)于如何判斷蟹的好壞，除了傳統(tǒng)的“青背、白肚、金爪、黃毛”之外，優(yōu)質(zhì)的大閘蟹還散發(fā)著一種獨(dú)有的清香味，清蒸之后，這種香味會(huì)更加濃郁。
　　那么外資超市大閘蟹的行情又如何呢？記者走訪了沃爾瑪徐東店，捆好的陽澄湖大閘蟹整齊地放在了臺(tái)板上，最高的價(jià)格賣到了378.5元/斤。而本地的“監(jiān)湖”牌大閘蟹也賣出了223元/斤的高價(jià)，工作人員介紹，該品牌的大閘蟹產(chǎn)自位于監(jiān)利的水產(chǎn)基地。和其他超市一樣，本地雜牌蟹則放在旁邊的玻璃缸中，價(jià)格從50元/斤至80元/斤不等，而多數(shù)市民更愿意挑選這些玻璃缸里的蟹。
　　和沃爾瑪一樣，以大宗團(tuán)體購物為主的麥德龍也給了梁子湖和陽澄湖的大閘蟹最好的待遇，它們都被擺放在前臺(tái)的竹篾上。母蟹為主，分為二級(jí)、一級(jí)和特級(jí)三個(gè)檔次。陽澄湖大閘蟹的價(jià)格依次為39.99元/只、89.99元/只、218元/只。梁子湖大閘蟹的價(jià)格稍低，依次為32.99元/只、69.99元/只、179.99元/只。展臺(tái)后的玻璃缸中，產(chǎn)自洪湖的本地蟹價(jià)格從49.99元/斤到120元/斤不等。
　　
　　網(wǎng)絡(luò)：店多價(jià)優(yōu)，平價(jià)消費(fèi)品質(zhì)足
　　相比較于直營店和超市，網(wǎng)上的大閘蟹專賣店也很熱鬧，輸入關(guān)鍵詞，顯示了7萬多個(gè)記錄。
　　這些店鋪的價(jià)格懸殊也很大，以單價(jià)/只為例，從十元到百元以上的都有。通過在淘寶上搜索，記者發(fā)現(xiàn)，多數(shù)店家將大閘蟹的平均價(jià)格定位在30―50元/只之間，禮盒套裝也不太貴，超過1000元的報(bào)價(jià)并不多見。
　　大閘蟹的重量主要集中在2兩到3兩半左右，產(chǎn)地主要以江蘇產(chǎn)蟹為主，陽澄湖、高淳固城湖、太湖、興化等地區(qū)的品牌都能夠找到。
　　記者選取了兩家評(píng)論較多的店鋪，買家的評(píng)論總體上還是比較好的，但是也有買家反映，由于配送環(huán)節(jié)不到位，導(dǎo)致出現(xiàn)了極少的死蟹。對(duì)此，一家人氣很高的店鋪?zhàn)鞒隽巳�大保證：對(duì)到貨死亡、水份損耗超過6%、品質(zhì)問題的螃蟹進(jìn)行負(fù)責(zé)。
　　陽澄湖大閘蟹9月17日上市，而在此之前，陽澄湖大閘蟹禮券也在網(wǎng)絡(luò)上風(fēng)靡。這種券一般作為中秋節(jié)的一種禮品受到了歡迎，讓收禮的人，更有選擇的余地，想什么時(shí)候吃蟹，就什么時(shí)候打電話提蟹。網(wǎng)上的大閘蟹禮券網(wǎng)站也越來越多，提供數(shù)百到數(shù)千不等的禮券選擇，有的禮券網(wǎng)站還免費(fèi)送券到全國20多個(gè)城市。 購買貼士：
　　1.由于公蟹一般比母蟹要大，利潤相對(duì)較高，一些商家會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者“九公十母”，即推銷消費(fèi)者先買公蟹，而真正的應(yīng)該是農(nóng)歷九月先吃母蟹。
　　2.有些商家為了讓消費(fèi)者看蟹黃是否飽滿，會(huì)將蟹腹部殼揭開，而這對(duì)蟹是很大的傷害，這樣被打開過的蟹幾乎都將死了，不要購買被揭開的蟹。
　　3.有些商家會(huì)帶繩子稱量，也是不厚道。
　　4.省略
　　川貝銀耳燉雪梨
　　
　　這是做節(jié)目時(shí)跟劉儀偉老師學(xué)的一款甜水，經(jīng)過養(yǎng)生專家的指導(dǎo)在銀耳燉雪梨的基礎(chǔ)上，加入川貝，有化痰止咳，潤肺養(yǎng)陰的功效。秋燥傷人，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┌咨�的食物，比如這款甜水里的梨子、銀耳，對(duì)身體好處多多哦！
　　川貝銀耳燉雪梨
　　清甜潤肺秋季佳品
　　【做法】：
　　1、把銀耳用水泡發(fā)。
　　2、銀耳泡發(fā)后，剪去黃色的根部，撕成小朵。
　　3、砂鍋內(nèi)放足量清水，下銀耳，開大火煮開，之后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。
　　4、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖、紅棗。倒入川貝母粉末，攪拌均勻，繼續(xù)燉煮半小時(shí)
　　5、梨去皮切丁，下入鍋中，再稍微燉一會(huì)兒即成。
　　
　　Tips:
　　1、川貝母為化痰止咳良藥，我們咳嗽時(shí)經(jīng)常喝的川貝枇杷露就是它。川貝和雪梨、冰糖并用，能起到化痰止咳，潤肺養(yǎng)陰的功效。川貝母在各大藥房都可以買到，購買時(shí)可以要求研磨成粉末。常用的貝母有川貝母和浙貝母兩種，雖然名字相似，但功效卻不相同，購買時(shí)一定不要買錯(cuò)。
　　2、川貝母和梨一起燉煮是一款民間常用的止咳良方，可以治療熱痰咳嗽，干咳無痰，但不適用于風(fēng)寒咳嗽。
　　3、不用川貝母，銀耳燉雪梨也可以，銀耳本身也是滋陰佳品，是秋天的一款理想甜水。銀耳要煮很久才會(huì)黏稠出膠，要小火慢燉。
　　胡子燒烤
　　高峰時(shí)段，客人多到老板要借桌子
　　看家本領(lǐng)：烤肉串 1.2元/串
　　烤脆骨 1元/串
　　營業(yè)時(shí)間：17：00―01：00
　　沒有中南一路的幽靜，也沒有中南二路的寬敞，中南三路唯一讓人印象深刻的就是街道兩邊林立的餐館。夜幕降臨，燈火通明的店鋪里少不了燒烤的蹤影，據(jù)曾經(jīng)來此宵夜的人回憶，整條街上煙子最大、門口人最多的，必然就是胡子家的。如今這里改成了電烤箱，沒了油煙，環(huán)保又健康，憑著店家爐火純青的烤功，味道依然是那么正宗。
　　老板是位留著胡須、年過花甲的爹爹，13年前便在這里做燒烤，配料獨(dú)特，烤法講究。很多人從中學(xué)時(shí)代就經(jīng)常光顧這里，如今依然是胡子爹爹的忠實(shí)粉絲，爹爹目前收了兩個(gè)徒弟，大徒弟在江西發(fā)展。趁著秋高氣爽，爹爹去了外地旅游，這家店則主要由二徒弟打理。
　　他家的部分食材在烤之前，都會(huì)先過一道油，這樣不僅能夠節(jié)約燒烤的時(shí)間，而且能夠保證烤品表面焦黃，內(nèi)部軟嫩�？竞玫娜獯�鮮嫩入味，脆骨則烤得很焦脆，吃起來嚼勁十足。來他家吃燒烤的多是回頭客，有的客人開車過來，吃到半夜才盡興而歸，盛夏時(shí)節(jié)正值宵夜的高峰期，由于等位時(shí)間太長，老板甚至經(jīng)常要去別家借桌椅板凳過來。
　　588黃牛肉粉面
　　肉質(zhì)緊密，牛肉味足
　　看家本領(lǐng)：牛肉面 8元/碗
　　面窩 1.5元/個(gè)
　　營業(yè)時(shí)間：6：00―18：30
　　建設(shè)二路的公交場站門口，一間狹長的屋子便是他家的店面。這里曾經(jīng)是588路的終點(diǎn)站，如今這趟車依然從這里經(jīng)過，不少回頭客下車后直奔店內(nèi)，享受他們鐘愛的牛肉面。老板張先生曾經(jīng)是做牛肉生意的，5年前，熱愛美食的他決定自立門戶，憑著自己的摸索和對(duì)進(jìn)貨渠道的熟悉，這家牛肉面館的生意很快紅火起來。
　　他家的食材都是精選的黃牛肉，憑著20年的生意經(jīng)驗(yàn)，他對(duì)食材的選擇非常自信，“黃牛肉雖然成本較高，但是肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，相比之下，水牛肉則肉質(zhì)粗糙，腥味較重”。在對(duì)牛肉進(jìn)行簡單腌制后，再放上40多種中藥合成的藥包進(jìn)行鹵制。高湯則是由牛筒子骨歷經(jīng)10個(gè)小時(shí)熬制而成，加上少許紅油，香氣騰騰。
　　雖然沒有生燙系列的嫩滑，但他家鹵制的牛肉卻保持了本味，肉片很厚實(shí)，咀嚼起來別有一番滋味，他家的牛腩被切成丁狀，嚼勁更足。紅油湯底看起來很辣，實(shí)際上卻并沒有太辣的威力，微微的辣勁完全在大多數(shù)人的承受范圍之內(nèi)。小店門口有現(xiàn)炸現(xiàn)賣的面窩，剛出鍋的面窩個(gè)頭很大，味道很甜，吃起來香酥黏口，粉嫩無比。一碗牛肉面，一個(gè)面窩算是過早的絕配，很多等車的人直接在店外搬個(gè)小板凳，就地開餐。
　　每當(dāng)早餐高峰期，排隊(duì)都會(huì)排到店外的路上，為了減少食客的等待時(shí)間，張先生盡可能地提高了效率，“有時(shí)候一分鐘恨不得要下十碗才行呢”。除了牛肉粉面，他家的牛肉熱干面也賣得不錯(cuò)，將熱干面的香濃與牛肉的本味進(jìn)行完美結(jié)合，這種面品也成為了很多食客的最愛。
　　金馬門國際美食百匯
　　自助餐廳推出百款臺(tái)灣美食
　　談笑
　　推薦菜品：
　　味增銀鱈魚
　　日式刺身
　　鹵肉飯
　　這家自助餐廳去年9月開業(yè)，可容納850人就餐，另有宴會(huì)廳可舉辦容納300人的雞尾酒會(huì)及各種西式宴會(huì)。共有9大餐區(qū)，除海鮮外，還有日式刺身、韓式鐵板、東南亞風(fēng)味、港式海鮮撈、滋補(bǔ)燉湯、粵式點(diǎn)心、廣式燒臘、中華料理等400余道國內(nèi)外美食及西點(diǎn)甜品，酒區(qū)還有自助餐廳比較少見的白葡萄酒可自取。
　　味增銀鱈魚、芝士鮑魚、精品佛跳墻等都是特色菜品，會(huì)員可點(diǎn)來享用。銀鱈魚用日式味增做料汁在烤箱烤制而成，魚肉細(xì)滑帶著甜味；芝士鮑魚將芝士的香氣和鮑魚相融合，香濃多汁。
　　9月16日推出臺(tái)灣美食節(jié)，從店內(nèi)裝飾到服務(wù)人員服裝都展示了臺(tái)灣高山族火熱的民族風(fēng)情。在原有400余道美食基礎(chǔ)上，新增了近百款臺(tái)灣美食：生煎包、生炒花枝、脆瓜肉餅、澎湖魚干、新浦柿餅、九層塔斬蛋……其中蚵仔煎、棺材板等臺(tái)灣小吃都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。
　　店里還推出“生日聚會(huì)優(yōu)惠”“進(jìn)餐得大禮包”等酬賓活動(dòng)，活動(dòng)期間，為“關(guān)愛老人回饋社會(huì)”，凡年滿65周歲的老人可憑相關(guān)證件享受本人7折優(yōu)惠。
　　午餐 148元/人 晚餐 168元/人 11：30-14：00 17：30-21：00 地址：珞瑜路87號(hào)君宜王朝大飯店5樓
　　
　　BBQ式烤排骨108元
　　從上�？者\(yùn)美國進(jìn)口豬排到漢，每天限量供應(yīng)。如果喜歡脆骨，可提前告知大廚，他會(huì)選擇靠近頭、軟骨豐富的部位。燒烤汁是自制，以沙司、啤酒、辣椒仔、洋蔥、胡椒、蜂蜜做底�？鞠淇境雒凵�，切開排骨，肉汁溢出。
　　
　　巧克力布朗尼35元
　　與招牌巧克力杯的濃烈不同，巧克力粉和面粉制造黏嘴效果。微苦的巧克力味，不甜膩，冷藏后也不影響口感。
　　
　　玉桂奶油南瓜湯45元
　　玉桂粉是美式大餐常見的佐味品，連蘋果派也有它的身影。南瓜打成細(xì)膩的糊，伴著奶油，勺子里一半金黃，幾點(diǎn)奶白。 60-100元 K11新食藝停車場
　　覓食地：琥珀Bistro（?口區(qū)解放大道628號(hào)新世界百貨K11新食藝1樓私密花園內(nèi)）
　　燕窩養(yǎng)生，實(shí)在的才是最好的
　　血燕，據(jù)民間傳說，是金絲燕吐血而成的，價(jià)值千金。8月，媒體所爆料的“血燕門”事件卻徹底的打破了這一傳說。原來動(dòng)輒上萬元一兩的血燕，被爆出是經(jīng)染色制成的，而且部分血燕有害物質(zhì)亞硝酸鹽超標(biāo)350倍，甚至重量還是用魚膠、果膠、瓊脂粉撐起來的。
　　記者聯(lián)系到玖記燕窩的負(fù)責(zé)人韓楊女士，她說道：“這次‘血燕門’事件對(duì)燕窩市場沖擊不小，全國范圍內(nèi)正在大力整頓燕窩市場，從側(cè)面來看，這倒是有助于行業(yè)清理，促進(jìn)長期發(fā)展�！�
　　
　　選擇吃什么燕窩很關(guān)鍵
　　 從之前的某些媒體報(bào)道來看，的確存在偏頗。中華燕窩行業(yè)公會(huì)秘書長官茂智則認(rèn)為，《本草綱目》、《金匱要略》等諸多古籍名著對(duì)燕窩“補(bǔ)氣潤肺”等的食療文化有明確論著；從古至今，燕窩譽(yù)為中華“八珍”之首，一直為大家所鐘愛，不能因?yàn)榧傺�燕的出現(xiàn)而否定具有600多年悠久歷史的燕窩食療文化。
　　這一點(diǎn)韓楊也深為認(rèn)同，不能單一的從“血燕門”事件來全盤推翻燕窩的食用療效，選擇吃什么樣的燕窩才是最關(guān)鍵的�！白畛蹰_店，我們的產(chǎn)品就以官燕（俗稱白燕）為主。”韓楊深知，滋補(bǔ)身體最重要的是食材優(yōu)良，而不是價(jià)錢高昂。
　　燕窩的產(chǎn)地分布于東南亞一帶，包括印尼、馬來西亞、泰國、越南等地，印尼占全球燕窩產(chǎn)量的80%，玖記的燕窩都是來自位于蘇門答臘島上棉蘭、多巴湖區(qū)（南緯1―4度、東經(jīng)97―101度），終年高溫多雨的氣候，在這無污染源的生態(tài)環(huán)境才能創(chuàng)造出最純凈的上乘燕窩。玖記燕窩不僅擁有上乘的貨源，同時(shí)還通過了國家進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫。
　　
　　這是一家“很實(shí)在”的店
　　“小時(shí)候身體不好，吃燕窩是給自己調(diào)養(yǎng)，現(xiàn)在是給大家吃，還是想著怎么讓顧客吃的貼心和劃算。”韓楊笑著說。
　　從開店之初到現(xiàn)在，韓楊就一直不走“奢華”路線，以樓上鋪平價(jià)專賣的經(jīng)營形式，堅(jiān)持將優(yōu)質(zhì)的燕窩產(chǎn)品和更多實(shí)惠帶給顧客。今年底還預(yù)計(jì)在漢再開兩家門店，并增加藏蟲草、東北的雪蛤和鹿產(chǎn)品。
　　堅(jiān)持來自于認(rèn)同
　　宋女士是玖記燕窩的�？汀５谝淮蔚骄劣浹喔C，一下電梯的她早已氣喘吁吁，十月天還虛汗不止，在通過量身定制進(jìn)補(bǔ)的方案和幾個(gè)月的調(diào)養(yǎng)后，她的身體已經(jīng)大為改觀。十分感謝玖記燕窩。
　　周女士是個(gè)電臺(tái)主持，是采訪玖記時(shí)得知懷孕時(shí)吃燕窩不僅媽媽能減低妊娠反應(yīng)，使母體強(qiáng)健，還可以讓寶寶皮膚白皙更漂亮，抵抗力更強(qiáng)。想到自己和老公皮膚都不好，在孕期堅(jiān)持食用燕窩。她說：“現(xiàn)在寶寶8個(gè)月了，不僅皮膚超好，連小病也沒得過，而且自己產(chǎn)后身材恢復(fù)得很快，慶幸自己的選擇”。
　　韓楊說，幾年來就是因?yàn)橛兄�這樣一群顧客的認(rèn)可和支持，才讓她更加堅(jiān)定，懂得堅(jiān)持。
　　在店內(nèi)，記者看到了玖記的品牌理念――力求成為百年的燕窩品牌。玖記正在實(shí)實(shí)在在的實(shí)踐著。
　　漢口店地址：唐家墩菱湖上品520室（菱角湖萬達(dá)旁）
　　電話：027-85585715 18971398707
　　武昌店地址：街道口鵬程國際B座1608室（新世界百貨樓上）
　　電話：027-87641160 18971398707
　　http://www.省略 http://blog.省略/jiujiyanwo
　　
　　參差貨柜咖啡
　　粗獷與小清新的混搭
　　一截貨柜被扔在漢陽造文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，藍(lán)色的鐵皮，裸露的鋼管，如果不是被割開一個(gè)口子做了個(gè)玻璃拉門，你會(huì)以為這是哪家碼頭公司的廢棄物。這是參差咖啡又一處絕妙的創(chuàng)意：把咖啡館開在了一截貨柜里。今年7月中旬的一個(gè)夜晚，一節(jié)貨柜從漢陽的港口被運(yùn)到了漢陽造的草地上，它就是貨柜咖啡的前身。8月8日，參差貨柜咖啡正式開張，在參差的各家分店里別具一格，已經(jīng)拿下了不少回頭客。
　　不到30平米的空間，放下一張吧臺(tái)幾乎就擠滿了，貨柜主人是個(gè)學(xué)服裝設(shè)計(jì)的小女生，把小小的空間打扮的溫馨詩意。各式咖啡杯一溜掛起，菜單用馬克筆寫在身后白色的鐵皮上，咖啡機(jī)里還散發(fā)著上一杯咖啡留下的味道，幾盆插花擺在吧臺(tái)上，和四周冰冷的鐵皮相映成趣。貨柜的改變還沒有停止，主人透露，不久之后的貨柜會(huì)走服裝設(shè)計(jì)主題，客人們可以在這里做手工DIY，喝咖啡的同時(shí)享受一把做裁縫的感覺。
　　貨柜的一側(cè)被挖空做成落地玻璃窗，采光問題得到很好的解決，臨著窗邊有幾排沙發(fā)，端著咖啡靠在這里，體驗(yàn)一下粗獷的貨柜和文藝范兒的咖啡碰撞的滋味。最大的亮點(diǎn)是貨柜外的一片露臺(tái)，實(shí)木地板鋪就，四周熙熙攘攘的鑲滿一圈小花，有點(diǎn)空中樓閣的意境。天氣好的時(shí)候，搬幾把折疊椅，再擺上一張小桌，在鮮花簇?fù)碇�下，整個(gè)人生都可以放在這里。
　　一杯溫暖的跳舞拿鐵，再加一份“哭臉面包”，用一個(gè)下午的時(shí)間與貨柜鮮花為伴。剛開業(yè)不久的一天，店主興沖沖的做好很多甜點(diǎn)等待客人的光顧，卻沒有人來品嘗這份心意，于是在一塊椰絲牛奶手撕包上畫一個(gè)流淚的表情，取名為“哭臉面包”，宣泄一下小委屈與小失落。這塊“哭臉面包”就此走紅，會(huì)有顧客專門來點(diǎn)這塊面包，執(zhí)意還是要畫上哭臉，因?yàn)椤八�知道自己要被吃掉了，還是哭了。”
　　推薦：
　　跳舞拿鐵冰30元/杯 熱25元/杯
　　意式焦糖瑪奇朵 冰30元/杯 熱25元/杯
　　哭臉面包（椰絲牛奶手撕包） 10元/塊 16元/對(duì)
　　地址：龜北路1號(hào)漢陽造文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園11號(hào)
　　營業(yè)時(shí)間：10：00―18：00
　　
　　Show Club
　　音樂、酒精、美女，不限量
　　水汽編織成幕，垂掛門前，倒影舞動(dòng)的美女，好比一張魅惑的邀請(qǐng)函。空氣是迷離的味道，偶爾劃過或紫或綠的光束，照亮姑娘眼角卷翹的睫毛。燈光退場，香檳流轉(zhuǎn)琥珀的色彩，映襯舉杯者鮮紅的指甲蓋。
　　音樂、酒精和美女是夜場不褪色的吸引力。酒吧中央高架T臺(tái)，隨著Hip-Pop節(jié)奏漸強(qiáng)，羽毛、薄紗入場。模特身姿高挑，睥睨全場的眼神和輕薄的透視裝頓時(shí)讓氣氛熱起來。走秀是這里的保留節(jié)目，國內(nèi)乃至世界的美女都可能亮相T臺(tái)。
　　老板癡迷個(gè)性和時(shí)尚，想打造區(qū)別于酒吧的形式。不僅特意制造一點(diǎn)私密感，比如有的時(shí)段只允許VIP客戶進(jìn)場，二樓全包廂，而且在白天變身會(huì)所，做新品發(fā)布和實(shí)驗(yàn)話劇。
　　對(duì)女性客人而言，亮點(diǎn)除了味道繽紛的雞尾酒，還有滿場穿梭的男侍者。他們身高超過180公分，輪廓分明，十分養(yǎng)眼。
　　100元 楚河漢街停車場 10:00-22:00
　　地址：武昌區(qū)漢街C區(qū)208號(hào)近太極廣場
　　
　　水果成熟季
　　紅酒分杯羹
　　6款成熟水果香氣的
　　葡萄酒特調(diào)雞尾酒
　　葡萄酒不只是有葡萄味的。由于不同品種的葡萄特性的差異，葡萄酒的氣味可謂是五花八門。最多的是果香，雷司令有些菠蘿和桃子味，霞多麗一絲絲蘋果香，黑皮諾則是藍(lán)莓和草莓味。除了果香，你還會(huì)品嘗出香料、鮮花、植物或是堅(jiān)果的味道，甚至有的葡萄酒還有些烘烤的香氣，聞起來像咖啡、太妃糖或是巧克力。
　　秋天轉(zhuǎn)眼間就到了，各式水果在這個(gè)收獲的季節(jié)擔(dān)當(dāng)了絕對(duì)的主角。本期美酒向你推薦6支散發(fā)著成熟水果氣息的葡萄酒，從高腳杯里感受秋天的浪漫和溫情吧。
　　
　　小龍船紅葡萄酒
　　248元/750ML
　　產(chǎn)地：法國
　　葡萄品種：赤霞珠、梅樂
　　酒評(píng)：經(jīng)法國橡木桶陳釀6~8個(gè)月，有成熟的紅色水果香味，以及濃郁優(yōu)雅的新橡木香。酒體豐厚，單寧成熟，余味香濃可口。
　　淘酒地：諾泛葡萄酒沙龍
　　
　　天鵬家族（波爾多）紅葡萄酒
　　25元/750ML
　　產(chǎn)地：法國
　　葡萄品種：95%梅樂+5%嘉本納沙威濃
　　酒評(píng)：散發(fā)著濃郁的森林水果香味，還有洋李和黑加侖子的味道。絲滑的口感，結(jié)構(gòu)圓潤，單寧細(xì)致緊密。
　　淘酒地：富隆酒窖
　　元素梅樂紅葡萄酒
　　180元/750ML
　　產(chǎn)地：澳大利亞
　　葡萄品種：梅樂
　　酒評(píng)：酒體呈現(xiàn)深櫻桃紅色。細(xì)聞之下，鼻息間充盈著典型的洋李香味，伴有芬芳典雅的櫻桃花香味。
　　入口口感活躍，果味香濃，單寧柔滑，結(jié)尾有平衡的法國橡木香味。
　　淘酒地：富隆酒窖
　　
　　元素梅樂紅葡萄酒
　　180元/750ML
　　產(chǎn)地：澳大利亞
　　葡萄品種：梅樂
　　酒評(píng)：酒體呈現(xiàn)深櫻桃紅色。細(xì)聞之下，鼻息間充盈著典型的洋李香味，伴有芬芳典雅的櫻桃花香味。入口口感活躍，果味香濃，單寧柔滑，結(jié)尾有平衡的法國橡木香味。
　　淘酒地：富隆酒窖
　　
　　德國鉆石甜紅葡萄酒
　　產(chǎn)地：德國
　　葡萄品種：丹菲紅
　　酒評(píng)：酒體結(jié)構(gòu)均衡，色澤優(yōu)美迷人，并有明顯的成熟紅色水果的香味，口感溫和圓潤，回味甘美悠長。
　　淘酒地：品尚紅酒網(wǎng)http://www.省略/1629.html
　　
　　南非雙洋柔和果香干紅葡萄酒
　　68元/750ML
　　產(chǎn)地：南非
　　葡萄品種：赤霞珠、梅樂、品樂、色拉子
　　酒評(píng)：酒體呈深紅色澤，散發(fā)著草莓果香與成熟果味。單寧柔和，口感多汁，富含成熟漿果味道。
　　淘酒地：紅酒客
　　http://www.省略/goods/show/5762.html
　　
　　十字木桐莊園紅葡萄酒
　　358元/750ML
　　產(chǎn)地：法國
　　葡萄品種：梅樂
　　酒評(píng)：口感平衡，單寧完整，有著黑加侖子、草莓、梨和咖啡等多元風(fēng)味。
　　淘酒地：諾泛葡萄酒沙龍

相關(guān)熱詞搜索：大閘蟹 解碼 全方位解碼大閘蟹 教你全方位掌握大閘蟹 全方位解碼大閘蟹 圖文