“小毛驢”能走多遠? 小毛驢

　　時下，城里人自駕車攜家?guī)Э诘睫r村種菜成了時尚。這是近幾年食品信任危機帶來的一種需求。種菜人租地自種自吃，安全環(huán)保，農民也跟著增收，這被人們稱為“短鏈農業(yè)”。京郊建起的“小毛驢”市民農園正是此類模式的先行者。
　　位于北京城郊的鳳凰嶺，水碧天藍，風光宜人，過去卻一直因貧窮落后而人跡罕至。最近三年，這里逐漸熱鬧起來――許多北京人自駕車攜家?guī)Э诘酱謇锏牟说馗�農民一起鋤草澆水，收獲辣椒、豆角、西紅柿等瓜果蔬菜。
　　他們都是中國第一個“短鏈農業(yè)”模式的農場――“小毛驢”市民農園的會員。這種不同于工業(yè)規(guī)�；�、生產者與消費者一定程度上合一的“短鏈農業(yè)”，在近幾年國內食品信任危機加劇的大背景下，規(guī)模逐漸發(fā)展壯大。據統(tǒng)計，目前全國已有近百家類似農園。
　　
　　安全環(huán)保是優(yōu)勢
　　“小毛驢”成立三年，已由最初的50戶會員家庭發(fā)展到現在700多戶，目前農園已能提供辣椒、茄子、豆角、西紅柿、小白菜、黃瓜、菠菜等二十幾種瓜果蔬菜的種植。
　　國內食品安全狀況堪憂是眾多會員選擇“小毛驢”的首要原因。近三年，國內食品安全事故高發(fā)，城里的消費者自嘲“成了被實驗的小白鼠”。
　　“我就是生產者，瓜果蔬菜都是在我眼皮底下長出來的，底肥用的是蚯蚓糞和發(fā)酵三年的豬糞，沒撒任何農藥和殺蟲劑。”“小毛驢”的第一個會員張軍直言不諱，他對自己親手種的瓜果蔬菜質量很放心。
　　“小毛驢”的創(chuàng)始人之一、中國人民大學農村與農業(yè)發(fā)展學院農學博士石嫣介紹，這種短產業(yè)鏈條的農業(yè)最大特點就是安全環(huán)保。相對于常規(guī)農業(yè)從田間到餐桌，要經過種植、初級加工、生產制造、倉儲運輸、分銷零售等多個環(huán)節(jié)，“小毛驢”這種“種在當地，吃在當季”的模式，可以有效保證食品安全性和健康性。
　　2009年3月，“小毛驢”以兩種CSA模式正式對外運營：一種是農園每周為會員配送有機蔬菜；另一種是會員需每周到農園參與勞動，自己管理并收獲有機蔬菜，“小毛驢”提供應季種植的種子、有機肥料、水、技術指導。
　　其實，這種“短鏈農業(yè)”的生產模式在國外并不算新鮮，被稱作“社區(qū)支持農業(yè)”，即種植季節(jié)之初，消費者預付給附近農場一年的種植收益，相當于變成了農民的股東，與農民一起分擔種植過程中會遇到的風險；農民則用生態(tài)、可持續(xù)的方式種植當令農作物，不用農藥、除草劑、催熟劑，保障消費者得到新鮮的有機食品。
　　這種模式最早發(fā)端于日本、瑞士，在美國也頗受歡迎。上世紀60年代，美國政府與社會開始反思技術進步給農業(yè)帶來的弊端，于是生態(tài)農業(yè)興起。
　　
　　商業(yè)運作存風險
　　當然，“短鏈農業(yè)”模式也有很多缺陷。其最大短板是：價格要高于市場上的普通產品，并非是大眾家庭所能承受的。在美國，頻繁購買有機食品的人，其年收入要達到四五萬美元。
　　在中國入伙“短鏈農業(yè)”的農場，也花銷不菲。以“小毛驢”為例，對于“配送份額”而言，規(guī)定在每個季節(jié)的種植之初，預付下一季蔬菜的全部費用，三口之家，每周配送一次，一季預交2400元；對于“勞動份額”而言，則以家庭為單位，租一個30平米的標準單位，預付年租金1500元；2011年新增托管勞動份額，消費者播種，預付年租金3000元，農園代為澆水、施肥、除草、間苗、整枝、除蟲。
　　其次，消費者需承擔可能因為不可測的災害而造成的損失。比如2010年，“小毛驢”農園里的蒿子稈生蟲害，全部被深埋，會員在當季便沒有收到蒿子稈，播種蒿子稈的家庭也是顆粒無收。
　　另外，這種短鏈農業(yè)模式很難商業(yè)化運作。石嫣介紹，土地改良需要資金的投入，但收益不穩(wěn)定，靠農業(yè)收益來養(yǎng)活公司不太現實。這導致了公司融資難，規(guī)模難以擴大。很多風險投資來找過“小毛驢”，但大都要求3年的回報期，“一個豬棚，只能放10頭豬，按風投的規(guī)劃就放100頭，這是原則問題，我們都拒絕了，這種資金就不來了。”其次，要擴大規(guī)模，土地也是個大問題，向農民征地會大大增加運營成本。
　　中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展研究院院長溫鐵軍也認為，“小毛驢”這種短鏈農業(yè)模式的項目，很難說一兩年就賺錢，是否能可持續(xù)發(fā)展，可能需要幾年的時間來檢驗。
　　
　　“短鏈”的困惑與前景
　　石嫣說，“短鏈農業(yè)”的發(fā)展缺少政策和補貼，實際上就等于讓“小毛驢”與消費者共同承擔了農民轉型有機農業(yè)的風險，政府對“短鏈農業(yè)”這種生態(tài)化生產的扶持不夠，企業(yè)在稅收上也沒有享受任何優(yōu)惠政策。
　　“小毛驢”的成本很高。農園里的有機肥料一部分是外購的蚯蚓糞，另一部分來自豬糞肥，要經過三年的微生物發(fā)酵后才能使用；為了防止蟲害，農園要測試出一個好的育苗時節(jié)，以在許多作物病蟲害高發(fā)期前收獲；田間，不用除草劑而是用地膜和稻草覆蓋，而這些都大大增加了公司的運營成本。
　　石嫣告訴記者， 2010年，農園收支勉強平衡，配送份額、勞動份額加上一些零散的種植、接待、零售，構成收入部分，支出部分包括農資投入、雇傭費用、固定資產、培訓開支等。自己本人完全是義務勞動，還有很多志愿者，算上人力資源成本的話，農園就處于虧損狀態(tài)。
　　中國社會科學院食品藥品產業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建說，“短鏈農業(yè)”是工業(yè)食品體系下的另類選擇，以生產者與消費者在一定程度上的合一，規(guī)避食品生產的信任缺失和監(jiān)管漏洞。然而這種農業(yè)模式的發(fā)展受到消費者的空閑時間和經濟條件的雙重限制，不可能成為主流的農業(yè)生產模式，但可作為化學農業(yè)逐漸向生態(tài)農業(yè)方向轉變的一個有益探索。
　　編輯：于俊霞 美編：王迪

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