學(xué)校食堂調(diào)查報告例文

　學(xué)校食堂調(diào)查報告范文

　我校有 500 余名學(xué)生，為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況調(diào)查如下 一、 調(diào)查對象：全體師生 二、 調(diào)查背景：學(xué)�，F(xiàn)有在校學(xué)生 500 余人，到食堂就餐人次每天在 300 余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學(xué)校的正常運行和學(xué)生的身體健康。

　三 、調(diào)查內(nèi)容：

　(一) 飯菜質(zhì)量方面：

　1、 對于菜品價格，60%的學(xué)生認為能夠承受。30%的學(xué)生認為價格偏高，其中，10%的學(xué)生認為菜較清淡。

　2 、食堂的菜品單一，沒有葷菜，而且在同一周內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

　3 、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸;用油少;沒有特色;菜色不好看。

　(二)食堂總體服務(wù)方面：

　在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，80%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，20%的學(xué)生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬;語言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量少;還有存在經(jīng)常打飯沒有飯的問題。大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過正常渠道解決,但78%的同學(xué)都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。為此學(xué)校設(shè)立了意見箱來保證有分歧、有意見得到徹底及時的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面，在 300 余份調(diào)查問卷中，有 60%的同學(xué)認為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都還是不錯,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。

　(三) 食堂衛(wèi)生方面：

　關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：30%的學(xué)生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，50%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿意，10%的學(xué)生認為很差。其中問題有：

　1、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范，責任心欠加，清洗力度不足。

　2、有時用餐間異味較濃。

　3、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服有時較臟。

　4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

　(四) 食堂飯卡方面：

　在被調(diào)查的學(xué)生中，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。

　四、總結(jié)：

　此次調(diào)查問卷于 20**年**月**日開始，涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師，我們通過討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總結(jié)了一套問卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內(nèi)容和現(xiàn)實意義的食堂問題調(diào)查分析報告。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定。

　其次，應(yīng)該歸功于我們?nèi)�體師生的高度配合，同時也應(yīng)該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

　但是，我們在這次調(diào)查分析過程中，也有很多問題和不足，我們

　的調(diào)查問卷下發(fā) 370 份，可收回的卻只有 270 份，還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調(diào)查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂我們學(xué)生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來參考和幫助?我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作? 當然，在調(diào)查的過程中，我們發(fā)現(xiàn)了很多問題，也學(xué)到了很多東西，也深刻的體會到我們肩上擔子的沉重。

　五、食堂整改建議：

　1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營養(yǎng)搭配。2、飯菜價格適中，適當增加分量。3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視。4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進一步提高。師生作為消費者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監(jiān)督。

　總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種

　種矛盾，讓全體師生的生活更加舒適、更加安全，令總務(wù)的工作開展得更順利。這也是我們此次調(diào)查的目的所在。

　學(xué)校食堂調(diào)查報告范文 調(diào) 查 人：趙祥丹 指導(dǎo)教師：錢鵬飛 調(diào)查對象：食堂的就餐學(xué)生 調(diào)查方式：采訪、上網(wǎng)搜集資料等 一、 調(diào)查背景 學(xué)�，F(xiàn)有在校學(xué)生 7000 余人，到食堂就餐人次每天在 5000 余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學(xué)校的正常運行。

　為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

　二、 調(diào)查內(nèi)容：

　(1) 菜品方面：

�、� 對于菜品價格，70%的學(xué)生認為能夠承受。30%的學(xué)生認為價格偏高，其中，10%的學(xué)生認為葷菜的價格太高。

�、� 食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

�、� 菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

　(2) 服務(wù)方面：

　在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，60%的學(xué)生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬;語言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量度不準確，偏少;刷卡錯誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。

　(3) 衛(wèi)生方面：

　關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，30%的學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿意，10%的學(xué)生認為很差。其中問題有：

�、� 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。

�、� 用餐間異味較濃。

�、� 個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

�、� 食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

　(4) 餐卡方面：

　在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便;對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。

　三、 調(diào)查總結(jié)：

　在此次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。

　(1) 以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

　(2) 制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓(xùn)。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開除。

　(3) 食堂應(yīng)購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。

　(4) 根據(jù)學(xué)生的需求，適時調(diào)整相應(yīng)的菜品價格和種類。

　(5) 停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。

　(6) 取消充卡最低限制，為方便學(xué)生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應(yīng)免費更換。

　學(xué)校食堂調(diào)查報告范文 學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重，它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂， 5 月 9 日至 24 日，縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專班在全縣 107所寄宿制學(xué)校中抽取 51 所學(xué)校食堂進行調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

　一、調(diào)查對象：全縣中小學(xué)學(xué)生食堂 二、調(diào)查方法：抽樣調(diào)查、實地調(diào)查、問卷調(diào)查 三、調(diào)查內(nèi)容 (一)學(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施情況 1、標準化的項目食堂 34 個，占 67%;正建、待建項目食堂 7 個，占 14%;不符合標準的老食堂 10 個，占 19%。

　2、配套餐桌椅的食堂 19 個，占 37%。

　3、“三防”設(shè)施齊全的食堂 15 個，占 29%。

　4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂 23 個，占 45%。

　5、葷、素操作如分開的食堂 12 個，占 24%。

　6、使用內(nèi)扒灶的食堂 18 個，占 35%。

　7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂 34 個，占 67%。

　8、具備冷藏設(shè)施的食堂 42 個，占 82%。

　9、具備消毒柜的食堂 20 個，占 39%。

　10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂 41 個，占 81%。

　11、使用垃圾容器加蓋的食堂 4 個，占 8%。

　(二)學(xué)生食堂基本管理情況 1、餐廳具有文化氛圍的食堂 45 個，占 88%。

　2、生、熟食儲存分開的食堂 3 個，占 6%。

　3、食品留樣并記錄的食堂 19 個，占 37%。

　4、餐用具消毒并記錄的食堂 19 個，占 37%。

　5、管理制度上墻的食堂 49 個，占 96%。

　6、飯菜價格上墻的食堂 25 個，占 49%。

　7、每周菜譜上墻的食堂 20 個，占 39%。

　8、“五員制”上墻的食堂 31 個，占 61%。

　9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂 26 個，占 51%。

　10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂 51 個，占 100%。

　11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂 41 個，占 80%。

　12、進出貨臺帳登記規(guī)范的食堂 11 個，占 22%。

　13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告單的食堂 9 個，占 18%。

　14、財務(wù)規(guī)范管理的食堂 9 個，占 18%。

　(三)學(xué)生食堂基本服務(wù)情況 1、51 所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù) 24820 人，食堂從業(yè)人員 483 人，從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為 1：50。

　2、學(xué)生持卡自由消費的食堂 26 個，占 51%。

　3、設(shè)立意見薄(箱)的食堂 20 個，占 39%。

　4、實行教師陪餐制的食堂 36 個，占 71%。

　5、學(xué)生“食堂滿意度”問卷調(diào)查平均滿意度為 63%。

　四、調(diào)查結(jié)論

　從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，我們不難看出，我縣中小學(xué)校食堂存在如下問題：

　1、雖然全縣中小學(xué)校項目食堂占到 81%，但在食堂的設(shè)計上不盡合理，不符合衛(wèi)生學(xué)標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。

　2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低，給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來物質(zhì)上的障礙。

　3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。

　4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務(wù)觀念不強。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負擔一定的教學(xué)任務(wù)，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

　五、調(diào)查總結(jié) 基于以上問題，為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，建議采取如下措施：

　1、實行食堂“三基(基本設(shè)施、基本管理、基本服務(wù))達標”，從基礎(chǔ)抓起，落到實處。只有把食堂這個重點抓住了，這個難點解決了，才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實處，才能真正根除學(xué)校

　食品安全衛(wèi)生隱患。

　2、創(chuàng)建全縣后勤示范學(xué)校。對全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植，通過典型引路，以點帶面的形式促進全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。

　3、培訓(xùn)提高，通過送教下鄉(xiāng)，分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí)，全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。

　4、實現(xiàn)回訪督辦制。對在檢查、調(diào)研、考評、信訪中發(fā)現(xiàn)的問題，以書面的形式下達整改通知書，通過反復(fù)的回訪督辦，敦促整改落實到位。

　5、完善管理機制，對全縣中小學(xué)后勤管理實現(xiàn)目標考核，變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標考核改為開學(xué)初、期中、期末等多個時段的綜合考核，真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實處。

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